Pode esquentar café pronto?
Vložit
- čas přidán 25. 07. 2024
- Clube Veroo de cafés especiais:
veroo.cafe/assinenuncavi1cien...
Promoção de Maio:
Assinatura mensal: R$20 de desconto
Assinatura anual: ganhe - Moedor manual; - Prensa francesa; - Guia de cafés especiais; - Par de xicaras com borda dupla
Café requentado é um problema? E ferver o pó junto com a água?
#cafe #requentarcafe #microondas
Playlist sobre café:
• Café: tudo sobre prepa...
00:00 - Introdução
00:30 - Pode esquentar café pronto? Por que o gosto é diferente se fica na garrafa térmica?
08:25 - É errado ferver o pó de café junto com a água?
Roteiro: Laura Marise
Produção: Laura Marise
Edição: Laís Maurelli
Design da miniatura: Andre Charneski
Busca de conteúdos:
www.nv1c.com
Referências:
Dulsat-Serra, N, et al. Volatile thiols in coffee: A review on their formation, degradation, assessment and influence on coffee sensory quality. Food Research International (2016), doi.org/10.1016/j.foodres.2016.02.008
Sun, Z et al. Aroma binding and stability in brewed coffee: A case study of 2-furfurylthiol. Food Research International (2019), doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.05.175
Vídeo do James Hoffmann testando formas de requentar café:
• Is there a better way ...
Acompanhe o NV1C nas redes:
nuncavi1cientista
tiktok.com/@nuncavi1cientista
_NV1C
Livro Super-Heróis da Ciência:
amzn.to/3qZRtxm
Apoie este canal!
programa de membros:
bit.ly/3zwlny9
chave Pix:
contato@nv1c.com
Quer mandar coisinhas pra gente?
Caixa postal: 77785
CEP: 05593-970
Este canal faz parte do Science Vlogs Brasil, um selo de qualidade colaborativo que reúne divulgadores de
ciência confiáveis do CZcams Brasil. Conheça todos os canais #SVBR em / sciencevlogsbrasil
#svbroficial
#sciencevlogsbrasil
#sciencevlogs - Věda a technologie
2:36 Gostaria de dizer que não faz sentido nenhum os tióis serem os primos dos álcoois e não os tios
😄
😂😂
Up
amei kkkkk
mds, eu li rápido e já achei que era hate hahah ameeei
Entrei achando que ia ser mais um vídeo falando sobre "como o meu jeito de fazer é o perfeito e definitivo, e quem discorda está errado", e caí no vídeo de um ANJO que consegue entender que SIM, GOSTO é que nem C*!!!! E cada um tem o seu! uhuuuulll! em 2024 isso é quase uma afronta!
Minha vó era libanesa e fazia café sírio, segundo ela. Fervia a água, colocava o pó, e quando levantava a espuma tirava a panela do fogo pra baixar. Repetia o procedimento até não ter mais espuma e depois deixava a panela descansar por uns minutos pro pó dar uma baixada. Depois ela colocava em térmica e íamos tomando. Sempre ia com um pouco de borra, mas só de deixar baixar resolvia bem o problema, só no final da garrafa que o pó acabava ficando mais concentrado
Meu pai faz café desse jeitinho!!
Minha mãe era do RN e quando faltava o filtro de papel e por algum motivo não dava pra ir comprar, sem café ela não ficava kkkk, fazia assim igual a sua avó. Não era o método favorito dela, mas era melhor que ficar sem café.
É, fica bem forte, faz muito tempo que não tomo, minha vó dava pra gente criança na caneca de palhacinho hahaha.
Vou tentar fazer assim um dia com um café melhorzinho pra ver como fica. Hoje só tenho feito coado.
Nossa, deve dar um trabalho lavar a garrafa depois!
@@everamos09 É tranquilo. Quando começa a ter gosto de borra é hora de jogar o resto fora, ainda tá no café e sai com água
Já estava morrendo de medo dela dizer: Não pode requentar café, altas chances de causar câncer 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Já terminei o vídeo, já curti, agora vou requentar meu café ☕🤣
Eu gosto da Laura chamando o povo q toma café de USUÁRIO!
😅😂😂😂😂
Chamou de DOUTORA ANA, a chinela cantou hahaha
A Laura consegue ser mais especifica que o Chat Gpt 👏👏
Queroooo caféééé!! Quero mais vídeos de caféééé 😂😂🤣🤣 Amooooo ❤❤❤
Valeu!. É pras minhas idalas dras Ana e Laura, tomarem uma xícara de café ☕☕ no buteco da esquina da Paulista com a Brigadeiro. 😊😊😊😊😊😊😍😍😍👏👏👏🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Tô aqui pelo engajamento. Comento pouco, mas como barista não vou deixar passar.
É impressionante como os vídeos de café são excelentes. Parabéns!!!
PS. Inclusive eu indico pros coffee lovers ❤❤❤
Meu finado avô fazia café fervendo o pó com açúcar, e era o único café que eu gostava de toma. Hoje faço na cafeteira.
É o meu jeito preferido de tomar café.
Ver a Laura falar sobre café é decididamente um dos prazeres dessa vida.
Uma série sobre chá seria incrível!
Eu já tomei café de cafeteira, na garrafa térmica, fervido junto com a agua, despejando a agua sobre o pó, de torra media, torra escura... e cheguei à conclusão que É
EU QUERO CAFÉ
CAFÉ! EU QUERO CAFÉ!
E a playlist só aumenta kkkkk
Olá, Laura! Como sempre, ótimo conteúdo. Parabéns!
Meu marido, qdo o nosso filho passava meses internado, ele fazia café na segunda-feira (uma térmica cheia) e requentava durante a semana, afinal, o nosso filho mais velho não toma café e o Arnaldo (meu marido) toma só meia xícara de café pela manhã e meia xícara de tarde. Eu sou a que tomo mais café aqui em casa. Já cheguei a tomar 5 xícaras por dia. Hj tomo duas ou três, dependendo do dia. Bjs científicos! ❤⚗️
Dra. Laura, a padroeira do café
Vídeo sobre café sempre faz sucesso. Eu nem tomo café mas vejo todos.
COMPLETAMENTE VICIADA EM CAFÉ E SEUS VIDEOS SOBRE CAFE!!!!
Falou de café já fico salivando!!! 😅
Sou do time balde de café!!! 😂😂😂 E esquento no microondas!!!
Sou descendente de árabes e aprendi a tomar o café tradicional deles, pó direto na água e depois deixar o pó acentar no fundo. Sem coar mesmo!!! Atualmente já não faço assim. Pó no coador e depois água quente por cima e a seguir garrafa térmica. Mas ainda gosto do café mais forte, com sabor bem acentuado. Por isso prefiro torra escura. Amo seus vídeos sobre café!!!
Ps: cafezinho e uma fatia de pudim 2 moças é divino!!! 🤭🤭🤭😘😘😘
Eu gosto de ferver a água com o açúcar fica com sabor caramelizado 👌🏻
Herege 🔥
Tbm gosto, fixa uma delicia!
Se puder, ferve a água com rapadura, vai por mim que é sucesso kkkkkk
@@micheleramos5529 Nem gosto de café, mas quero experimentar!
Você é maravilhosa. Serio.
Eu sou cozinheiro e canso de ver gente ditando regra do que comer e como comer. Ver uma pessoa que entende tanto de algo, dizendo para todos que cada um sabe do que gosta, seja considerado "errado" ou não, é simplesmente maravilhoso. Eu sempre digo que se alguém gosta de carne bem passada ou mal passada é problema dela e de mais ninguém.
Obrigado por ser essa pessoa excelente que não dita regras de como e ou o que comer e beber.
hum, cafezinho envelhecido, que delícia
Meninas, sou fã do trabalho de vocês, parabéns pela dedicação e pela qualidade das informações que vocês trazem para a população. Sugestão, façam um especial para a situação do RS, tanto sobre a parte das doenças que podem ser transmitidas pelo contato com as águas contaminadas, nos resgates e no consumo dessa água, ou contato acidental, como das soluções para o reestruturamentos das nossas cidades. Já tem informação sobre tratamento preventivo de leptospisore e políticos sugerindo cortar árvores e abrir passagem para o oceano a partir da lagoa dos patos. 😭
Virgínia a mell fez um vídeo com algumas das respostas. Da uma olhada!!!
instagram.com/reel/C7FW5CbOvme/?igsh=NXljZXFjZXVzZHQ5
Laura pode fazer mil vídeos sobre café, verei todos ❤
Gaitando demais que minha preguiça e mão de vaquice foi coroada aqui nesse video. Comprei uma cafeteira e smp faço pouco, mas sobra. Pois deixo lá com a cafeteira desligada pq meu bolso é contra resistência e esses trequinho de esquentar água funcionando indefinidamente. O restinho do café fica pro microondas mesmo kkkk me senti contemplada, obrigada
8:00 maratonei lá tbm (e alguns outros lugares), pra isso de quem gosta de (não) sentir gosto de café porque quer ele fervendo...
uma das coisas que vi foi de fazer um concentrado (que dai pode fazer e não é problema se esfriar), dai joga água pra diluir (que pode estar fervendo) e pronto, café na medida, quente.
Dona Laura, eu mooo esse canal! Quanto mais informação vc nos der, mais a gente gosta!❤❤❤❤
aqui em casa fizemos a assinatura anual da veroo por sua propaganda no dia do café e ganhamos: prensa francesa, balança, moedor. é gostoso demais!
Ana, Laura e equipe! Parabéns pelos vídeos! Aqui em casa surgiu uma discussão sobre quais farinhas fazem bem, mau, etc. E não achei ninguém falando disso! E aqui em casa usamos e temos pelo menos uns 10 tipos de farinha! Faz um vídeo explicando por favor! Quem no Brasil não come nada feito com de farinha ou pra acompanhar rsrs
Nenhuma farinha faz nem bem nem mal, por você não come só farinha, nem mesmo a farinha pura, é sempre em algum alimento. O que faz mal ou bem é o contexto todo
2:15 ...por isso faço café na hora que vou beber, tenho toda a Parafernalha para uma xícara ...esse é um dos "poucos" prazeres que não abro mão ☕
Que bacana, o final!
Amei a série sobre café e essa versão mini tb!
Coisa linda❤
Amo os vídeos dessa série
Não conhecia essa sua playlista de café, você é um anjo. ❤
Obrigada 😊
Lauraaaaa, voce me surpreende cada vez mais. Entende de café e de cerveja, definitivamente uma bebida do Olimpo e a outra de Asgard... ;)
Que show !!!!!!!
Big aula de Química Orgânica. Parabéns
amei laurão
Café é um assunto infinito
Cada vídeo é uma aula 👏🏼👏🏼👏🏼
Meus avós estouravam pipoca com areia. Colocavam a areia e o milho numa panela de barro e mexia até estourar todo o milho. Passava numa peneira para separar a areia e consumir a pipoca.
Up
Hmm pipoca com areia, delícia
@@1gorSouz4segundo minha mãe, não fica areia porque eles peneiram antes de consumir.
Que trabalhão!
Deus é mais
Que legal
Faço assim,torro meu café,marrom claro
Não gosto do amargor
É meu gosto,cada um tem o seu
Gradicida,por nos partilhar,seus saberes 🙏
Pra você e sua colega 💐💐
Adoro os vídeos de café ❤❤❤❤
Ansiosa pra ver o vídeo da Laura torrando café 😍
Que conteúdo massa!! Só comentando para engajar mesmo
me deu até vontade de fazer um café agora rs
Aeeeeeeee torrou o café finalmente, tô louco para ver as experiências
Eu faço o balde de café diário. Guardo na geladeira e vou tirando o que vou requentar e tomar ao longo do dia. Não altera muito o sabor.
nossa que venha mais perguntas sobre café. eu amo esse assunto. sou usoario de café e da turma do café de balde pro dia todo. desculpa
me deu vontade... terminei o video e vou fazer um cafezim.
Vou ali fazer um café de tropeiro para experimentar.
Valeuu querida Doutora Marise, abraçãoo super fera ! ☺️👏🏻👏🏻👏🏻♥️🌏🌳🌷🌺🌻🌼🌹🌷🌺🌲🌴🌍♥️♥️
Quando eu era criança eu tomava café requentado normalmente pra mim era ok. Esses dias fui fazer isso porque estava com preguiça de fazer café novo e quase vomitei.
Ótimo vídeo, vou assistir esses vídeos maravilindos sobre café eeeeeeee quero café
Não sei se pode, mas não se deve!
*depois de tomar um "café especial" não tem como voltar aos tradicionais
Tomei o especial por uns 3 meses fazendo toda transição de menos açúcar até zerar, mas sentia falta do tradicional.
Hoje em dia é o tradicional/extra forte que tomo diariamente.
Tem como sim, sempre tem
Parabéns pelo vídeo, Laura
Assistindo o vídeo e lembrando da copeira de onde eu trabalhava que já deixava o pó de café DE MOLHO na água pra adiantar o serviço pra quando voltasse da hora do almoço
(Claro que tínhamos a nossa cafeteira no setor)
Muito bom
Esperando ansiosa o próximo vídeo de café ❤
Ansiosa? Então vc tomou café demais
(Risos)
Laura, faz um video sobre cold brew, abordano, inclusive os efeitos d diferentes tempos na geladeira e a diferentes temperaturas.
Amo o canal de vcs
Muito bom!,,
Eu acredito que o café de cafeteira muda o sabor mais rápido também por que com o aquecimento constante, a evaporação da água é continua e aumenta a densidade do café.
Se você esquece a cafeteira ligada o café fica grosso. Só deixando a jarra de molho pra limpar.
Ótimas
Para coar em coador de pano tem que ferver o pó na água senão fica horrível. Mas não precisa ferver muito, é uma fervura rápida. Era assim que minha mãe fazia, e o café dela era muito gostoso 😢
Ia comentar a mesma coisa!
O coador de pano passa muito rápido, então precisa ferver mesmo.
Amei muito o termo usuários!
É de pensar que cafeína é só outro psicotrópico.
Assim como outras drogas criminalizadas.
Mas como essa é consumida em massa pela sociedade branca, é aceita e legalizada😕
Valeu
Vocês não tem ideia do cheiro do composto líquido que chamam de café lá no meu trabalho. É repugnante.
Cada ml deve tirar 1 minuto de vida de quem bebe.
Parece que trabalho na mesma empresa kkkkk
😂
Que dó kkkk manda eles comprarem da Veroo
😂😂😂😂
Deve fazer parte da cultura organizacional, kkkk
Encontramos o Sansão la no sofa!
aeeeeeeeeeeeeeeee mais um vídeo de caféeéé
Não conseguia consumir café pq me dava dor de estômago, mas estou tomando descafeinado e gostando bastante.
Achei um de torra média do jeito que eu gosto. ❤
Eu gosto de café forte, mas uma vez recebemos um turco aqui e ele resolveu fazer um café. Não sei se ele usou um pó que não estava acostumado, mas ficou tão forte que dava para pintar a parede.
Amo demais esse canal, vocês são incríveis! Uma pergunta pro grupo de marombeiros: por que consumir whey protein faz agente p3idar fedido? 😂😂😂
Perguntei pro meu amigo turco sobre o método da areia quente ser usado hj em dia apenas pra demonstrações e ele confirmou que é isso mesmo.
Adorei o video. Eu sempre gostei de café com leite. Então faço o café na cafeteira italiana (que eu acho a mais fácil de usar) e depois misturo com o leite quente
Eu não gosto do sabor de nenhum café, mas produtos doces derivados do café são uma delícia.
Recomendo que experimentem fazer um brigadeiro bem cafeinado
Assistindo enquanto tomo meu Nescarvão solúvel ❤
Eu nem possso mais tomar café porque desencandeia crise de labirintite em mim 😢,mas tomo descafeinado 😊.Um abraço menina cientista ❤
ai eu to tão feliz. mudei de emprego e agora vou ter dinheiro pra assinar a Veroo. Acho que eu vai ser bem interessante, eu queria faz tempo
Não faço com frequência, mas... Torra média/média clara + moagem grossa + fervido junto com o pó + coador de pano. Essa combinação fica muito boa.
Particularmente sou fã da Aeropress, então já tenho um "pezinho" nos métodos de infusão. Mas uso melitta diariamente como todo br (percolação).
Café não pode faltar aqui no estúdio. A maioria das pessoas que vem se tatuar aqui, me acompanham nessa bebida deliciosa.
você me deu uma ideia pra tentar aqui: usar aqueles mini mixer elétrico (que se usa pra toddy e afins pra ver se rola um café mais cremozin, isso alteraria alguma nota sensorial além da cremosidade?
só pra variar, de novo eu repito: amo o canal de vocês :3
Laura queria saber sobre café solúvel.
Não tomo muito café, olhe lá 1 xicara/semana, mas sou fazedor oficial de café aqui em casa. Como falam, gosto forte de café, sem ficar amargo
Eu nem gosto de café, mas amei o vídeo
Não só cada um tem um gosto, mas o gosto tb vai mudando ao longo da vida. Hoje em dia eu tomo café sem açúcar ou pouco adoçado e desacostumei com o café da minha mãe e das minhas tias, feito com o açúcar dissolvido e fervido junto com a água, que parece mais um melado 😫
Musa dos bolos e café, o contato com o ar maior na cafeteira do que na garrafa térmica afetaria a velocidade que o café muda de gosto (oxida)?
Muito obrigado pelo conteúdo consistentemente bem feito, interessante e importante
Oi, facam um video sobre os beneficios do cravo por favor. Obrigada
Benefícios: deixa a comida gostosa
Eu esquento o café adicionando água fervendo no café frio que sobrou. Fica fraco mas fica bom (p meu gosto).
Eu sou como vc, gosto de torra média e não muito amargo. E pelas manhãs já faço café colocando açúcar na água pois acho que assim o açúcar demerara dissolve melhor e usamos menos açúcar para chegar ao dulçor desejado. Acho que quando colocamos na hora de tomara acabamos usando mais. Só por isso mesmo, para tentar diminuir a quantidade de açúcar consumido.
O pessoal da Turquia faz mais no fogão com a cafeteira turca
🎉🎉
O meu café é o feito em seguida do café do pessoal da casa usando o mesmo pó pela segunda vez. E o metodo de conservação é baldão tampado na geladeira. Eu o esquento no microondas. Segundo o chat GPT, a qtdd de cafeina desse cafe de "2a. geração" varia de 10% a 15% da 1a. passagem. O melhor cage q tomei na vida foi um comprado em supermercado qnd morava na Alemanha. O aroma dele era muito frutado e o pó tinha cor avermelhada de ferrugem. :)
QUERO CAFÉÉÉÉÉ! Acho que vou começar a procurar cafés de torra média, pq os de torra escura têm me dado um pouco de azia.
Aqui no Japão eu não encontrei ainda um bom espresso, meu favorito. Mas o café instantâneo mais barato que achei tem gosto de coado na hora, do Brasil! E prefiro requentar no microondas ao sabor de café que fica na cafeteira...
Mais um video foda. Esses dias, no mercado, dei de cara com o "Café de açai", que é a semente do açai torrada e moída. Não lembro se foi falado sobre. Mas e ae, tem cafeína? É bom? Se for melhor que chá mate e ter cafeína, ja curti.
Uma xicrinha de engajamento
Eu fervo a agua antes e coloco o pó depois, misturando e depois coando. Deixar o café ir fervendo junto com a água pode cozir/torrar mais o pó, sendo que o preparo é feito para extrair o sabor do pó e não modificar o mesmo.
08:09 ⚠⚠ATENÇÃO⚠⚠ quanto a requentar o café no microondas! Deve-se ter muito cuidado para não sofrer queimaduras severas. Já houve acidentes que resultaram em queimaduras graves, cuja vítima teve de implantar enxerto na face. Explico: geralmente em líquidos, como água, chá, e o próprio café, cria-se uma fina camada na superfície, que impede a passagem de ar durante o processo, que com o aquecimento, aumenta a pressão interna abaixo dessa camada, podendo ter uma mini explosão quando em contato com o ar, causando queimaduras na face, no pescoço, nas mãos e braços. Tem até vídeo de acidentes assim, registrados em cozinhas de restaurantes e lanchonetes. A depender da temperatura formada abaixo da superfície, o líquido quente pode ejetar no momento em que a pessoa furar essa camada ao beber, ou nem isso, só de movimentar o recipiente (xícara ou caneca), ou até pelo contato com o ar fora do microondas. Portanto, muito cuidado ao aquecer líquidos no microondas. O ideal é misturar com alguns sólidos que permitam a passagem de ar e não formem essa camada na superfície, a exemplo de raspas de chocolates, grãos de aveia, ou canela.