CHANTILLY CON QUESO CREMA - CREMA HOLANDESA / ANGELICAKES DESSERTS
Vložit
- čas přidán 29. 08. 2024
- Delicioso betún (cobertura) realizado con Crema para batir (nata de leche) y queso crema, ideal para acompañar un pastel a base de merengue (MOSTACHON) o cualquier Rollo (Niño Envuelto, Brazo Gitano) en especial con el Rollo de mango, fresas.... es una opción muy amigable.
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Ingredientes:
1 barra de queso crema (210gr)
1/4 Litro de Crema para Batir
(Lyncont, Heavy Whipping Ceam, Puratos Ambiante)
1/2 Taza de azúcar glass
1 Cucharadita de vainilla
** Ideal para el Pastel Mostachon = • MOSTACHON DE FRUTAS - ...
TIPS:
Es muy importante tener en el congelador el bowl, la taza medidoras y las aspas de la batidora, para que estén fríos al momento de usarlos para preparar nuestra crema
Tener bien fría la crema para batir (mínimo 4 horas en refrigeración)
No exceder a batir porque se convierte en mantequilla
Sigo a tus ordenes, si gustas puedes ver mi trabajo y seguirme también en: / angelicakes.desserts
#Chantilli #QuesoCrema #CremaHolandesa
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Seńora Angelica acabo de suscribirme a su canal. He visto varios videos pero el suyo se lleva la corona. Es primera vez k voy a hacer un pastelito chiquito como para 8 personas y quiero hacerlo con este betún porque también lo voy a usar como relleno. Me encanta ver k a todas les responde. Wow! Es usted genial! Muchas gracias x la receta. Usted para mí es la mejor.👍
Hola Dina, que linda muchas gracias por tus palabras y por escribir. Deseo te haya quedado super deli tu pastel... este betún es muy funcional y deli... BIENVENIDA AL CANAL, un abrazo!
@@angelicakes.desserts Muchas pero muchas gracias mi bella Sra. Y si me quedó muy riiico! Gracias a Dios y a ud.
Hola, pasando a saludarlos e invitarlos a SUSCRIBIRSE al canal y por favor darle Click a la campana y abran la sección del COMUNIDAD allí estaré compartiendo algunos TIPS y novedades =)
Angelicakes cuanta crema para batir le echastes en tazas gracias
@@RosaRodriguez-uq3zf Hola, son 250ml y equivalen a 1 Taza =) Saludos y BIENVENIDA AL CANAL, cualquier otra duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando.
Súper sencilla y muy rica gracias necesitaba esa información
Se ve delicioso😍
Delicioso! Puede hacer una receta de rollo de mango ? 🙏🥭❤
Muy rica crema. Tengo que hacerla 😍🥰😍🥰😍🇵🇦❤😘 saludos amiga. Un abrazo
Te encantará Aileen, un abrazote =)
Busque y busque hasta que lo encontré desde Colombia bendiciones gracias
Muy agradecida bendecida seas
Hola, Luz.. Amén, muchas gracias e igualmente, Un abrazo y BIENVENIDA AL CANAL =)
Hola muchas gracuas por su receta un saludo desde tamaulipas
Hola, de nada... gracias a ti por suscribirte al canal y escribir, Un abrazo hasta Tamaulipas desde Monterrey, NL
Hola excelente me fascina sus Recetas del Mostachón y la Crema Holandesa
Que linda Miriam, muchas gracias.... BIENVENIDA AL CANAL y cualquier duda, aquí ando. Un abrazo!
Super bien tu explicación. Primera vez en tu canal y revisando tus recetas están de lujo. Me suscribo 😍
Hola Larissa, que linda muchas gracias... BIENVENIDA AL CANAL, cualquier duda, aquí ando. Un abrazo =)
La felicito por su linda cocina, su presentación personal y por la receta 👍
Ay que linda Johana, muchas gracias, un abrazo!
Me encantan sus recetas!!!
Muchísimas Gracias... que linda, y bueno, aquí ando para cualquier duda o comentario, un abrazo!!
Me encantan las recetas..!! Fácil y Deliciosas. 🤤
Muchas gracias, aquí ando para cualquier duda o comentario, Saludos!!
Quiero hacer el mostachon😍😍😍
Hazlo!!! te encantará!!! el siguiente video que voy a subir es decorado con plátano y dulce de leche... yomi!!! también delicioso!!! Un abrazo y cualquier cosa aquí ando, BUEN PROVECHO!!!
La prepare y quedó deliciosa!! Muchas gracias
Ay que gusto saberlo... si queda deliciosa!!! Cualquier duda, sugerencia o comentario, aquí ando... Saludos!!
(Revisen la Sección de COMUNIDAD del canal, donde estaré compartiendo TIPS )
Bien explicado bien video
Muchas gracias y a tus órdenes para cualquier comentario y/o sugerencia, Saludos!!
Le puedo poner colorante en gel
Súper la receta!!!❤Es heavy cream? La crema
Hola María, puedes usar la Heavy Cream, o utilizar también la crema para batir de Puratos (AMBIANTE) BIENVENIDA AL CANAL, si realizas algunas de mis recetas y las compartes en tus redes sociales, no olvides etiquetarme @angelicakes.desserts y usar el #yalohiceangelicakesdesserts #angelicakesdesserts me encantaría verlos. Un abrazo
El queso crema tiene que estar muy frio tambien?
Noooooo.. eql queso crema a temperatura ambiente, para que este más cremoso y sea fácil integrar y que no, nos queden grumos de queso, además de no sobre batir la crema =) Un abrazo
Disculpe tengo una duda. La crema que utilizó para batir,es crema Chantilly. ó es crema agria...me podria decir...sí es, crema agria. qué , crema es.. por que batallo mucho,para saber. y qué, marca utilizar... Y saber sí, se puede con la crema Lala...de ante mano muchas gracias por compartir sus exquisitas recetas y secretos 🥰🙏♥️. Muy exquisitos.
Hola Corina, la crema para batir que utilizo es marca AMBIANTE de Puratos... también puedes usar una que se llama American Rich´s, de echo hay mas en el mercado... pero yo he usado más esas... la Crema agría o acidificada es otra y tiene otros usos en la reposteria (a veces en Cheesecakes la utilizamos) pero nunca para hacer Chantilli... espero haberme explicado. BIENVENIDA AL CANAL y cualquier otra duda, aquí ando. Saludos!!
@@angelicakes.desserts sí, Muchas gracias 🙏❤️😊
Hola Angie gracias por tus recetas, dos preguntas:
1- Las porciones que utilizaste aquí son las sugeridas para cubrir todo un mostachon de la receta tuya?
2- Esta receta es con crema para batir sin endulzante? Y en caso de que solo pudiera conseguir crema para batir endulzada, Cuánta azúcar glass recomiendas utilizar?
Gracias por contestar, ya me suscribí a tu canal! :)
Hola Azeneth, gracias por escribir y por suscribirte al canal. BIENVENIDA!!! van mis respuestas:
1.- Si, pero ya tu decides si lo haces para dos recetas de mostachon, poniendo menos cantidad de Chantilly, ya sería a tu gusto.
2.- Si ya está endulzada ya no le pongas azúcar... o has una prueba y prueba el dulzor.... yo recomendaría si ya esta endulzada no le agregues porque te quedará muy dulce.
Un abrazo y cualquier otra duda, aquí ando... disculpa contestar hasta hoy día, pero andaba fuera de la Ciudad.
@@angelicakes.desserts gracias!! Lo voy a hacer 🤩
Hola Angeli🤍 Yo apenas me metí en la repostería y no se mucho🙈 Lo qué pasa es que he estado haciendo mostachones y la segunda vez que lo hice, el betún me quedo un poco aguado. La primera vez me quedo firme y realmente nose si batí de más o donde me equivoqué. Quería preguntarle después de agregar el azúcar, por cuánto tiempo dejo que se batiera o nada más hasta que yo vea que ya la azúcar está incorporado? Espero que no le complique la pregunta. Otra cosita.. me encantan sus videos🤍
Hola, BIENVENIDA AL CANAL y no hay peor pregunta que la que no se hace.. así es que adelante... mira al poner el azúcar se bate solo hasta incorporar no es recomendable mezclar tanto.. xq corres el riesgo de cortarlo y se convierta en mantequilla... esto es contrario al betún de mantequilla que entre mas bates mas se esponja... en este de crema para batir, el truco está en que este bien frio el bowl, las aspas, la taza medidora, crema para batir y el queso a temperatura ambiente y en trozitos... para ayudarle a integrarse... y cuidado de no sobrebatir... xq se convierte en mantequilla y es donde la vez mas liquido. allí lo menciono en el video... espero haberme explicado... cualquier otra duda, aquí ando. Saludos!
Hola buen día, me encanta tus recetas, tengo una duda tengo una crema para batir lyncont pero ya está caducado, quiero saber si ya no me sirve? Lo tengo congelada
Hola Lourdes, muchas gracias... y sabes es mejor utilizar cremas para batir no caducadas.. porque se cortan y su sabor no es el mismo, además puede hacer daño a la salud, un abrazo, gracias por escribir... BIENVENIDA AL CANAL =)
SE LE PUEDE AGREGAR A UN PASTEL DE ZANAHORIA?
Hola Daniela, si por supuesto... mira aquí se lo puse al Cheesecake de Zanahoria --> czcams.com/video/9p7Tz_K4TIM/video.html y queda súper delicioso. Saludos y cualquier otra cosa, aquí ando =)
Porque cortar el video al momento de usar la crema para batir?
Por qué no sube así como dice
Buenas noches, muchas gracias por la receta, una pregunta, resiste a temperatura ambiente. Gracias 😊
Hola, si pero no por mucho tiempo, Saludos!
Hola lo hice y salió muy rico. Una duda la crema holandesa se puede congelar o refrigerar? Me salió mucha .gracias por la enseñanza.
@@inesfuentes4072 Hola, la puedes refrigerar y cuando la vuelvas a usar la sacas antes del refri y/o la vuelves a mezclar con una espatula o la batidora a velocidad baja y listo... si te dura unas semanas =) Saludos y cualquier otra duda, aquí ando.
@@angelicakes.desserts mil gracias 🤩 muy ilustrativos tus viideos !!!
Hola saludos desde los Cabos . La chantillí se corta siempre y cuando sea el chantillí de origen animal verdad? Porque las vegetales no se cortan ? O cual quier chantillí se corta de tanto batir ?
Hola, todas las Chantilly se cortan cuando bates en exceso... por eso al momento que levanta y está firme ya dejas de batir =) Un abrazo hasta los Cabos. BIENVENIDA AL CANAL =)
Maestra esta cantidad de ingredientes me sirve para embetunar dos pasteles de 20 cm? Muchas gracias!
Hola Clau, si claro... rinde mucho, pero también dependerá del tipo de decoración que hagas y de la altura del pastel. Saludos =)
@@angelicakes.desserts Gracias Maestra! Dios la bendice por su gran humildad y ayuda para personas como yo que somos principiantes! Un abrazo!
@@clauhermosa3917 Amén Clau e igualmente y cualquier duda, comentario y/o sugerencia.. aquí ando. Un abrazo =)
La crema para batir esta endulzada o puedo usar lyncot? porfa vor muchas gracias
Hola, puedes usar sin problema la Lyncot y ya la endulzas si es necesario a tu gusto. Muchas gracias por escribir. un abrazo =)
Buenas tardes!!
Qué marca de queso crema usa que viene en 210g?
Sabe cómo hacer que la crema lyncott levante, sera el calor de Mty que no levanta, ya la puse en el congelador con aspas y bowl. Me gusta su sabor
Hola Paola, fíjate que cuando grabe el tutorial el Queso Crema Philadelphia venia en esa presentación de 210gr y ahora ya viene en 200gr y hace algunos años venía en presentación de 190gr. y bueno, he identificado que puedo variar la cantidad de entre 190gr a 210gr y no afecta el resultado... así es que sin problemas. En cuanto a la crema para batir, yo utilizo la AMBIANTE de Puratos y cuando no la consigo uso la Rich´s yo creo que cualquier crema para batir funciona, si y solo si.. la usas bien fría, al igual que el bol, la taza medidora y las aspas de la batidora y debe de levantar... y más con este calor... espero me haya explicado.... aquí ando, Saludos!
hola podria ponerle una cucharada de limon en ves de vainilla,, ya que no me gusta la vainilla, espero me conteste,, por favpr,,, gracias
Hola Rani, yo te recomendaría ponerle otro tipo de esencia... Piña, Coco, Naranja, Chocolate, Mantequilla, o alguna crema Baileys, licor de cafe, etc. considero que el limón directo sería arriesgado... pero hay esencia de limón =) bueno, espero haberte orientado. Cualquier otra duda, aquí ando. Saludos!!!
Hola me encantó la receta una pregunta está crema se puede pintar con colorante en gel ?
Hola! Si claro, la puedes pintar de cualquier color o combinación de colores... siempre y cuando sea en gel, no recomiendo la liquida... Saludos!!
Gracias Angy! Esta cantidad alcanza a cubrir un pastel de 24 cm diámetro?
Si claro... Saludos =)
@@angelicakes.desserts gracias a ti! =)
Hola! Que hay de cierto que la crema para batir no de debe congelar porque no sirve para levantar.
Hola, Yo siempre la tengo en refrigeración, en la parte de arriba del refrigerador casi pegada al congelador y sin problema me levanta luego luego... en lo personal no te recomiendo en el congelador. En el congelador pongo el bowl, el aspa de la batidora, la taza medidora... y así cuando la voy a levantar todo está frio a la casi misma temperatura y me levanta luego luego, es lo que yo hago y lo que recomiendo. Saludos y gracias gracias por escribir.
Delicioso , muchas gracias por compartir!
Tengo una duda , aproximadamente cuanto tiempo se debe de batir la crema para que tenga su consistencia ideal ?
Muchas gracias 🥰
Hola! son solo unos minutos... no le pierdas la vista al momento de estar batiendo, ya que algunas marcas levantan luego luego y corres el riesgo de sobrebatir, por ello no le pierdas de vista... y si le agregas queso crema que este este a temperatura ambiente (aguadito) y cortado en pedazos pequeños, para más fácil integración y no sobrebatir... si sobrebates se corta que quedan grumos... me recomendación es... no perderle de vista y tener todo lo que menciono en el video...
Si no encuentro el azúcar glass con que lo puedo sustituir?
Hola Carol, debe ser azúcar glass, por su textura se desaparece por completo fisicamente del betún... si le pones azúcar normal se notaran los grumos, fisicamente y además es pesada y no ayuda a que levante la Chantilly. Preferible no ponerle azúcar y/o usar crema para batir ya endulzada... si la hay. Un abrazo!!!
@@angelicakes.desserts gracias
Hola!! Me encantas tus vídeos, recién acabo de suscribirme, crees que para esta crema holandesa pueda agregar plátano para hacerla de ese sabor? O tendría que ser esencia? Ojalá puedas responderme 🙏🏻
Hola! yo re recomendaría ponerle mejor una esencia de plátano...o usar plátano en la decoración.... como lo utilice en este Mostachon - czcams.com/video/XFqRVfPPOpQ/video.html
Y tengo este otro Pie de Plátano - czcams.com/video/SZ1vkcCULvY/video.html
o si desea sabor naranja o limón le puedes poner ralladura de ese cítrico... BIENVENIDA AL CANAL y cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando. Saludos!
@@angelicakes.desserts muchas gracias! Lo quiero aplicar para un chessecake pero no me animo a ponerle plátano a la mezcla y más bien quiero aplicarlo arriba! 🙏🏻
@@brendalico si arriba esta super bien... recuerda proteger el plátano con jugo de limón para que no se oxide...tal como lo muestro en los videos que te comparti, Saludos!!!
Hola Angelica bonito dia ,quiero hacerte una pregunta sobre tu receta espero y me la puedas contestar , quiero cubrir un pastel que esta hecho de mousse de cuatro chocolates , ¿se puede cubrir con este tipo de crema? Mil gracias
Hola, si claro Olinda... puedes usar este chantilli y se cubrirá super bien =) te quedará delicioso, Saludos!
Mil gracias por tu respuesta que linda desde ho soy tu fan #1
@@olindabolanos3742 Ay que linda Olinda, muchas gracias y BIENVENIDA AL CANAL, cualquier duda, aquí ando. Un abrazo =)
Se puede poner como covertura de un tres leche
Si claro, es muy versátil y con cualquier pastel, rollo o cupcake se lleva bien =) Saludos!!!
Hola, se le puede añadir colorante?, si es que si en que momento se agrega?
Hola! si claro colorante vegetal en GEL y se agrega cuando ya este levantada la crema... cuida no sobrebatir... agrega el colorante, mezcla y listo!!! si tienes que pasar un procesos de por ejemplo pintar a rojo y pasas primero por el color amarillo y luego el rojo, ten cuidado en no sobrebatir.. si ves como que medio se corta, detente y mételo un rato al refrigerador y ya continuas... Saludos!
Hola..está crema que tiempo dura en nevera?? En caso q sea para vender un postre con esa crema...
Hola, la crema para batir trae su propia fecha de caducidad, una vez abierta debe estar en refrigeración y vas preparando la que necesites de poco en poco.... la crema ya levantada (chantilly) no te recomiendo la hagas días antes.. si te dura unos días en refrigeración, pero su consistencia será muy firme, por ello es mejor ir preparando la que necesites en ese momento, después puedes refrigerada preparada y cuando la utilices déjala unos minutos a temperatura ambiente para que vuelva a la consistencia, pero igual es mejor prepararla al momento. Saludos y gracias por escribir y suscribirte =)
Esta crema se puede utilizar para cup cakes?
Hola!! claro para pasteles, cupcakes, mostachones, pastel de 3 leches, pay de queso, pastel de zanahoria, redvelvet, etc... en si es muy amigable y da un sabor espectacular... disculpa, contestar hasta hoy, pensé lo había contestado a tiempo, no se que pasó que hoy me aparece en "mensajes no contestados" Saludos!!
Hola Angélica, buenas tardes se puede omitir el azúcar glas? Mi crema ya está endulzada o aún así dulce se debe poner?
Hola! si tu crema ya está endulzada, claro que puedes omitir el azúcar glass... ya es a tu gusto! Saludos BIENVENIDA AL CANAL y cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando.
Hola, tienes en tu canal la receta del betún que se usa en el rollo de mango y el pastel de zanahoria por favor
Hola, si claro... es el Betun de queso crema, esta es la liga: czcams.com/video/Ir3ea0_8YRg/video.html
es compañero ideal para el Red Velvet, el de Zanahoria, el Rollo de mango o fresa... aquí en el canal tengo el de redVelvet Cheesecake y el de Zanahoria =) visita la sección de videos y segura te encantarán todos =) Saludos!!
Hola angi saludos desde Rosarito baja California México tengo una pregunta se puede hacer con shantilly vegetal acá se usa mucho para decoracion de pasteles
Hola Carmen, si claro es la que yo uso... hago la chantilli con Crema para batir marca AMBIANTE de Puratos y es vegetal =) BIENVENIDA AL CANAL, Saludos hasta Rosarito desde Monterrey =)
@@angelicakes.desserts 🤗ijole muchas gracias por responder tan rápido voy hacer tu receta de pan de vainilla casero en cupcakes y la decoración de gusanito para el día del niño me encanto haber como me sale 😁👍🙏❤
@@angelicakes.desserts 🙏❤
@@carmengarduno3493 siii te quedará hermoso y deliciosos... y a los niños les encantarán...ya lo veras .. Un abrazo!
Hola, que tiempo se puede mantener en refrigeración? No se hace líquida si se conserva en refrigeración?
Hola! yo la he conservado una semana y no tiene porque hacerse liquida, ya que el queso la hace mantenerse firme, de hecho al volverla a utilizar tienes que mezclarla un poco para que quede más manejable. (te recomiendo mantenerla en la parte alta del refrigerador, allí es más frio o de plano en el congelador ) Saludos!!
Muchas gracias!!!!
Buena tardes!! Disculpe una duda, hice la crema utilizando la marca Lyncott siguiendo todos los pasos pero no quedaba con una consistencia firme, la cambie por otra marca y me quedo muy bien ! Pero era endulzada, mi duda es la siguiente ¿la que usa usted la crema Ambiente de puratos donde puedo conseguirla? Soy de Monterey !
Hola Sandra, fíjate que las que venden en los supermercados no levantan mucho o se bajan, la verdad a mi me gusta usar la AMBIANTE de PURATOS y cuando no la encuentro utilizo la American RICH´S también buena... mira en Monterrey la compro en LA ARTESANA que está en Simón Bolivar antes de llegar a Calzada Madero, allí la consigues en $56 y te dura un buen en refrigeración (sin batir lo que marca la caja de fecha de caducidad) te sugiero conservarla en la parte alta del refrigerador cerca del congelador =) Un abrazo Paisana, BIENVENIDA AL CANAL y cualquier otra duda, aquí ando.
@@angelicakes.desserts A si ya se donde está la Artesana la buscaré ahí muchísimas gracias !!! Bendiciones ! ❤️
Ola si queda firme para enbetunar un pastel de chocolate?
Hola Jessica, si queda firme por el queso crema y si tu crema no esta endulzada puedes poner azúcar glass y eso tmb le da firmeza... pero sin problema puedes usarla =) BIENVENIDA AL CANAL y cualquier duda, comentario y/o sugerencia, aquí ando. Saludos!!
Hola Se puede usar crema para batir con sabor
Hola!! si claro, mientras sea crema para batir, puedes usar del sabor que gustes (nata, vainilla, chocolate, etc)... solo te recomiendo cuidar la cantidad de azúcar a agregar, para que no te quede muy dulce... Saludos!!!
Angélica hola! Ya hice el mostachon pero la crema No m quedó lisita .... M quedo con bolitas.... Q habré hecho mal???? Gracias d antemano!
Hola, te queda el Chantilly con queso con grumos o bolitas porque el QUESO CREMA no estaba a temperatura ambiente y/o no se mezclo lo suficiente para que se integrara... en otra ocasión hazlo con el queso crema a temperatura ambiente (sácalo del refrigerador dos horas antes de preferencia o mételo al microondas unos segundos... poco a poco para suavizarlo) también si le pones azúcar glass ésta va cernida.. espero haberme explicado... BIENVENIDA AL CANAL, y cualquier otra duda o sugerencia, aquí ando... Saludos!!
Hermosa que marca de crema batida usas en esta receta?? Gracias
Hola, use la marca AMBIANTE DE PURATOS... pero también he usado la Rich´s Saludos!!!
@@angelicakes.desserts gracias linda.
Quisiera ocupar esa cantidad para cupcakes
Cuantos me saldrían????para decorar
Hola, dependerá del tipo de decoración que realices... Rosetones, Copos, etc... y como la pongas a medio cupcake o desde la orilla del mismo... pero calculo que como 24-30 Saludos y BIENVENIDA al canal =)
Hola, la crema para batir estaba en el congelador o en el refrigerador?
Hola, en el refrigerador por más de 12 horas... y el bowl, aspas y medida en el congelador por mínimo 30min... y te levanta de inmediato... Saludos!
@@angelicakes.desserts Hola! La crema para batir como se llama en E.U.? Muchísimas gracias!
@@yolandasalazar9023 Hola! en USA puedes usar la Heavy Whipping Cream la encuentras en el HEB. BIENVENIDA AL CANAL y cualquier otra duda, comentario y/o sugerencia aquí ando. Saludos!
@@angelicakes.desserts muchas gracias!!
Esas medidas de azúcar queda bien con cualquiera ?
Hola, si tu crema para batir ya está endulzada... puedes omitir el azúcar y/o agregarla a tu gusto.... BIENVENIDA AL CANAL, cualquier otra duda aquí ando. Saludos!!
Por favor ponga una opción para poder imprimir la receta. Gracias
Hola!! claro, solo deja ver donde se pone esa opción y lo habilito para ello con mucho gusto =) Saludos!!
Disculpe cuanto sería 1/4 de litro de crema para batir en tazas por favor me podría decir
Hola, 1/4 de litro es 1 taza o 250mililitros, gracias por escribir y aquí ando para cualquier duda o comentario, Saludos y bienvenida al canal.
Muchas gracias 😊 y bendiciones