рДЖ 11: Малиновая ратафия - королева аромата
Vložit
- čas přidán 23. 07. 2021
- Интернет-магазин Добрый Жар:
dobriy-jar.ru/?...
Малиновая ратафия! Уже одно название этого напитка уже звучит, как волшебная песня. А какой божественный аромат у ратафии из малины! Если бы вы только знали! . Вы обязательно должны попробовать приготовить этот ароматный и крепкий напиток. А рецепт малиновой ратафии от Доброго Жара вам покажет Дмитрий Лафетников.
Рецепт ратафии от Доброго Жара из вишни: • рДЖ 7: Ратафия вишнева...
Рецепт ратафии от Доброго Жара из клубники: • рДЖ 1: Ратафия из клуб...
Рецепт ратафии от Доброго Жара из шелковицы: • рДЖ 6: Ратафия из шелк...
Точные весы для взвешивания ингредиентов для приготовления настоек: dobriy-jar.ru/catalog/vesy/SP...
Что делать с ягодами после приготовления настойки: • рДЖ 29: Настойка из яг...
0:18 какая на вкус ратафия
1:08 сколько нужно малины для ратафии
1:30 сколько нужно спирта
1:50 сколько нужно сахара
2:14 какую малину лучше использовать для приготовления ратафии
2:49 где брать спирт для ратафии
3:23 как растворить сахар в спирте
3:31 где и сколько настаивать малиновую ратафию
4:04 сколько получилось ратафии
4:20 какая малиновая ратафия на вкус
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
Наш канал на Ютуб / @dobriy_jar
#добрыйжар#рецептыдобрыйжар#малиноваяратафия#ратафияизмалины#малиноваянастойка#настойканамалине
Уважаемые винокуры! А вы уже делали малиновую ратафию в этом сезоне? Как вам понравился ее аромат? А какова она вам показалась на вкус? Вы делаете ратафию из малины по такому рецепту как в ролике, или по своему авторскому? Делитесь своим опытом в комментариях, начинающие винокуры очень ждут.
Здравствуйте . Вот за это спасибо вовремя выпустили . Малина начинает спеть и слива подходит .
Здравствуйте. Да сейчас сезон.
Класс спасибо.
Спасибо
Добрый день Дмитрий! Спасибо за ролики. Очень интересный. Тоже на днях поставил Ратафию на малине. И ещё на мякоти после варки варения. Думаю будет очень вкусная.
Здравствуйте. А не боитесь что ратафия будет бензином отдавать)))
@@dobriy_jar Добрый день! Вот это я даю по путать малину с машиной.
))))
Добрый рецепт
Спасибо
Малиновая это просто суперрр Ратафия 👍👍👍👍👍
Спасибо что делитесь опытом
Делаю каждый год по сезону 🥃🥃🥃
Здорово
СПАСИБО 💖
Интересно на заморженной малине как получится?
Спасибо, что смотрите. Еще лучше будет.
У меня уже стоит такая. Вишни не было поставил малину. Не мог найти про то что дальше с малиной делать, дайте пожалуйста ссылку. Спасибо
Ссылки еще нет. Как будет готова то появится.
Есть 2кг замороженной малины и ректификат 96 градусов.
Подскажите что можно сделать вкусненького?
Не слабее 40градусов.
Заранее спасибо!
То же самое, что и в ролике. Или в этом czcams.com/video/KAvkDOKlfz4/video.html
Спасибо за рецепт сегодня пошёл насобирал малины и сделал но только на 3х литровую банку через две недели попробую.
Ждем отзывов.
@@dobriy_jar Две недели ждать не буду недели хватит уже пахнет малиной и цвет как сама малина, недели хватит и буду пробовать.
хороших напитков
@@dobriy_jar Дмитрий здравствуйте, настойка на машине получилась изумительная. Дегустационный совет оценил 5 по пятибальной шкале. Спасибо.
Спасибо, что делитесь опытом. Но "на машине" я еще не пробовал)) А Вы покрышки снимали?))))
Я если все также сделать тока залить самогоном крепостью 40-градусов?
Да хоть 30 czcams.com/video/AK7xtpOgKE8/video.html Только про ратафию забудьте и все.
Приветствую братья винокуры!
Созрел крыжовник, у какого-то есть опыт изготовления из крыжовника настойки или ротафии? Поделитесь пожалуйста рецептом. Онечень не хочется, испортить продукты.
Нет большого опыта й меня по крыжовнику нет. Может что сделаю если найду.
так чем отличается ратафия от простой настойки? только градусом заливки?
Кстати, сделал по вашему рецепту спотыкач из клубники, 2 недели подожду, отожму и попробую!))
Типа того. Хороших напитков.
Дмитрий, здравствуйте! Подскажите, планируется ли ролик по приготовлению не ратафии, а настойки из малины. А то уже почти по всем ягодам есть, кроме малины. Специально наморозил в ожидании вашего рецепта)
Здравствуйте. Нет в этом сезоне уже нет. Да малины й меня не много, китайскую не хочу. Сделайте то же самое, только вместо спирта - самогон.
@@dobriy_jar Спасибо, попробуем)
ок
Привет. А какой обьём получился из этой малины?
Примерно столько, сколько было самогона.
дайте ссылку на ролик- где и как сделать хороший самогон) спасибо
спасибо, уже сам нашел пошел просвещаться)
Быстро Вы сориентировались))
@@dobriy_jar так время поджимает)) негде качественной водки взять)
пока делаю вина и наливки)) куплю аппарат, начну "гнать первак"- перейду на другие напитки)
Ок. Удачи.
Чистым спиртом? Я как то вишню залила чистым спиртом она стала дубовая и цвет не отдала, как закупорилась, с малиной такого не произойдёт?
Как видите нет. czcams.com/video/JH_jZris4Fo/video.html Я правда не покупаю спит в соседнем подъезде. Я его сам делаю.
Дима! Сен-Сей! Такое впечатление что ты уже ратафию малиновую употребил))) Огромное спасибо за "спотыкач" из клубники! Я увидел результат на друге🤦♂️
Да надо копить на суфлер, я уже скоро как профессиональный актер текст буду запоминать) То есть работает? Спасибо что делитесь опытом!
Это пишет испытуемый' чтобы я еще раз ее попробывал' пейте сами' это жесть' я ног не чувствовал' а она еще не готова была... вы садисты!!! Медовуха в сторонке нервно курит....
Этому рецепту много лет)) Спасибо что делитесь опытом)))
А на сколько будет отличаться вкус самогона из малины от ратафии?
Я даже не знаю как это сравнить. Самогон это самогон, а настойка (ратафия) это настойка. Это как сравнивать чачу и вино (примерно то же)))
Дмитрий, слышал есть зависимость между крепкостью и сахаристостью. Либо крепко и не сдадко или сладко и не крепко. Ведь сахар увеличивает впитываемость алкоголя в кровь. Задаю вопрос по тому, что Вы спирт добавили и сахар положили, не перебор ?
Не очень понял про какую зависимость Вы имеете ввиду. Ведь полно крепких сладких ликеров и несладких настоек. Сахар конечно увеличивает, но те же ликеры и не пьют литрами под шашлык. Его пьют пару рюмок на десерт. Перебор? Если бы я делал малиновую настойку, то возможно да. Но я делал малиновую ратафию, так что это технологическая особенность приготовления этого напитка. вам нужно просто выбрать из всего многообразия алкогольных напитков те что нравятся Вам и готовить их. Вы пока расцениваете алкогольный напиток как некую единственную величину. А ведь здесь как в кулинарии. есть суп, есть борщ, есть каша, есть плов. Если готовить например бигус и борщ, то в бигус по отношении к борщу капусты переложили. И наоборот.
@@dobriy_jar Что же убедили. Надо пробовать.
обязательно. У каждого из нас есть свой напиток.
Мой аппарат позволяет выгнать самогон крепостью не более 70-75°, получается данный рецепт не для меня?
Это Вы решаете.
Подскажите пожалуйста а какой крепости был спирт? Просто однажды я дела настойку на спирту, а сахар не растворился. Вот тогда я узнал, что сахар - это продукт водорастворимый и в спирте он не растворяется, так и остаётся кристаллами лежать.
Ролик не смотрели??? На 2:45. Вы меня извините, но Вы прочитали какой-то роман утопию. Все прекрасно растворяется. Не как в чае конечно. Нужно походить пару дней потрясти банку. Вот сколько ратафий мы уже сделали, везде все растворилось. czcams.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html
@@dobriy_jarСпасибо, прослушал про спирт.
Не совсем понял про роман-утопию… но если Вы растворимостями сахара в спирте, то это чистая химия.
Сахар это сахароза, которая является альдегидом. Альдегид можно окислить до спирта, но растворить в нем - нет. Растворится очень небольшая часть сахара в 5% воды, которая содержится в растворе спирта.
Да бумага написана верно. Но проблема в том, что я практик, хоть и любящий читать книги. Так вот ка показывает моя практика винокура сахар прекрасно растворяется в самогоне любой крепости. Как мниму по той сслке можно найти несколько рецептов ратафий, что я сделал последний месяц. Во всех растворилось. никаких кристаллов на дне. Два-три для трясу банку периодически. все. И "растворится в нем - нет" накрывается медным тазом. Винокурению не одна сотня лет, это все давно проверено не только мной.
@@userAlexA там помимо спирта еще малина, которая в свою очередь дает сок. Потому растворится хорошо.
)
Дмитрий, здравствуйте! Отличный рецепт. Я собрал малины 12 литров, на своем огороде, теперь знаю, что с ней делать. Малина садовая, крупная, ароматная. Какое теперь нафиг варенье.
Здравствуйте. Хороший урожай. Правильное решение) Только учтите результат эксперимента. Спирт лучше градусов 70-80.
@@dobriy_jar Понятно, благодарю! А если ягоды пропускать через соковарку, а затем смешивать полученный сок со спиртом, будет ли это похожа на ратафию или это будет другой напиток, так как после соковарки получается сильно концентрированная смесь сока и воды.
Не знаю. Не пробовал. Поделитесь опытом.
Вам не зря деньги платят, вроде ничего нового или особенного, но смотрел бы и смотрел. Дело в голосе походу. Даже когда на суррогатам нет не такая картинка красивая была все равно интересно. Ну и контент, конечно, на высоте. На счёт наливок и ратафий: безумно вкусно, но есть большое НО. 2 раза из 3 я перебрал по спиртному. Решил больше не делать. Мой выбор настаивать на щепе
Спасибо. Очень приятно. Можно чуть чуть разбавить. ну или делать не ратафии а настойки. То есть не на спирту. Ну или делать ратафии на спирту 70-80 %
А если нет возможности сделать самогонный спирт,а только купить,то можна или нет?)
"Самогонный спирт" интересный термин)) Ну значит делайте не ратафию а настойку. Я не сторонник покупки того что сейчас продают под видом спирта. Потому-то мы все и собрались на этом канале)
@@dobriy_jar я видел что продают спирт 96.6 в наших краях,поетому и спросил вас можно или нет. Настойки у меня есть,но они на водке 40 оборотов)
Я и не говорю - нельзя. Я говорю - можно все. но раз мы тут собрались. То покупать спирт из южных республик??? Лучше чаю попить. Погуглите из чего его делают. Если Вы уверены в качестве спирта, до делайте на зоровье.
@@dobriy_jar добро
ок
Это ягоды так сильно градус забирают? Что аж с 90 до 50 упал!
Ягоды ничего не "забирают". Меняется плотность и спиртометр теперь в этом растворе не работает.
Попробуйте на терне
На терне?? Малиновую ратафию???
Не может там быть 55. 94 залил столько же слил. Вопрос, куда 39 гр. Делись? Там минимум 80 гр. Должно быть.
1. Я не проводил таких точных измерений как Вы (39 и т.п). поэтому озвученная крепость основана на моих субъективных ощущениях, которые конечно будут отличаться от ваших. И Ваши не сомневаюсь будут точнее. 2. "Минимум 80 %" там быть просто не может. Вижу Вы сильны в математике, поэтому если интересно посчитайте.
А я настойку сделал
Ок
Или 50 градусов
Или.. Тут нужно определиться что Вам нужно.
Дегустационный совет пищал от восторга!!!)))) ахахахах!)))
Да он такой)))
Смешно,я я подумал в подъезде купил спирт,технарь!
Я так и понял, что Вы ошибаетесь.
Дмитрий Ваш канал был гораздо интересней а сейчас какие-то продажные видео...
Вам виднее. Только вчера разбирал старый канал 40 % "продажных" видео, но Вас это не смущало. Теперь какие-то проблемы. Что Вам тут продали - весы? Что же отмеряйте банкой, альтернатива предложена, Кто-то видит рецепт малиновой ратафии, кто-то продажу весов. каждый находит то что нужно именно ему. Это же здорово.
Ротафия, а по русски нельзя? Настоечка на малинке....
Почитайте книги классиков, про жизнь русских помещиков, Салтыкова-Щедрина например. Узнаете как они Вашу "настоечку" называли.