MOLHO BECHAMEL OU MOLHO BRANCO
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- čas přidán 10. 05. 2023
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cheff.guiguzela.com.br/yt35
@GuilhermeGuzela
1 litro de leite
60 g de manteiga (2 colheres)
60 g de farinha de trigo (3 colheres)
Sal, pimenta e noz moscada
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Vc sabe transmitir com perfeição sua sabedoria 😊!!!!!!
Fiz e ficou PERFEITO ❤❤❤❤❤ gratidão Guilherme 👏👏👏👏
Não tem como vc ensinar as receitas, as medidas em xícara, porque tem lugares que não tem balança.
Obrigado este molho ficou uma delícia. Parabéns
Melhor canal de culinária!! 👏🏻 obrigada pelas dicas
Adoro suas aulas. Didática incrível 😊
Parabéns pelo canal top todas receitas são top.
Amei as dicas pra panelas ❤
Amo suas dicas
Mto boas suas receitas , descomplicada!
Adorei!!
Super fácil rápido e eu fico com essa receita.
Adorei as dicas
Parabens chefe
Simples e perfeito ❤
Adorei!! 👏👏👏👏👏👏
Vou fazer adorei as dicas
Adorei a receita do molho bechamel.Vou fazê-lo hoje.
Boa noite chef Guilherme vc é maravilhoso de explicar, eu adorei .
Maravilha❤
Muito bem explicado amei
Top fiz ficou maravilhoso
Amei
Adorei a dica que posso congelar 😀
Adorei chefe , foi muito importante suas dicas, obrigada e parabéns
Muito bom aprendizado como sempre aproveito bem suas receitas Chef Guilherme Guzela que nos ensina tudo com muito carinho. Desejo que estejas bem, sua família e toda sua equipe de Profissionais. Obrigada, Boa Noite. ❤❤❤
Meu molho preferido
Adorei esta receita maravilhosa Bechamel você é um grande chefe de cosinha ❤
Excelente
Adorei sua explicação. Obrigada
Maravilhoso o molho branco, coloquei mais algumas coizinhas
Boa noite. Só faço esse, super simples.
Bem explicado
Adorooo seu canal👏👏👏
Vou fazer domíngo qui vêm pra minha panquecas 😋
seus vídeos são muito bons!!!!
Receita incrível, sempre errava quando tentava fazer este molho, está dica da super certo
Valeu.
Gostei muito. Vou fazer e colocar parmesão ralado para a macarronada. Obrigado.
Show
Bom dia Cheff. Sempre fiz molho bechamel, mas agora tenho as medidas certas. Muito grata
Boa tarde!! chefe Guilherme guzela, tudo bem com vc? espero que esteja tudo bem.chefe adoro molho branco! Muito obrigada pela receita! Grande abraço pra vc e sua família. Sucesso sempre, parabéns pelo seu trabalho. Margarida Honda ❤ são Paulo capital. Deus abençoe sempre!!! Até o próximo vídeo!!
Améi seu molho branco . Vou fazer right now 😂!!!!!
Excelente, o melhor molho bechamel da minha vida, mas tem que seguir exatamente como mexer, tempo, temperatura, aumentar, abaixar, tempo de cozimento, tudo?;
Perfeita explicação, didática ótima,
Parabéns, amei...👏👏👏👏🙏❤️
Bjs
Vc nós ensina com carinho não tem como não aprender vc e top 👏👏👏👏😘💙
Ótimo chef, agora aprendi fazer esse molho. Grato
Amei a sua receita, obrigada! E amei saber que podemos guardar pra usar quando for preciso 😉
Tenho só uma dúvida. Como faço para descongelar da maneira correta? Tem algum segredo?
Boa tarde Chefe, como faço para colocar requeijão, ou não posso? Obrigada por tudo!😊
Adorei a receita do molho bechamel.Precisava exatamente agora.Acho que ficará,muito boa.
Noemi Baln.Camboriu SC
Fiz esse molho com sua dica e ficou excelente, obrigada.
Será que poderia colocar umas 2 fatias de mussarela pra derreter? Acho que fica perfeito.
Diga como fazer pra descongelar
Pode substituir a farinha de trigo?? Por qual?? Se puder!!
Que fogão é o seu ?
Chef boa tarde, eu sempre lhe acompanho tbm no Instagram, eu tenho uma dúvida, sempre em todas as receitas de molho branco, sempre que falam para colocar o leite frio. A dúvida é o leite precisa ter sido fervido antes. Ou conforme compramos de caixinha no supermercado já poderemos utilizar. Obrigado
Olá Chefe Guilherme,boa noite!
Faço coxinhas manualmente, só que a minha demanda aumentou e comprei uma máquina modeladora, só que o frango para descer na máquina tem que ser cremoso, e o frango que faço para modelar manualmente é mais seco. Para dar cremosidade ao frango e não perder sabor,, vc me indicaria fazer apenas o roux ou o tento o bechamel? Obrigado pela atenção. 🙏🤝
Posso acrescentar creme de leite ?
Eu posso colocar na carbonara ?
Olá, gostaria de saber pq meu molho branco sempre talha !? Qndo uso na lasanha com o molho de carne.
Qual o modelo de sua panela?
Eu faço assim só não gosto quando colocam creme de leite
Guilherme por favor me diz quantas xícaras tem 600 gr de farinha de trigo. Obrigada
Ensina a descongelar, por favorzinho😊😘
Opa, boa dica!
Hum amo molho 😍 bem feito parabéns 👏 pela aula que já sei tudo com amor fica melhor ❤ delícia
Qual é a pimenta?
3 colheres de sopa de farinha e 2 duas de manteiga ?
Fiz, porcionei e congelei. Na hora que for usar é só descongelar e esquentar mesmo?
❤❤❤❤valei😂
🤤🤤🤤😋😘
Posso servir quente????
Quem não tem balança 60 gramas quantas colheres são
Gente eu quero saber uma coisa deixando ele ferver bastante ele nao fica bem grosso nao.
Boa tarde chefe, posso colocar em recheio?
Pode
Meu molho n engrossa, oq fiz será?
oi
👍👍👍❤️❤️❤️❤️😋😋😋😋😋😋😋
Ola . Você nao falou que tipo de farinha e caso seja de trigo , se tanto faz , com ou sem fermento . Abraço 🤗
Eu já fiz com farinha de trigo e tbm com farinha de arroz a duas ficaram bem parecidas
@@lurdesoliveira2375 valeu . Obrigada 😃
Serve para lasanha ??
Opa, claro! Fica ótimo!
Guilherme que delícia adorei .❤
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Não sei porq mas quando faço molho branco e coloco no macarrão ele fica todo grudado, parece papa 😢
Vamos ver se com esse vídeo eu aprendo
Qual a diferença de por ou não creme de leite ?
Não vai creme de leite na receita correta. Se quiser fazer com o creme de leite, é outro molho. Pode desandar, a textura muda dependendo do creme de leite que você colocar, é outro molho. O Bechamel clássico é esse.
Os outros são molhos derivados. Creme de leite de caixinha, por exemplo, é pra fazer doce. o creme de leite fresco tem um percentual de gordura alto. Aí a gente muda totalmente a receita.
Achei esse molho esquisito.
Vc pede pra fazer em panela com antiaderente sem riscos, mas usa um batedor de arame que risca tudo! Não entendi!
Veja bem o video que mostro que meu batedor é revestido com silicone, exatamente para nao riscar. Mostrei isso no video
Não assistiu ao vídeo todo 😅
Que falta de atenção! Ele explicou exatamente isso 😅
Amei
Posso fazer com 500ml de leite?
Acredito que você altera na farinha e manteiga, colocaria apenas 30g de cada
Verdade diminui os ingredientes
Dá sim, é só colocar os ingredientes na proporção certa da receita.
Amei
Amei
Amei