CALDO DE HUESOS | Receta | Cocina y salud
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- čas přidán 2. 12. 2019
- El caldo de huesos ha estado adquiriendo fama en los últimos años, pero es ya una preparación antigua. En temas culinarios viene perfecto para sazonar cualquier preparación y en cuestión de salud nos brinda muchos beneficios, entre ellos previene y cura el intestinal permeable y por esta razón es un caldo muy recurrente para los seguidores de la dieta GAPS o KETO, se recomienda también para personas con autismo. Por su alto contenido en colageno ayuda a mantener saludable nuestra piel, cabello y uñas. No es un elixir milagroso, pero si se toma con regularidad los beneficios se harán presentes.
Para la información que les he dado me he basado en el libro El secreto del caldo de huesos curativo, una aventura culinaria de Salud, belleza y longevidad de Louse Hay y Heather Dane
Los ingredientes no necesitan cantidades, pueden agregar tanto como sea de su gusto. Aquí les dejo lo que yo utilice para el video
Ingredientes:
Huesos (de preferencia con tuétano, porosos, articulaciones, cartílagos, patas o piel)
Agua (la suficiente para cubrir los huesos)
Vinagre (2 cucharadas por litro de agua)
Cebolla
Ajo
Hojas de laurel
Pimienta gorda
Clavo de olor
Semilla de cilantro
Un trozo de jengibre (no le agregue esta vez porque no tenía)
*Chiles para una versión picosa
Sal al gusto
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música:
Tomadas de la biblioteca de CZcams
Avocado street
Amor chiquito
Bed and breakfast - Jak na to + styl
TAMBIÉN PUEDEN PREPARAR CALDO DE HUESOS EN ESTUFA Y POR MENOS TIEMPO: AQUÍ TE DEJO EL LINK DE MI VIDEO PARA QUE VEAS CÓMO czcams.com/video/cZjNEaEgWsA/video.html
Gracias! Encantada de conocerte y oír tus interesantes exlicaciones. Lo haré 😊
Duración de cocción 24 horas !
Muy interesante tu video, gracias! Pregunta: es válido hacerlo en olla a presión? Cuánto tiempo sería en ese caso?
en qué tiempo ervir
También se puede agregar la carne o tendones , que se desprenda del hueso y también puede agregar huevo duro y ajies, se enfría y se sirv😢como fiambre.
Yo he usado el caldo de hueso por varios meses, lo empecé a tomar después de escuchar que la célula requiere grasa humana para lo que diríamos se pegue, yo sufría horrible de dolores de pies y piernas. Empecé a usar el caldo de hueso que preparo con cuellos de pollo. Desde que empecé a cocinar con el caldo se me quitaron los dolores. Lo recomiendo!!!
Grasa humana?
Creo que te referías grasa animal, no humana 😱
@@zuleidigonzalez5273 igual es buena para hacer jabones, por algo los alemanes lo usaban.
Incluso con las patitas de pollo queda fantástico.
Y de que hueso usa asabas de pollo o de rez
Yo soy de México, y les platico , que hace meses fui a un funeral de un señor de 106 años , pude ver su rostro en su ataúd, y estaba muy bien conservado, con casi nada de arrugas, su cara no estaba caida cómo la de los viejitos, al contrario está llena su cara , y el señor se veía frondoso, fuerte, se le veían cómo 70 años, y me platico su esposa que el toda su vida comía los fines de semana chileatole de pata de res ( es un caldo picoso, con patas de res) Ahí me di cuenta como el colágeno ayuda. (Lo vi antes que muriera y caminaba muy rápido, jamás me hubiera imaginado que tenía 106 años)
Gracias es reseta milenaria olvidada
El señor en su funeral, con mucho respeto, se veía o era un guapo cadaver.
Ki
Gracias da otros tips muy utiles,que en otros tutoriales no dan.
El dr Frank Suárez a quien dicen as3cinaron por decir cosas de salud dijo que era buenísimo para las arrugas, dijo que el botox era veneno y que era mucho mejor el caldo de huesos.
La dama que nos regala esta receta, nos brinda la posibilidad de preparar algo de mucho beneficio para nuestra salud. Además, la dulzura de su voz y su presencia hacen de este video un REGALO MUY APRECIADO
Deja de simpear... nada no seas simp
Muy bueno!! Los. FELICITÓ 😛😁😀😃
Gracias Dios la bendiga
Lindo tu video!muchas gracias.
Mi unica duda es,si lo cocinas ppr 24 horas,como haces en la noche?,lo guardas en la heladera y al día sgte.lo vuelves a hervir?
Oh!! Cuánta poesía...valgame Dios!!! Bendiciones hermanos.
Brisa,después de tu completa información ,ya soy una experta en hacer caldo de hueso. Debo felicitarte porque después de haber visto muchos vídeos, el tuyo me ha sorprendido para bien, no has dejado nada sin explicar. Excelente tu trabajo, muchas gracias por tu dedicación, amor y generosidad. Te abrazo desde Argentina, deseando lo mejor para vos!!! 🥀🌸🍁🇦🇷
Amigos, con mucho cariño acabo de regalarles mi ingrediente secreto que es el caldo de huesos, se lo agrego a mis comidas para darle sabor😅. Espero que pueda formar parte de su rutina y que les traiga a su vida comidas deliciosas junto con salud y belleza. Los quiero, gracias por estar aquí ❤️
Oye brisa no tienes una hermana que este soltera y que sepa cocinar igual que tu saludos brisa colibri
Ricardo Joachin No tengo hermanas 😭
Gracias Brisa, justo necesitaba una receta.de huesos así de completa. Hoy mismo voy por mi olla eléctrica 🤗
Cuál fue el ingrediente???? 🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦♀️
Se puede hacer con cualquier pollo o tiene q ser orgánico????
Que linda dama, se le nota muy respetuosa y amable en su tono, y la receta de huesos lo explica de manera tan sencilla, espero volver a escucharla.
La puedes buscar cuando quieras. También ver sus otros videos cliqueando en la foto que aparece al lado de su nombre y ahí se despliegan los demás videos. Yo es la primera vez que la veo y también me gustó, así que hoy a la tarde me voy a poner a ver qué más tiene publicado
Siii, tuve la misma sensación
Felicitaciones muy rico
Gracias, Brisa Colibrí, por compartir tu mirada desde la cocina tradicional.
❤es puro amor está receta , gracias
Muchas gracias 😊 por compartir este rico 😋 caldo con nosotros. Saludos!!!
Justo estoy leyendo el libro "LA DIETA DEL COLAGENO" y el Dr. Josh Axe recomienda el caldo de hueso como fuente principal de colágeno. 👌
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Exelente informacion
Disculpa, una pregunta.
Osea se come asi echo gelantina?!!!
@@hugosanchez2717 cuando lo pones a calentar esa gelatina se "derrite" y queda el famoso caldo.
Muchas gracias por compartir 😊 tu receta con tanto detalle y tanto cariño
Me encantó ese consejo de limpiar los huesos antes de preparar el caldo 😘❤️👍🏼
Hola , cuando voto la primera agua yo me sorprendí, yo creo que esa agua igual hay colágeno me gustaría que me esplicara porque lo hace
@@MariaVazquez-jf4ihdespués de la mitad del vídeo lo explica
@@MariaVazquez-jf4ihyo una vez lo hice solo colocándolos en la olla de cocción lenta, y no te lo recomiendo, el olor es muy intenso y desagradable. Es mejor el proceso que explica Brisa😀es mejor limpiarlos antes como ella lo explica 😊
Tengo 68 años. Hace más de 10 años que lo tomo. Me ha mejorado la piel y el cabello. Tmb las uñas.
Hola Amelia, gracias x tu comentario, creo que a mis 63 todavía es tiempo de iniciar. 😊
@@elviagarzatamez9933 Felicitaciones por su valiosa ayuda.Gracias Teresa
Gracias bendiciones.
Pase ud su receta por favor.
Hola 👋 y como lo tom ustedes gracias espero me pueda colaborar
Que bien excelente, gracias a usted, Felicitaciones.
Brisa Colibrí te doy las gracias por tus sugerencias, me encanta como explicar, sin egoísmo, es el segundo video que veo y me encanta , tu voz, tu entusiasmo y tu juventud, eres un hermosa joven, que Dios te proteja por siempre
GRACIAS GRACIAS POR TU EXOLUCACION LARGA Y SUPER CLARA.
ME SACASTE TODAS TODAS KAS DUDAS.
ASI SE HACE UN BUEN VIDEO.
BENDICIONES.
Excelente t felicito....y muy nutritivo se ve quedo bien gelatina colágeno 100%
Que grande! Me suscribo, me parece un contenido de muchisima calidad. Muchas gracias por compartir, un abrazo fuerte.
Es una delicia,,muchas gracias Dios te bendiga y te proteja por darnos estás recetas eres maravillosa🙏
Muchas muchas gracias 🙏 por compartir tus experiencias! Muy bien explicado muy didáctico. Gracias gracias gracias 🙏 me encantó! 😊
Que delicia 😋 muchas gracias por la receta 👌✨ me encantó como explicas 😊
Muchas gracias, Brisa. A veces se dan coincidencias increíbles. Estaba yo pensando empezar a comprar huesos carnudos y hacer un caldo concentrado para tenerlo congelado y tomar cuando me apeteciera algo caliente ( los sobrecitos individuales de supermercado sabemos que no son sanos). Y hoy entro a tu canal por primera vez, encontrando está receta y sobretodo la información que se refiere a que esto sirve para mejorar el intestino permeable, problema que yo tengo por enfermedad autoinmune. Por lo tanto me ha llegado más que bien! Gracias, nuevamente. Es bonito ver a una persona tan joven preocupada de dar información tan útil para los demás. Saludos de Chile.
Que rico como um caldito en las noches...
Gracias exelete🌺👍
Muy rico desde Colombia lo haré dolor de articulaciones rodillas
Gracias Dios la bendiga
@@danistrada5589 🎉❤🎉
Gracias, por todas tus recomendaciones., serán muy útiles!!, bendiciones.🙏 SALUD y biennn!! ❤❤❤
Muchas gracias. Un gran aporte y una excelente energía proyectas
El Eterno te bendiga
Se ve riquísimo y más si es bueno para nuestro cuerpo, tengo que hacerlo. 😋😋👌🏻
Me encanto tu video, estaba buscando una receta de caldo de hueso para compartir y vi varios, elegí este :)
Ante consejos que usted comparte con sus suscriptores es algo maravilloso, así que de mi parte agradezco su tiempo en explicar lo que ignoramos es importante
Que buena pinta, muchas gracias por compartirlo 😊👍🙏🙏🙏
Que buena tu receta y que generosa eres con tu explicación ¡muchas gracias!
Felicitaciones por el contenido de tu canal, ya soy una suscritora más, amo México y su cultura gastronómica, veo que tienes muchísimas recetas típicas y de antaño que me despiertan curiosidad. Un saludo
Muchas gracias, excelente explicación, era el video que hace mucho buscaba!
Muchas gracias. Excelente explicacion. Y muy importante recetala haré. Muchas gracias DIOS TE BENDIGA GRANDEMENTE
Me encantó lo gelatinoso y limpio que se vé el resultado de éste caldo👍🌷
Maravilloso y saludable Gracias por la forma de cómo se hace el caldo de huesos!!!!😁👍❤️
Excelente, tambien puedes agregar unas patas de pollo, son ricas en colágeno.
Gracias.
Gracias, por compartir, todas estas recetas beneficiosas para nuestra salud. Me encanta como explicas y todo se entiende sin complicaciones. Felicidades, me encanta lo que nos enseñas.
Gracias Brisa 😊 lo estoy haciendo , pero tu forma de realizarlo me pareció espectacular..!!! 👏🏻👏🏻
Esto fue recordar mi niñez las mamás siempre nos preparaban decían q eran víctimas y así era ....gracias x traer esto a nuestros recuerdos
Excelente receta y muy bien explicado! Gracias por compartirnos estos consejos acerca de los ingredientes y cómo utilizarlos.😊
Gracias mi apreciada Brisa Colibrí, por sus sabios consejos al preparar este caldo muy beneficioso para nuestra salud, muchas gracias, Dios la bendiga grandemente ❤
¡Que bella muchachita!..llena de magia y bondad pues dice muy tierna....acudan a otros tutoriales si tienen dudas.
Muy agradecida por toda tu narrativa.❤
El mejor video sobre el tema. Claro, completo y nutritivo como el caldo. Gracias Brisa Colibrí por compartir.
Gracias por compartir y darnos tan sabios concejos para nuestra salud
Muchas gracias ! Se ve muy delicioso ! Muy bien explicado ! Gracias !
Mi mamá siempre hacia caldo de huesos y la grasa la usaba para hacer tortillas de harina les da un sabor único.
Cómo se hacen las tortillas de harina con la grasa de hueso gracias
Hola....como la usaba? Como sustituto de manteca vegetal? Me gustaria probar usarla.
Si le pones una cuchara gde. De las de cocinar, y media a 4 tazas de harina la mezclas bien en seco a la harina y después le agregas una cuchara del té o chica de sal y otra de royal, lo revuelves y luego le vas agregar poco a poco una taza de agua del misma medida q usas para medir la harina, lo vas amasando hasta q queda una masa firme suave pero no aguada, la reposar 5 mts. Y formas las bolitas o testales, las reposar unos 5 a 10 mts, y luego las extiendes y las cocinas volteando de 2 a 3 veces en un comal o sarten
😅buen provecho ❤
Si!!! La receta del vinagre de piña!!! Plissss!!!!
Lo prepararé... Y volveré contando mis resultados en un mes... Tengo 33 años y ya tengo dolor en las articulaciónes de manos y rodilla y dolor de ciatica...
Te dio resultados?
No siempre es la ciática, a veces es la cadera😢
Nos quedamos ya hace un año ,esperando los resultados 🤔
Muchas gracias, me encantó tu explicación 🙂
Que buen video gracias por toda la explicación, hay muchos médicos naturales que hablan de los grandes beneficios del caldo de hueso. Dios la bendiga saludos desde Colombia 🇨🇴
He visto muchos videos de este tema y eres la mejor me encanto tu forma de explicar. Muchas gracias
Es la mejor forma correcta de hacer el caldo. Felicitaciones y mil gracias
Gracias por esta información, me acabo de enterar y lo pienso hacer, de verdad me agrada la idea. Gracias
DIOS te bendiga
Buenísimo yo tome 1/2 taza al día tres veces al día o dos por un mes y cure mi impermeabilidad intestinal !! Gracias 🙏🏽
Hola alicia como lo preparabas?
Podrías, por favor, hablar de eso? Yo tengo permeabilidad intestinal (por enfermedad autoinmune) y me interesó mucho, lo que contaste. Gracias y saludos.
@@angeliquefrigidaire4067 Hola que condicion tienes?
Me encantó tu receta! Es muy útil porque es una fuente de colágeno y un delicioso condimento natural, en vez de usar cubitos de aderezos comerciales.
Gracias Brisa por compartirnos esta receta.
Dios te bendiga
Gracias por tu video, es muy valioso! Que bonito ser eres tú
Nueva seguidora!!! Gracias Brisa por tu receta del caldo de huesos, iré ahora mismo a comprar todo y me pondré a ello, luego te cuento como me quedó 😉 saludos desde Asturias, España 😘
Magnífico video, me ha ayudado mucho las dudas que tenía sobre el tema, tengo los ingredientes pero me faltaban detalles que me has aclarado, gracias, saludos desde Barcelona España.
Espectacular 👌 gracias gracias 🙏 eres bendecida 🙏 pues el don de la cocina equivale a 10 talentos,,saludos desde chile🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Hermoso tu vídeo. Y tu explicación. Muy didáctico y cálido. Te felicito
Siempre el tuyo de mis canales favoritos
😍Gracias
No es milagroso, es SALUDABLE!!! Y por esto vale la pena retomar este alimento ancestral! Muchas gracias por este video tan agradable! 🙂
Es muy cierto lo que dices, la gente tilda muy equivocadamente las cosas, el único milagroso es NUESTRO SEÑOR JESUCRISTO SALUDOS 😊😊😊😊
Che fanáticos, es una forma de decir
La buena palabra, en el correcto momento... no mas discursos de odio por favor!
total @@camypuqui
La mejor explicación que he visto de la preparación del caldo de huesos y como conservarlo.Muchas gracias
Excelente y muy fácil de hacer gracias
Excelente explicación y muy completa, no quedan dudas, muchas gracias!!!
No c que entendieron
Muy completo tu vídeo 👌💯 no necesita uno ir a buscar más en otro lugar, gran labor y gracias, desde Colombia!
Excelente explicacion, mu detallada. Lo voy a preparar. Gracias y muchas bendiciones.
Lo hice, es una receta excelente, muchas gracias por tu explicación, también lo utilizo para dar ese sabor tan rico a diferentes recetas, gracias ❤
Muchas Gracias por compartir tus saberes con cariño y generosidad. El caldo de huesos está indicado para la reparación del intestino permeable a fin de combatir las enfermedades autoinmunes. Abrazo desde Argentina.
Se puede hacer en olla exprés ?
En qué momento del día consumirlo?
Lo interesante es que sea a fuego lento para que pueda soltar todos los nutrientes poco a poco. Se consume en ayunas! 4onzas con limoncito. Tomarlo antes de que hierva solo que esté calientito que no hierva
Que interesante, para el intestino? No lo sabía
Excelente video muchas gracias 😊 lo voy a hacer y me va a quedar 😋
Exquisito y saludable !!!gloria de cordoba Argentina
Gracias por su sabía enseñanza señora Brisa.
Hola,soy de Neuquén Argentina,muy lindo video!!!e interesante,me llegó justo cuando buscaba colágeno natural para mis huesos .gracias que prolijidad, limpieza y dedicación! Felicitaciones
Gracias. Es usted muy inteligente. Comparte su sabiduria. Mil gracias.
Si lo dejo 12 horas se quema o no
Ya tomé nota para hacerlo. Se ve delicioso y rico en colágeno. Gracias
Gracias genial, economico nutritivo,saludable felicitaciones por tu bideo
Muchísimas gracias por la explicación, realmente es el más completo y entendible que pude encontrar. Me recomendaron el caldo y este fin de semana lo prepararé.. Gracias, bendiciones.. Nuevo suscriptor, saludos desde la bella 🇦🇷Argentina. 🇦🇷
Si es orgánico mucho mejor! Este caldo es una maravilla, restaura las paredes del intestino de aquellas personas que tienen intestino permeable. Gracias por compartir
Linda explicación tienes una voz hermosa y un carisma espectacular ,muchas gracias por compartir brisa colibrí,dios te bendiga .
Excelente! Eres un sol criatura que bien nos informas y con cuanta simpatia
Que maravilla de explicación. Está semana empecé a leer sobre el caldo de huesos, y nunca lo había escuchado. Puse en el buscador y nunca pensé encontrar una explicación tan detallada ❤️ gracias 😁
Muchas gracias de verdad estaba buscando cómo hacerlo porque ayuda mucho al intestino delgado. Que es causante de tantas enfermedades 🥰♥️gracias
Wow! Me encantó el video y me convence la receta ! Muchas gracias !!
Te felicito, proyectas como toda una profesional como corresponde. Tienes una voz con ese ritmo y candidez. Gracias
Hola, me hiciste recordar que mi mami, hacia este procedimiento pero solo, le ponia un poquito de colorante y azucar y nos lo daba como gelatina.
Hola desde España. Ahora mismo acabo de dejar mi preparación reposando con el vinagre y en una horita enchufo mi olla de cocción lenta. Gracias por la receta tan minuciosa. Besos
Gracias super bien explicado..gracias 😊
Linda eres muy especial y muy agradecido por tu receta..
Y buenísimo que se puede guardar y ponerle a las comidas....un abrazo gigante desde Chile
Gracias por compartir sus recetas tengo dolor de rodilla lo prepararé seguro me va ayudar Dios la bendiga 👍💓
Luz Del Carmen Castillo Te ayudará mucho de seguro. Te deseo mucha salud ❤️
Brisa, acobo de asistir al médico por mi dolor de huesos y rodillas. Me hicieron estudios y tengo muy poca masa muscular por no comer carne y además por algunos medicamentos que tomé por algún tiempo y eso me ha afectado. Acabo de iniciar una dieta sin carbohidratos , ni azúcar. Mi comida básica será proteina animal/vegetal, verduras, frutos rojos, algunos quesos y algunas semillas. Ejercicio con pesas para ganar masa corporal y me recomendó mucho la nutrióloga el caldo de huesos. Me encantó la receta y la prepararé en estos días. Muchas gracias, todo lo que explicas me pareció interesante. Felicidades!!
Gracias por esas recetas tan interesantes y buenas. Las pondré en práctica. Me encanto su forma tan clara de explicar todo. Muchas bendiciones.
As ayuno intermitente y eso te va ayudar más... ve vídeos de ayuno y te salen muchos de doctores, nutriologos o entrenadores de fitness y con lo que ya estás haciendo de bajar azúcar, carbohidratos y también lácteos vas a mejorar 🤝🙏
Hola Laura....serías tan amable de decirme cuales quesos te recomendó el Doctor??
Mucho te lo agradezco ❤
😢😮😮😮en serio yo también fui con mi nutriologa y me dijo que no tengo masa muscular wn mis piernas ahora se porqye me duelen tanto mis rodillas y mis hueso hare todo por estar bien 😢pobrecito mi cuerpo nunca lo cuide
Buenos días yo le recomendaría escuchar al Dr. Benjamín Ramirez Nutrición molecular ez una maravilla todas sus enseñanzas y le irá brindar en su salud.
Bendiciones
Buenísimo y muy fácil 👌, felicidades lo haré ☺️
Gracias por tu generosidad ❤
Hola Brisa! Me apareció tu video de Caldo de Huesos y me encantó tu forma de explicar, tu amabilidad y claridad! Gracias! Nueva suscriptora! y por supuesto haré la receta de caldo de huesos
Excelente,y se ve riquísimo .Yo uso las patitas de pollo .Pero este me parece súper sabroso .No sabía que se podía mezclar los huesos .Gracias por la información Desde Perú 🇵🇪❤️🙏 mis saludos
Mejor vídeo explicando que eh visto. Muchas gracias por compartir ❤
Maravillosa receta. Lo preparé y lo tengo listo en el refrigerador para usarlo. Muchas gracias por compartir su receta
Querida Brisa, sospecho que padezco de intestino permeable, no lo he comprobado todavia, pero por los sintomas me parece que si. Un doctor que encontrè en youtube lo recomienda mucho para tratar de sanar esta enfermedad, aunque mi confianza està en Jesucristo, tambièn se que El nos ha dejado todo lo que nuestra naturaleza nos provee para que podamos curarnos, asi que le pedirè a mi esposa que me ayude a seguir tu receta para prepararlo. Ya te contarè mi experiencia ya que estoy determinado a prepararlo semanalmente hasta ver los resultados que con la voluntad de Dios espero ver en mi estómago. Asi que quiero felicitarte por la manera tan sencilla, honesta y dulce con que explicas las cosas, no cabe duda que Dios te utiliza para llevar tus conocimientos a quienes los necesitamos. Bendigo tu canal y te bendigo a ti. Que el Señor te prospere grandemente por dar de tu tiempo y tu sabiduria para ayudar a otros. Que tu familia tambièn sea bendecida y que el Seńor siempre guarde de ti y los tuyos. Sigue adelante con tu linda labor y seguirè viendo tus videos. Un abrazo desde New Jersey y hasta siempre 🙏🏼🙌🏽🥰
Gracias excelente explicaciòn y muy buenos consejos😊
Una pregunta , es q no se debe hacer el la olla a presión gracias por contestar
Acabo de terminar el mío 👏❤️ gracias por tus vídeos , también hice mi masa madre y tengo mis búlgaros ❤
R
Gracias excelente enseñanza para la preparación del caldo 😉 lo voy hacer 😊
que hermoso ver a una mujer cocinar! muy buen video, lo voy hacer😎😎