04 拉花拉得好｜奶泡得先打的好【中焙男子Hardy】
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- čas přidán 11. 09. 2024
- 拉花拉得好 | 奶泡得先打的好 ：
點上一杯熱拿鐵時，看到美美的拉花，讓人看了心情一起變好了起來，甚至也想把這技能給學起來，想要拉出一杯漂亮的咖啡拉花，⾸先第⼀步，得先把你的奶泡給打好起來~
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THETA德希達:
⽤咖啡體驗文化，藉文化豐富生活
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中焙男⼦Hardy陳輝桓
喜歡咖啡與人的交流，沒有一定的「好咖啡」，
只要是你喜歡的，那它就是一杯絕對的好咖啡。
2016 台灣精緻咖啡協會-⼿沖冠軍
咖啡沖煮總資歷8年
咖啡課程講師總資歷3年
商業咖啡輔導總資歷3年
粉專: / coffeehardy
Instagram: / hardy_1021
活動邀約
email: f781021@yahoo.com.tw
我個人打發 單孔設計主要靠角度來打發 噴嘴偏斜大概和牛奶平面成斜角45度 然後噴嘴在拉花鋼中心的偏右/左一點 打的时候牛奶就會一邊旋轉一邊打氣進去 然後再深入一點讓他轉直到60左右 噴嘴不要太深入 真正主要目的就是讓大氣泡消失 當拉花鋼熱的时候 手碰拉花鋼只能耐4 5秒左右就大概60度了 最好的狀態就是把奶泡打得像液體表面這樣
很棒的分享
片中有幾點要更正
1.把空氣抓住的是蛋白質。
2.奶杯跟奶棒不宜沒支點，不然就會導致上下左右的亂流，那不叫打綿，會有不少的粗泡。
3.打綿密的奶泡最好是左/右斜45°奶棒頭浸入0.5~1.5cm看到順時針或逆時針的轉動打磨。
奶泡打得好隨便拉都有花👍🏻
主要：全脂牛奶，還要冰牛奶，空氣打到牛奶中，杯子斜線，杯耳向着自己。
要如何把泡打得更好
感謝🙏 重點都有說到
可爱
好漂亮的拉花
請問可以做個用手打的或攪拌器打的奶泡嗎？！
很需要謝謝~~
我也想打泡打的更好！！！！！
我想請問ㄘㄘ聲五秒道40度之間要掌握些什麼呢？
❤我😊聽到很好。謝謝你分享！
我懷疑你3:57在開車
打奶泡到60度左右，温度很快到了，但是奶泡却没有打好，怎么破呢
點讚👍
想請問拿鐵正確咖啡與牛奶的比例該怎麼拿捏呢？
請問咖啡机的蒸气棒是否能調整出來的蒸气蜜度和強弱嗎？
奶泡打的好、會拉出豆漿.....
用nespresso 打奶器也可以拉花嗎？
講的很好👍
和没说一样
不错啊，请继续更新，加油。
0:22 奶泡打得好，拉花沒"反腦" 這錯字XDD
Chloé Hsu 錯得太明顯太誇張，我一時還愣住，想說是不是有什麼弦外之音
0：23
是沒…"煩惱"喔
讚喔!!很詳細
可以用普通咖啡拉花吗
🌈👍👍👍！
請問
咖啡杯的容量與拉花鋼杯的容量如何選擇才適合？
一半
👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏😋😋😋
如果是全素者不喝奶，有可能用任何植物奶來做奶泡和拉花嗎？謝謝你
Linda Moncur oatly燕麥奶 也很適合拉花喲
杏仁奶也可以
@@user-jp3wr8mm6v 感謝唷!
看了老師示範講解以後，我相信自己一定會把炮打得更好！👊👊👊
務必把穴打出濃郁香醇的白色奶泡，有機會一起交流
真的是廢話一堆重點超少..
兩手一直無意義的揮動徒增干擾也顯得不夠沉穩 不知道手往哪擺的感覺
沒講到重點也在騙點閱率?
我用小隻電動打奶泡，可以教我們沒有機器的人如何打出好看的奶泡嗎？
曾幼芬 +1
曾幼芬 不可能
使用法式濾壓壺刮除過厚奶泡也是可以的喔！
啥都没说 唉
超漂亮，但是话太多
没具体的教！！
废话太多
講了一堆廢話結果根本沒在教有用的點
浪費時間
gay
有夠瞎的，不會拉花介紹奶泡怎麼打？打好奶泡跟拉花是倆件事好嗎，雖然奶泡是拉花的基礎，但會打奶泡不一定會拉花，誤人子弟又多了一個中焙男子。
喔喔
鍵盤咖啡師你好
不會啊 我覺得影片很好說 仔細聽 還是可以學到知識的