[파일 무료 나눔] 모르면 손해보는 인건비 줄이는 방법
Vložit
- čas přidán 15. 04. 2024
- [파일 무료로 나눠드립니다. 아래 링크를 클릭하세요.]
개인적으로 인건비는 무조건 줄이는게 좋다는 입장입니다. 저도 최소의 인건비로 최대의 매출을 내기 위한 수많은 시도를 해봤는데요.
결국 중요한 건 '메뉴얼' 이라는걸 깨달았습니다.
식당을 운영하는 방식, 메뉴를 조리하는 방식을 체계화 해놓는 것만큼 비용을 줄이는 방법이 없습니다. 저처럼 하면 직원 월급이 파트타이머 월급으로 바뀝니다. 거의 1.5~2배까지 줄여본 경험이 있어서 말씀드리는 겁니다.
제가 겪은 시행착오를 토대로 가장 체계화된 메뉴얼 2개를 공유드립니다. 교육부터 직원 업무 메뉴얼까지 전부 들어있습니다.
▼아래 링크를 클릭하셔서 다운받아가세요▼
bit.ly/3W1mR1Z
많은 분들에게 도움이 되었으면 합니다.
#장사 #장사노하우 #배달장사 #자영업 - Jak na to + styl
!["더이상 못 버텨" 충격의 100만 폐업, 핵심상권도 '텅텅'..실업자 된 사장님들 - [핫이슈PLAY] MBC뉴스 2024년 7월 21일](http://i.ytimg.com/vi/_2jNZiDx1nw/mqdefault.jpg)
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개인적으로 인건비는 무조건 줄이는게 좋다는 입장입니다. 저도 최소의 인건비로 최대의 매출을 내기 위한 수많은 시도를 해봤는데요.
결국 중요한 건 '메뉴얼' 이라는걸 깨달았습니다.
식당을 운영하는 방식, 메뉴를 조리하는 방식을 체계화 해놓는 것만큼 비용을 줄이는 방법이 없습니다. 저처럼 하면 직원 월급이 파트타이머 월급으로 바뀝니다. 거의 1.5~2배까지 줄여본 경험이 있어서 말씀드리는 겁니다.
제가 겪은 시행착오를 토대로 가장 체계화된 메뉴얼 2개를 공유드립니다. 교육부터 직원 업무 메뉴얼까지 전부 들어있습니다.
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많은 분들에게 도움이 되었으면 합니다.
와 오늘 영상은 진짜 대박입니다
주저리주저리 하지않고 필요한 내용 그리고 핵심만 ㄷㄷ
오늘 처음으로 접했는데 좋은정보가 많아서 찬찬히 보고있는중이예요.
감사해요~
혹시 프랜차이즈창업 로열티에 관한 동영상도 있나요? 😅
진짜 감사합니다 너무 귀한자료 받았습니닷 매뉴얼에대해 고민중이었는데 감사합니다
대표님
오늘도 잘 배웠습니다
항상 건승하세요
정말 아낌없이 나눠주시는 임사부님~ 존경합니다
고정비나 원가율 등은 건드릴 수 없는 부분이라 결국은 인건비를 줄이는게 핵심인 것 같습니다. 임사부님 이번에도 좋은 자료 주셔서 감사드리고 도움이 되는 영상들 항상 잘 보고 있습니다!
항상 좋은영상감사합니다.
감사합니다. 참고 잘 하겠습니다.
감사합니다
복받으세요🙏
공유해주셔서 감사합니다. 많이 배워갑니다. ^^
공감가는 영상이네요~ 요즘 물가가 너무올라서 생활하기 너무 힘들어요 ㅡ,ㅡ 중고사업 샐엔바이에듀 해보세요~! 월천 거뜬합니다!
다 옛날 얘기죠 지금은 배민쿠팡이 조리시스템까지 손봐서
조리대기 걸려있다가 동시에 만들게바뀌어서 저정도 인력가지고는
배달매장 매출 절대 못칩니다
혹시 일식 같이 약간의 스킬이 필요한 식당은 어떻게 해야될까요?.... (생선잡기,초밥쥐기같은)
선생님 소고기 한우 특수부위는 어디에서 사야하나요 . 도저히15%원가를 맞추기가힘들어서요
인건비를 줄이고 사람을 작게쓰는대신동업도 아닌데 수입의반을 쉐어했다? 시스템을 갖추는데는 백프로 동의합니다만...글쎄요...
맞는말임 보기좋은 말이지만 실상은 다른 ...
가게가 많으시니깐 크게 지장은 안될듯요 꽁돈인데
이 분은 자면서도 돈이 들어오게 하는 방법을 아시는 분임... 형님.. 약주한잔 하시죠~(82년생임)
배달을 안하면 해결됩니다.
최근에 매장운영 하면서 알게된거는
홀전용 배달전용 조리및테이블을 따로세팅해야하는겁니다
홀직원 배달직원 따로 해놔야해요 그래야 배달 홀 동시에빱니다
지금은 요기요랑 일반배민만 열어놓고 홀장사 집중하는게 최고입니다. 배민1이랑 쿠팡이츠로 알바한명이상 뽑는거? 손해죠..
말도안되는 소릴 하시네 ㅎㅎ
@@user-mi9wy2vr9w ㅇㅇ 그냥 에너지가 홀에집중되면 최고임 배달은 진짜 봉사수준이라생각해야함
@@alex-mm1je 홀빼느라 배달을 못해야정상입니다 ㅎ 배달은 망한가게나 하는거에요 아저씨 ^^
@@user-mi9wy2vr9w 배민원 쿠팡이츠 진짜 최악이죠 홀가동률 80이상 될때쯤 직원더뽑고 배달시스템을 갖추는게 맞습니다.
장사는 어느정도 아는것같지만 유튜브는 잘모르시는거같아 팁드립니다. 어느정도 자극성과 교육성 영상을 올리고 최소 1주일은 다른영상 올리지말아야 한편당 조회수가 보장됩니다
오전9시부터 새벽1시까지 (한명당 두시간씩 3일 ) 상시4명 근무 총64명 주6일돌리면 384만원밖에안나옵니다 인원이많아서 땜빵도 금방매꿉니다.
대표님 말씀 너무 좋네요
그런데 제가 월매출8천정도 하는 입장에서 계획표대로 직원을 만들려면 결국 분단위다 보니 마감조가 다음날꺼를 준비해야되는데 결국 오픈할때 체크할게 중요한게 아나라 마감할때 다 준비가 되야 된다 말이 되는거 같애요
그럴려면 시스템 적으로나 어떤면으로든 제손이 안들어가면 결국 재료준비로 직원이 더 충당되야 된다는건데
인권비면에서 답답함이 해결되는건 아닌거 같애요 좋은 영상이지고 항상 잘보고 있지만 공감이 되지 않네요 ㅠㅠ
본인이 쉐어하는것을 본인이 오픈전 이나 마감전에 준비하지 않으면 의미없는 내용이라, 생각되네요 과연 영상과 같은 시스템적으로 돌아가는 분들이 있을까 싶네요
물론 마진이 없어도 그냥 직원으로 꽉 채워서 수많은 주문건을 해결하고 그후에 준비까지 된다라면 다를수도 있을거같은데
제 경험으론 납득이 안되는 내용이네요
이론과 실제가 다른거 처럼요
그래도 영상 감사합니다
인권이형이 일을 해서 인권비 인가요?😂😂
시스템이고 나발이고 1명이서 했다면 그 직원이 잘한거지.. 걍 인재 들이는게 가장 인건비 줄이는 방법이다
그냥 프랜차이즈+배달 콤보면 지역 1위아니면 돈벌긴 글렀다고 보면됨 ㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 쉽게얘기하시네 그직원이 그만두면 그다음은? 결국 자세히들어보면 시스템잘갖춰진 자기 브랜드홍보네요 ㅋㅋ 웃고갑니다 장사왕임사부님