La Gourmeterie Vauban à Perpignan sous les Halles Vauban🔹Resto-Avenue.fr

La Gourmeterie Vauban vous propose des plats et des produits du Sud-Ouest, préparés maison au sein des Halles Vauban à Perpignan. Une épicerie fine vous permet aussi d'acheter des gourmandises.
Bernard Laurent, à la tête de la Gourmeterie Vauban : portrait d’un faiseur de saveurs
La Gourmeterie Vauban est un « corner » situé au cœur des Halles Vauban à Perpignan. L’établissement vous propose une cuisine rapide axée sur les spécialités du Sud-Ouest et 100% fait maison, élaborée à partir de produits frais et de la prime qualité. Vous y aurez également accès à une épicerie fine, dont les produits sont également spécialisés dans le terroir du Sud-Ouest, et de haute volée.
Bernard Laurent est à la tête de cette maison de renom et, puisqu’il la gère avec passion et dans la plus grande authenticité, nous vous proposons ici son portrait.
Une fois son baccalauréat comptabilité en poche, tel que nous le conte sa maman Chantal Laurent qui a « toujours été dans le commerce », Bernard a commencé par apprendre le métier de pizzaiolo auprès de l’un des employés de ses parents. Il a ensuite enchaîné les concours ; et c’est sans surprise que notre gastronome en herbe en remporta quelques-uns, à l’échelle régionale !
Il est ensuite passé en cuisine auprès de Chantal où il a bien appris le métier. Sachez que la petite famille était originaire de Dordogne et a également vécu dans le Lot. C’est donc tout un terroir culinaire de qualité que s’est approprié Bernard, et quand les Halles Vauban de Perpignan ont ouvert, il a simplement postulé et obtenu le droit à ce corner : la Gourmeterie était née !
Question hobbies, Bernard avoue avoir un faible pour l’équitation mais manque malheureusement de temps pour la pratiquer… du fait de son implication au sein de son « bébé », la Gourmeterie.
Enfin, parmi ses projets, il admet surtout « ne pas vouloir changer une équipe qui gagne », tout en « gagnant » deux employés de plus, tout aussi passionnées : Stacy et Rachel.
On leur souhaite à tous le meilleur !
Plus d'informations sur RESTO-AVENUE.fr ici : perpignan.resto-avenue.fr/Res...
La Gourmeterie Vauban Perpignan
Halles Vauban, 37-39 Quai Sébastien Vauban
Tel: [phone]