Lomo de orza. Santo Espíritu del Monte. Gilet. Valencia.
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- čas přidán 20. 12. 2020
- El lomo de orza rememora tiempos pasados y sabores sublimes. Se trata de un plato típico de las matanzas y de la gastronomía castellanomanchega. Una forma de conservar el lomo todo el invierno y parte de la primavera.
Espectacular receta de lomo de Cerdo!!! con esta tecnica
_desde Argentina saludos
No hay lunes bueno sin un vídeo del Padre Ángel.
Desde Soria (España) 4 grados bajo Cero. . Al pie de la Montaña. Valle entre el Moncayo y la Sierra del Madero. Aqui. En Olvega. Mi pueblo. ¡¡Muchas Gracias.!! . Porque desde el Franciscano Convento. .. DIOS habita entre Fogones. Para alegrar los Corazones. Compartiendo Bendiciones. No solamente Oraciones. La Bendicion es al Cuerpo. Lo que la Oracion al Alma. .Mi agradecimiento es. Viendole Cocinar. He llegado Aprender. Mucho de mi ignorar. . Primeramente Adobar. Hacerlo sin Prisa ni estres. Dejandole madurar. Con las especias moler. Mortero en Piedra o Metal. Y chorreton Vino Blanco. Que da la Gracia Especial. Mas luego otro "Secreto." A la hora de freir. . Lento. Muy lento. Para poco Evaporar. Manteniendo su textura. El Adobo al Conservar. . Muy Feliz Navidad. . Este año los Reyes. . Se van a Congelar. Las patas de lo Camellos. Y las del Caballo Real. . En esos dias de Enero. Esperamos. ¡¡Doce grados Bajo Cero. !!. Simplemente asi y na, mas. Ayer colgue en el balcon. 5 pancetas y 4 Tiras de Costillar. Pero vivo a Pie de calle. Mi piso es el Primero. Gatos de dos patas. Con un palo de noche. Los podrian descolgar. Cuando los gatos son Pardos. Por eso los retire. Y solamente de dia. Quien pase los podra ver. A la vez que yo fiar. Siempre la tentacion. La pintaron Caprichosa. . Una Manzana jugosa. Fue la Primera Vez. Que se perdio la Mujer. El Paraiso de Eden. El maligno le ofrecio. Pero ella fue la que Quiso. . Agradecidos Hermano. Por lo que hemos Aprendido. . Y de mi error Corregido. Solo me cabe esperar. Hoy Lomo. Voy a comprar. Para despues Adobar. Y tras, tres dias colgar. Con Minima intensidad. En la sarten Freire. .Viendo en la calle Nevar. . DIOS esta entre Fogones. Nada me impide Rezar. Al Reves. . Puede añadir Sazonar. Cuando el Adobo freir. Con aroma Celestial. . Desde Olvega- Soria. . ¡¡Feliz Navidad.!! . Amen. . Gloria a DIOS.
! Antonio, solo le falta la guitarra y las castañuelas y baila se ha dicho !
Mui amabre y me gusta como lo esprica todo co todos los detalle😀😀
Sume gusta todo lo que hace lo hace con mucho amor
Gracias, genial!!!
👏👌👍✌️😋🌹💋
Desde España- Andalucía 💃 provincia Granada 🌹
Un saludo 💋
maravilloso plato para alimentar el espíritu
Dios lo bendiga gracias
Gracias por sus recetas aderezadas con esas historias tan interesantes 👌😃
Muy bien como siempre!Pater.
Un Saludo 👋🏻
A la buena de Dios y a vivir! Buenos días y gracias padre por llevarme fácilmente a la cocina.
Padre Ángel,me trae recuerdos de mi infancia,pues vivo en Valencia,pero soy manchega de buenas raíces ,DIOS Le de larga vida con buena salud
Paz y mucho fundamento..
pues aquí me siento a esperar con el pan al lado. A muchas nos traerá recuerdos de nuestras madres, que en estas fechas hacían y repartían un cacharrito para cada hijo. Qué ternura, fray. Eso sabe a gloria!
Qué bonita su labor, adorar a Dios desde su cocina, le felicito.
Muitas Bendiciones! Gracias.🙏🏻👼🏻👼🏻👼🏻✨✨✨😇😇✨✨💖🙏🏻❤️🇺🇸🇵🇹☮️🛐
Igual que hay jamones "5J", esto es un manjar " 5S"... Sencillo, Soberano, Sabroso, Sublime y Sabio. ❤
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Ke bien esplicas todo aprendo mucho contigo
Buenos días a todos padre Ángel toda la vida en Valencia pero también soy manchega recuerdos de la matanza cuando era niña paz y bien feliz navidad
Qué rico,fray Angel!!!Muchas gracias.
Madre mia, que recuerdos y qué olores. Eso lo hacia my abuela, cuándo hacian matanza
Por parte de mi padre la familia son de un pueblo de Avila. Se ponia todo en la despensa que hacia un frio que pelaba.muchimas gracias por el video y su esfuerzo.👍👍🌹🌹❤❤❤🍀🍀
Riquisisimo muchisimas gracias 🥰
bravoooo , menciono Mexico!!! molcajete mexicano. abrazooooooo grandisimooooo . muy rica receta
*BUENAS TARDES☕🥧☀️🤗MIL GRACIAS PADRE ANGEL POR ÉSTA RECETA....Y APROVECHO PARA DESEARLES LO MEJOR DE LO MEJOR SOBRE TODO SALUD, PAZ Y BIEN, COMO REGALO DEL NIÑO JESÚS 👼🏻🌿✨💫Abrazos para todos Ustedes desde Guadalajara Jalisco México*
🌵🌽🌽🌿🌿🌿☀️❤️🤗😘😘
Como siempre. Lo espero. Con. Muchas. Ganas de aprender esa nueva reseta 👍👍🌺🌺🌺🌺🌸🌸🌸🙏🙏🙏
Hola Fray Ángel, que barbaridad yo apenas dormiré y tú ya vas a preparar la comida, mañana si Dios me lo permite, veré tu vídeo y hará agua mi boca con la exquisitez con la que nos deleitarás, Paz y Bien 🙏🏼🇲🇽😴😴😴😴
Esto de ver el vídeo en el desayuno del lunes se está volviendo una tradición. Buenos recuerdos de olores y sabores, matanza y trote a llevar un trozo de res a don Mariano , el veterinario, en fin, recuerdos de aquellos viejos tiempos
Un saludo.
Le mando un fuerte desde Zacatenco Ciudad de México, muy orgulloso de nuestro molcajete Mexicano.
Muy interesante, su historia de la matanza.
Paz y Bien. Que el amor de Dios por todos nosotros hecho hombre en Belén, inunde todos los rincones de la Tierra. Feliz Navidad
Saludos Fray Angel y gracias por compartir sus buenas recetas riquisimas
Felicidades y gracias por enseñarnos estas buenas recetas 👍👼👼
Muyyyyy ricoooo,muchas gracias ,un abrazo👏👏👏🙋
Que bueno y que limpia la cocina
Lo que más me gusta de ti es la tranquilidad y la bondad que Emanas. Muy bien.
Muy bueno,me recuerda a mi infancia,gracias
Una delicia!!
La piedra que se usa para moler en el molcajete, se llama tejolote.
Paz y Bien, buen y gran hombre!! 🙏🙏🙏
Saludos desde México,
CDMX.
¡Ufff!!...este es para verlo y luego hacerlo...hasta mañana...
El próximo día que pase por guilet paso ha verlo
Que ricooo ummm cuantos recuerdos!! Gracias padre Ángel y feliz NAVIDAD.
Esta es una de las comidas más buenas que existen el lomo
Gracias Padre Angel por la transmicion de esa receta, es fundamental no perderse porque sino perdemos todo en ese mundo de digital. Una de las bases es la familia y la que la reune es justamente esos momentos tan privilegiados que es la cocina y poder compartir todos juntos. Gracias por todos esos consejos Padre Angel
Gracias, me encantan las recetas sencillas de este amable franciscano,me recuerda la matanza hace muchos años en Villanueva de la Serena, aquello era una fiesta porque se lo pasaban a lo grande ✨🤗💃🏼
Me encantan las recetas y cuando hablan de San Francisco
Feliz navidad y gracias por estas recetas tan buenas
Se explica de maravilla, se le entiende todo absolutamente
Hola soy Rosa María Guadalupe de México su receta es excelente especialmente para estos tiempos tan difíciles mi agradecimiento por su sabiduría siempre lo recuerdo en mis oraciones
Gracias por todo, padre Ángel Ramón. Os deseamos una muy feliz celebración de la Natividad. Nos sentimos cerca de vosotros y España, desde estas tierras heladas, en Nuuk, Groenlandia. FELIZ NAVIDAD A TODOS. Gracias!
También he de comentarle que vivo en México en el sureste del país donde le fue entregada la Malinche a Cortes , Frontera Tabasco y también donde cuenta la leyenda qué los Dioses regalaron el cacao a la humanidad muy bonito con mucha vegetación y las frutas y flores de lo mejor pero como es pantano hay lagartos quelonios mosquitos y muchas alimañas y un calor muy fuerte motivo por el cual los conquistadores siguieron para el centro pues para su comodidad era lo que llamamos el infierno verde ,le deceo Paz y bien en su vida
Hermano, tenga usted una muy Feliz Natividad de Nuestro Señor Jesús, y que sus benditas manos alimenten no solo el cuerpo sino también el alma de aquellos con quienes comparte la mesa.
bendita sea la orza!!! los que nos hemos criado en el pueblo en la mancha apreciamos ese recipiente que guarda la chicha buena, de lomo, tajás, longaniza frita... y la sein que queda que untada en pan tostado es gloria bendita
Que recuerdos me Trae ademas de lo rico que esta lo que solucionaba en mi casa la matanza Era muy importante soy nacida en Extremadura aunque con 17 años me vine a Madrid no olvido mi tierra, gracias por sus videos me gusta cocinar veo todos Los que pone Un saludo
Veo todos los lunes los videos cuando llego a casa de trabajar un rato de relax que tengas una feliz Navidad para todos los monjes 🙏🙏🙏🙏🙏
Muchas gracias por la receta , una vez más. Y les deseo una feliz Navidad a toda la congregación.
Cuantos recuerdos Padre!!!! En casa de mis abuelos siempre había lomo de orza....... Gracias
Es un placer mirar tanta disposicion para trnsmitir todo su saber! Gracias! Usted pone ganas en los corazones, y la paz entra en la cocina y sale la creatividad! Feliz natividad desde Uruguay!
Buenos días Feliz Navidad, Paz para todos y que El niño Dios nos ayude con él virus. Vamos aprendiendo un poquito cada lunes gracias Hermano Ángel por sus enseñanzas .Paz y Bien 😘
Gracias por recordarnos la tradición de las recetas de siempre. Feliz la Navidad para todos los Franciscanos Santo Espíritu🎄💝
Con muchas ganas de que nuestro Hermano Ángel nos enseñe una nueva elaboración, tan sencilla y humilde como artesanal, y fácil de cocinar. Nos ilustra y aprendemos mucho de él. Feliz y buen lunes. Paz y Bien.
Acabo de descubrir tu canal qué grande eres que pastan grande transmites cuánto nos acompañas a la gente tan sola cómo estoy yo muchísimas gracias por darnos tu compañía y sabiduría cuánta gente hace falta como tú con tan pocos ingredientes cosas fáciles me encantó muchísimo cómo después hazte el pollo tus comentarios me encantan muchísimas gracias muchísimos abrazos y gracias gracias por acompañarnos
Genial gracias.
Padre feliz navidad y me trae muchos recuerdos de mi niñez en mi pueblo se hace igual que en el suyo ,soy de Socuéllamos ,pero llevo en Valencia 35 años ,paz y bien para todos 🙏🙏🕯️🕯️🕯️🕯️🕊️
Gracias padre da usted la paz que, necesitamos bsss
Muchas gracias por el vídeo. Lo probaré.
Para que el fuego no se "desmadre", ahora entiendo de donde los Mexicanos 🇲🇽 hemos heredado esa palabra,, pero aca le damos muchos y mas diversos usos😁.
Gracias por sus recetas Fray Angel,
Feliz navidad y prospero año nuevo.
Si, pensé lo mismo!!!
Hasta repetí el vídeo. Jajaaa
Esta buenisimo acabo de hacerlo, muchas gracias por tu receta
Me gustaría poder vivir otra vez la matanza tradicional...ya no están conmigo los que sabían 😞
Felicidades a los hermanos Franciscanos y para todos.
Hola Padre Ángel, me traen unos recuerdos esa receta muy entrañables de mi niñez,de mi casa,de mis padres.gracias por traerla. Felices Fiestas!!
Gracias por esta receta, Fray Ángel. "Dios está también entre los pucheros" Santa teresa de Jesús. Aparte de felicitarte, también te ruego nos tengas presentes en tus oraciones.
Cuantos recuerdos, como buena manchega que soy la matanza en mi niñez era una fiesta, a mí me llamaban la cataora.. jajaja, me encantaba catarlo todo y decirles, bien de especias, le falta tal, le falta cual.....aisssss😋😋😋
muy ameno y didáctico. gracias
Mi estimado Fray Ángel: hoy me ha traído recuerdos de mi niñez, cuando la mami hacia el lomo y el chorizo cómo lo ha hecho Usted. Otra de las tradicionales delicatessen de nuestra cocina.
Agradecerle estos magníficos ratos en los que nos acompaña enseñando que Dios también está entre fogones, y deseando a Usted y a toda la Comunidad, unas Felices Navidades, que siga animándonos los lunes con "sus tentaciones" culinarias, y que el Niño Dios le Bendiga.
Gracias por todo esto!
Esperando la súper receta y el súper momento de estar en ese lugar bendito pacifico por un ratito
Desde Perú, Paz y Bien Padre Ángel. Gracias por enseñarnos el buen hacer de sus mayores. Feliz Navidad
Estoy fascinada con sus recetas, saben a gloria ,yo soy mexicana y ahora estoy aprendiendo a preparar su comida típica.
El mundo se conoce a través de la gastronomía.
Un gran abrazo a la distancia desde México 🇲🇽🙋🏻♀️.
Que paz transmite Fray Angel y como cocina de bien muchas gracias.
Soy Carmen de Córdoba me encanta su cocina no me pierdo ni un programa un saludo muy grande
Aquí en malaga además tostamos las especias y intensifica el sabor 😋
Feliz Navidad a usted y a todos sus companeros,mil bendicenes y paz en la tierra para toda la humanidad que tanto la necesita.🙏
, z4r
@@paquitanavarroanton4022 🙏
Frei Angel vou esperar uma nova receita, com alguma esperança que cante algo dedicado a Navidad. Um cântico com a sua bela voz, tocando a sua viola era muito bom. Muita saúde e paz para todos. 🇵🇹😷🙏🎄🇪🇸
Me encanta tus consejos 👏👏👍🏼
Hola!!! Buenos días? Padre Ángel como me ha recordado el lomo de orza esta muy rico,
Gracias Padre Por estos minutos. Felices Fiestas !!!
"Paz y Bien 👍👍
Hoy lo escuché en COPE ya soy fans
Que pinta más rica!!!.
Dios los bendiga y abrace a todos nuestros frailes de Santo Espíritu , a usted Fray Ángel Ramón que x.muchos años se quede con nosotros un abrazo Fray Ángel y siga preparando comida tan buena y rica , paz y bien
He hecho el lomo y es un auténtico manjar , está buenísimo. Muchas gracias
Muchas gracias por todo lo que nos hace.
Feliz Navidad y mucha salud, esperando que estén bien todos sus hermanos .
Gracias de Mari Ángeles de Sevilla 💃
Un saludo precisamente desde Zamora. Que bien lo ha esplicado todo, asi lo viví yo de niña... La vejiga convertida en balon para q los niños jugasemos, mientras los adultos deshacian el cerdo... Aún rdo el sabor d esos chorizos y lomo... Y bien q se dosificaba para todo el año...
Gracias.
Buenísimo, gracias por estos fantásticos vídeos.
Feliz Navidad a toda la comunidad franciscana, y a usted padre Angel ademas gracias por sus recetes, paz y bien y salud
Felices Fiestas a toda la comunidad de los franciscanos✝️🔥❤️
Que interesante la forma de preparar el lomo, se ve delicioso 🥩🥩 gracias por la receta . Bendiciones a la Comunidad de Franciscanos de Santo Espíritu🍃🌷🍃
a mi Abuela, le mandaban desde españa unas latas con chorizos en manteca con pimenton. son lindos recuerdos en la cocina que no se olvidan. hoy en dia, el refri, el congelador y los empacados al vacio nos hacen olvidar el por que de este tipo de conservas.
Muy buena receta padre ángel muy tradicional y muy casera de toda la vida es una gozada verla como se labora en tus manos. Aprovecho para desearles felices Navidades a todos los del canal cocina de Santo Espiritu
Gracias por traernos estas recetas con tanta sabiduría de nuestros abuelos . Feliz Navidad .
La mejor receta que he leído es ésta, y es lo más parecido a cómo lo hacía mi abuela. ENHORABUENA Hermano Francisco. 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌.
Trae recuerdos de infancia esa orza. Paz y Bien Hermano
Que ganas tenía de recordar esta receta. Gracias, Fray Angel....y gracias por su sencillez. 😇😇😇😇