177. 요즘 핫한 이탈리아 디저트. 마리토쪼(Maritozzo)
Vložit
- čas přidán 31. 07. 2024
- 안녕하세요 김밀란입니다.
요즘 핫한 디저트입니다.
생크림도넛,생크림빵 등등 여러 이름으로 불리기도 하지요.
이탈리아 전통 디저트 마리토쪼입니다!
레시피
비가
100ml 물
3g 드라이 이스트
90g 강력분
본반죽
200g 강력분
85g 우유
40g 설탕
5g 소금
3g 드라이 이스트
10g 꿀
계란 1개
35g 엑스트라버진 올리브유
오렌지 제스트
바닐라 에센스
마르살라 패스츄리 크림
노른자 1개
옥수수전분 1숟갈
설탕 1숟갈
100ml 우유
바닐라 에센스 소량
10g 마르살라
0:00 인트로
0:05 비가 만들기
1:31 본반죽 및 1차 발효
6:35 분할 및 성형
8:41 마르살라 크림
9:50 굽기
10:58 완성하기
제 첫 번째 쿡북이 나왔습니다!!
파스타 책입니다
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#원래이탈리아꺼, #마리토쪼 - Jak na to + styl
레시피
비가
100ml 물
3g 드라이 이스트
90g 강력분
본반죽
200g 강력분
85g 우유
40g 설탕
5g 소금
3g 드라이 이스트
10g 꿀
계란 1개
35g 엑스트라버진 올리브유
오렌지 제스트
바닐라 에센스
마르살라 패스츄리 크림
노른자 1개
옥수수전분 1숟갈
설탕 1숟갈
100ml 우유
바닐라 에센스 소량
10g 마르살라
혼자 드시기 많아 보이는데 제가 정말 특별히 도와드릴게여
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우와...디저트 시리즈 진짜 사랑합니다아 💖
이태리 음식 쉽고 탄수화물 적은 음식 레서피로 기다려봐요~
디저트 시리즈 너무 재밌어요....! 물론 구경만 하고 사 먹을 생각입니다ㅜㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
늘 영상 잘보고있어요👍🏻진짜 저 속에 반지를 숨길법하네요 ㅎㅎ
레시피 올려주시니 감사합니다 밀란님~~^^마르살라 주문했네요~~
와..... 정성이 진짜 미쳤다......... 🤌🤌🤌🤌🤌
맛있겠당
역시 디저트는 사서 먹는 게 씨다!
저는 사먹으러 가려면 퇴근후 운동가는길에 이거파는 백화점 가서 사고 그다음에 운동하러 가야하거든요..(요즘운동이유 =마리토쪼먹으려고..) 한번 연차내서 평일에 백화점 가서 먹으려구요 ㅋㅋ 영상보니까 만들어보고싶어지는.. 이번주말 폭설 소식있어서 집에서 이거보니까 힐링되구 좋아요 😂
에어프라이어로 했는데도 잘 되더라구요 만들어서 가족 지인 나눠줬습니다 :)
형 크리스마스도 다가오는데 쉬운 파티음식 한번 해줘여
로스트치킨 올렸어요
이 기세로 크리스마스 맞이 빠네또네도 해주시나요?? 😁
작품이네요
항상 잘 보고 있습니다 혹시 폴페테에 관한 영상도 같이 올려주실 수 있으신가요? 일반 미트볼과 차이점이 어떤 건지 궁금합니다!
시간나면 올릴게요
역시 베이킹이 어렵네요 ㅋㅋㅋ
티라미수 한번 해주세요. 밀란님. 😁
했는데 더 쉬운거 올릴게요
와... 근데 핸드믹서로 빵반죽이라... 모터 안나가나요? ㄷㄷ
로마시내에서 먹은 것에는 돼지 라드가 들어 있다던데 진짜 라드도 혼합해서 사용하는지요?
항상 응원합니다
넹 넣는 사람도 있어요. 생각보다 흔하게 제과제빵에 사용합니다
Mary : 또줘
마르살라와인 대신에 쓸수있는건 있을까요? 아니면 생략가능한가요?
마르살라빼시면 그냥 패스츄리 크림입니다. 편하게 생각하시면됩니다
영상과는 무관한데 레몬 소금에 절이는 법 알려주실 수 있으실까요?
레몬을 베이킹소다에 씻으라는 말도 있고 용기를 소금으로 다 채우지 않아도 된다는 말도 있고
기타등등 신뢰가 어려운 이야기들이 많아서 기왕이면 제가 제일 좋아하는 밀란님께 듣고 싶습니다!
내년 1월 7일 즈음엔 꼭 소금에 절인 레몬을 넣은 파스타를 요리하고 싶네욯ㅎㅎ
아 그리고 소금 채운 다음 보관은 어디서 해야 하나요? 냉장고? 아님 실온? 따듯한 바닥은 안 되겠죠?
제가 예전에 올린거있어요
그거 보시면됩니다
@@Kimmilan 어떻게 찾을 수 있을 지 고민하다가 레몬 파스타 영상들 들어가서 알아냈네요 ㅋㅋㅋㅋ
제목이 "여러분께 올리브유 좀 추천해보려구요"
당연히 올리브유 얘기만 있을 거라고 생각했던...🤣🤣
하여간 감사합니당 제가 궁금했던 건 다 그 영상에 있었어요!
요즘 디저트 영상이 어마무시한데 아주 좋네요😋
궁금한게 있어서 여쭤봐요 !
오일을 제스트 넣고 반죽하시고 다음에 넣으셨는데
반죽하실때 오렌지 제스트 넣을때나 반죽할때 오일을 안 넣는 이유가 있을까요 ?
지방은 글루텐형성을 억제합니다
빵 종류에따라 넣는 타이밍이 다 다른건 그때문이에요
그리고 제스트도 반죽에 "녹는" 재료가 아니라 나중에 넣는게 좋습니다
유익한 답변 정말 감사합니다 !
질문 있습니다.
반죽에 비가를 다 넣고 반죽이 아니라, 중간에 글루텐이 좀 잡힌 다음에 본반죽에 비가가 들어가던데 어떤 이유가 있나요..?
시작할때넣거나 반죽 조금 하고 넣는게 일반적입니다. 근데 반죽 하다가 섞는게 더 반죽이 잘되서 그래요
핸드믹서 없이 손으로 전브 반죽해도 괜찮을까요?????
해도됨니다 힘들뿐
핸드믹서기 너무 이쁜데요? 핸드믹서기 정보 알고 싶습니다.
러셀홉스입니다
@@Kimmilan 감사합니다^^ 채널 잘 보고 있어요! ^^
12:40 추잡스럽게 드실정도면 얼매나 맛있다는걸까 츄릅 😢
나중에 혹시 엔두야 레시피 알려주실수 있을까요
엔두야가 뭐에요? 은두야 말씀하시는거라면, 사먹습니다 저도 😅
@@Kimmilan 식당에서 엔두야라고 적혀있어서 그렇게 알고있었는데 은두야 였군요! 감사합니다
디저트는 만들기가 너무 어렵다...
아니야... 쉬워...
형 일단 사랑해