RUSTICI DI FROLLA NAPOLETANI 😍 Typical recipe of Naples
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- čas přidán 9. 07. 2024
- Original Neapolitan shortcrust biscuits.
The Neapolitan rustic is a classic of Neapolitan rotisserie and pastry, its main feature is a tasty sweet shortcrust pastry filled with a salty cream of ricotta, cheese and salami that gives this cottage an intriguing and unmistakable flavor. Prepared mainly for parties, this dessert is often found displayed in the windows of rotisseries and pastry shops where they are presented in the form of convenient single portions.
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Instagram: lericettediziafranca
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Shortcrust pastry ingredients:
500 g of flour
160 g of sugar
90 g of Butter
70 g of Lard
2 egg yolks
1 Egg (large)
pinch of salt
Pinch of baking soda
Follow the steps in the video.
Let the shortcrust pastry rest in the refrigerator for at least an hour.
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Filling ingredients:
400 g of Ricotta
100 g of Salami
1 egg
30 g of Parmesan
20 g of Pecorino Romano cheese
Salt and pepper as required
Follow the steps in the video.
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Cooking in a convection oven: 180 ° C for about 30 minutes.
Static oven cooking: 190 ° C for about 30 minutes. - Jak na to + styl
Li ho fatti. Non avevo mai usato la frolla dolce con il salato. Una prelibatezza. Grazie molte. Sei una miniera di smeraldi.
Ti ringrazio di cuore cara amica mia ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
Che bontà li farò a Pasqua!
Ciao zia franca complimenti, sono molti anni che non mangio questo tipo di rustici, li prendevo per i battesimi o compleanni dei miei figli che ormai sono grandi 😘😘sono proprio rustici napoletani che oggi forse non si fanno più, grazie per la ricetta li farò quanto prima ❤️❤️❤️
Ciao stella, è il rustico della nostra infanzia, a dire il vero a Napoli si trova sempre, dalle mie parti invece devi ordinarli e così ho pensato di replicarli alla perfezione e ci sono riuscita, prova anche tu e quando li gusterai chiudi gli occhi e ritornerai indietro negli anni della tua gioventù. Grazie cara ti auguro una splendida giornata 💋💕😍💋😍
Zia Franca è una garanzia
Grazie infinite cara Valentina, sei dolcissima.. ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
Franca hai fatto un famoso rustico.quello che a napoli si chiama pasticcetto rustico! Strabuonoooo 🔝💯
Grazie mille Adam, ti auguro una buona serata 👍😉😉😉
Mio Dio che bontà sembrano davvero usciti da una rosticceria sei fenomenale❤️❤️❤️👍👍
Ti ringrazio Stella.. Sono davvero buoni.. Buona domenica carissima 😘💙❤️💗
😯Ooo...devono essere squisiti😋grazie Zia Franca che ci fai conoscere le prelibatezze Napoletane🔝🔝🔝grazie ancora x la ricetta e buon fine settimana Carissima😘💖💞
Grazie a te cara Paola e buon fine settimana anche a te 😘💙❤️💗
Troppo buoni ZIA FRANCA. Non li conoscevo sembrano davvero squisiti. Quante cose ci insegni. BRAVA LIKE.
Grazie Lucia... Sono deliziosi.. Buona serata cara 😘❤️💙
Brava.
Ciao Franca😘oggi ho fatto i rustici di ricotta napoletani...che delizia.I tuoi consigli sempre utili GRAZIE💕
Bravissima cara patrizia, sono felice del risultato che hai ottenuto, ti ringrazio e ti auguro una felice serata 😘💋❤️❤️❤️❤️
Grazie 💞
Merito anche tuo😉
Bravissima 👏👏👏👏
Grazie Annamaria.. Gentilissima 😘❤️💙
Complimenti signora Franca le.sue ricette sono sempre super, le ricette napoletane sono impagabili
Grazie infinite cara Emanuela, sei gentilissima e ti auguro una felice serata cara mia 😘❤️💋💋💋
@@ziafranca buonaserata a lei , grazie per il.suo saluto
stupendi
Ti ringrazio Riccardo.. Gentilissimo 😉
A te e grazie Buonaserata👍🏻
Che bontà Franca!!!! Un abbraccio a te e buon fine settimana......cmnq li ho mangiati una volta che sono venuta a Napoli.....capolavoro!!!!😘😘😘😘👏👏👏👏
Ciao Marianna.. Si sono veramente buoni... Io ne vado matta.. Non potevo non farli.. Grazie cara auguro anche a te un felice fine settimana. 😘❤️💗💙
@@ziafranca 😘😘😘😘😘😘😘❤❤❤❤
Zia Franca che buoni questi rustici che hai fatto
Grazie dolce paola 😘😘😘
Buonissimi!
Grazie Ely.. 😘
Ciao Franca non so come mai ma mi è arrivata solo oggi la notifica di questo video,ora me lo guardo e poi sicuramente in questi giorni li preparerò. Un bacione Roberta
Ciao Roberta.. Si.. Infatti.. Non so come mai c'è stato questo ritardo.. Spero ti piacciano sono buonissimi. Ti abbraccio forte cara amica mia. 😘❤️💗💙💋
Ciao zia franca che buoni 🤗😘buona giornata
Grazie Elvira.. Buona serata anche a te 😘😘😘
Bellissimi e sicuramente buonissimi come tutto quello che fa,le volevo chiedere se conosce la ricetta della Bombarda è un dolce che si fa negli stampi del baba' è fatto di pandispagna e farcito con ricotta grazie
Ciao grazia, mi hai dato un ottima idea, cercherò di accontentarti al più presto, grazie cara e buona serata ❤️💋😍
Grazie se trova la ricetta mi raccomando la publichi un abbraccio
Brava zia Franca sono ottimi. ..lo faccio spesso
Ciao Armando.. Si.. Sono squisiti... Grazie e buona giornata 😉
E da qui anche la"pizza"rustica. Uguale ma formato extra large😂cm una torta.cn la frolla dolce e il ripieno salato. Estasi 😋😋😋👏👏👏
Mmmmm che buoniiii
Clara tvb😘❤️💙
Ciao zia Franca, se non ho lo strutto, posso usare solo burro? In che quantità. Inoltre posso utilizzare il bicarbonato che usiamo normalmente in cucina? Grazie, un abbraccio
Ciao Maria Grazia, puoi sostituire con il burro in uguale dose. Il bicarbonato è proprio quello che usiamo in cucina. Ti auguro una felice serata cara mia 😍😍😍😍
Ciao Zia Franca , posso usare la farina 0 ? Invece della 00? Perchè in questo periodo non si trova ! P.s. sei bravissima TOP
Ciao carissima jenny, in mancanza va bene, grazie cara e buona pasqua 😍💋❤️❤️
Buongiorno
Per piacere una domanda se non si vuole mettere il bicarbonato grazie
Ciao Grazia puoi sostituire con del lievito istantaneo x dolci.. stessa quantità 😘😘😘😘
Zia Franca volendolo fare in uno stampo tipo quelle da pastiera con questa dose mi sai dire che diametro dovrà essere lo stampo
Ciao carissima Giusy, penso che uno stampo da 24_25cm vada bene, ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍
buonissimi i rustici...riusciti bene...però ad essere sincera ho adoperato l'olio di semi di arachide per la pasta frolla
Ciao carissima Ivana, saranno sicuramente buoni però con lo strutto è tutta un altra cosa.. Grazie cara e buona serata ❤️💋❤️❤️
Buonissimi. Che tipo di ricotta è consigliata? Può andare bene quella di bufala?
Certo cara che va bene..io uso sempre quella di bufala.😉😉💓
@@ziafranca Grazieeee
Brava ziaaaaaa
Grazie mille carissima Ilva❤️💋😘😘😘
Grande zia franca
Ti ringrazio di cuore ❤️
Nella pasta frolla invece del burro e sugna si può mettere solo l'olio?grazie
Ciao Maria.. Tutto si puo fare ma naturalmente il risultato cambia nella fragranza e anche di sapore.. Ma se a te non piace puoi usare l olio.Sostituisci con 130 gr di olio. Buina domenica cara 😘❤️💙
Ciao Franca non conoscevo questi rustici 😙 ti posso chiedere quando avanzi gli albumi li butti o li usi ? Se li usi in che modo? Grazie mille 💋 💋 💋 💖
Ciao liala.. Sono favolosi.. A me piacciono tanto.. Gli albumi? Di solito quando mi avanzano faccio delle pietanze da impanare come i crocche' di patate oppure le cotolette o se ne ho voglia delle meringhe.. Insomma sostituiscono in parte l uovo.. Meglio non buttare via niente. Grazie cara e ti auguro un buon fine settimana 😘😍❤️💜
Ciao Zia Franca troppo buoni li ho fatto spesso proverò sicuramente anche la tua versione la differenza sta solo nella pasta frolla ho usato solo burro Tu cosa ne pensi . Ci sarà molta differenza usando solo il burro o no. Grazie e buona serata
Ciao Ornella.. Sono ottimi.. Se vuoi puoi usare solo burro.. Ma ti consiglio di mettere un po di strutto.. La differenza?. Sono molto piu friabili e saporiti. Grazie cara e buona serata 😘
Ciao zia Franca, si può mettere solo burro? E quanto? Grazie
Rossana fai la dose uguale.. ❤️😘
Buonasera posso prepararli il giorno prima e metterli nel frigo? Grazie
Ciao annamaria.. Puoi prepararli il giorno prima.. Ma non ti consiglio di metterli in frigo xche la frolla si può inumidire e perdere la fragranza.. (naturalmente appena fatti sono friabilissimi).. Grazie cara e ti auguro una buona serata 😍😘💋
Grazie anche a te buonanotte
Grazie di avermi risposto però proverò a rifarli con la pasta frolla per salati.Il dolce salato non è stato gradito tanto . Un abbraccio.
Su receta me encanta pero a veces me es imposible saber los nombres de los ingredientes por ejemplo en esta receta no sé qué es lo que él te pone junto con la mantequilla y entonces pues claro no no sé hacerlo pero me encanta su forma de de hacerlo porque aunque no entienda lo que habla se ve claramente solo pido los ingredientes en español gracias
Ciao carissima, gli ingredienti in spagnolo li trovi sotto il video in infobox. Grazie cara e buona serata 😍❤️💋💋💋
Bella ricetta complimenti! Nuova iscritta! Passa da me se ti va, anche io amo cucinare proprio come te ❤️
Grazie Ivana.. Certamente.. Contaci.. Buona serata😉
Li posso fare questj rustici con la pasta frolla quella della buitoni
Ciao, certo che li puoi fare, naturalmente la frolla fatta in xasa è tutto un altra cosa. 😊
Vorrei provare a fare pure io ma con che ricotta posso sostituire la ricotta di bufala
Carissima Giusy, usa la ricotta normale, va bene lo stesso. Io uso quella di bufala xche da noi c'è quella in particolare. Grazie cara e buona serata 💋💕❤️
@@ziafranca ok grazie ti seguo tantissimo ho fatto tantissime tue ricette tutte riuscitissime anche io come te sono di Napoli ma x lavoro sto in Umbria continua così sei bravissima
Ciao cara Franca sarebbe comodo avere ingredienti scritti
Ciao carissima Anna, si, stiamo provvedendo a trascrivere tutto in infobox. Grazie cara e buona serata ❤️♥️💋
Sono buoni ma l'impasto è dolciastro è non si lega con il salato disgusta un po.
Ciao carissima Floriana, questo è un rustico particolare, la sua caratteristica è proprio quella del contrasto dolce e salato.. Non c'è una via di mezzo o piace tantissimo o non piace x niente. È un rustico della tradizione napoletana, quando ero piccola non lo preferivo, poi col tempo l ho apprezzato molto e adesso mi piace. Ti ringrazio cara e ti auguro una felice giornata 💋❤️😘💋