Russian soup. Borsch. How to cook in Moscow.
Vložit
- čas přidán 5. 04. 2020
- Ingredients for Moscow borscht:
Water-3 l
Bones - 1 kg
Onion - 2 PCs.
Beetroot - 400 g
Vinegar - 30 g
Cabbage-400 g
Carrots - 2 PCs.
Potatoes-300 g
Salt-20 g
Sugar - 60 g
Tomato paste - 70 g - Jak na to + styl
Разные борщи видела,но со свекольными очистками - никогда.Правда, видела как бабушка свекольные и картофельные очистки для свиней в казане варила и комбикормом посыпала. Они с удовольствием ели.
Это и хочет нам предложить Василий
🤣🤣🤣
Ну разве можно винегретный бурак класть в борщ? Он же сладкий, это не борщ, борщ с помидорами делается, мы на Кубани живём.
Про борщ на очистках раньше слыхала, но в жизни, _к счастью,_ не видала)😝 видела только, что в деревне ими кормят 🐖🐖🐖😏
@@user-sl3sz3gt2j я в борщ сахарку добавляю - помидоры нынче кислые, а кислый борщ мне не нравится. Мне всё равно какая свёкла, лишь бы красный цвет давала.
Борщ у каждой хозяйки свой! Это зависит от местности, от традиций и вкусов. У нас на Кубани капусту отправляют в кастрюлю последней и неприметно добавляем болгарский перец, желательно красный в процессе готовки. И каждый борщ по своему вкусен, правда очистки смутили))
Правильно!!!
Мне тоже кажется,что от очисток будет привкус.
А почему смутили ? Все оно съедобное, как яблоко, помидор, лимон.Только помыть надо хорошо. Наибольшее к-во витаминов в кожуре овощей и фруктов
На Кубани казаки такой борщ жене на голову вылили 2:17 б😂
@@user-ge6rf6tz9k Это точно! Ни фига москвичи готовить вкусный борщ не могут! Щи у них неплохие, а борщ меня московская родня всегда просят приготовить когда встречаемся, говорят у нас такой вкусный не получается и все! И делаем по твоему рецепту, а все ровно не то.
Очистки - это жесть! Спасибо за информацию, теперь знаем, что в ресторанах борщ брать не надо.
@user-nx3up9mo8e Надеюсь, это был сорказм. А если нет, то лучше вам вообще не углубляться в кулинарию, а то с голоду умрёте.
😂😂😂 точно,а то накормят очистками как свиней.
@@bagirae8486 я сама отлично готовлю, а с голоду умрëте Вы. 🤣🤣🤣
Очистки дают краски больше чем сама свекла. Все правильно.
😂😂
I'll try this recipe. I'm American and I had never tasted Bortsch until 2018 at a hotel restaurant in LA. I made some at home and it was absolutely delicious. Love it.
Не готовьте по этому рецепту... Это не борщ. Это помои 😢
Приятного аппетита ❤
Не делай так, этот не вкусно😮
It's a total bull
Приезжай в Россию накормим настоящим. За уши не оттянешь
Лук и морковь нужно пассеровать отдельно, чтобы получить больше вкуса, а так они тушёные получились. И свёклу лучше запечь в духовке и потом класть в готовый суп за мин 5-10 до готовности. И цвет будет бомба 💣
Уксус и томат сахар это по вкусу. А так вы не вытянули цвет. На видео видно, что свёкла уже побледнела
Уксус или лимонная кислота как раз делает цвет кроваво красным :) Химия... Да и борщ должен быть с кислинкой.
свёкла не надо вобще
Что бы ни варили русские у них все равно получаются ЩИ !
Щи хоть жопу полощи.
@@user-ht6kj9jk9e без свёклы это щи
Кто в борщ наливает уксус? Дикость(
В заправке получились пареные овощи,но только не поджаренные..я всегда кладу сначала лук,потом морковь,сельдерей,свёкла,всё поэтапно, обжаривая сначала все слегка( по восточному))),потом томат,он тоже должен обжарится и потерять эту ,сырую" кислину,потом свекла и бульон,приличненько уксуса,люблю когда его побольше и чтобы цвет лучше сохранился и соль с сахаром,тушу почти до готовности,потом уже в суп в последнюю очередь..идея сделать вытяжку из очисток мне очень понравилась,обязательно,как раз собиралась готовить борщ и заправку на зиму,этот рецепт прямо в цвет попал,спасибо большое!..ясно дело,что в ресторане нет времени все обжаривать,поэтому этот рецепт в любом случае очень хорош..в бульон кладу обязательно ещё и перец горохом и лавр,в заправку тоже,укроп и петрушку в самом конце,иначе вкус без специй слишком постный..
Цвет зависит от количества свеклы( поменьше капусты, побольше свеклы) , а уксус или лимонный сок помогут закрепить этот цвет, стабилизируют его. Не люблю тушить свеклу, лук и морковь на сковороде, натираю на терке и кладу сразу в бульон, меньше канетели, а по вкусу разницы нет, не добавляю томатную пасту, не нравится ее вкус. Спасибо автору за вариант, приятного всем аппетита.
Нужно свёклу отварить с мясом. Потом свёклу вынуть и нарезать, положить нарезанную капусту и когда она поварится, положить свёклу.
Я тоже готовлю именно так
Согласна с вами. И делаю точно также ( без поджарок и пасты). Борщ всегда вкусный, если правильное мясо. Но цвет в конце всё равно теряется...В конце варки бросаю дольку лимона...
Я так тоже готовила !!!! Это когда лень готовить!!! А как то небыло пасты . Ну со сметаной вкусно!
Час варится мясо,потом добавляются нарезанные соломкой овощи,ещё ждём 20 минут и вуаля?
Я повторил, только мясо варил в скороварке. Получился просто бомбический борщ. Вкуснее ещё не ел до этого. Спасибо за рецепт, ну а по поводу очисток- так они с отмытой свеклы.
Мясо с костями всегда варю в скороварке
По мне дак сахара было перебор , тоже сварила по этому рецепту
Всегда борщ получится темным, если свеклу отдельно отварить в кожуре, потом очистить и потушить в масле с луком, морковью, томатом, положить в кастрюлю с уже вареной капустой и картошкой, добавить чеснок и сразу выключить
Ещё если капусту темную брать
Нет!, не обязательно варить отдельно свеклу в кожуре...
Достаточно очищенную свеклу порезать соломкой или на корейской тёрке и тушить отдельно в масле 15 мин.
Потом в свеклу добавить томатный соус (кто какой любит), потушить ещё 5-10 мин и только после ЭТОГО переложить в кастрюлю, где готовится картофель, капуста, лук и морковь в мясном бульоне...
Дальше по желанию - перец болгарский, зелень, специи и чеснок...
Приятного аппетита!!!
Тушёная свёкла таким образом даёт насыщенность и цвет борщу...
@@annabrauer7530 нет. Вы не правы. Действительно, от вареной получается круче, чем от тушёной. Но есть ещё вариант ещё круче. Без уксуса. Самый крутой вариант! И по интенсивности вкуса и по интенсивности цвета. Но такого в ресторанах нет и вы не пробовали. Это 100%. . Потому что вы все клали картошку.
@@ladadaryu3335а если картофель отдельно сварить и добавить?
@@user-xd4pg6xe3eмежду прочим, я так и делаю уже месяц, варю картофель отдельно 😄но не для цвета, вкуса или чего-то там, а потому что я не ем картошку сейчас, и варю борщ без нее, а потом делю пополам и в одну часть (мужу) добавляю варёный картофель, так вот, муж не догадывается, что борщ сварен как-то не так, как обычно. А борщ этот, он почему-то вкуснее, чем всегда получается , и действительно, темнее, но я думала, что это я свеклу такую удачную купила.
Отличный рецепт. Каждый раз так готовлю. Спасибо вам)
I can just imagine how delicious and nourishing this is
Wonderful preparation with perfect ingredients
Это лучший рецепт, который я когда либо готовила, благодарю.
А я проще со свеклой поступаю. Беру запеченную в духовке свеклу и в конце ее добавляю. Борщ всегда яркий, бордовый.
Светлана, я также делаю.Цвет действительно темно рубиновый, а не линялый! Уксус не добавляю, кислинку даёт сметана.
Запеченая свёкла наверняка делает вкус насыщенней))) спасибо за подсказку)))
@@user-up9fh8ey5q уксус тут скорей для баланса вкуса, так же как и сахар когда пережариваешь с томатной пастой
Ябольшую часть свеклы добавляю в зажарку, а треть натираю на мелкой терке и добавляю в конце с чесноком и зеленью. Бомба получается.
@@SergeyEnot и для баланса вкуса и для цвета, кислота делает цвет ярче.
У меня бабушка в деревне варила такое варево из различных очистков для поросят !!!
Но видно ваша бабушка из разряда олигархов. Знаем , как живут в деревнях , благо вокруг их море.
@@Xxx-hm6if не знаю как у вас ,а у нас точно из остатков варили,это же не борщ, а помои для свиней
варила поросятам, а хрюкаете по-свинячьи - вы.
Хрюньки те еще Не все ели 🤣😁
@@arinar4911 да нет, это ваше варево , и не может называться борщ. Не судьба вам его попробовать!
Попробуйте, свеклу очищенную варить с мясом, обжарить только лук с морковью, потом вареную свеклу достаем натираем и снова в суп
Делаю точно так же.Свеклу отварную натёртую добавляю в конце варки .Получается насыщенный красный борщ.
Это, рецепт французских шефов, правда,
Здравствуйте, я именно так как вы варю борщ!
Первый раз увидела , что на очистках от свеклы готовят даже соусы , в передаче "Повара на колесах " . 😊 Кстати , не плохой отвар получается 😊, пробовала поэкспериментировать . Но хочу написать про другое , про БОРЩ😊. Когда протушиваешь свеклу , хорошо в нее добавить сок лимона , я вообще выжимаю сок и кладу потом прям шкурку тушится ( но перед закладкой в борщ вытаскиваю😊) , потом помидоры или томатная паста , сахара прям капельку , кислоту удалить . А самое главное - когда варится бульон отварить одну , две картошки очищенные , вытащить потом на тарелку . В самом конце варки борща разминаю картошку и добавляю в борщ с выжатым свекольным соком . просто бомба получается
Я поняла!!! Нет лучше, чем свой наработанный рецепт!
Вы тоже узнали голос Василия Емельяненко?)
Это он !!!
Да
@@zhilin_art У него канал так и называется, Шеф-повар Василий Емельяненко. а эт чет другое
Сразу узнала
@@irenbip7810
Gadget Chef74 тыс. подписчиков
Шеф-Повар Василий Емельяненко
Описание
Всем привет!!! Я Шеф-повар Василий Емельяненко и это мой новый канал!!!
На этом канале я буду размещать короткие ролики с кулинарными рецептами.
Думаю он больше подойдет для людей, которые уже умею готовить и понимают кулинарные процессы.
Для тех кто, только в начале своего пути я предлагаю смотреть мой основной канал "Шеф-повар Василий Емельяненко". Там я рассказываю о премудростях поварского дела и учу готовить.
🌷🌷🌷 Спасибо вам огромное, очень понравился ваш рецепт приготовления.
Оригинальный рецепт. Такой борщ я не варила. Надо попробовать. СПАСИБО.
Спасибо,у меня первый раз такой насыщенный цвет проучился👍👍
Спасибо,прекрасный рецепт.,приготовила,ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Здравствуйте! Оцените пожалуйста мой рецепт приготовления борща czcams.com/video/RuHcbT0qqR4/video.html
Без лишних слов и без лишних ингредиентов. Респект и увожуха! Лайк!!!
Готовлю нечищеную свёклу в микроволновке. Чищу, натираю на крупной тёрке и добавляю в суп, в конце варки, на минутку.
Ха, в микроволновке ты убиваешь овощи.. микроволновка убивает. Именно поэтому все звёзды дохнут типа Фриске и тд. Выкинь свою СВЧ
А я вообще добавляю в тарелку.
Как я люблю четкие, короткие видео!!! Ничего лишнего, все по существу! Лайк и подписка.
Согласна
Видимо ты ни когда не ела настоящего борща, если восхищаешься помоями которые показали!
@@user-cn8fo5em1i Стряпуха хреновая ....!!!!
@@user-qu7gt8kg1i Не хреновая а с 12 лет и уже 72 готовила и готовлю для своей семьи!! И вряд ли ты хоть одно блюдо приготовишь, что бы его можно было есть! Ты и на хриновую не тянешь ты НИКАКАЯ, псли вступилась за те помои, которые показали, потому, что лучше ты ничего и не ела!!
@@user-cn8fo5em1i Каждый кулик своё болото хвалит .....не смотря на 72 , мне 73 , но никогда не унижу человека ...., а как я готовлю могут сказать мои дети и внуки , а у меня их Слава Богу ......и вообще будь скромней Варвара и мир подобреет .....!!!!!! А мы ещё молодежь ругаем , сами какой пример им подоем ....!!!!! Будь здорова, Варвара ..!!!!!
О! Такой формат мне нравится намного больше 😃
Thanks for the English subtitles. Made it so easy to understand! I’ve tried борщ on my last day in Russia and i loved it also i was extremely sad because i’ve never tried it before! Anyway i will definitely try to make this at home. Thanks again.
НЕ делайтте по этому рецепту,это НЕ борщ.
It’s not a real borsh it’s food for pigs, don’t cook like this
Абсолютно согласен,это не борщ
Ни в коем случае не готовьте по этому рецепту! Вы испортите продукты и зря потратите время.
@@user-yp8jj3mo3r Да это не каклятский борсч.
Очень мало каналов, где ТАК коротко и ясно докладывают , по-военному четко. Вот спасибо !
Первую воду нужно сливать)Капусту кладу в последнюю очередь, что бы не была сильно мягкой)
Это у Вас нормальный украинский борщ получается. А капустно-свекольный суп по-русски - это именно то, что в видео
@@tolik7623 Так пишет - борщ,!
@@tolik7623 нифига, так никто не готовит
Никогда не сливаю первую воду - вкус улетучивается. Бульон делаю - свинина + курица ( косточки скелет) идеальное сочетание. И о капусте - капуста в бульоне должна провариться, капустный навар даёт замечательный букет к мясу ( получается без хруста, но вкус стоит того). А рецепт хорош в плане кожуры - будет темнее однозначно, конечно залить в конце. Подписка и лайк от меня автору
@@alexostapenko1990 хз
Прекрасное видео! Коротко и только по делу!
Только что по этому рецепту приготовила, ещё больше свеклы положила, чем в рецепте, и у меня ещё было немного свекольной молодой ботвы, которую в конце положила- получился обалденно наваристый, красивого бордового цвета и вкуснюший борщ! Советую всем сварить..
...все-бы ни чего🤔..!?!..но где взять батву ..зимой🙄..??!..😏
@@user-hv6ng9rs4gу нас в магазинах бывает с ботвой, но стоит дороже
Гамно свинособачье руssкофашистское полкилограмма в масковский борщ
Да чего ж тут по делу ?
Теперь попробуй борщ по рецепту хама георга из Саратова.
Очень интересный вариант борща. Спасибо🙏💕.
Готовлю только по вашему рецепту! Получается очень вкусный и яркий борщ!!!
Получаем Мусорный Борщ!😂
В студенческом общежитии, если...
Ну, если у вас не хватит ума почистить свёклу, то да. 😝
Обожаю такие рецепты !!! Вся суть за 2 минуты!!! Это кайф!!!
Конечно , ведь это же безотходное производство !
И я ненавижу 15 ти минутное льтье "воды" как приготовить глазунью))
В первые вижу такой борщ обязательно попробую завтра же спасибо большое 😊
Просто,ясно,коротко Аккуратный повар,вкусно говорите и готовите Супер,беру пример
это самый быстрый, понятный, вкусный,лучший рецепт приготовления борща. Спасибо ! Подписка и
Спасибо за новый рецепт,Василий! Обязательно попробуем приготовить! 👍
Даже не пытайся ерунда
Лучше не надо такое варить! Хотя, может на расии и такое едят?
@@annakiro5625 Девочки, милые! Успокойтесь! Вот мой первый борщ из магазин. подуктов - a.radikal.ru/a26/2012/c4/45aa01f07d7e.jpg - ложка стоит в супе. Это тоже на любителя.
Вася показывает только подход с разных сторон. Всё остальное - наша фантазия и вкус.
Для примера - салат из помидор с огурцом можно сделать разным сотни раз. И каждый найдет что то своё.
Не судите строго , это канал о кухне и экспериментах во вкусе.
@@aleksandrgurdymov1581 Прямой эфир на канале Документальные проекты, приглашаем вас к чату 🦞
Люди,что за жесть,у него в голове дыркадляотвара.хочу чтобы он не чистил овощи а нарезал и пусть вариться и своих близких накормит🤨🤢🥵🤗 вообще то можно было сделать две пассировки1)свеклу,ре Жем,трем,обжариваем(масло р.,смалец )чуть-чуть+бульон+сахар+уксус,Лим.кислота,тушиим15-25мин. 2)лук,морковь,перец болг,по жнланию+томат,морсс.в бульон кладут картофе ль20-30мин.,затем капус ту,следом пассировки,можетедоба вить(сало,чеснок,соль,перец чер.м.,укроппотолк Ти)по желанию.сухой укроп,даже добавляют мелко-мелко крошечный лук,закипит и выключают,настаиваться.лавр.л вынимаю ещё в бульоне.с фасолью люблю.ваш рецепт в пух и прах разбил впечатле ник о вас.😮бабушка в детстве ов. Очистки про вари вала в кастрюле+крупа деловая для 2собаки 3котов соседских.😊 Это сейчас котиков двор. Кормят вискасом,получая минималка.а например улицу(Я ем) голова,хвост требуха горбуши,не едят,а я ем.такой борщ не готовила и не буду,зря потеряла время😢😅😂
Огромное спасибо! Никогда не ела такого вкусного борща. Рецепт- супер!
Как вы умудрились поесть видео?
Супер формат.я люблю оба канала. Этот когда в торопях,а другой чисто для души.
Можно как в ресторане, одну две свеклы пропустить через соковыжималку и в конце добавить и все
видели, сколько сахара на такую кастрюльку? это же компот. очистки тоже прикол. для борща лучше использовать костный бульон, варят 4 часа , потом +мясо как обычно . это уже даст густой темный цвет, моркови надо минимум - съедает свекольный цвет. вместо уксуса нужна кисленькая капустка. вкусный борщец будет и нужного цвета, не то, что с очистками в компоте
Очень приятно смотреть, как вы готовите! Спасибо)
Отличный рецепт! Наконец-то, у меня получился красный. Замечательная хитрость с очистками от свёклы. Большое спасибо. А скептиков, просто игнорируйте. Они ведь, даже не готовили по вашему рецепту. Ну хочется им, гадость написать...пусть пишут. Тьфу, на них!
И на вас тоже
Этими помоями ножки свои смочите,когда с Украины драпать будете!!!!😈😈😈😈
мы в ресторане такие бабки платим а они нас очистками кормят. ужас.
Борщ в ресторане?
@@user-ok8ym4bq6n Это вас удивляет?Во многих ресторанах вполне можно пообедать.
Так это же самый витамин от шкурок зато и дорога в ресторане👍
@@user-ok8ym4bq6n да! Работала в украинском!
Да не верьте! Никто кожуру не варит!
Благодарю Вас за полезное видео. Класс.❤️❤️❤️
Спасибо за краткость, отличный рецепт)
После отваривания очисток....представляю какой запах ...бе
В смысле ?. Тоже самое что после свеклы. Или вы борщ без свеклы варите
@@user-us3zy4rz4p Очистки ... очищая свеклу ли, картошку ли, вместе с кожурой удаляем остатки грязи, которая не отмылась, не так ли? А на сырой свеклине её очень трудно заметить...и всё это сварить? бррр...
@@l_uk Так мойте как следует щёткой,или вы так ,не моя,прямо с грязью? Ну тогда конечно смущать будет
@@l_uk а щётка для чего ?
@@user-us3zy4rz4p А вы что, гуляш из говядины со шкурой тушите?
И всё таки....главней всего что бы борщ был ВКУСНЫЙ! А будет он очень насыщенного цвета или нет,не очень уж и важно! У меня например борщи из домашнего томатного сока,а не из пасты с красителями.Мои борщи красные в меру,но очень вкусные!
Борщ он тем и отличается от щей, что цвет имеет помимо вкуса.
Я не понимаю, почему многие такие злые и умные, никто вас не заставляет варить этот борщ, варите как вы считаете нужным и не возмущайтесь,я вот пережариваю только свёклу и томатную пасту,и что я готовлю не правильно? Каждый из нас готовит по своему. В этот раз очистки от свёклы не выбросила и отдельно отварила, результат превзошёл все ожидания, цвет борща был идеальный .
Спасибо за хороший совет 😊
Спасибо, обязательно попробую.
Спасибо огромное за такой доступный рецепт, только что закончил варку своего первого борща, результат восхитительный
Бедняга
Шо, нічого кращого не їла? Це не борщ, 🤮🤮
Какая разница как это называется если это нравится?? Назовите этот борщ своим именем и варите когда появится желание! Приятного аппетита!! 👩🍳
@@user-zf9zu4tt3o надо в унитазе варить на свиной шкуре?как украинцы?
Повар, кто ж картофель с капустой кладёт вместе???
Я ложу!!
@@Svetoleya. Ложат в другом месте , а здесь - кладут
На росії що історія, що борщ, що повар, все не справжнє. Те переписали, те украли, там збрехали, отак і живуть
@@user-nd9ld9lb9i На пукаiне одно болото паноса :)
@@user-nd9ld9lb9i ага, Россия слепила вам страну и все равно виновата. Отдайте всем земли, которые без России вы бы никогда не получили!! Мерзавцы...
Спасибо большое за видео с рецептом приготовления пищи
.......
Вот чего мне не хватало на канале! Теперь есть и видео, и рецепт! На первый канал буду заходить для общения и просмотра видео, а сюда - за конкретным рецептом! Спасибо!!!
А зачем столько сахара, свекла и морковь и так сладкие...😬
Олелукойе, он в отвар кожуры столько уксуса налил, что только таким объемом сахара и смягчить кислоту сильную.
Это чтобы у вас диабет побыстрее развился, а уксус чтобы клетки рака себя комфортно чувствовать могли.
@@alexanderwegner7005 не надо ко мне приписывать, если говорите то обощайте, а мне такие боляки не лепите пожалуйста.
Мы любим именно сладкий борщ, тут дело вкуса. Но такой борщ я бы не ела, как на видео.
Не ходите в рестораны, кушайте дома...
Здоровее будете!!! 😂😂😂
Народ ходит в рестораны потому что там в еду добавляют глутамат натрия пальмовое масло и прочую химию для вкуса и все это по бешеным ценам.Едят и путина благодарят за такую жизнь.
Отличный рецепт спасибо 🙏
Добрый день. Я вот недавно варила борщ. Вместо белокочанной капусты, добавила цветную. Тоже вкусно получилось.
Слов нет, дыхание сперло от мастерства гения. Даёшь борщ с очистками
Хорошо что я по ресторанам не хожу 😁😁😁
💯 %
👍👍👍😂😂😂
Как поросятам, отвар , а не борщ, только в ресторанах такое подают, там всё равно не видят как готовят, приятного аппетита
Самый верный комент! 😆
глядя на этот с позволения сказать *рецепт* и я больше не стану....
Норм рецепт, спасибо! Всегда считал, что самый темный борщ у меня 😅, жена так не умеет варить как я. Ну попробую по вашему 😊.
Супер!!!👍👍👍🌷🌷🌷Огромное спасибочки!!!🥰🥰🥰🌟🌟🌟
Никогда в ресторанах борщ есть не могла , не понимала почему уксус туда добавляют !
Потому что борщ "моцковский"))))
двоечники! никакого уксуса! квашеные помидоры, квашеная "свёкла", КВАШЕНЫЕ! в летнее время помидоры можно и свежие, но побольше.
А то и получается не борщ, а щи. хорошо хоть предупредили - "моцковский"
Борщ должен быть не много с кислинкой это же суп и то есть супы туда тоже добавляют , так что сладкий это не борщ.
@Vlad Eliseev с очистками и уксусом моцковский))))
@Vlad Eliseev ЖАРЕНЫЙ ЛИМОН - ОРУЖИЕ МАССОВОГО ПОРАЖЕНИЯ!😂👏
Спасибо! радостные сновидения мне обеспечены!😘
Кстати, чайную заварку перед приготовлением чая можно тоже обжарить с добавлением уксуса, но используйте только оливковое масло, у машинного будет слишком навязчивый вкус!
@@olgakhilko4620 три девицы под окном пряли поздно вечерком - ничего не поменялось , одна сестрица до сих пор хвастается, что лучше всех готовит, вторая , что лучше всех трикотаж прядёт, но мне по душе третья сестрица, которую всегда предают, а чуть что ,бегут спасаться к ней , хоть гадить и не перестают, даже под кулинарными видио. Как прав был Александр Сергеевич!
Нас кормят очистками в ресторанах. Агааааааа !!!
Обожаю темный свекольник, это действительно вкусно, особенно если настоится!
Коротко и ясно, приготовила , вкусно спасибо
Я единственный кто узнал этот голос? Да, Василий Е. ?
да . он .. только не пойму че он помои готовит для свиней . может в Москве так принято ....
@@Agrail777 бабло побеждает любое зло. Наверное подработка.
@@user-pb6gb1ik7z хз
Точно Это Емельяненко Вася. Он сварил антикризисный борщ.
Если это борщ, то я- китайский самурай 😂😂😂
не. вы гейша.
@@evgeniypechenov1646 😆👍
😀😂😂😂😂😂
Это не борщ, а мамалыга
@@user-he2kw5ej1z это "шти", просто под своим правдивым названием "это" не хотят даже пробовать)))
Russian borsch soup. I made it according to the recipy. It was really delicious. Thay you so much.
Доброго времени суток!
Прошлая версия с запечёнными овощами понравилась больше 👍😉
Нельзя свекольную кожуру использовать ( из магазина). Там накапливаются ВСЕ удобрения,которыми ее кормили на полях. Василий,я оценила «Эзопов язык». И про кости тоже...😉
Там ПЛЕСЕНЬ ТОННАМИ
И землей будет пахнуть от борща,даже,если свекла вымыта тщательно. Цвет борща можно сохранить,если заранее отваренную и натертую или тонко нарезанную свеклу добавлять в самом конце варки.
Василий Емельяненко,я Вас узнала по голосу
Свеклу не жарить в конце на относительно мелкой тёрке , можно как для корейской моркови и пол лимона сок выжать и бросить целиком . Вскипело сразу выключить,тогда будет цвет бордо и насыщенный. Но при повторном кипячении уже может поменяться.
Кратко, понятно, вкусно спасибочки вам.
Супер! Кулинарная книга в формате видео! Очень удобно, чтобы быстро вспомнить или узнать новый рецепт👍👍👍
Должно быть очень вкусно..
После просмотра..- захотелось такого яркого красивенного борщичка..со сметанкой..Несколько раз подряд пришлось варить со щавлем..( внук любит очень..)- тоже вкусно..,но все равно..яркий,вкусный красно- бордовый борщик не заменит никакой другой...И с молодой свежей капусткой..и я еще очень люблю с квашеной капустой..- тоже вкуснятина!..Спасибо Василий! Успехов вам и всего доброго!
Замечательно! Благодарю! 👍👍👍
Мне понравилось как объясняет и сам рецепт коротко и ясно спасибо
Очень понравилась соломка,а для вкуса и цвета меня учили одну сырую свёклу ложить в бульон в месте с мясом и всё (очищенную конечно)очень вкусно
Не, вы не понимаете! Это же Московские щи, тут кости и очистки ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! Нужно ещё от картошки добавить и если ещё какие очистки найдёте, смело бросайте в щи! Так вкуснее! 😂
Очищенная свекла во время варки теряет цвет
Конечно, Вася! Вот это РЕАЛЬНО самый лучший борщ! Молодца!😋😋😋
Спасибо все так кратко и ясно😘
Василий, добрый день!
Ищу я значит хороший рецепт борща… натыкаюсь на Это видео, и только когда начала готовить по нему во второй раз понимаю, что голос я этот ведь знаю!!! Захажу на канал и тут ву а ля, это наш любимый - Василий Емельяненко!!! Все таки Ваши рецепты сразу затмевают все остальные, ну по крайней мере ооооооочень многие!!! И снова СПАСИБО за вкусный рецепт!
То же самое!))
Но капусту варить с картошкой,что это с капустой будет картошка вариться минимум полчаса
@@Vasi92lisa вы ее целой что ли варите? 😂 Нарезанный картофель варится от силы мин 15, а потом это уже труха
@@NVV1980 qarchilsya dobavlyayte?
Варить очистки ? Ну , такой кулинарной порнухи , ещё не видел !😂
Это же ,,мацковский борсчь "-а повар ШАРИКОВ.
Мне 12 но классно получилось спасибо большое
ЗАВТРА БУДУ ГОТОВИТЬ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ,
СПАСИБО! 😜😜😜🥰🥰🥰🥰🥰
Спасибо, всё по делу,без всякой болтовни.
Привет из Москвы! Моя мама так готовила борщ всё нарезала соломкой, только вываривала не очистки, а натертую на крупной терке одну свёклу. Жидкий отвар в конце варки выливает в борщ. Борщ получается тёмным, вкусным. Из тёртой свёклы делала салат с чесночком и грецкими орехами со сметаной или майонезом. Я готовлю такой борщ и ещё, готовлю Таганрогский борщ.
Скажите пожалуйста в чем отличие таганрогского борща?
@@olyapetrova984 Борщ это называется Ростовский и Таганрогский он в Ростовской области находится и там жили тети моего мужа, которые меня и научили его готовить. Борщ получается не яркий там свёкла такая не яркая, а капусту кладут в самом конце и она должна немного хрустеть.
Свекольные очистки в борщ - фу-у-у-у! Теперь в ресторане никогда борщ не закажу.
Если они чистые то в чем проблема? Хочется спросить как вы укроп чистите или лук порей, картофель в мундире ни разу не пробовали, а молодую морковь. Землянику с грядки ни разу в рот не совали? Каждому конечно своё, но у вас какая-то фобия. Я бы вам советовал вообще в ресторанах не пытаться, вы же не знаете что делал повар этими руками в своей жизни, открою секрет они всё после туалета попу вытирают и конечно многие моют руки. А вот то что все - ну не факт, тут как повезёт.
Свекольные очистки,не варю,сколько её не мой, всё равно после варки свёклы на дне кастрюли остается немного земли,не хочу есть борщ с землей, а вот свёклу предварительно варю,затем режу тонкой соломкой и перед окончанием варки с лавровым листом и зеленью кладу в борщ,всегда темный,аж бордовый получается и нет привкуса сырости свёклы,и кислоту никогда не кладу,достаточно,помидора,или квашеной капусты и томатной пасты,вообще все овощи кроме лука режу тонкой соломкой,не люблю месиво тёртое,а соломкой всегда аппетитно и вкусно
Спасибо за рецепт, лайк и подписка, просто суперр
Я почти так-же делаю, только свёклу сначала тушу отдельно и потом смешиваю с поджаркой из лука и моркови и добавляю томат-пасту.
Сочувствую!
Правильно делаешь!!! А то что пишут, это недо повара, которые даже основ не знают... вот им я посочувствую...
@@annakiro5625 красаво, умничка)))
Сделал вчера,новым для меня было использование свекольных очисток,борщ изумительный.
Спасибо👋
А я обязательно попробую, спасибо.
Не знаю почему некоторые пишут про свиней и очистки, но я прежде чем оскорблять - пошла и сделала. Хотя моя мама и готовит совершенно по другому рецепту, я прекрасно понимаю что их множество. В этот раз захотелось попробовать иначе))
Этот рецепт крутой! Цвет благодаря этим «очисткам» как у нормального борща, а не мутно оранжевый или ели розовый)) тем более что сами очистки не используются. К тому же вкус более насыщенный, чем без них. Я в тарелку ещё кладу дольку лимона (О УЖАС 😄)
Благодарю автора за то, что поделился 🫶🏽
P.S. Некоторые видимо не пробовали борщ со спелой вишней в ресторане Турандот)) вот это действительно извращение, хотя мне и такой вариант зашёл, получается пикантный.
Голос Василия- это точно- его второй сайт👻👻👻👻агаааааа думал не узнаем !!!
очень похоже. я даже пересмотрел.....
@@KOV969 Это его второй канал.
Только услышала голос, Василий в глазах замелькал с пером совы😁
Я тоже узнала его голос! Василий, привет!
Так у него на канале есть ссылка на этот канал,здесь он рассказывает кратко,да и рецепты попроще и быстрее
Молод ещё готовить тёмный борщ. Видно на видео, что он светлый. И нет в кадре того, что делает борщ красивым тёмным цветом.
Скажите пжлста чего не хватает в кадре,что именно делает борщ темным?!
Томата мало положил.
@@dilbarirgasheva6210 кожуры от картофеля
ну, давай, старая, продемонстрируй, как надо делать темный борщ, а мы заценим
@@arinar4911 Спасибо, вам, ребята. Я так смеялась.
Василий, спасибо за рецепт - борщ бомбический! Но вот с граммовками вышла какая-то ерунда. Очень густо вышло, хотя на весах выверял всё до грамма. На 3 литра можно легко убирать по 100 грамм капусты и свёклы. Хотя есть подозрение, что это может сыграть на цвете (не в лучшую сторону). В остальном - шикардос! Ещё раз спасибо!
Коротко и понятно, спасибо.
Спасибо! Отличный формат, коротко и с рецептом, ничего лишнего! Такой очень нужен.
Василий Вы большой МОЛОДЕЦ!!!
мозгов совсем нет
Классные буряковые щи!