Chocolate Cake flourless recipe, super rich and moist chocolate cake
Vložit
- čas přidán 2. 04. 2024
- สวัสดีฉันHomebakery_patisseriehome ครั้งนี้ฉันขอนำเสนอสูตรเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง ถึงแม้ว่าจะไม่มีแป้งอยู่ในเนื้อเค้กเลยแต่ฉันกลับรู้สึกว่าจริงๆแล้วมันก็คือช็อกโกแลตเค้กที่ทั้งชุ่มชื้นและสามารถละลายในปากได้ในทันที ฉันขอแนะนำอีกว่าการเสิร์ฟเค้กช็อกโกแลตไร้แป้งกับผลไม้จำพวกเบอรี่เป็นอะไรที่พิเศษสุดๆไปเลย
ส่วนผสม
200กรัม 50-60% ดาร์กช็อกโกแลต(ฉันใช้57.7%)
105กรัม เนยชนิดจืด
50มล. กาแฟ/น้ำร้อน
20กรัม เฮฟวี่ครีม
115กรัม น้ำตาลทรายแดง
4 ไข่แดง(ขนาดกลาง)
1ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม/วานิลลารัม
4 ไข่ขาว
40กรัม น้ำตาลทราย
20กรัม ผงโกโก้
ช็อกโกแลตกานาช
75กรัม 50-60% ดาร์กช็อกโกแลต
75กรัม มิลค์ช็อกโกแลต
150กรัม เฮฟวี่ครีม
30กรัม เนยชนิดจืด
อบเค้กที่อุณหภูมิ160°Cเปฺ็นเวลา 30-35นาที
Hello, I'm Homebakery_patisseriehome This time, I'm presenting a flourless chocolate cake recipe, and even though there is no starch in the cake, I feel that it is actually a chocolate cake that is both moist and can melt in your mouth in an instant. I would also recommend that serving flourless chocolate cake with berry fruit is something special.
ingredient
200g 50-60% dark chocolate(I use 57.7%)
105g Unsalted butter
50ml coffee/hot water
20g Heavy Cream
115g brown sugar
4 egg yolks (medium)
1 tablespoon Rum/Vanilla Rum
4 egg whites
40g Granulated sugar
20g Cocoa powder
Chocolate ganache
75g 50-60% Dark Chocolate
75g Milk Chocolate
150g Heavy Cream
30g Unsalted butter
Bake the cake at 160°C for 30-35 minutes.
#delicious #yummy #chocolate #chocolatecake #recipe #howto #cake #เค้กช็อกโกแลต #flourless
