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Omlouváme se.
Steamed Chicken With Cordyceps Flowers Immune System!👍 Healthy!Juicy!Tender!
Vložit
- čas přidán 5. 05. 2020
- 蠔仔煎蛋 • 蠔仔煎蛋Frying eggs with b...
🔥草花蒸雞髀重點🔥
1. 蟲草花要煮時候 先好去沖洗
避免過早 減低味道 流失營養
2. 蒸雞醃製時間較長 先入味
最好15分鐘以上 耐啲更好
3. 一般正常住家煮食爐 蒸肉類
時間長啲 更透 更入味 更好食
材料 🐓 ▪調味料🍶
雞髀 兩隻 ▪胡椒粉 少許
蟲草花 1 兩 ▪玫瑰露一湯羹
雪耳 兩嚿 ▪生粉 3湯匙
薑片 10片 ▪糖 2茶匙
蔥頭 5粒 ▪生抽 2湯羹
▪鮑魚汁 2湯羹
🐓Ingredients: 🌾
Chicken legs 2 pcs
Cordyceps Flower 38grams
Snow fungus 2 pcs
Ginger 10 slides
Scaillcon 5 pcs
Seasoning 🍶
Pepper A pitch
Julep 1 table spoon
Starch 3 table spoon
Sugar 2 tea spoon
Soy sauce 2 table spoon
Abalone sauce 2 table spoon
🔥草花蒸雞髀重點🔥
1. 蟲草花要煮時候 先好去沖洗
避免過早 減低味道 流失營養
2. 蒸雞醃製時間較長 先入味
最好15分鐘以上 耐啲更好
3. 一般正常住家煮食爐 蒸肉類
時間長啲 更透 更入味 更好食
材料 🐓 ▪調味料🍶
雞髀 兩隻 ▪胡椒粉 少許
蟲草花 1 兩 ▪玫瑰露一湯羹
雪耳 兩嚿 ▪生粉 3湯匙
薑片 10片 ▪糖 2茶匙
蔥頭 5粒 ▪生抽 2湯羹
▪鮑魚汁 2湯羹
🐓Ingredients: 🌾
Chicken legs 2 pcs
Cordyceps Flower 38grams
Snow fungus 2 pcs
Ginger 10 slides
Scaillcon 5 pcs
Seasoning 🍶
Pepper A pitch
Julep 1 table spoon
Starch 3 table spoon
Sugar 2 tea spoon
Soy sauce 2 table spoon
Abalone sauce 2 table spoon
{{越煮越好}}Very Goo
p
.-
好哥~~簡單就係最好!😍
容易就更加好!🥰
Irene Chang 你講得啱 👍👍做人最緊要有舒服嘅感覺💖❤️😍🥰🙏🏻🙏🏻
師傅只系睇買嘢過程、到你解譯、再煮好一碟餸，拿出來食，已對我來說是一種享受！謝謝，囋
其實我最希望睇完影片之後📱 大家都會有笑容😊 呢個就係我最大嘅目的啦🙏 好多謝你呀🙏🤝🤝🌷😁
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蟲草花蒸雞脾：
材料：
急凍雞脾（大）2隻
雪耳2個
蟲草花1兩
薑1舊
乾蔥頭4粒
處理：
1. 雞脾，清水解凍。
2. 雪耳，清水浸軟。
3. 雞脾解凍後，倒乾淨水分，用粗鹽乸10分鐘，去除雪味、腥味及加入鹹味。
4. 雞脾揸出血水，洗乾淨，擎乾水。
5. 薑刮去皮，洗乾淨。
6. 乾蔥頭，切去兩端，去皮洗乾淨。
7. 乾蔥頭，1開2，拍一拍。
8. 薑，切薄片。
9. 可以加2條臘腸。
10. 臘腸用大滾水浸1分鐘，斜刀切一片片。
11. 雪耳切細舊。
12. 雞脾，廚紙索乾，除去雞皮，切一舊舊。
13. 雞脾調味：
a. 胡椒粉少許，攪勻。
b. 玫瑰露酒1湯匙，攪勻。
c. 放臘腸、薑、乾蔥頭及雪耳。
d. 加入調味料：
●生粉3湯匙
●糖2茶匙
●生抽2湯匙
●鮑魚汁2湯匙
攪勻，醃15分鐘以上。
14. 洗淨蟲草花，揸乾水。
15. 放雞件上碟，蟲草花鋪上面。
烹調：
1. 煲滾1鑊大滾水。
2. 放雞落鑊。
3. 大火蒸25分鐘。
4. 蒸了12分鐘，撥鬆雞件，會更容易蒸熟。
5. 加入滾水。
6. 已蒸了30分鐘，熄火，完成。
Steam chicken with cordyceps flowers:
Ingredients:
Frozen chicken legs (large) 2 Nos.
Snow fungus 2 Nos.
Cordyceps flower 1 tael
Ginger 1 No.
Shallots 4 Nos.
Preparation:
1. Chicken legs, defrost with tap water.
2. Soften snow fungus with tap water.
3. Chicken legs have been defrosted. Pour away water. Season with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
4. Squeeze the blood from chicken legs. Rinse thoroughly and hang dry.
5. Peel the ginger. Then rinse.
6. Shallots, cut both ends, peel and rinse.
7. Shallots, cut one into 2 shares.
8. Ginger, thinly slice.
9. Chinese sausages can be put.
10. Soak Chinese sausages into boiled up water for 1 minute, and get them sliced.
11. Snow fungus. Cut into small pieces.
12. Chicken legs. Dry with kitchen towel. Remove its skin and fat, cut into pieces.
13. Season chicken legs:
a. Pepper little, mix well.
b. Rose liqueur 1 tbsp, mix well.
c. Put Chinese sausages, ginger, shallots and snow fungus.
d. Add seasonings:
●tapioca starch 3 tbsp
●sugar 2 tsp
●light soya sauce 2 tbsp
●abalone sauce 2 tbsp
Mix well, season for 15 minutes or more.
14. Rinse cordyceps flowers, then squeeze.
15. Put chicken on plate. Put cordyceps flowers on top.
Steps:
1. Boil up a pot of water.
2. Put chicken in wok.
3. Steam at high flame for 25 minutes.
4. Have already steamed for 12 minutes. Stir the chicken in order to make it easy to cook well.
5. Add boiled up water.
6. Have already steamed for 30 minutes. Turn off fire. Serve.
師父好，我做了蟲草花蒸雞作晚歺！非常好味，多謝分享！
Cindy So 多謝你話俾我聽 😋💕你真係好多謝晒❤️🙏🏻
👍🍗🍗💯💥
蟲草花蒸滑雞髀
鮮嫩甜滑討人喜
醃蒸時間要夠長
吃出健康味道美 💪😋🌈
Yuen C Pan 如果而家係一個考試 👩🎓👨🏻🎓睇咗你呢個精要貼士 必定攞高分💪🏻💯👍👍🤩❤️🙏🏻
一定支持啦😘😘
Aaron Ng 完全感受到 多謝多謝🥰😘😘💪🏻🙏🏻
简单，好味又健康👍👍👍😋😋😋🙏🙏🙏
Henry Heng Kee cheong 你講得啱呀👍簡簡單單加啲配料落去雖然係雞脾肉 但係成碟餸都變得好豐富👍😋🙏🏻
呢個餸好吸引，睇來都容易整👍，一於星期六買料試做。特别喜歡你最後會講吓重點，有畫龍點睛 作用，謝謝好哥🤗。
mky m 好啊星期六試吓整👍😋多謝你嘅提示意見😄可以做更好記得話我知💕❤️🙏🏻
阿好師傅👨🤝蟲草花蒸雞髀超好味🍗😋又好食啖啖肉正👍👍🐓
Kuai Chao 真係一個好實際又好送飯嘅家庭餸菜👍😋🙏🏻
謝謝好叔叔， 我第一次加雪耳一齊蒸雞，好好食，謝謝🤝🤝😃👏🏻👏🏻👏🏻
係呀係呀🙏😁落多啲料唔緊要㗎👋夠未夠熟好正😋😋😋👍
新手易學，謝謝分享
先LIKE!👍後看!😉好師父出品,一定捧場!👏
肥屋飯香 多謝支持🙋♂️💪🏻😃🙏🏻
Woooow hau pang👏👏👏hau pang👍👍👍💖🌷🌟⭐🌟⭐🌟🙏💪😚😚😚👌
anna anna 無言感激💪🏻💪🏻💕💞♥️♥️👍👍🙏🏻🙏🏻
Followed your recipe tonight and it turned out good! Very tasty! Thank you.
你做得好好👏👏👍👍努力加油
ChuiPing Law 多謝晒收到你嘅支持同鼓勵💪🏻🙏🏻我會努力加油 盡力做好👍💞💕🙏🏻
這個餸很不錯！🥇🥇🥇
Kwok Hung Fanny Leung 只要買兩隻大雞髀加上其他配菜 味道已經好足夠可以食到兩碗飯㗎🍚👍😋有時間試吓😍🙏🏻
Very good
再睇一次，以示支持呀好。😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
我都昰😀😀
kwok Yvonne 真係好多謝你哋💞💓💗感恩有你地每一位支持♥️🙏🏻🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 晚安，呀好，咁，都要你有實力，我先會支持你㗎嘛。😀😀😀😀😀💪💪💪💪💪
好鐘意睇好哥煮餸/真係简而清/我又學多一样餸，多谢晒
Eva👧好多謝你支持我呀🙏🤝🌷😁
@@VeryGood_VeryGood 我想煮一個糖醋排骨，你有冇教人煮过呢？
母親節我整鹹魚雞翼 🙋冬蟲草蒸雞脾下次再蒸畀媽媽食🤔巧正咁😋 平靚正 👍👍👍阿好👨⚘ 感謝🎧🎶😚l
Di di Cheung 你好孝順喎咁快已經諗定整乜嘢俾媽媽食 抵讚👍👍🌹🌹🙏🏻🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 媽媽一生無私奉獻唔食都畀我哋食🤧
👍唔該哂！今晚多味餸
YC Chung 好呀試吓 好送飯㗎👍😋🍚💕🙏🏻
超好味
睇多次一樣好睇👍😁
kwai fong man 真係感激 多謝你支持😍🤗❤️🙏🏻
好哥、好正呀
好快有得食😄😄👍👍
Janny Chu 係呀做法好簡單嘅咋 話咁快就有得食㗎啦👍😋🙏🏻😍
精彩
陳志偉 多謝多謝🙏🏻呢個餸雪耳雞肉全部入晒味個汁都好正👍😋🙏🏻
蟲草花、雪耳都較名贵，我認為不要用急凍雞去蒸，起碼用芝麻冰鲜雞，才感到不浪费！
SHUK CHI CHAN 雪耳同蟲草花 都分類唔同價錢唔同品種 我就用普普通通食得過嗰啲咋 😁😃🙏🏻
🙋♀️Hello 好叔叔蒸雞🐓我都鐘意食㗎👏👏👏👏💕💕💕💕好正清清地好昧👏👏👏
ellen Wong 囡囡 多謝你 再睇一次捧場好叔叔💪🏻🥰🙏🏻💞💕🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 梗係啦👏👏👏👏你煮嘢咁好味🙋♀️大家比D掌聲👏👏👏👏👏
好叔叔👏👏👏👏我一定捧場
@Mickey tse 😊
呢個堅係正！
睇到我今晚都想試吓整好師傅的蟲草雞.
蒸鸡肶真好味。☺
tony Tony 比起一隻雞更實質因為啖啖肉😅😂加埋其他配料個汁非常好味😋希望有機會試吓👍😋多謝你💖🙏🏻
阿好早晨啊，今晚我又試下先，睇到都覺得正啊～👍👍👍👍
Candy Cheung 好啊 👏好好送飯㗎🍚試過話我知😋😍🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 好丫，可惜呢到影唔到相比你睇😂😂
Candy Cheung 點解影唔到啊 🥺可以從Facebook俾我㗎💕🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 我冇你fb 嘛
Candy Cheung 你好👋你搜尋（越煮越好）Facebook就搵到我😍比到相我㗎啦🤝🤗m.facebook.com/pages/category/Personal-Blog/%E8%B6%8A%E7%85%AE%E8%B6%8A%E5%A5%BD-242003133324934/
蒸雞一家大細都 鍾意😋
簡單經濟大大碟👈 我成日都咁樣煮㗎😋👍🙏😁👧🌷👈
English recipe, that’s awesome!
好吸引👍 雪耳升級改用魚肚，吸哂D汁，應該都幾好食
兩者我都有 😊呢個係好提議👍 我下次就用魚肚🙏😁😋🎵
越煮越好师傅你好🙋♀请问你我可以用洋葱代替葱头仔吗？多谢晒
都可以呀🙏配菜冇乜關係👋😊
很好吃啊！ 👍🏻
good
多謝你呀唔該曬🙏😊
👍👍👍
👍👍👍👍
師傅，把刀磨利些，？？
好哥哥 你好呀💇你煑得好靚👍😄💇 蟲草花蒸雞你話好容易做咁我就試吓啦 😜 最好我地交換食😄 好想食你嗰蝶呀😄💇好哥哥 美中不足聽唔到你唱歌呀 💇好忙都要唱㗎 😜😄🙎
NS Ng 好妹妹🙋♂️係呀唔難㗎 跟着程序做就OK 㗎啦 一樣做到咁靚👍交換食梗係冇問題啦😋😂我一要放鬆就唱吓🎤歌㗎啦🎼😜好多謝你咁捧場啊🥰唱到水準就會同大家分享㗎啦😁🙏🏻🤩
呀好，頭先再留言比你呀，請看看，🤣🤣
Wai Min Koon 好啊好啊馬上去睇🥰🙏🏻
請問雪耳是否不用水浸？
👍💪👏
好哥 你好犀利 我跟你學煮餸 連屋企人都話好食
Wong Kayu 好開心 好多謝你話俾我聽 屋企人好鍾意食😋俾我好大鼓勵 ❤️💪🏻多謝晒💖❤️🙏🏻
👍😋
Ken Leo 好多謝你嘅支持😋👍💕🙏🏻
如果家人想吃清淡些，提議用半隻較大芝麻冰鲜鷄或雞胸兩片切，蟲草花份量多些、雪耳、雲耳齊蒸;炎炎夏日，吃肉少且較清爽！
SHUK CHI CHAN 都OK呀最緊要啱家人要求👍😋🙏🏻😍
好哥，有事請教🙏🏻 我有包急凍羊架，但食唔哂一包。羊架雪到太硬，我分唔到一半，呢個情況要煮哂成包？還是成包溶雪後，再張剩返嘅雪返入冰箱？謝謝你🙏🏻🙏🏻🙏🏻
kitness 成包攞出嚟擺喺度融雪解到可以分離後馬上有放回一般落雪相就可以啦👍😍🙏🏻
{{越煮越好}}Very Good 唔該晒好哥❣️
留言得真快
Irene Wong 大家都好俾面真係感激大家🙋♂️💖🥰🙏🏻🏆
正！我仲以為無聲係我問題添😂
Monday Tsang 真係唔好意思🙏🏻因為有好多地方要修編輯返 所以咁遲先再同大家分享😍😋💕多謝你再次💕🙏🏻支持
好味道！謝謝分享！蔬菜系列第五十一那條片有問題，可否修正？謝謝
Anna wong 您好🙋♂️51那一條片有問題片名叫做咩名呀我唔可以講清楚一點要修正嘅地方喺邊度😃🙏🏻
瓜菜系列第51條片不是你拍的煮食分享，是一條新聞片。 我住加拿大，你應該都會看到的。我猜想應該不是你放的，謝謝回覆。 保重身體！謝謝無私分享！
直情流口水😅
Ching Chan 呢味餸好送飯大大碟🍚唔使流口水你都做得到😄經濟好味健康有益👍😋🙏🏻
🤩🤩😋😋👍💯
Kwan Kiu Cheung 多謝晒多謝你支持💕🙏🏻蟲草花好有益㗎有機會試吓😋👍😁🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 亜好.我-定會试吓.🙏🙏💕
亜好.請問HK普通虾米仔幾錢-斤.因我睇你视频上說好平低食.我想信我2018年返HK買海味給-个大嬏骗咗.虾米個牌寫65元.冇寫明両或斤.我以為是-斤.本以為儥錢Ok.想買両斤.点知个大嬏好嫐大聲話是65元-両.客到我唔買又唔好.只好買了-小袋约180元.大约有200g.講真我只會知g.同kg.😓😓😓
Kwan Kiu Cheung 因為我通常買蝦米仔會去深水埗買嗰度平啲我買嘅都係寶寶通通嘅蝦米仔$50一斤 不過唔同區域唔同貨 價錢都好吾同😅唔好話你 有時見到啲貨價錢真係相距好遠 😳所以買開我都好少去第二度買🤣🤨😊
有阿好同我哋慳荷包，食雞髀，年尾睇怕都可以買多個手袋喇啩！要對自己好啲呀😂😂💝💝💖💖💞💞😷😷🏵️🏵️🌸🌸🌺🌺🍄🍄🍍🍍🍇🍇🍒🍒🌹🌹💋💋👠👠🍓🍓👙👙阿好下次整個榴槤釀紅棗，蝦膠釀秋葵，炸咗嚟食💋💋我負責天馬行空你負責煮😂😂
Chun Chun Chun 手袋唔使買啦 我哋咁friend😍我老婆大把 😅等我送一兩個俾你🛍🛍你千祈唔好話俾佢聽就得㗎啦😂🤣♥️💖😁🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 到時你老婆發現床下底少咗一隻YSL手袋，殺咗你添呀！😂😂😂😜😜😷😷
@@VeryGood_VeryGood 包大人領聖旨：呀好罪犯滔天，不可寬恕，竟然將太太的手袋送給她人，包大人準備狗頭鍘，將呀好鍘開，即場就地正法，將其屍首掛在午門示衆，以警效尤。
@@chunchunchun1369 有幾個限量版香蜜史👜我就偷一個粉紅色畀你👈😁夠唔夠誠意呀
@@ivan97790408 咁嚴重！唔怪得我今日眼眉跳下跳下啦,係右眼跳喎😂😂😂阿好睇怕我都救你唔到喇！不如等我煮番餐好嘅畀你食啦！😂😂😂
压力锅全部放1小时煮汤，虫草花营养会流失吗？
Teng Teng Chua 會有影響㗎我之前都有分享過蟲草花嘅湯比條片你參考吓👍😋🙏🏻👉czcams.com/video/IIr3AKnBOlM/video.html
阿好師傅見過蟲草花蒸雞之後呢😄對蟲草花有改觀😉一於試下先🙏不過怎樣選擇蟲草花😅我不懂呀! 希望阿好師傅指導下😘
其實我都唔係好識㗎👋 買呢啲 藥用食品👈 梗係去大字號買啦 👈出面雜貨舖盡量唔好囉👋🙏😁
@@VeryGood_VeryGood 唔該阿好師傅😄
請問全程都係大火。
不過我屋企爐好孟火喎會否老？請指教🙏🏻
點會呀👈蒸肉大多數都要用大火呢🔥🔥🔥仲要有足夠時間👈食過你就清楚曬啦😋😁
@@VeryGood_VeryGood 謝謝你
@@lokyyy618 唔好客氣呀玉英😋🙏🏻
美的高压锅好唔好用？請指教,謝!
Kim chun Chau 唔錯呀 煲湯煲粥炇肉 冇得頂 時間快 好快淋唔使睇火 👍😋反而煮飯我覺得就一般 😃😍
明白了,多謝你,我日日必追你的影片!
虫草花唔使浸？好似会甩色咁,😅
🙏🧒
👍
Y W 多謝你 👍😋有時間試吓😍🙏🏻
師傅，你整個蟲草花蒸鷄加雪耳來蒸好正啊！尤其是落左玫瑰露。蒸鷄30分鐘都唔怕鞋，真係唔到我唔信。呢排在大陸酒店隔離，日日正餐都係蟲草花鷄湯，當然無你呢個整得甘好味啦。等我返出去即刻試下。
我一個人，應該買一只冰鮮雞髀夠了，我無耐性等距慢慢融雪。如果無玫瑰露，落茅臺是不是應該一樣。
有個問題，我蒸魚通常會蒸熱個碟先擺條魚落碟再攞去蒸，條魚好似快熟D又滑D，蒸鷄可不可以？
呀馮👨 好多謝你呀🙏 應該隔離時間好快👈 完成 咁就要給多啲新鮮空氣啦 🌞你呢個方法的確好 👍我下次跟你做🙏😁😁🤝
哈！啖啖肉🐿️🐿️🐿️
A2012 Lo 所以用雞俾肉又經濟又啖啖肉👍😋🙏🏻😁
蠔仔煎蛋czcams.com/video/sngtvmjZJWg/video.html
你教煮的蠔仔煎蛋真系好正😊仲有其他，我都有跟住煮，感謝你分享呢份從食物上正能量俾大家💪💪💪
本間風信子 唔好客氣🙋♂️我都係將我自己煮食嘅同大家分享😋🙏🏻蠔仔煎蛋 我都冇整好耐😂你講起我都要買啲豪仔煎黎食下先😋👍😍
請問兩隻雞髀幾重？ 我係新手。
其實有大雞髀小雞髀🙏 我呢啲係大雞髀🍗🍖兩隻就已經有一磅㗎喇🙏😋
☺😋😋😋😋😋😍😍😍👍👍👍👍👍🙏
Ah Sau Ng 多謝你多謝你嘅支持😋👍💕❤️🙏🏻
原來蟲草花煲湯唔可以太早落架😱令營養會流失😓😱我每一次都系跟湯料一齊落，煲足個半鐘，但個湯都好好飲，真晒料
Candy Cheung 好多樣嘢做咗好多次都唔知咩叫啱與錯 🤣我哋做人都係知道佐可以做好啲咪做好啲囉😂😅❤️🙏🏻
系既收到👌
🐛🌾🌻 😋
Jolene Cheung 老友🙋♂️食晚飯未😁💕🙏🏻🏆
想買個跟你學煮
Kim chun Chau 以呢個價錢呢個質素 你唔係淨係煮飯 值得買 👍❤️
正啊，甘大只鸡比，一只都有五六两重啦
蒸25分鐘夠入味。😀😀😀
me up Raise 係呀我鍾意啲嘢煮到透晒真係唔同食法😋😋👍❤️♥️
好哥，標題串錯字，是strengthen, 方便就改番啦
Shuk Lan Man 好朋友 已經馬上改咗👍多謝你 唔該晒😍🙏🏻
想重看青瓜凉拌条片找不到
一
人來，呀好奸笑後逃避，捉住呀好，將呀好用刑。
Ivan Lam 冇啊冇呢件事啊冤枉啊🤪😇🤩🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 人來，呀好又在狡辯，奸笑和狡辯，兩罪皆成，即時將呀好雙倍用刑，直到另行通知為止。
Ivan Lam 😯😱🤪
我未食過其實好唔好食
Sumhinglung live channel沈慶隆 直播台/遊戲頻道 咁你馬上要是啦👍😁梗係好食啦 😋😍🙏🏻🏆
奧巴馬都察覺到美國現任政府已是失德了，且影響埋全美，不能讓美國「德行」毀于特朗普政府，掛！ 所以出聲，可否算是為他的國家發聲！？
如果我系屋企蒸鸡蒸25分钟，绝对卑我老豆老母闹死😂
秋山わたる 吓😯請求佢哋俾你試蒸一次25分鐘 比較下個效果 然後再定斷😅🤨😃🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood OK，下次会叫距地试下的。😃
雪藏雞髀又又腥 有冇 鮮味 買半邊新鮮雞都唔係好貴啫 食落口㗎嘛都好啲啦