Zserbó szelet - Gábor a Házi Pék
Vložit
- čas přidán 29. 11. 2023
- Ebben a videóban egy mondhatni tradicionális magyar karácsonyi sütemény receptjét hoztam el nektek, a zserbó szeletet. Úgy érzem, hogy itt nincs szükség hosszasabb bemutatásra, így fogadjátok szeretettel a receptet!
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
További karácsonyi receptek itt:
• Karácsonyi receptek
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék CZcams csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le: / gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a CZcams-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás! Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló saját márkás Gábor a Házi Pék Finompékáru lisztemmel való elkészítését. A liszt itt elérhető:
csaladellato.hu/termekek/gabo...
A videóban használt robotgép pontos típusa:
Kenwood Cooking Chef XL Connect KCL95.424SI
Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, ahol az én gépem is megtalálható: aqua.hu/ajanlat/kenwood
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 500g (alternatíva: BL55 Finomliszt)
Friss élesztő: 10g, vagy szárított: 2,8g
Só: 3g
Cukor: 50g
Vaj/Margarin: 125g
Zsír: 100g
Tojássárga: 2db
Tejföl: 50g
Vanília eszencia: kevés (elhagyható)
Reszelt (bio) citromhéj: 5g
Reszelt (bio) narancshéj: 5g
Tej: 135ml
A dió keverék összetétele:
Darált dióbél: 350g
Átszitált porcukor: 200g
Reszelt (bio) narancshéj: 1db
Szükséges még 630g sárgabaracklekvár, valamint kevés rum a rétegek megtöltéséhez, illetve kb. 150-200g olvasztott csokoládé a felső lap bevonásához.
Az elkészítés menete:
1. A liszt és a további száraz összetevők elmorzsolása a zsiradékokkal
2. Tészta dagasztása a további alapanyagok hozzáadásával
3. Hideg tésztaérés (hűtőszekrényben): 1-2 óra
3. A tészta osztása 4 × 255g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok előformázása
4. Pihentetés: 10 perc
5. A diókeverék elkészítése
6. A tésztalapok nyújtása 28cm×36cm-es oldalhosszakkal, töltésük, a sütemény formai kialakítása a videón bemutatott módon. A töltelékek 3 rétegben oszlanak el a 4 tésztalap között, ami alapján a lekvárt 3 × 210g mennyiségben, a diókeveréket pedig 3 × 185g mennyiségben kell felhasználni. Az elosztott dió felületét spricceljük, vagy locsoljuk meg kevés rummal. A 4. tésztalappal zárjuk le a süteményt. Érdemes magas falú tepsi, vagy állítható sütőkeret használata, de ezek hiányában lapos falú tepsin is elkészíthető.
7. A sütemény átszúrkálása villával
8. Kelesztés: 40-50 perc
9. Sütés: 170C°-ra előmelegített, száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, és kb. 45-50 percig sütni a süteményt.
10. A teljesen kihűlt sütemény átfordítása úgy, hogy az alsó, egyenesebb oldala legyen felfelé.
11. Kb. 150-200g csokoládé olvasztása és az átfordított sütemény felső felületén való elosztása
12. A csokoládé megkötése után a sütemény felszeletelése
Nagyon tetszik a süti,de ahogy elmagyarázod az még jobban tetszik.Köszönöm és gratulálok.
Szia! Nagyon szépen köszönöm! Örülök, hogy tetszik a videó. 🙂
Kedves Gábor ! Ma zserbora kíván koztunk
Isteni a zserbo recepted - mint minden recepted amit kipróbáltam tokeletes !köszönöm 👌
Zserbó az zserbó, ami nálunk is így néz ki, de ez is lehet olyan finom!
Csodàlatosan eltudtad magyaràzni!
Így mèg egy szakàcsot ès cukràszt sem hallottam.Nyugodt hangnemben!
Csak így tovàbb.Minden jòt kivànok neked.Holnap elfogom kèsziteni èlettàrsam 72 ik születèsnapjàra.
Üdv! Nagyon örülök, hogy tetszett a bemutatás és sok sikert kívánok az elkészítéshez, emellett nagyon Boldog Születésnapot a kedves élettársának. 🙂
Kedves Gábor! Nagyon köszönöm ezt a szuper zserbó receptet! Mar régóta keresem a tökéleteset,de úgy látom most megtaláltam! 🤗🤩🥰
Szia! Nagyon szépen köszönöm! Örülök az elégedettségednek és bízom benne, hogy az elkészítés után is hasonló véleményen leszel.🙂
Koszonomszepen en is ezt sutom meg remelem nekem is sikerul!
Szia! Biztosan szuper lesz! Sok sikert kívánok! 🙂
Szia! Új fel iratkozó vagyok! Nagyon szépen köszönöm a feltöltést! BOLDOG BÉKÉS KARÁCSONYT KÍVÁNOK! 🥰🌲❤️🥰🌲❤️
Szia! Köszönöm szépen a feliratkozásod! Viszont kívánok Kellemes Karácsonyi Ünnepeket! 🙂
Kedves Gábor nagyon köszönöm ezt a szuper zserbó receptet.Még az ünnepek elött kifogom probálni.❤💖
Üdv! Igazán nincs mit! Bízom benne, hogy ízleni fog. Minden jót kívánok! 🙂
Köszönöm Gábor !😊
Szuper a recept!❤
Én is nagyon köszönöm 🙂
Nagyon szépen köszönjük! Nemrég gondoltam rá hogy hátha készítenél zserbó videót.❤🎉
Szia! Köszönöm én is! Akkor egyre gondoltunk. 🙂
Nagyon élveztem a video minden percét, tartalmas es fontos informáciokat osztottal meg és legaprobbnak tünö info is szuper ertekes volt.Most dagasztja nalam a gép a tésztát,férjem kiküldtem dioert a kamrába félméteres hóba,mondtam neki hozzon be diot, ha enni akar zserbot. Jövök kesöbb a vegeredmennyel.üdv Svajcbol Erika
Szia kedves Erika!
Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat! Bízom benne, hogy jól sikerült a zserbó. Váljék kedves egészségetekre 🙂
Nagyon szuper recept, még régen mamám szokott karácsonyra készíteni. Megjött hozzá a kedvem, lehet megpróbálkozok vele én is, annyit változtatnék csak, hogy tennék bele mazsolát.
Szia! Nagyon örülök, hogy meghoztam a kedved az elkészítéshez! A mazsola természetesen nagyon jól fog passzolni hozzá. 🙂
Hálásan köszönöm a finom receptet.❤️
Mindig nagyon szívesen 🙂
Gabor, koszonom a videoit, nagyon sokat tanulok magatol!
Én is nagyon köszönöm a kedves szavakat🙂❤️
Hát pont 1 hónapja mondtam a férjemnek ki kéne próbálni a zserbót, de mondom nem találtam még jó receptet hozzá. Hát ezt is köszönjük szépen, a babuci mellett szerintem belefér majd. Alig várom a fincsi mákos bejgli mellé ezt diós finomságot. De azért kíváncsian várom a többi receptet is❤🎉🎄
Szia!
Nagyon örülök, hogy pont jókor hoztam a receptet és bízom benne, hogy ízleni fog. Minden jót kívánok! 🙂
Köszönöm a receptet!
Nagyon jól néz ki!👌
Én pedig köszönöm szépen a kedves szavakat🙂
Nagyon köszönöm a tökéletes receptet.♥️💝
Én pedig köszönöm szépen a kedvességed 🙂
Köszönöm Gábor eszt a szuper receptet. Nagyon jól néz ki. ❤😊
Nagyon szépen köszönöm 🙂
Koszi ezt a receptedet is! Kellemes unnepeket!
Igazán nincs mit! Viszont kívánok Kellemes Karácsonyi Ünnepeket! 🙂
Koszonjuk szepen a receptet 😍
Mindig nagyon szívesen 🙂❤️
Köszönöm!!!❤
Fél adagot csináltam csak mert kicsi a tepsim de nagyon jó lett nagyon köszönöm a receptet és a szuper részletes magyarázatot !
Szia! Nagyon örülök, hogy jól sikerült! Minden jót kívánok 🙂
Szuper a recept!!!👍kipróbáltam tök életes!!!! Mindenkinek ajánlóm!!!❤
Nagyon szépen köszönöm, örülök, hogy bevált a recept.🙂
Szia Gábor. Kedvencünk a zserbó, sütöm már vagy 40 éve. Most karácsonykor a te zserbódat fogom megsütni. Szép napot. ❤
Szia! Nagyon szépen köszönöm ezt a bizalmat! Igazi megtiszteltetés! Minden jót kívánok!🙂
Szia Gábor. Megsütöttem a zserbót nagyon finom lett. A narancshéj nem rontott rajta sőt a rum sem.
Ma következik a Pozsonyi kifli. Szép Karácsonyt az egész családnak. ❤❤🥰
Super recept!🥰
Nagyon szépen köszönöm! 🙂
Köszönöm szépen! ❤
Mindig nagyon szívesen 🙂
Profi Meg probalom!♥️
Köszönöm! Sok sikert kívánok! 🙂
Nagyon sokat tanul az ember,köszönöm,nagyon örültem Kedves Gábor! 🙂
Én is nagyon köszönöm kedves Kamilla!🙂
Super .Köszi.
Köszönöm én is🙂
Szia Gábor köszönöm a receptet soha nem sikerült jól a zserbom nem is szerettem sütni de most nagyon lelkes lettem hogy feltetted és igen végre sikerült és nagyon jó lett az utasitasaid alapján . Kellemes ünnepeket kívánok! üdv Évi
Kedves Gábor köszönöm ezt a szuper receptet is.😊 Nagymamám is mindig meglocsolta a diót rummal emlékszem.
Karácsonyra én is meg sütöm. 😊
Köszönöm én is a kedvességet🙂
Nagyon nagyon finom lett,nagymamám csinált nekem ilyet kislánykoromba🥰🥰🥰
Szia! Most jól megleptél. Köszönöm szépen a kedvességed.🙂
Megcsinàltam,nagyon finom lett.Köszönöm a legjobb receptet.Megjegyzem minden èvben megsütöttem ,de sohasem sikerült ilyen finomra!😊😊
Szia!
Nagyon szépen köszönöm a kedves véleményed, örülök, hogy ennyire bevált a recept.🙂
kedves gábor ezt én márt megsütöttem a te recepted alapján kb 1.5 éve de nagyon finom lett
Szia! Zserbó receptet most tettem először nyilvánossá, de bizonyára egy hasonló alapreceptet készítettél. Minden jót kívánok!
bakker igazad van az bejgli szelet volt de nagyon finom
@
Kedves Gábor!
Köszönöm a receptet, nemsokára el is készítem 😊
Annyi megjegyzést szeretnék tenni hogy az írott receptnél elfelejtetted írni a csokit.
Majdnem nem vettem, mert ez alapjàn írtam a bevásárlólistát, de szerencsére beugrott hogy ehhez kell csoki is 😅
Szia! Örülök, hogy tetszik a recept és nagyon köszönöm a megjegyzésed, valóban véletlenül lefelejtettem onnan a csokit. Most pótlom is.🙂
Kedves Gabor szuper a recept!Karacsonykor asztalra fog kerulni Koszonom🎄😊
Szia! Nagyon örülök, hogy tetszik. Bízom benne, hogy ízleni fog.🙂
Ma lett kész, nagyon jól sikerült, a gond az ,hogy màr fogy.🥰 A karácsony pedig még három nap😂
Hd3😮4😮4
Örülök, hogy bevált a recept!🙂
🤩
Szia Gabor nagyon ugyes kifogom trobalni biztos nagyon puha es finom
Nagyon szépen köszönöm? Bízom benne, hogy ízleni fog 🙂
Kedves Gábor, öröm volt nézni, gratulálok!
Lenne egy szerény kérdésem, miért a gr. jött divatba a súly meghatározásánál?
Üdv! Köszönöm szépen, örülök, hogy tetszett. Nálam nem divat kérdése a dolog, régóta élek és dolgozol Németországban, itt a dkg nem szerepel a mértékegységek között, úgyhogy nálam inkább megszokás, emellett a konyhai mérlegek is grammban mérnek, nem dekában.🙂
😊😊
🙂
❤
❤️
❤👌
😀❤️
Minden recept szuper.. Rájöttem nem tudtam sütni... 🤣🤣☺️☺️Most is csak a receptet követem és láss csodát.. Tökéletes lesz minden. 👌Hálás köszönet a receptekért és kivánok még sok sok süti receptet mindnekinek☺️🎂🥐🍞🥯🥨🥞
Kedves Gabor, koszonom a szuper receptet. Glutenmentes liszttel is mukodhet ez a recept ? Vagy adott esetben mas aranyban kell hasznalni az osszetetvoket?
Szia! Természetesen gluténmentesen is el lehet készíteni a süteményt, de a tésztának lágyabbnak kell lennie a bemutatottnál és a gluténmentes liszt alapvetően is több folyadékot fog felvenni.🙂
Koszonom :)@
Nagyon szuper recept❤️
Én is Németországban dolgozom, érdeklődnék, hol vetted, vagy honnan rendelted a kelesző foliàt?
Köszönöm
Szia!
Innen be tudod szerezni:
www.backdorf.de/Zubehoer/Backen/Backhelfer/Gaerfolie.html?gad_source=1&gclid=Cj0KCQiA67CrBhC1ARIsACKAa8TDDYAjZtBPB-0oLuz0CyJu2bXE728_24_BbBZlD4xT0AhGIhuU-fcaAiPNEALw_wcB
Köszönöm szépen
Szia Gábor!
Szuper receptek, imadom őket rengetegszer felhasználtam őket, köszönet érte. Viszont olyan nehezen tudom úgy átalakítani a lisztek arányát, hogy jómagam is meg tudjam enni inzulinrezisztensként. Ami ugye 70%teljeskiörlésű liszt minimum és a maradék 30% sima liszt az állag javítás miatt, de valahogy soha sem sikerül olyan légies, könyed tésztát varázsolnom, mint ha csak fehér lisztből készíteném. Vajon mi lehet az oka?
Esetleg a jövőben kérhetnénk mégtöbb, teljeskiörlésű receptet?😊 Köszönönet az eddigiekért is
🤗
Szia!
Természetesen minél nagyobb a teljes kiőrlésű liszt aránya, jellemzően annál tömörebb a péktermék bélzete, valamint folyadékból is többet fog igényelni a tészta, mint egy finomlisztes recept esetében. A tészta állagara mindig figyelj, hogy ne legyen túl kemény és ha szükséges, akár utólag a dagasztás közben is adhatsz hozzá plusz folyadékot, amit a tésztában eldolgozva tudod lágyítani az állagát. Lisztek terén szeretettel ajánlom, hogy próbáld ki a linkelt terméket, biztos vagyok benne, hogy meg fogsz lepődni a különbségen, hiszen akár 100%-ban csak ezt a teljes kiőrlésű lisztet használva is könnyed, laza bélzetet fogsz kapni:
csaladellato.hu/termekek/teljes-kiorlesu-kiraly-r-buzaliszt-krbl-220-1kg
Nem csak a receptet próbálnám ki, hanem a szakácsot is ❤😉
Drukkolok ezért!
@@Aerosmith77 köszi 😃
😄 Szerencse, hogy a főzésben nem vagyok otthon.🙂
@ nahát!
@@Aerosmith77 jó, a másik, hogy a feleségem sem örülne neki🤣
Ez nagyon szuper lehet! Van valami trükkje, hogy kell ilyen szépen vágni, hogy a csoki ne törjön?
Szia! Nagyon szépen köszönöm! Ebben nem vagyok profi, de az a tapasztalatom, hogyha határozottan, reszelve szeletelem, akkor nem törik meg a csokoládé. Persze ez múlhat a csoki vastagságán és a kés élén is.
@pont engem is ez érdekelt volna. Nagyon szépen van felvágva és ez kimaradt a videóból 😊
Forró vízbe tett késsel szoktam felvágni a csokimázas süteményeket
@@pappeva6891 egy 5 kerekes tésztaosztóval jelöltem fel. Legközelebb ha hasonló süti lesz, mutatom a felvágást is.🙂
@@ildikoszabo4788 ez nagyon jó ötlet, hiszen így picit olvasztja a vágás mentén a csokoládét és nem töri. Köszönöm én is.🙂
Szia Gabor, nagyon erdekes en Kenwoodban lakom, de itt nincs ilyen gep.
Szia! Akkor te jó messze élsz tőlünk.
Minden jót kívánok 🙂
Drága Gabor..èn Romániábol követlek (Nagyváradbol ) nagyon reklámozod a lisztedet de èn hogy tudnák hozzá jûtni ? 😊
Üdvözlöm kedves Ildikó!
Nagyon köszönöm a kommentjét, de sajnos nem tudok pozitív válasszal szolgálni. A Magyar Családellátó termékeinek postázására csak Magyarországon belül van lehetőség. Én Németországban élek, ezért olykor nekem is pici nehézséget jelent, de mivel Magyarországról jöttem ide ki, a család látogatások alkalmával tudok otthon beszerezni. Minden jót kívánok! 🙂
@ Üdvözlöm..köszönöm a választ ès nagyon sajnálom a hejzetet ,sok sikert kivánok szivemböl..az Ur áldjon meg gazdagon 😊❤
Szia gond lenne ha 3db lapbol csinalnam zserbot es lehet suites utan szeletelni
Szia! Természetesen úgy is el lehet készíteni és persze a szeletelés csak a teljes hűtés után lesz igazán szép, illetve meleg zserbón a csokoládé réteg nem fog megkötni.
Szia a zsír helyett tehetek bele ugyanannyi vajat??
Szia! Kérdésedre a választ a videó tartalmazza 02:53 percnél.
Igen közben végig néztem köszönöm szépen 😊
Jó napot egy receptes könyv nincs hogy tugyak rendelni
Üdv! Egyenlőre sajnos nem volt rá időm, a csatornát is állandó éjszakás főállás mellett csinálom.
Gratulálok!
csak én nem találom a receptet? 🤔
Szia!
Mobil eszközről a videó címe alatt nyomj az "stb..."-re, ekkor megjelenik a videó leírásának a kezdete. Annak az alján a "továbbiak"-ra kattintva megnyílik a teljes leírás, ahol a recept teljes írott formája is szerepel. 🙂
A rummal a végén kéne meglocsolni, mert sütés közben elpárolog az alkohol!
😄
Nincs pénzem dióra!
Ezt nagyon sajnálom.
Végre a rendes zserbó recept,nem a lekváros-diós piskóta, ahogy sok helyen csinálják.