Velikonoční mazanec podle Mistra pekaře!
Vložit
- čas přidán 3. 04. 2022
- NOVÉ VIDEO KAŽDÝ TÝDEN! 👨🏻🍳 Podrobný recept na nejlepší velikonoční mazanec 👇
Doba přípravy: cca 2 hod 45 min (z toho 1 h 45 min zrání a kynutí)
Pečení: cca 45 min ⏰
Ingredience 👇
230 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
110 g vlažného mléka
20 g čerstvého droždí
70 g cukru krupice
10 g vanilkového cukru
1 zarovnaná lžička soli (4 g)
1 lžíce najemno nastrouhané citronové kůry
1 vejce
80 g změklého másla
40 g rozinek v rumu
40 g nahrubo nasekaných mandlí
20 g mandlových lupínků na posypání
hladká mouka na podsypání těsta
Na potření:
1 vejce
1 lžíce mléka
špetka soli
Další vybavení:
pečicí papír
potravinářská fólie
Dnes jsem zkoušela a je vynikající. Pekla jsem na 160 stupňů 30 minut. Je krásně zlatý, nespálený. Neměla jsem čerstvé droždí, takže jsem použila 8g sušeného. Velikostně je zhruba pro dva až tři lidi. Líbí se mi, že je v receptu celé vejce, aspoň nemusím vymýšlet, co s bílky. Příští rok budu péct znovu 🙂
Hezký den, prosím o recept na vánočku, všechno co jsem od Vás pekla je vynikající. 🙏🏻👀
Díky za další skvělý recept. Už jsem podle Vás pekl rohlíky, dokonce několikrát, a loupáky, a vše se krásně povedlo a bylo to vynikající.
Včera jsem podle vás dělala tento mazanec a je tedy luxusní 👌 Nejdřív jsem se bála, že bude malinký, ale jak postupně kynul a pak nakynul ještě trochu při pečení, tak byl opravdu akorát 👍 Chuťově vynikající. Příště udělám dva 😁 Nevím proč Vy ho máte tak tmavý, já ho měla po těch 45 minutách krásně do zlatova. Jak jsem viděla, že mi tmavne okraj naříznutého kříže - přikryla jsem ho pečícím papírem. Ale to bylo asi posledních 8 - 10 minut. Super, děkuji za receptík 😊
Děkuji za rychlé a jasné vysvětlení
Ďakujem za recept, krásne sa mi podaril!
Mohla by som použiť tento recept na osie hniezda? Som.uplny začiatočník...
Nic ve zlém, ale není lehce připálený...? Já ho tak do hodně tmava nepeču. :-)
Řekla bych,dost vypečený.
Tak tohle je pekař asi jako já atlet, s tím hadrem na hubě rovnou Ninža. Mazanec rozjetý a připečený
Málo mouky. Každá mouka jinak saje tekutiny. Stalo se mi to s loupáky. Přidal jsem mouku a výsledek byl skvělý.
K čemu ten hadr na hubě?
Presne načo náhubok trápne.
Neumíte si představit, že se stará o někoho s oslabeným imunitním systémem nebo kameraman je zrovna po implantaci nějakého orgánu nebo v domě bydlí někdo s poruchou imunity????
Pro některé lidi respirační infekce znamená smrt !!!
Maska je pro ochranu DRUHÝCH !!!!
NE PRO OCHRANU VAŠI.
Ta poznámka svědčí o hrubosti a ignoranci !!!!
Naprosto nemístná !!!
Mě se nepovedl … byl hrozně suchý. Recept a surovin jsem dodržela. Ví někdo proč?
jste prima no bez té roušky se líp dýchá ....
Bože, prečo má na ústach ten nahubok?
Co se to tady sešlo za sebranku. Ti komentující. Najít tolik hrubých a neotesaných lidí na jednom místě !!!!
Naco mate tu rusku?ste chorý?
Míchat se dá i vařečkou..🤢
Jako sorry ale. Pokud máte 20ti lwtou praxi v pečení, tak mazané vám opravdu nejde... Těsto v žádném. Případě ne zdvojnásobil objem. Jak. Říkáte, nemáte to ani pořádně nakynute, je ne že pripaleny ale spodek je jasné spaleny, černý.. A celkově je nehezky.
No a pokud ještě vyučujete .............