Kašpárku vař - Bramborové noky se špekem a brynzou s pažitkou

Suroviny na 4 porce
vařené propasírované brambory 500 g
polohrubá mouka 200 g
vejce 2
sůl
Suroviny na omáčku z bryndzy
smetana 2 dcl
kvalitní špek 150 g
bryndza 150 g
sůl,pepř,pažitka
Ze všech surovin připravíme krátkým hnětením kompaktní těsto, ze kterého vyvalíme čtyři stejné šišky a nakrájíme noky. Vkládáme do vařící osolené vody a vaříme cca 2 minuty. Poté scedíme a propláchneme studenou vodou. Necháme okapat a lehce prolijeme olivovým olejem. Hotové noky opečeme na pánvi dozlatova.
Na pánvi nasucho opražíme na kostičky nakrájený špek. Přidáme smetanu a nastrouhanou bryndzu a provaříme. Ochutíme solí, pepřem a pažitkou. Do takto připravené omáčky dáme opečené noky a podáváme.

[@annamoon9345]

Tak to je paráda

[@janaputko5257]

superrrrr

[@cyrilhudak4568]

This should appeal to the western Europeans, but what do the Slovaks think?