En gros, pour éviter les arnaques dans les restos : Il faut savoir que sur le menu, plus la liste des plats est longue, plus c'est suspect, plus il s'agit de produits surgelés, de plats industriels. En revanche, quand vous allez dans un resto, que le menu est plus simple, la liste des mets plus courte, et qu'on vous dit qu'il n'y à plus tel, ou tel plat proposé sur la carte, là vous êtes sûr de manger des produits frais, car le restaurateur achète une certaine quantité d'aliments auprès de producteurs locaux ! Là c'est du fait maison !
#oui la carte toujours, élément suspect numéro 1 , la dimension de la salle si trop vaste = risque de pas frais sur au moins 60% des denrées = personnel qui s'emballe en cuisine en cas de rush intense = ratage à la sortie, bon restau = petit gabarit - carte précise et suggestion limité avec menu du jour mis en avant et surtout restaurant dédié et non traiteur ou global,
Pour les restaurants que je ne connais pas, j'ai deux règles :) #1 : Privilégier les restaurants qui offrent peu de choix voir qui ne proposent qu'un seul menu du jour. #2 : Éviter les restaurants qui combinent pas cher et salles immenses. Pour les restaurants où il y a de l'attente le temps que tout mijote, les grandes salles permettent aux gens de s'installer vu qu'ils restent plus longtemps à table, mais du coup les plats sont bien plus cher.
"Le problème c'est que cette course à la rentabilité prends le pas sur la sécurité des consommateurs" naaaaan sérieux !? Ce genre de Resto devrait fermer direct !!
Il y a un restaurant à Sète, L'auberge, qui annonce la couleur en bas de sa carte : "tous nos plats sont préparés à la commande avec des produits bruts, leur préparation demande un certain temps." En gros : ici on ne sert pas de la merde, mais si vous êtes pressés d'en manger quand même, allez au Macdo. Le chef nous a montré entre autres choses les poches de viande de veau qu'il met en oeuvre dans sa blanquette, certifiée Bio, et abattue le jour même. Ce sont les restos comme ça qui méritent d'être beaucoup plus connus.
@@carolerosello8992 Oui seulement le problème du Mcdo c'est pas l"hygiène mais les aliment bourrées de nutriment nocif ( à grosse dose ) un de temps en temps ne tueras jamais personne
@@carolerosello8992 mddddr McDo ne son pas contrôler par l'hygiène j'y travaillé pour payé mes étude ! Des cafards se balader dans les boites neuve de Happy Meal En 3 ans 0 contrôle de l'hygiène Ne parle pas quand tu connais pas
@@carolerosello8992 ...et les sauces ,? mayo synthetique , ketchup ... viandes aux hormones et pesticides salade culture hydro ... frites pdt reconstituées pour calibre ....!!, c bon mc Do !!
@@TheCricro ta pas qu'au mcdo qu'il y a ça, c dans la majorité des foyers, de collectivitées et bien d'autres qu'on trouve ce que tu viens de decrire.t'as mangé combien de fois des frites fraiches et de la Mayo et ketchup maison à la cantine toi?
J'ai travaillé chez Courtepaille. Là pour les produits ouverts et mis dans des bacs gastro ils ont un système de pastilles de couleur avec une affiche sensée nous indiquer de quand date le bac et quand il faut jeter son contenu. Et pour garder les aliments un peu plus longtemps on nous forçait à changer la couleur des pastilles en cas de contrôle. Quand je suis arrivé j'ai vu l'état de la grille où sont stockées les petites salades de bienvenue j'ai failli vomir ! Je passais mon temps à tout désinfecter et tout le monde se foutait de moi. Une dernière chose si on vous recommande le steak tartare c'est que la viande est limite bonne à jeter...
OmegaGamer on mytho pas on préfère manger de la bonne bouffe et ça m’est déjà arriver d’attendre 3/4 d’heure pour attendre un plat très bon donc je peut très bien attendre 1h pour un bon plat
Le premier restaurateur, il a vraiment la TOTALE lui !! Jusqu'au frigo en panne... il peut dire adieu à son établissement. Et se préparer à une sacrée belle amende... :D
Tu dois comprendre que la loi en France est rarement appliqué réellement, peu de contrôles, sauf pour la route. Alors, beaucoup de restaurateurs s'en foutent et la concurrence fait le reste, nivellement par le bas depuis longtemps, pour la populace.
Aller acheter chez les petits producteurs locaux et bio, chez les pêcheurs qui viennent d'arriver a quai (avec notre glacière, et direct au congélateur une fois chez nous, ne dégeler que ce dont on a besoin pour le repas), on favorise le local donc sa limite en coute de transport et pollution donc sa en moins dans,le coute d'achat, et le petit producteur lui il gagne mieux sa vie que si il vendait au grande surface), ton potager chez toi et tes arbres fruitier, et on ce sert au fur et a mesure (par exemple, les pommes sont peut être moin présentable, mais plus goûteuse, et on est sur qu'il n'y a pas de pesticides etc, un gros plus côté porte feuille et en écologie (les insectes butineur ne sont pas tuer avec certains produit chimique pour traiter les divers pathologies sur les culture = du bon miel dont son prix n'augmentera pas, et pas du "non européens" (qui est sans certitude des conditions de fabrication, et en plus perte de saveur comme de qualité). Vive le local et l'achat a la ferme (bio!). Au marcher, c'est surtout le gaspillage des denrées alimentaires une fois le marché fini qui m'écœure et me scandalise, c'est pcq une fois de retour chez eux ce ne sera plus mangeable qu'ils laisse sa la (la plus part du temps (c'est rien comparer au grande surface!), on en est a TES TONNES d'aliments jeter par an, rien que du surplus : avant de jeter en vous basant sur les date de "péremption" (en faite c'est la date maximal pour être vendu "présentable", alors que c'est généralement toutjours mangeable sans êtres malade : pas de couleur anormal, de taches anormal, pas d'odeur d'ammoniac? L'odeur est t'elle toujours celui de l'aliment en question, ou sa tourne à l'ammoniaque ? Au gout, (avec UN petit morceau, plus petit qu'une cuillère à café, c'est sans gravité, pas asser pour être malade, et si au gout c'est pas sa du tout, il n'y aura cas cracher bien sur ;-) ) le gout donne quoi? Mais la viande, le premier signe c'est l'odeur d'ammoniac (et en suite son aspect anormal, ex : si elle est d'une couleur vieux rose et qu'elle passe, même partiellement, a du gris, en plus de l'odeur anormal = mis dans un sachet vider de son air, bien fermer, et poubelle direct!) même si c'est ok côté date, en cas de doute eu rayon viandes, c'est direct poubelle, meme bien cuit sa ne passera pas : bouffer du périmé sous prétexte que "une fois cuit c'est bon" c'est bon pour finir a l'hôpital ou a la morgue (et sa les economiste en excès ont tendance a sous estimer ce genre de chose, et s'étonne après de devoir aller filer a l hôpital en urgence!) :-)
Le marché d'aujourd'hui sers plus à rien . C'est la que pour une certaine nostalgie car très souvent les prix des fruits & légumes sont + chèr voir qui passe au double que chez un grossiste et supermarché avec le même label . Le marché c'est la aussi pour bradé les prix ....et surtout pour acheter les fruits & légumes de saison , et ceux qu'on trouve pas ailleurs ( les tomates basiques ou pomme verte elle viennent tous du même coin donc ) Même le marché peu nous vendre de la saloperie le célèbre label " BIO " qui et devenu + du marketing attrape clients qui et quant à lui excessivement trop cher puis les pesticides se déplacent avec l'air le vent donc vient se dépossé de toute façon sur le champ du Bio .....autre mensonge s'est que beaucoup de fruits & légumes son très souvent cultiver dans des serres voila le pourquoi ils sont chérs . La viande, volaille, poisson il y'a les bouchers, volaillers et poissonniers surtout pour ceux qui vivent en ville et centre du pays . Toute façon les goûts de tout les alliments des années 1980 à ceux d'aujourd'hui 2018 on vraiment changer dans du nihil l'ail ne goûtent plus l'ail comme avant bien fort qui restait dans notre bouches pour des heures , le vin qui n'ent ai plus car il faut donner 35€ pour une bonne bouteille qu'avant c'était 15€ aussi le nouveau marché des vin en boîte cubitainer 3litres, 5&10litres qui font fureur eux aussi son devenu plus cher que dans les années 90's . Puis on à ses conneries de tendences viande maturé de 6 semaines ou 3 mois ou des plats d'autres pays que les gens veulent absolument avoir en Europe au lieu d'aller en vacances en Chine, Japon, Cambodge,.... Bref beaucoup de gens son devenu des grands paresseux dans la vie actuelle on oubliers tellement de choses que nos grand-parents savait si bien faire , malheureusement l'histoire de l'alimentation d'aujourd'hui va de plus en plus mal ...
L'hygiène fait partie intégrante de la cuisine une cuisse de poulet decongeler c'est pas hygiénique. Un plat préparer tu sais pas ou chauffer au micro ondes en 30 secondes c'est pareil je le vois comme sa
Donc le mec qui est allergique aux fruits de mer et qui mange sa blanquette de merde là... Et bah il risque sa vie en bouffant de la merde parce qu'un restaurateur avait pas envie de faire à manger correctement
C'est fabuleux quand même, en moins de 10 minutes tu vois un restaurateur qui triche sur le vin, rien que cette tricherie est estimé à 4000€, mais il y a aussi la tricherie sur le fromage et le jambon. Au bout du compte le gars prend une amende de 2500€ ! Vous croyez vraiment qu'il va s'arrêter là ? C'est trop difficile de calculer ? 4000 - 2500 reste 1500€ de bénéfice frauduleux sans parler du fromage et du jambon, bref le gars rigole et continue tranquillement ces petites magouilles !
Mandarine Fatema je connais un bar qui vous sert un blanc cassis avec du sirop et du blanc ordinaire à 1€ 80 le verre et certains clients ne s'en aperçoivent même pas (. bonne marge pour l'arcandier)🌋🌋🌋
Florence Raynaud lol...c'est triste que les gens soient si aveugles ...leurs papilles ont été bouzillées par macdo ou la bouffe industrielle, c'est pas possible !......en tout cas, les miennes sont encore vierges car elles ne carburent qu'à l'eau minérale et au thé bio !....
il faut se méfier les amandes mises par les fraudes la premiére fois sont "gentilles" mais si ils reviennent et trouvent la même chose, sa peut passer au tribunal de commerce et aboutir dans certains cas a une fermeture administrative.
3 kebab dans ma ville et j'ai été malade ... 2 restaurent soit disant réputé j'ai été malade... maintenant je mange chez moi et si on m'invite je refuse poliment.
La bouillabaisse à l'origine, c'est le plat du pauvre, c'était une sorte de marmite avec les poissons invendus des pêcheurs, des poisson de roches, et on y ajoutait des légumes du potager et on laissait cuire le tout en laissant bouillir, puis en abaissant le feu, d'où le nom : Bouillabaisse..... aujourd'hui c'est un plat de riche, pour déguster la vraie bouillabaisse faite maison, c'est très cher, ou un plat industriel , moins cher qui n'à rien voir avec la recette traditionnelle ! Le saumon et les moules n'ont rien à faire dans la bouillabaisse !
c'est comme le pain perdu le machin sa coute une blinde dans les boulangeries etc a la base c'etait un dessert du pauvre du pain sec des oeufs un peu de sucre du lait!XDDD autant le faire soi meme
Jai deja manger ici, c'est le frenchie wok de toulon, nous sommes alles une fois avec ma famille et nous somme repartit tous avec la gastro, hygiene du restaurant catastrophique. Je crois meme que depuis le temps il a fermer
Now Go Ptdrr miskine les gens vos commentaires il m tue moi j fais moi même mon grec je paye juste la viande j'achète le pain j fais mez frites MAISON et bismilah :) les gens faites vous même votre bouffe vous même
Lasansnom Oui Sans ya pas tt les grecs qui sont deguelasse et mauvaise qualite chez moi au tarteret 91 le grec c la base c tt bon et ca fait sur place ya tt qui est propre
Mais n'imp rien a voir. Tu crois que les gens vont au resto trois fois par jour ? C'est juste que parfois ça fait plais de manger dehors et se faire servir, c'est tout !
Le truc ces que meme si ont veux cuisiner sois meme Ont mangera des saleté (antibiotique )ext pour la viande et pesticides, angrais chimique, conservateur cancérigène pour le reste. Et j'en passe
C'est sûr que je ne descendrais dans ma rue manger des trucs dégueulasses ! Mais quand on est touriste , juste de passage , on ne peut pas se nourrir que des sandwichs .....
et puis de temps en temps, tu veux décompresser en soirée, tu vas te faire un petit resto en couple ou entre amis. tu manges pas tout le temps chez toi :p
Narutimalte Oui tout à fait d'accord , mais dans ma région , il y a beaucoup de petites auberges , avec un menu simple , familial à des prix raisonnables .
Et comment veux-tu que je le sache? Sois plus clair quand tu écris ou alors ne viens pas agresser les gens comme ça. Ah oui,je sais que je suis nulle en anglais mais "private joke" signifie "blague privée" PRIVEE. Autrement dit ta "private joke" tu la racontes en privée.
Xavier Denamur : Super. Un sacré caractère. Et je trouve aussi le chef et le cuisinier de la brasserie où il fait son test de crème brûlée super honnêtes d'avoir accepté de jouer le jeu. Chapeau.
50:29 ce restaurateur est à la Rochelle (sur l'avenue près de la tour de la Lanterne où il y a tous les restos à la file), il exerce toujours (7/2017), la carte n'a même pas changé. Sur cette avenue du reste (le cours des Dames), il y a deux restos corrects, un poil plus cher que les autres, la Brasserie des Dames et un qui est plus près de la rue des Carmes. Sinon on trouve des trucs bien rue Jean de Pérot, derrière, un peu autour de St Sauveur, un peu dans le vieux Port (au sud de St Sauveur, là où il y a l'hôtel dans l'ancienne église). Beaucoup d'attrape-couillons sur le Gabut et sur le quai Duperré aussi.
Travaillant en cuisine dans un 5 ***** et connaissant toutes ces pratiques en 32 ans de métier que j'ai déjà constaté dans moultes établissements en France, comme à l'étranger J'ai pour principe de ne jamais aller au restaurant.Un conseil, faite de même ...
y'a un resto wok dans ma ville, ( à côté de paris ) J'y au mangé et j'ai une une gastro infernale, que des vomissements, je n'arrivais plus à manger. Pareil pour mon père qui y est allé 2 semaines plus tard.
Ah le Nicolas. 28:27 qui ce vente de faire du maison, mais qui utilise un bouillon industrielle. Hypocrite ! Un bouillon de légume c'est une des basses culinaire les plus simple a faire. quelque épluchure de légume et le touret joué.
omg le serveur qui répond "parce que vous vous êtes fait arnaquer !" quand la madame demande pourquoi il a du saumon dans la bouillabaisse... incroyable..
Se que je trouve dommage c’est qu’il montre toujours le négatif mais y’a quand même des restaurateur qui sont dans les normes sa on le voie jamais malheureusement
En vrai, ça l'es apprendra quand tu travail dans la restauration tu penses à la santé de tes futurs clients, tu peux pas te permettre de faire ça, parce que je pense que si un jour qu'il aimerait pas que leurs fils/fille choppe un truc après avoir manger dans un restaurent !!
J ai failli crever en bouffant de la nourriture d un Resto ,j ai vraiment cru que ma dernière heure était arrivée .Doleur atroce au vendre ,diarrhée ,faiblesse extrême au point de ne presque plus pouvoir marcher .
C'est dans beaucoup beaucoup beaucoup de restaurants malheureusement, après même les contrôleurs le disent il ne sont pas assez, mais après si c'est comme le guide Michelin qui goute même pas la bouffe fin voilà sa donne beaucoup beaucoup beaucoup d'idées !!! Je c'est même pas comment ils font pour eux même "restaurateur" pour acceptée ça même sans trop d'argent on peut toujours trouvé une idée au lieux d'intoxiquer tout le monde!! Bonne vidéo à tous
Le problème avec les plats préparé industriel, c'est les traces de coque crustacés... Car au niveau des allergènes, ça peut être très dangereux pour les clients allergique au crustacés....! C'est pas pour rien, qu'il faut toujours nettoyer sa planche à découper après chaque préparation. Pour éviter une contamination croisé !!
29:06, le plastique étant contaminant avec de la toxicité, et de plus en plus avec le recyclage, et avec le réchauffement, c'est un délicieux plat aissaisoné de la plus forte dose de toxicité que peut délivrer le plastique!
Cette société devient de plus en plus la course à toujours + de fric ! Depuis que j'ai appris a cuisiner, fini les restau ! c'est bien meilleur chez soi et je connais l'hygiène de ma cuisine ...
Non mais cours des Dame à La Rochelle (le dernier restaurateur) ce n'est pas la peine il n'y a que des attrapes touristes. Comme sur le vieux port en fait. Pour avoir de bon resto à La Rochelle faut mettre le prix ou s'élogner du centre.
Super reportage ! mais je souhaitais dire que même en France, il y'a certaines villes où on ne se permet pas de dire du mal de nos dirigeants de proximité comme un maire ou un adjoint.. au cas où nous aurions besoin d'aller demander quelque chose à la mairie...
Bravo a l’industrie de patiserie qui a accepter la visite des journalistes ....on ses deja comment ses fabriquer industriellement alors pourquoi se cacher (la on voit exactement comment ca compagnie etais propre ,bien ranger et entreposer) bref on appelle un chat ,un chat pis pas de flafla et au coup d’oeil ...et il emploi une 20aine de personne et le temps de creation est au finale de 20minute l’unite et il avais l’air delicieuse ...j’naurrais manger volontier....oufff fles usine a kebba en allemagne y’en as qui font peur...ca mes deja arriver d’etre malade a 3:00am apres avoir souper au resto kebba qui est pas loin de chez moi ...deja etais frigoriste j’ai la change de pouvoir voir les cuisines de beaucoup d’endroit et y’a beaucoup de restaurent qui sont grasseux que tu peut patiner sur les planchers....en general les cuisine d’hospital ses impecable bref ses difficile de voir les cuisines en regardent les assiettes
Je sais pas si c'est parce que je suis de nature sympathique mais.. les personnes comme gilles qui ont des diffuculté pour parler ca me rend triste :/ fin je chiale pas mais vraiment j'ai de la peine meme si ils vivent bien ou meme si les gens sont des enfoirés, ils me feront quand meme un peu de peine ^^ ( dans le bon sens) et d'ailleurs en parlant de gilles, pourquoi mettre des sous titre ? vous nous prenez pour des demeuré ou quoi, le gars parle bien pour qlq qui a subit une operation en plus il est sympa il ouvre son usine et il assume nan vraiment c'est un bon gars
Dothy Camer Le flemme ? Non c'est plutôt l'appât du gain ,le blanquette industrielles achetée 4 e la part et revendue 12e ,ça fait cher les 3 minutes de micro-ondes
La vraie bouillabaisse est un plat TRES onéreux : - bouillon confectionné avec des poissons de roche - cuisson des 3 poissons fermes de base : rascasse, congre, baudroie + poissons tendres (le meilleur mais aussi un des + chers : le saint pierre) - aromate emblématique : le safran - quelques tomates, quelques pommes de terre Service en 2 temps : - d'abord le bouillon servi sur des tranches de pain rassis + "rouille" (sorte de mayo pimentée) - ensuite l'assortiment de poissons dressé en tronçons avec les pommes de terre Ce n'est donc pas un plat qu'on vous servira sur un simple claquement de doigts même sur le Vieux Port de Marseille. Délai de commande et prix de revient... non négligeables À bon entendeur... Chalut !
ça craint grave ! Autant s'offrir un restaurant chez soi en ayant été chercher ses propres produits là où la fraîcheur est au rendez-vous comme au petit marché ou chez le poissonnier ou bien connaître le bon traiteur du village. Ces arnaqueurs sont de plus en plus nombreux malheureusement, et autant l'avouer, nous nous sommes fait avoir au moins une fois c'est presque inevitable. Heureusement qu'il existe encore de vrais restaurateurs en France, il faut les dénicher et comme ça on peut se régaler sans danger :)
A 28 minutes un cuisinier invente la recette de la blanquette de veau fait ''maison'' il rajoute un bouillon de légume industriel bourré de glutamate. Bravo. Si même les chefs cuistots sont formés comme ça, ça sert à rien de gueuler entre du fait ''maison'' avec des produits industriels et de l'industriel... sérieux...
3000 Agents des fraudes vs combien de commerces ? ( supermarché, restaurateurs .... ) longue doit être la liste des établissements non contrôlé depuis plus de deux ans .... très longue ( deux ans est un chiffre sorti du chapeau .... cela doit être bien pire )
Lucien ne met pas de gants pour toucher la viande, le torchon....Lucien contrôle l'hygiène, mais lui meme n'est pas très propre pour lui...On voit les défaut des autres, mais pas les siens
heuresement que tout les restaurant ne sont pas comme sa je travaille dans un resto ou les plats sont fait que avec des produit du marché tells les légumes ou de la ferme comme les oeuf ou la creme (liquide fraiche..)certes il ny as pas beaucoup de plats a la carte mais les produits sont de saison et tout est fait maison du yaourt au sorbet jusqua a la decoupede du poisson
Quelle honte de servir des produits à des clients que même le patron ne toucherait même pas... heureusement que ce genre d’agents existent , ils sauvent des vies.
c'est une honte certains restaurations ils devraient pas exercer j'ai même plus envie de manger au resto ! apres les gerants ralent parce que ils doivent fermer mais deja prenez soin de votre etablissement bon sang ! c'est une honte !
Moi je vous dis pour savoir l'hygiène , vous allez dans les toilettes si elle sont propres alors on peut dire que l'hygiène est propre et inversement !
Cela peut donner une petite idée mais les personnes en charge de l'entretien des toilettes et des cuisines ne sont pas les mêmes et n'ont peut-être pas la même conscience professionnelle.
Sans doute les propriétaires de ces restaurants auraient dû se sentir mal chanceux ce jour, mais des contrôles d'hygiène de ce genre peuvent s'avérer agaçant surtout pendant le temps de la pandémie 😎
Ce qui me fait rire dans ce reportage , c'est que la plupart des restaurants trichent ( asiatique/arabe/blanc/etc...). Mais les gens ne comprennent pas pourquoi les gens trichent. Tout ça vient de la faute du gouvernement. En France , les entrepreneurs font partis des plus taxés en impôts ou URSSAF etc... Ensuite , il faut étudier le niveau de vie des français. La plupart gagnent le SMIC à 1200. Mettez vous à la place d'un entrepreneur qui vit dans un pays où les prix grimpent ( électricité/gaz/essence) mais que les salaires ne grimpent pas.
Attention ia un restau chinoi à Gentilly ds.le centre-ville à côté d'un bar, à éviter, j'en ai personellement fait la mésexperience: une sinogastrite!!!
Voilà pourquoi il vaut mieux aller moins souvent au resto et prendre de l'étoilé, y a beaucoup moins de risque de fraude et contrairement à ce qu'on pense on en a pour son argent.
Héloise tout dépendra de laquel, en quel quantité, (150gr de rouge par pers et par jour, 200gr de blanche par jour et par personne) et combien de fois par semaine (1-2x/semaine pour la rouge, et 2-3x/semaine pour la blanche). ;-) Je me fais parfois une pause sans viande, et je remplace cette dernière par des protéines végétales (quinoa, flocon d'avoine, ... Si on ce renseigne sur le côté nutritionnel des aliments et les divers recettes qu'on trouve sur le net, il y a moyen de trouver du gouteux aussi sans viande et de saine, très bonne reccette ;-) ). Et c'est vrai qu'on digère plus facilement, moins de lourdeur, c'est coloré, parfumer, ... :-) Mais, je ne suis pas encore prête a faire du 100% sans viande (végétaLien, ou végan), je privilégie la viande blanche ou de la mer avant la rouge (sauf l'amerloque plutôt qu'un poulet curry sur le sandwich), sans vraiment lui tourner le dos à la rouge, donc partiellement végétaRien :-)
heuresement que tout les restaurant ne sont pas comme sa je travaille dans un resto ou les plats sont fait que avec des produit du marché tells les légumes ou de la ferme comme les oeuf ou la creme (liquide fraiche..)certes il ny as pas beaucoup de plats a la carte mais les produits sont de saison et tout est fait maison du yaourt au sorbet jusqua a la decoupede du poisson
Ahhhhhhh le fameux fait maison ..! En gros c’est tout simplement mettre l’aliment dans l’assiette voilà le fait maison , votre pizza surgelée que vous mettez dans votre four et bien c’est du fait maison, c’est de l’arnaque TOTAL!!
Dieu sait que je suis un cuisinier a l'ancienne et prepare tout a la maison. Mais si je devais assumer un restaurant en France, je n'aurais pas d'autre choix que de recourir a certains plats cuisines. La raison ? Dans ces reportages, on en parle pas... Ou seulement de facon tres indirecte ! Demandez a tous ces gerants de restaurant quelles sont leurs charges liees a l'Etat : charges sociales, impositions, TVA et autres... Si a cela vous ajoutez les salaires, les loyers, les factures eau/electricite/telephone, etc... Vous vous rendrez vite compte que ce n'est pas jouable ! La France a UN gros probleme : La restauration n'engraisse pas les clients, mais les fonctionnaires, les administrations et l'Etat !!! Les seuls qui s'en sortent sont les tres grands restaurants avec des factures salees..., mais l'immense majorite des autres, qui doivent faire face a une concurrence sauvage, n'ont pas le choix : reduire les couts !
Pour la bouillabaisse, chez Fonfon, j'ai eu droit à la sole lorsque j'y suis allé. Alors on ne peut pas dire que c'est franchement mieux que le saumon...
sans déconner je suis un adepte du fait maison , mais par exemple pour la blanquette de chez Metro, la liste des traces de composant ,c'est une obligation légale pour les allergènes et dans l absolu un cuisinier qui les utiliserait dans sa cuisine devrait en faire de même. j'ai de plus en plus de mal avec ces reporters qui forcent le trait sans avoir le moindre scrupule pour manipuler les masses.
Je vais me mettre à regarder plein de vidéos de contrôle d'hygiène c'est tellement satisfaisant de voir des arnaqueurs se faire baiser xD
Guillaume Roussel moi aussi
Hahaha, j'adore regarder ce type de reportages aussi... J'aime me faire peur je crois. x)
Moi aussi, j'adore voir leur tronche quand ils se font démasquer !
mdr
J'adore quand ils se font choper!! J'espère juste qu'après les reportages on leur file pas du fric en disant "merci d'avoir joué le jeu mec!" ^^
on est jamais mieux servi que par soi-meme
oui allons tuer des vaches mon ami .
*ce coupe le bras*
Nikolai Beleskis xDDDDDDD
Très bel hymne à la masturbation.
@Sonia Rosa moi je pense vraiment devenir vegan :)
En gros, pour éviter les arnaques dans les restos : Il faut savoir que sur le menu, plus la liste des plats est longue, plus c'est suspect, plus il s'agit de produits surgelés, de plats industriels. En revanche, quand vous allez dans un resto, que le menu est plus simple, la liste des mets plus courte, et qu'on vous dit qu'il n'y à plus tel, ou tel plat proposé sur la carte, là vous êtes sûr de manger des produits frais, car le restaurateur achète une certaine quantité d'aliments auprès de producteurs locaux ! Là c'est du fait maison !
#oui la carte toujours, élément suspect numéro 1 , la dimension de la salle si trop vaste = risque de pas frais sur au moins 60% des denrées = personnel qui s'emballe en cuisine en cas de rush intense = ratage à la sortie, bon restau = petit gabarit - carte précise et suggestion limité avec menu du jour mis en avant et surtout restaurant dédié et non traiteur ou global,
Pour les restaurants que je ne connais pas, j'ai deux règles :)
#1 : Privilégier les restaurants qui offrent peu de choix voir qui ne proposent qu'un seul menu du jour.
#2 : Éviter les restaurants qui combinent pas cher et salles immenses.
Pour les restaurants où il y a de l'attente le temps que tout mijote, les grandes salles permettent aux gens de s'installer vu qu'ils restent plus longtemps à table, mais du coup les plats sont bien plus cher.
Après en bas de chez moi il y a un kebab tout petit et qui fait que des kebab. On va pas se mentir il est dégueu
Non mais un kebab c’est pas un restaurant à proprement parlé 😂
@@MayThisBe 😂
"Nan mais qu'est-ce qu'on fait la? Faut appeler Jean paul?" mdr sa ma tué xD
🤣🤣
C'est de la folie car normalement il lui descend les volets par ce que ils vendent de la viande périmée 🤮🥩🥩
J ai lu ton commentaire au même moment ou il l a dit 😂😂
@@kinderpinguisupremacy9036 moi aussi hahahaha !!!😂😂😂🤣
Mdrrrrr
Respect au restaurateur qui a joué le jeu des crèmes brûlées... Finalement un endroit recommandable (Propreté de la cuisine impeccable semble-t-il).
J'ai reconnu le "resto" chinois de Toulon... je n'y aller plus déjà parce que le soir même je resté collé au chiote ba j'ai capté la........
Christian Beslay moi j'y suis aller quand j'ai vue la nourriture j'ai pas manger cetai pourrie et de plus la bouffe degeulasse
Christian Beslay mdr
Moi aussi mdr
Christian Beslay 😂😂😂😂😂
On sen blc gros
Bravo Gilles pour votre honnêteté!! Même si la qualité n'est pas optimale, le travail est très consciencieux!!
"Le problème c'est que cette course à la rentabilité prends le pas sur la sécurité des consommateurs" naaaaan sérieux !? Ce genre de Resto devrait fermer direct !!
Il y a un restaurant à Sète, L'auberge, qui annonce la couleur en bas de sa carte : "tous nos plats sont préparés à la commande avec des produits bruts, leur préparation demande un certain temps."
En gros : ici on ne sert pas de la merde, mais si vous êtes pressés d'en manger quand même, allez au Macdo.
Le chef nous a montré entre autres choses les poches de viande de veau qu'il met en oeuvre dans sa blanquette, certifiée Bio, et abattue le jour même. Ce sont les restos comme ça qui méritent d'être beaucoup plus connus.
@@carolerosello8992 Oui seulement le problème du Mcdo c'est pas l"hygiène mais les aliment bourrées de nutriment nocif ( à grosse dose ) un de temps en temps ne tueras jamais personne
@@carolerosello8992 mddddr McDo ne son pas contrôler par l'hygiène j'y travaillé pour payé mes étude !
Des cafards se balader dans les boites neuve de Happy Meal
En 3 ans 0 contrôle de l'hygiène
Ne parle pas quand tu connais pas
@@carolerosello8992 ...et les sauces ,? mayo synthetique , ketchup ... viandes aux hormones et pesticides salade culture hydro ... frites pdt reconstituées pour calibre ....!!, c bon mc Do !!
@@TheCricro ta pas qu'au mcdo qu'il y a ça, c dans la majorité des foyers, de collectivitées et bien d'autres qu'on trouve ce que tu viens de decrire.t'as mangé combien de fois des frites fraiches et de la Mayo et ketchup maison à la cantine toi?
@@carolerosello8992 vas te faire voir ailleurs tu n as rien compris !
31:48 prenez-en de la graine, le mec parle super mal français mais pourtant il connaît mieux les lois d'hygiène française. Bravo !
J'ai travaillé chez Courtepaille. Là pour les produits ouverts et mis dans des bacs gastro ils ont un système de pastilles de couleur avec une affiche sensée nous indiquer de quand date le bac et quand il faut jeter son contenu. Et pour garder les aliments un peu plus longtemps on nous forçait à changer la couleur des pastilles en cas de contrôle. Quand je suis arrivé j'ai vu l'état de la grille où sont stockées les petites salades de bienvenue j'ai failli vomir ! Je passais mon temps à tout désinfecter et tout le monde se foutait de moi. Une dernière chose si on vous recommande le steak tartare c'est que la viande est limite bonne à jeter...
je préfère attendre 1h mon plat mais qu'il soit frais que 10min et que tout est congelé
Mytho..
@@TheOmegaGamerDu93 Mdr grave 😂😂
OmegaGamer moi je le crois , je ferais pareil
@@t4s_reyzer121 bande2mytho...
OmegaGamer on mytho pas on préfère manger de la bonne bouffe et ça m’est déjà arriver d’attendre 3/4 d’heure pour attendre un plat très bon donc je peut très bien attendre 1h pour un bon plat
J’adore ce Xavier ! Et merci à la transparence assumée du chef et du gérant qui malgré tout ont acceptés.
je tire mon chapeau aux agents. Messieurs vous faites un métier ESSENTIEL.
Le premier restaurateur, il a vraiment la TOTALE lui !! Jusqu'au frigo en panne... il peut dire adieu à son établissement. Et se préparer à une sacrée belle amende... :D
comme 99% des restos chinois
aah j'y suis allée y'a pas longtemps, il est donc toujours ouvert..
Comment ? ;-)
Tu dois comprendre que la loi en France est rarement appliqué réellement, peu de contrôles, sauf pour la route.
Alors, beaucoup de restaurateurs s'en foutent et la concurrence fait le reste, nivellement par le bas depuis longtemps, pour la populace.
Yann M. uhh
Au moin ce genre d'émission favorise l'info pratique en claire faite vos course au marché ! !
Ya-Sin Benabdelouahed c'est pire au marché
Aller acheter chez les petits producteurs locaux et bio, chez les pêcheurs qui viennent d'arriver a quai (avec notre glacière, et direct au congélateur une fois chez nous, ne dégeler que ce dont on a besoin pour le repas), on favorise le local donc sa limite en coute de transport et pollution donc sa en moins dans,le coute d'achat, et le petit producteur lui il gagne mieux sa vie que si il vendait au grande surface), ton potager chez toi et tes arbres fruitier, et on ce sert au fur et a mesure (par exemple, les pommes sont peut être moin présentable, mais plus goûteuse, et on est sur qu'il n'y a pas de pesticides etc, un gros plus côté porte feuille et en écologie (les insectes butineur ne sont pas tuer avec certains produit chimique pour traiter les divers pathologies sur les culture = du bon miel dont son prix n'augmentera pas, et pas du "non européens" (qui est sans certitude des conditions de fabrication, et en plus perte de saveur comme de qualité). Vive le local et l'achat a la ferme (bio!).
Au marcher, c'est surtout le gaspillage des denrées alimentaires une fois le marché fini qui m'écœure et me scandalise, c'est pcq une fois de retour chez eux ce ne sera plus mangeable qu'ils laisse sa la (la plus part du temps (c'est rien comparer au grande surface!), on en est a TES TONNES d'aliments jeter par an, rien que du surplus : avant de jeter en vous basant sur les date de "péremption" (en faite c'est la date maximal pour être vendu "présentable", alors que c'est généralement toutjours mangeable sans êtres malade : pas de couleur anormal, de taches anormal, pas d'odeur d'ammoniac? L'odeur est t'elle toujours celui de l'aliment en question, ou sa tourne à l'ammoniaque ? Au gout, (avec UN petit morceau, plus petit qu'une cuillère à café, c'est sans gravité, pas asser pour être malade, et si au gout c'est pas sa du tout, il n'y aura cas cracher bien sur ;-) ) le gout donne quoi? Mais la viande, le premier signe c'est l'odeur d'ammoniac (et en suite son aspect anormal, ex : si elle est d'une couleur vieux rose et qu'elle passe, même partiellement, a du gris, en plus de l'odeur anormal = mis dans un sachet vider de son air, bien fermer, et poubelle direct!) même si c'est ok côté date, en cas de doute eu rayon viandes, c'est direct poubelle, meme bien cuit sa ne passera pas : bouffer du périmé sous prétexte que "une fois cuit c'est bon" c'est bon pour finir a l'hôpital ou a la morgue (et sa les economiste en excès ont tendance a sous estimer ce genre de chose, et s'étonne après de devoir aller filer a l hôpital en urgence!) :-)
Ya-Sin Benabdelouahed au marcher tu en as pour 100 balle et pas pour la semaine... trop cher de ouf
Exactement, je suis tout à fait d'accord avec vous, ( voir mes commentaires, ci-dessus pour ceux qui veulent )
Le marché d'aujourd'hui sers plus à rien . C'est la que pour une certaine nostalgie car très souvent les prix des fruits & légumes sont + chèr voir qui passe au double que chez un grossiste et supermarché avec le même label . Le marché c'est la aussi pour bradé les prix ....et surtout pour acheter les fruits & légumes de saison , et ceux qu'on trouve pas ailleurs ( les tomates basiques ou pomme verte elle viennent tous du même coin donc ) Même le marché peu nous vendre de la saloperie le célèbre label " BIO " qui et devenu + du marketing attrape clients qui et quant à lui excessivement trop cher puis les pesticides se déplacent avec l'air le vent donc vient se dépossé de toute façon sur le champ du Bio .....autre mensonge s'est que beaucoup de fruits & légumes son très souvent cultiver dans des serres voila le pourquoi ils sont chérs . La viande, volaille, poisson il y'a les bouchers, volaillers et poissonniers surtout pour ceux qui vivent en ville et centre du pays . Toute façon les goûts de tout les alliments des années 1980 à ceux d'aujourd'hui 2018 on vraiment changer dans du nihil l'ail ne goûtent plus l'ail comme avant bien fort qui restait dans notre bouches pour des heures , le vin qui n'ent ai plus car il faut donner 35€ pour une bonne bouteille qu'avant c'était 15€ aussi le nouveau marché des vin en boîte cubitainer 3litres, 5&10litres qui font fureur eux aussi son devenu plus cher que dans les années 90's . Puis on à ses conneries de tendences viande maturé de 6 semaines ou 3 mois ou des plats d'autres pays que les gens veulent absolument avoir en Europe au lieu d'aller en vacances en Chine, Japon, Cambodge,.... Bref beaucoup de gens son devenu des grands paresseux dans la vie actuelle on oubliers tellement de choses que nos grand-parents savait si bien faire , malheureusement l'histoire de l'alimentation d'aujourd'hui va de plus en plus mal ...
Pourquoi le titre c'est "fraude à l'hygiène" alors que depuis 20 minutes, on ne parle plus d'hygiène mais de fraude à l'étiquette "fait maison" ? >_
Ça fera plus de vue "fraude à l’hygiène" plutôt qu'un autre titre
Subraya Druth Il y a les deux
Encore un coup des illuminatis....
C’est une fraude à l’appellation de vidéo !
L'hygiène fait partie intégrante de la cuisine une cuisse de poulet decongeler c'est pas hygiénique. Un plat préparer tu sais pas ou chauffer au micro ondes en 30 secondes c'est pareil je le vois comme sa
Donc le mec qui est allergique aux fruits de mer et qui mange sa blanquette de merde là... Et bah il risque sa vie en bouffant de la merde parce qu'un restaurateur avait pas envie de faire à manger correctement
Bonjour je suis cuisiner mais je fais pas la cuisine
C'est fabuleux quand même, en moins de 10 minutes tu vois un restaurateur qui triche sur le vin, rien que cette tricherie est estimé à 4000€, mais il y a aussi la tricherie sur le fromage et le jambon. Au bout du compte le gars prend une amende de 2500€ ! Vous croyez vraiment qu'il va s'arrêter là ? C'est trop difficile de calculer ? 4000 - 2500 reste 1500€ de bénéfice frauduleux sans parler du fromage et du jambon, bref le gars rigole et continue tranquillement ces petites magouilles !
j'y connais que dalle en vin mais les gars se rendent pas compte qu'il y a une ptite différence entre un pti vin et un de meilleure qualité ??.....
+Mandarine Fatema je me posé la même question
Mandarine Fatema je connais un bar qui vous sert un blanc cassis avec du sirop et du blanc ordinaire à 1€ 80 le verre et certains clients ne s'en aperçoivent même pas (. bonne marge pour l'arcandier)🌋🌋🌋
Florence Raynaud
lol...c'est triste que les gens soient si aveugles ...leurs papilles ont été bouzillées par macdo ou la bouffe industrielle, c'est pas possible !......en tout cas, les miennes sont encore vierges car elles ne carburent qu'à l'eau minérale et au thé bio !....
il faut se méfier les amandes mises par les fraudes la premiére fois sont "gentilles" mais si ils reviennent et trouvent la même chose, sa peut passer au tribunal de commerce et aboutir dans certains cas a une fermeture administrative.
3 kebab dans ma ville et j'ai été malade ... 2 restaurent soit disant réputé j'ai été malade... maintenant je mange chez moi et si on m'invite je refuse poliment.
Faut pas non plus être parano et panser que tout le monde et dégueulasse
@@alixxilasan8430 pour ceux où j'ai été malade j'ai pas été la seul .. je mange aencore dans certain ou je 'es rien eu
Il y a longtemps que je ne vais plus au restaurant et je cuisine tout chez moi un vrai régal
Vous avez 100%raison,je fait pareil,sain,et moins cher,je ne fréquente quasiment plus les restaurants!
Je suis partant aussi!
#en voilà une idée qu'elle est bonne tiens :)
Moi je fait ça et de temps en temps je vais dans un bon resto que je connais bien
C est claire !!
La bouillabaisse à l'origine, c'est le plat du pauvre, c'était une sorte de marmite avec les poissons invendus des pêcheurs, des poisson de roches, et on y ajoutait des légumes du potager et on laissait cuire le tout en laissant bouillir, puis en abaissant le feu, d'où le nom : Bouillabaisse..... aujourd'hui c'est un plat de riche, pour déguster la vraie bouillabaisse faite maison, c'est très cher, ou un plat industriel , moins cher qui n'à rien voir avec la recette traditionnelle ! Le saumon et les moules n'ont rien à faire dans la bouillabaisse !
Bouilla baise :)
Merci pour l'info..
c'est comme le pain perdu le machin sa coute une blinde dans les boulangeries etc a la base c'etait un dessert du pauvre du pain sec des oeufs un peu de sucre du lait!XDDD autant le faire soi meme
Comme la paëlla
Comme la pizza qui était un plat du pauvre
Jai deja manger ici, c'est le frenchie wok de toulon, nous sommes alles une fois avec ma famille et nous somme repartit tous avec la gastro, hygiene du restaurant catastrophique. Je crois meme que depuis le temps il a fermer
Now Go
Ptdrr miskine les gens vos commentaires il m tue moi j fais moi même mon grec je paye juste la viande j'achète le pain j fais mez frites MAISON et bismilah :) les gens faites vous même votre bouffe vous même
Lasansnom Oui Sans c’est quoi comme viande que tu achètes ?
Lasansnom Oui Sans ya pas tt les grecs qui sont deguelasse et mauvaise qualite chez moi au tarteret 91 le grec c la base c tt bon et ca fait sur place ya tt qui est propre
Mais n'imp rien a voir. Tu crois que les gens vont au resto trois fois par jour ? C'est juste que parfois ça fait plais de manger dehors et se faire servir, c'est tout !
Yo Shadow panthere Sew pas plutot celuis de la hyere en face de lavenue 83?
Le contrôleur qui touche la viande sans gant, normal..
Thoms YTB la viande et jetée juste après, ce passage et juste pas passer à la tv :))
Oui et il a tenue une serviette pourrie juste avant de faire son inspection, il est aussi en tords.
Sa ce passe juste pas comme sa une inspection xD, c'est donc un fake, mais sur a 500%. rien ne ce déroule comme sa
@@honoris9056 Qu'est ce qui prouve que c'est un fake ?
juste ue chose saviez vous que c est a l'établissement de fournir la tenu jetable a l'inspecteur ?? je vous laisse deviner la suite
Bah ouai les gars faut apprendre à cuisiné c'est pas compliquer et pas si long! On est jamais mieux servit que par soit même!!!
tu as entièrement raison perso j'évite les restos et je fais par moi même :) c'est meilleur et surtout moins cher
Le truc ces que meme si ont veux cuisiner sois meme
Ont mangera des saleté (antibiotique )ext pour la viande et pesticides, angrais chimique, conservateur cancérigène pour le reste. Et j'en passe
C'est sûr que je ne descendrais dans ma rue manger des trucs dégueulasses !
Mais quand on est touriste , juste de passage , on ne peut pas se nourrir que des sandwichs .....
et puis de temps en temps, tu veux décompresser en soirée, tu vas te faire un petit resto en couple ou entre amis. tu manges pas tout le temps chez toi :p
Narutimalte
Oui tout à fait d'accord , mais dans ma région , il y a beaucoup de petites auberges , avec un menu simple , familial à des prix raisonnables .
3:40 : congélation : -18 °C ou encore plus froid !
Excellent documentaire
Comme quoi le "TRICATEL" dans "L'aile ou la cuisse" n'était pas qu'une mascarade déjà à l'époque... Honteux. Vive Monsieur DUCHEMIN !!
M m Superbe film :D
Non c'est tricatel....
Et comment veux-tu que je le sache? Sois plus clair quand tu écris ou alors ne viens pas agresser les gens comme ça. Ah oui,je sais que je suis nulle en anglais mais "private joke" signifie "blague privée" PRIVEE. Autrement dit ta "private joke" tu la racontes en privée.
Oui effectivement, cela ressemble au film L'aile ou la cuisse.
😂😂
Xavier Denamur : Super. Un sacré caractère. Et je trouve aussi le chef et le cuisinier de la brasserie où il fait son test de crème brûlée super honnêtes d'avoir accepté de jouer le jeu. Chapeau.
50:29 ce restaurateur est à la Rochelle (sur l'avenue près de la tour de la Lanterne où il y a tous les restos à la file), il exerce toujours (7/2017), la carte n'a même pas changé. Sur cette avenue du reste (le cours des Dames), il y a deux restos corrects, un poil plus cher que les autres, la Brasserie des Dames et un qui est plus près de la rue des Carmes. Sinon on trouve des trucs bien rue Jean de Pérot, derrière, un peu autour de St Sauveur, un peu dans le vieux Port (au sud de St Sauveur, là où il y a l'hôtel dans l'ancienne église). Beaucoup d'attrape-couillons sur le Gabut et sur le quai Duperré aussi.
Jean-Paul mille mercis pour vos inspections dans les restaurants,ça fait peur tout ce qu’ils veulent nous faire manger!!!!!!!!
Travaillant en cuisine dans un 5 ***** et connaissant toutes ces pratiques en 32 ans de métier
que j'ai déjà constaté dans moultes établissements en France, comme à l'étranger
J'ai pour principe de ne jamais aller au restaurant.Un conseil, faite de même ...
Et vous allez vivre de quoi?
Je vie d'un tout autre métier maintenant @@Monik-fc3nd et ne mange toujours pas au restaurant.
J'ai travaillé a bk et je peu vous dire qu'on faisait gaffe a l'hygiène, là bas les contrôles étaient ultra fréquent
BK ... Burger King ? @@llayasii3697
Mais c'est de la 💩 ca mon lapin ❕
C'est carrément non autorisé par un corps humain saint ⛔
autant je suis pas pour le sur-flicage, autant certains se foutent du monde. difficile juste-milieu!
Yann Reverchon
Mélissa M.
Anaisaa
y'a un resto wok dans ma ville, ( à côté de paris ) J'y au mangé et j'ai une une gastro infernale, que des vomissements, je n'arrivais plus à manger. Pareil pour mon père qui y est allé 2 semaines plus tard.
Ah le Nicolas. 28:27 qui ce vente de faire du maison, mais qui utilise un bouillon industrielle. Hypocrite ! Un bouillon de légume c'est une des basses culinaire les plus simple a faire.
quelque épluchure de légume et le touret joué.
zable fahr nan mais surtout la blanquette qui ne est pas du tout une blanquette --' pas de roux pour lier menuiserie de cuisson mais de la crème :/
18:00
Évidemment, des gens habitués à bouffer de la merde depuis l'enfance préfèrent le plat industriel...
Maxime Lauret puis quand tu leurs présente un plat maison ils le trouvent degeulasse
tellement vrai!
@@alyssamartin6037 exact!!
Alyssa Martin c le principe des additifs
Quand on regarde bien , quand quelqu’un est pauvre , soit il est en surpoids ou en sous poids, ou sans dents 😂
les contrôles doivent être fait plus souvent partout en France
Merci pour la vidéo c'était instructif
omg le serveur qui répond "parce que vous vous êtes fait arnaquer !" quand la madame demande pourquoi il a du saumon dans la bouillabaisse... incroyable..
Il mérite la médaille d'🏅celui là 🤣🤣🤣🤣!!!
"un kebab ici pour seulement 5 €" frère tes déjà aller au kebab ? Ils sont tous a 5€
Pas du tout en fait c'est 7 euros 50 un kebab
@@risitas33 nan moi c est 5 avec frites et 4 50 sans frites
C'est ton frère ?
En suisse c'est 9 balles
Et ça peut être encore plus cher
Se que je trouve dommage c’est qu’il montre toujours le négatif mais y’a quand même des restaurateur qui sont dans les normes sa on le voie jamais malheureusement
Nan mais les mecs vous découvrez Métro ou quoi....
bravo et merci a vous les enquéteurs continuer
En vrai, ça l'es apprendra quand tu travail dans la restauration tu penses à la santé de tes futurs clients, tu peux pas te permettre de faire ça, parce que je pense que si un jour qu'il aimerait pas que leurs fils/fille choppe un truc après avoir manger dans un restaurent !!
"3 jours plus tard, Xavier revient à la brasserie, ses crèmes brûlées maison dans les bras" mdrrr lâche rien Xavier
J ai failli crever en bouffant de la nourriture d un Resto ,j ai vraiment cru que ma dernière heure était arrivée .Doleur atroce au vendre ,diarrhée ,faiblesse extrême au point de ne presque plus pouvoir marcher .
C'est dans beaucoup beaucoup beaucoup de restaurants malheureusement, après même les contrôleurs le disent il ne sont pas assez, mais après si c'est comme le guide Michelin qui goute même pas la bouffe fin voilà sa donne beaucoup beaucoup beaucoup d'idées !!!
Je c'est même pas comment ils font pour eux même "restaurateur" pour acceptée ça même sans trop d'argent on peut toujours trouvé une idée au lieux d'intoxiquer tout le monde!! Bonne vidéo à tous
Merci de ton partage et de ton ouverture, j'aime ta franchise, t'es jolie 😘
C'est honteux
Ce qui est interessant c est que quand on mange de la merde on chie de la merde
KINO CRITIK JE N'AURAIS PAS DIS MIEUX
Une réflexion très profonde! 😂👌
Très bonne analyse 😉😂😂
Le CACA CA MENT PAS
Le problème avec les plats préparé industriel, c'est les traces de coque crustacés...
Car au niveau des allergènes, ça peut être très dangereux pour les clients allergique au crustacés....!
C'est pas pour rien, qu'il faut toujours nettoyer sa planche à découper après chaque préparation.
Pour éviter une contamination croisé !!
Ça c'est mon métier de rêve, fermer des restaurants qui méritent pas d'avoir ouvert :)
22:04 : "Gilles doit se soumettre à des conditions d'hygiènes draconiennes"
les normes habituelle avec le covid maintenant quoi ^^'
1:23 L'ADN de la terre entière est dans ce torchon...
Merci pour le download.
29:06, le plastique étant contaminant avec de la toxicité, et de plus en plus avec le recyclage, et avec le réchauffement, c'est un délicieux plat aissaisoné de la plus forte dose de toxicité que peut délivrer le plastique!
Cette société devient de plus en plus la course à toujours + de fric ! Depuis que j'ai appris a cuisiner, fini les restau ! c'est bien meilleur chez soi et je connais l'hygiène de ma cuisine ...
Non mais cours des Dame à La Rochelle (le dernier restaurateur) ce n'est pas la peine il n'y a que des attrapes touristes. Comme sur le vieux port en fait. Pour avoir de bon resto à La Rochelle faut mettre le prix ou s'élogner du centre.
Super reportage ! mais je souhaitais dire que même en France, il y'a certaines villes où on ne se permet pas de dire du mal de nos dirigeants de proximité comme un maire ou un adjoint.. au cas où nous aurions besoin d'aller demander quelque chose à la mairie...
Bravo a l’industrie de patiserie qui a accepter la visite des journalistes ....on ses deja comment ses fabriquer industriellement alors pourquoi se cacher (la on voit exactement comment ca compagnie etais propre ,bien ranger et entreposer) bref on appelle un chat ,un chat pis pas de flafla et au coup d’oeil ...et il emploi une 20aine de personne et le temps de creation est au finale de 20minute l’unite et il avais l’air delicieuse ...j’naurrais manger volontier....oufff fles usine a kebba en allemagne y’en as qui font peur...ca mes deja arriver d’etre malade a 3:00am apres avoir souper au resto kebba qui est pas loin de chez moi ...deja etais frigoriste j’ai la change de pouvoir voir les cuisines de beaucoup d’endroit et y’a beaucoup de restaurent qui sont grasseux que tu peut patiner sur les planchers....en general les cuisine d’hospital ses impecable bref ses difficile de voir les cuisines en regardent les assiettes
Je sais pas si c'est parce que je suis de nature sympathique mais.. les personnes comme gilles qui ont des diffuculté pour parler ca me rend triste :/ fin je chiale pas mais vraiment j'ai de la peine meme si ils vivent bien ou meme si les gens sont des enfoirés, ils me feront quand meme un peu de peine ^^ ( dans le bon sens) et d'ailleurs en parlant de gilles, pourquoi mettre des sous titre ? vous nous prenez pour des demeuré ou quoi, le gars parle bien pour qlq qui a subit une operation en plus il est sympa il ouvre son usine et il assume nan vraiment c'est un bon gars
S'ils ont autant la flemme de faire eux-mêmes les plats, autant changer de métier.
Dothy Camer Le flemme ? Non c'est plutôt l'appât du gain ,le blanquette industrielles achetée 4 e la part et revendue 12e ,ça fait cher les 3 minutes de micro-ondes
J'aime bien vos reportages.
La vraie bouillabaisse est un plat TRES onéreux :
- bouillon confectionné avec des poissons de roche
- cuisson des 3 poissons fermes de base : rascasse, congre, baudroie + poissons tendres (le meilleur mais aussi un des + chers : le saint pierre)
- aromate emblématique : le safran
- quelques tomates, quelques pommes de terre
Service en 2 temps :
- d'abord le bouillon servi sur des tranches de pain rassis + "rouille" (sorte de mayo pimentée)
- ensuite l'assortiment de poissons dressé en tronçons avec les pommes de terre
Ce n'est donc pas un plat qu'on vous servira sur un simple claquement de doigts même sur le Vieux Port de Marseille. Délai de commande et prix de revient... non négligeables
À bon entendeur... Chalut !
Tous les restaurants doivent etre controles afin de proteger les consommateurs !
J'ai déjà mangé du frolic , c'est bon et super surveillance en usine lors de la fabrication, plus stricte que pour les humains !
ça craint grave ! Autant s'offrir un restaurant chez soi en ayant été chercher ses propres produits là où la fraîcheur est au rendez-vous comme au petit marché ou chez le poissonnier ou bien connaître le bon traiteur du village. Ces arnaqueurs sont de plus en plus nombreux malheureusement, et autant l'avouer, nous nous sommes fait avoir au moins une fois c'est presque inevitable. Heureusement qu'il existe encore de vrais restaurateurs en France, il faut les dénicher et comme ça on peut se régaler sans danger :)
A 28 minutes un cuisinier invente la recette de la blanquette de veau fait ''maison'' il rajoute un bouillon de légume industriel bourré de glutamate. Bravo. Si même les chefs cuistots sont formés comme ça, ça sert à rien de gueuler entre du fait ''maison'' avec des produits industriels et de l'industriel... sérieux...
En clair, il faut manger à la maison.
3000 Agents des fraudes vs combien de commerces ? ( supermarché, restaurateurs .... ) longue doit être la liste des établissements non contrôlé depuis plus de deux ans .... très longue ( deux ans est un chiffre sorti du chapeau .... cela doit être bien pire )
pas faux mais ca à aussi un impact psychologique, certains ont peur de se faire controler donc ils font un peu plus attention
coinpiou 400 00 5 15 0000060
5 Es 0002634uj0r8000q36r
Greg O riz houla en général si tu n’est pas en ville tu risque quasi rien ou un passage tout les 10 ans
Lucien ne met pas de gants pour toucher la viande, le torchon....Lucien contrôle l'hygiène, mais lui meme n'est pas très propre pour lui...On voit les défaut des autres, mais pas les siens
je pense qu'il faut fuir tous les resto chinois, depuis une année je ne mange plus à l'exterieur, merci aux journalistes pour ces reportages
Angelo les restaurants français c.est industriel aussi tu px y aller au centre commercial métro pour voir aussi
heuresement que tout les restaurant ne sont pas comme sa je travaille dans un resto ou les plats sont fait que avec des produit du marché tells les légumes ou de la ferme comme les oeuf ou la creme (liquide fraiche..)certes il ny as pas beaucoup de plats a la carte mais les produits sont de saison et tout est fait maison du yaourt au sorbet jusqua a la decoupede du poisson
Il y a tout de même des restaurateur qui font bien leur travail et manger dans ces restaurant là est un plaisir.
C'est pas très sympa car accose des restaurant chinois dégueulasse vous en faite une généralités pour les très bon resto chinois...
Tellement j’ai regarder des reportages sur ça j’ai l’impression que dans tout ce qu’on mange ya rien de bon 🤔
Moi j'ai tout arrêté depuis longtemps, pizza, tacos,Mcdo, etc pour cuisine moi même. C'est chiant mais économique et plus sûr
On voit toujours ça dans les émissions et au final ce qui fiât le plus peur c'est qu'ils ne les ferment même pas.....
Quelle honte de servir des produits à des clients que même le patron ne toucherait même pas... heureusement que ce genre d’agents existent , ils sauvent des vies.
le mec de fraudes a 37:00 a l'air d'aimer les pertes.
J'ai longtemps décidé de manger uniquement de ma cuisine.
c'est une honte certains restaurations ils devraient pas exercer j'ai même plus envie de manger au resto ! apres les gerants ralent parce que ils doivent fermer mais deja prenez soin de votre etablissement bon sang ! c'est une honte !
chapeau et respect de la franchise du cheffe de la brasserie en plus avec classe
Moi je vous dis pour savoir l'hygiène , vous allez dans les toilettes si elle sont propres alors on peut dire que l'hygiène est propre et inversement !
Passe au toilettes avant que j'y ai posé ma pêche.
Cela peut donner une petite idée mais les personnes en charge de l'entretien des toilettes et des cuisines ne sont pas les mêmes et n'ont peut-être pas la même conscience professionnelle.
@@ChrisV-py4ws Merci, elle est vraiment conne.
Oui je comfime, car quand je vais dans un restaurant je vérifie si c'est bien propre.
@@sterlingarcher1576 Pas autant que vous. Votre insulte en dit long sur votre QI et votre éducation.
En Algérie avant d'aller au restaurants tu dois faire un testament et la prière (el chahada)🤒
Ou resté chez vous et manger du couscous...😘
Oh ben, pas qu'en Algérie ! Tu vois un étal en Afghanistan, tu as peur.
J'adore Lucien.. Il fait son travaille tout en restant gentil...
Sans doute les propriétaires de ces restaurants auraient dû se sentir mal chanceux ce jour, mais des contrôles d'hygiène de ce genre peuvent s'avérer agaçant surtout pendant le temps de la pandémie 😎
La crème brûlée en brique... encore une invention des Illuminatis ;-)
Ta gueule.
la défaite rend amer...
Je le savais
MDRRRRRRR
BLACKPINK LISA lisa calme toi 😂
Ce qui me fait rire dans ce reportage , c'est que la plupart des restaurants trichent ( asiatique/arabe/blanc/etc...).
Mais les gens ne comprennent pas pourquoi les gens trichent. Tout ça vient de la faute du gouvernement. En France , les entrepreneurs font partis des plus taxés en impôts ou URSSAF etc...
Ensuite , il faut étudier le niveau de vie des français. La plupart gagnent le SMIC à 1200. Mettez vous à la place d'un entrepreneur qui vit dans un pays où les prix grimpent ( électricité/gaz/essence) mais que les salaires ne grimpent pas.
Le but du reportage n'est pas d'informer mais de soulever l'indignation la plus bête possible..
Attention ia un restau chinoi à Gentilly ds.le centre-ville à côté d'un bar, à éviter, j'en ai personellement fait la mésexperience: une sinogastrite!!!
Voilà pourquoi il vaut mieux aller moins souvent au resto et prendre de l'étoilé, y a beaucoup moins de risque de fraude et contrairement à ce qu'on pense on en a pour son argent.
Imagine une discussion en prison:
-Alors t’as fait quoi toi pour être ici ?
-j’ai vendu un mauvais vin
-(et bah c’est un dangereux lui!)
DEGEULASSE LES CUISINES ÇA ME CONFORTE DANS MON CHOIX DE NE JAMAIS MANGER DANS DES RESTOS , FAST FOOD ETC
Préparez vous un bon repas Vegan à la maison comme ca vous gérez l'hygiène tout seul ! Allez ET go Vegan arrêtez de manger des cadavres !
Theparisian Girl C'est bon la viande
Héloise tout dépendra de laquel, en quel quantité, (150gr de rouge par pers et par jour, 200gr de blanche par jour et par personne) et combien de fois par semaine (1-2x/semaine pour la rouge, et 2-3x/semaine pour la blanche). ;-) Je me fais parfois une pause sans viande, et je remplace cette dernière par des protéines végétales (quinoa, flocon d'avoine, ... Si on ce renseigne sur le côté nutritionnel des aliments et les divers recettes qu'on trouve sur le net, il y a moyen de trouver du gouteux aussi sans viande et de saine, très bonne reccette ;-) ). Et c'est vrai qu'on digère plus facilement, moins de lourdeur, c'est coloré, parfumer, ... :-) Mais, je ne suis pas encore prête a faire du 100% sans viande (végétaLien, ou végan), je privilégie la viande blanche ou de la mer avant la rouge (sauf l'amerloque plutôt qu'un poulet curry sur le sandwich), sans vraiment lui tourner le dos à la rouge, donc partiellement végétaRien :-)
ho encore une limace
heuresement que tout les restaurant ne sont pas comme sa je travaille dans un resto ou les plats sont fait que avec des produit du marché tells les légumes ou de la ferme comme les oeuf ou la creme (liquide fraiche..)certes il ny as pas beaucoup de plats a la carte mais les produits sont de saison et tout est fait maison du yaourt au sorbet jusqua a la decoupede du poisson
Ahhhhhhh le fameux fait maison ..! En gros c’est tout simplement mettre l’aliment dans l’assiette voilà le fait maison , votre pizza surgelée que vous mettez dans votre four et bien c’est du fait maison, c’est de l’arnaque TOTAL!!
Ça me fait penser au film l'aile ou la cuisse de Louis de FUNES
Louis de Funès est acteur juste acteur
T'es con
C'est vraiment honteux 😒😑😶
30€ le plat de steak haché frite Lidle éco+. Ah les parisiens :')
fait chier je croyait qu'il y a avait une mouche sur mon écran mais ses ton profil XD ! ! !
@@aksamouray8329 mais pourquoi tu t'emflame ? Tranquille ma gueule
@@aksamouray8329 😂😂😂😂
@@Ismael-lc9xr rien de bizarr
@@elbahjaelbahjaa2060 bah ouai c'est de l'humour xd mrc bahja
ça ne date pas d'aujourd'hui,ça fait + de 20 ans !
Dieu sait que je suis un cuisinier a l'ancienne et prepare tout a la maison. Mais si je devais assumer un restaurant en France, je n'aurais pas d'autre choix que de recourir a certains plats cuisines. La raison ? Dans ces reportages, on en parle pas... Ou seulement de facon tres indirecte ! Demandez a tous ces gerants de restaurant quelles sont leurs charges liees a l'Etat : charges sociales, impositions, TVA et autres... Si a cela vous ajoutez les salaires, les loyers, les factures eau/electricite/telephone, etc... Vous vous rendrez vite compte que ce n'est pas jouable ! La France a UN gros probleme : La restauration n'engraisse pas les clients, mais les fonctionnaires, les administrations et l'Etat !!! Les seuls qui s'en sortent sont les tres grands restaurants avec des factures salees..., mais l'immense majorite des autres, qui doivent faire face a une concurrence sauvage, n'ont pas le choix : reduire les couts !
Pour la bouillabaisse, chez Fonfon, j'ai eu droit à la sole lorsque j'y suis allé. Alors on ne peut pas dire que c'est franchement mieux que le saumon...
sans déconner je suis un adepte du fait maison , mais par exemple pour la blanquette de chez Metro, la liste des traces de composant ,c'est une obligation légale pour les allergènes et dans l absolu un cuisinier qui les utiliserait dans sa cuisine devrait en faire de même. j'ai de plus en plus de mal avec ces reporters qui forcent le trait sans avoir le moindre scrupule pour manipuler les masses.
Bertrand Pioger
Les restaurateurs crades ne mangent jamais ce qu'ils préparent eux-même. On se demande pourquoi...
J’adore la blanquette maison avec un bouillon cube industriel 🤣
Tout à fait, je préfère mille fois du congelé avec un peu d'amidon que du frais cuisiné avec des bouillons en cube cancérigènes.