Exclusive Insight into the Journey of a Chef Crafting Japan's Best Dashimaki Tamago【Kanaya Shokudo】
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- In this video, we have a long interview with Kyohei Yano, the owner of the popular Kanaya Shokudo in Asakura City, Fukuoka Prefecture. We dive deep into the episodes that led this eatery to become famous for serving Japan's best dashimaki tamago, with over 10 million views on CZcams.
*[Restaurant]* Kanaya Shokudo
*[Address]* 1044-5 Amagi, Asakura City, Fukuoka Prefecture 838-0068
*[Location]* [Google Maps](g.co/kgs/DZjHCH5)
*[CZcams]* [Kanaya Shokudo Channel]( / channel )
*[365 Days of Nighttime Work by the Iron Chef of Japanese Cuisine! Incredible Skills and Traditional Flavors (Kanaya Shokudo)]*
[Watch here]( • 365日深夜まで働く和食の鉄人！驚きの技術と... )
Our channel brings you footage from Japanese eateries, highlighting the unseen efforts and care from preparation to the finished dish. We capture these moments, focusing on the passion and dedication of the chefs.
*[Production Team]*
Three creators from Fukuoka collaborate to produce these videos. They usually work in tourism, schools, TV, music videos, and weddings. Each brings their strengths to create better content.
*[Contact]*
For inquiries or work requests, please contact us via email or DM on social media: zinseimeshi@gmail.com
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矢野さんを掘り下げたインタビュー大変興味深かったです。挫折を経験しながらも料理から離れなかったことがスゴい！
何年か前に行かせてもらいました。
当時連れて行ってもらった人がこの方の知り合いで、酔っ払ってナポリタン食べたいって言ったらメニューにないのに作って頂いただきました。めちゃくちゃ美味しかった記憶があります。
この方、自分の中の感覚をとても大事にされてる方だなと思います。
料理をするときもそうですし、自分の過去を話すときも一つ一つ自分が納得した言葉で話す方だなと思いました！
料理をする姿も素敵ですがインタビューでたくさん話してくださる姿も見れて良かったです😊
ありがとうございました！
多くは語らないのは
多分 軽々しく言いたくないんだと思う
それだけ全てに対して真摯に向き合ってるし 挫折を味わったからこそ 語るよりも実践って思ってるのかなって見ていて感じました
私はそういう人の方が信用できます😊
ユーモアがあるのが一番好き❤
本当にこの人言葉は一言一言が重い何か哀愁が漂うやはり人間は本気で苦労しないとだめ🙅なんだと思ういいはなしだ？
企画、アップに感謝です。金屋食堂さん関連のCZcamsはほとんど拝見しています。料理はもちろんのこと、店主さんの人柄・言葉・すべてに人間味を感じます。「お店にいってみたい」と思います。飲食店は味が命でしょうけど、お店は「人なり」だと思っているので。その一端を拝見することが出来て、感謝です。本当にありがとうございます。素晴らしい内容でした。
この人が出ている動画は何故か全部見てしまう。
この人オーラやばいな🎉🎉
すげー色気あるしストイックだし同性でも惚れる😻
わかる
右に同じ🎉
分かります
ありがとうございます😊
金屋の卵焼きも、刺身も、無理言って作っていただいた肉うどん（夜はうどんメニューやってないのを知らずに注文したら、夜は本当はやっとらんけど、今ならええよと快く作ってくださいました。その節は申し訳ありませんでした。）全部の料理がとても美味しかったです。
トマトスライスの華やかで芸術的な盛り付けも素晴らしかったです。大衆居酒屋でも全力で接待をしようとする店主さんの心意気に感動しました。
改めて自分に正直で純粋な方だと思いました‼︎自分が思う事に真っ直ぐな方で素敵だなと思います。私も朝倉住まいです。背景が甘木公園でのインタビューで和みました。ずっと応援しています‼︎いい動画でした♡
6月末に金屋食堂いきたくて妻と朝倉行ったけど
たまたま東京のイベント出展で矢野さんがいらっしゃらない日で、絶対リベンジしようと思いました！
金屋食堂の取材動画いくつも見ましたがインタビュー形式でテンポよく、あっという間に全部見終わりました！
料理人歴28年ですが、働く店によって理想とギャップで本当に料理がつまらなくなりますよね
メチャクチャ手を掛けて感動するほど美味しいものを作りたいけど、商売には向いてないし、他の従業員が作れないので簡単で誰でもできる様なメニューを作らなければいけなかったり葛藤がすごかったですが、今は好きな料理を作れているのでとても楽しいです
大切な人も料理人でした。厳しい時代の話、同じようなこと話てました。
辞めて違う職に就いたことも。好きな料理人のドラマも。
彼の話を聞いているようでした。
矢野さん沢山努力してるから今があるんだなと。
私も頑張らないと！やる氣もらってます🌟
マスター､まだ40歳じゃないでしょ？
考え方がすごい👍かっこええ
兄貴尊敬します。日本に旅行くとぜひ金山さんに食べに行きます。-韓国から.
矢野さん、漢やわ。
売上がない時期はホンマに辛い、地獄すら生温い苦しみが毎日続く。
同じ自営業者として共感の嵐やった。
その繊細な手捌きで作る美味そうな料理いつか食べに行きますよ。格好良い人間味溢れる素敵な大将に会える日を楽しみにしてます。
この方の、飾らない素直な返答が好き🥰素敵で何度も見てしまいます✨
東京の出店の際も行きました！職業は違えど同世代で私も長年 技術職で、この数ヶ月本当に辞めたくなったりもしたのですが、矢野さんと同じようにやっぱりその仕事が好きだと思えました。
仕事に対する姿勢もそうだし、美意識やセンス、近いものを勝手に感じていて、私にとってメンターのような存在です！本当にお身体無理だけしすぎないようにしてほしいです！
あの出汁巻き卵以外にもお店で色々いただきたいので、朝倉に食べに行ける日を楽しみにしています
仕事辞めればいい
料理嫌いにならない為にってやってきた人じゃないと言えない言葉だと思います
飾らない自然体やね〜
より深くこれまでの成り立ちを聞くことが出来てあっという間に見終わりました。
最後まで蚊にさされていないか心配でした🤣
今時のおしゃれな若いお兄ちゃんって感じやけど料理、仕事に対して１本しっかりした芯が通った人やと思います。いつか食べに行きたいです！
矢野さんと同い年です。
子供の頃から料理に興味があって料理の道に進もうかと考えていた時期が自分にもありました。
高校の進路調査の時、親にその事を伝えると「料理の世界は下積みが厳しいし、給料も良くない。独立しても成功する保証はないから大学に行って会社に勤めた方がいい」と言われました。
当時の自分は親の言葉を覆す意志の強さはなく（単純に覚悟が足りてなかっただけかもしれません…）言われるまま大学に進学して会社に勤めて今に至ります。
幸い同世代の水準より少し多いくらいの収入は得てますが、特別好きでやってる仕事でもなく、職場の人間関係も良いわけではないので毎日無感情で過ごすような日々を送っています。
仕事をしてる時の矢野さんの表情はとても眩しく感じます。
きっと今までに沢山あったであろうきつい事や辛い事を覚悟を持って受け止めて、自分の意思を貫き続けてきたからこそ出来る表情なんだと思います。
20年前の自分が今の自分の顔を見たらなんて思うかな？
20年後の自分の姿だって知ったら違う選択をするかな？
そんな事を毎晩考えています。
今度ご飯食べに行きます。
彼には毎回何か引き込まれる！
金家食堂に行って食べてみたいわ本当
おせち料理の動画からずっと見てます！動きにムダがなくて、仕事が丁寧で、ずっと見てられる人ですよね。後、オシャレだし😊
失礼は承知で言うけど料理が美味いかどうかより店主に会ってみたい。
料理は味より見た目が大事って言ってたけどそれを体現してるかのようにお店より店主が魅力的で本当に行ってみたいな。
いつも観てます😊
音や映像のこだわりにとても技術力を感じます。
全てにおいて最高です。
楽しい動画をありがとうございます❤
職場で殴られても横道に逸れず料理を追いかけ続けた事がスゴいと感じました。
朝倉市行ってみたいな。
こういうの見たかったです。
いい動画でした
私も過去怒鳴られながら板前の仕事をし引退をした経験があります。
今は料理長をしております😊
背景は甘木公園ですね✨✨✨✨😂
金屋食堂さん、、、近いうち行きます‼️
▶️アップありがとうございます🙏
沖縄から、全ての動画をみてます😅金屋食堂さんへ、行ってみたいです
だし巻き卵食べてみたいです。それを目標に頑張って貯蓄して、入店したいです。
前から思ってたけど
喋り方とか、オシャレな辰吉にしか見えへんわ😮
わかります！
와 진짜 재밌겠다. 감사해요. 후쿠오카 놀러가면 카네야 식당 꼭 갈려고 저장해놓고 있었고, 또 다른 영상도 다 찾아보고 그랬는데 ㅠㅠ 사장님의 인품과 마음이 너무 소중하고 음식도 너무 맛있어보여요.💕💕
なんやかんや、続けるっていうのはすごいこと。尊敬に値します
このチャンネルは他とは違う
インタビューで凄く良い！
いつか行ってみたいです☺️
今年度も九州行けそうにないです。。目標は九州行く予定を作り、夜は甘木の金屋食堂でだし巻きとお兄さんお任せのお造りで酒を飲むのが夢です。仕事頑張ろ
矢野さんホント好き😊
いつか食べに行きます！！
この人はこれからもっと人気になるだろうな。やりたいって言ってたデパートでお節販売もそう遠くはないと思う。
死ぬまでに一度はこの人のだし巻き玉子食べたい✨
B級な料理やけど負けんっちゃない？
って言葉がめちゃめちゃかっこいい。
刺さりました！元気もらえました！ありがとうございます！
素晴らしいインタビューですね！
お造りが寿司屋さんの盛りですもんね！
はいはい、CZcams見た人ねと言われてもいい。
地元じゃない都会の人ねと言われてもいい。
私の人生の一生の中で一度でいいので食したいと思っております。
お会いした時にはその熱をお伝えするとは思います。
ご本人様からすれば万人の中の一人かも知れませんが、私からすれば芸能人にあたい致します。
金屋食堂さんのご繁盛お祈り致します。
死ぬ前に金屋食堂さんのだし巻き卵食べたいなぁー。
あー、今飲食やめよう。最近ずっとやめようか悩んでほんとに今もう良いや。って思ってた。もう20年やってるけどしんどすぎるから。
20年続けれるって素晴らしい才能と思います。
@@kaneya-syokudouChannel ありがとうございます。これしかできないから尚悩みます。笑
自分は１０年間飲食したあるですけどめっちゃきもちがわかります！
本当人間性が素晴らしすぎる。
モチベーションを保つのは至難の業ですね。
等身大な方で好きです✨
金屋食堂行きます👍
Hello from Australia. Thanks for the subtitles:)
矢野さん応援したい
近くにあったら、機会があれば行きたい😂
36:27 朝倉未来のランドマーク5の事かと思いました
辰吉丈一郎さんに似てますね
料理人は中途半端な根性じゃ出来ない！
脚光を浴びる矢野さんはこれからも磨きがかかるでしょう😊
かっこよすぎ❤︎
ほんとこの方尊敬します
いつか必ず食べに
行きます。
同じ九州なので笑
36:56
これなんですよー😂
こんにちは☀マスターがおもってる事言ってくださりありがとう私も朝倉に来て市に不満ありアリでした今では開き直りです。マスターのような方が
どんどん意見を述べ前途未来を築いてくださいませ。応援しています
スニーカーのシーン、まさかディオールのコラボのと、ティファニーのコラボの靴もある？！
札幌にも来て欲しいし、朝倉にも行ってみたいです✨
20年前以上前に銀座で板前修行してたけど異常な世界だったな笑
料理長をおやっさん！と呼んでなんかヤクザかぶれな人たち多かったな笑
オヤジと先輩の言うことに「はい！」以外の言葉はなくて何を言われても「はい！」「はい！」「はい！」って答えてたら変なハイテンションになってたな笑
田舎から出てきた後輩は生意気で一カ月くらいで殴られて鼻が折れて帰ってたなー
お疲れ様です♪いつもカッケーですねー😂
矢野さんもトラヴィスもカッコよい！
コメントありがとう
盛り上がるとこでBGMいれるのはいいんだけど、音楽の音がうるっさくて音割れして気になってしまうのでBGMない方がマシかも😂😂
それ以外の構成は本当に見やすいしインタビューの質問も面白いのでマジで残念。
かっこいい❤
新潟市にも来てください！
ラファイエットのキャップ👍
そろそろ吉瀬美智子さんが来店しても良さそうだが😊
なんでなん？
小豆島のはまゆうに似てる
良い子に育ったのう
この店主さんの動画は、美しい手捌きの様子を見たいんだよな～
BGMうるさくね？ただでさえ蝉がうるせえのに。インタビューが聞こえない。マイクつけてもええかも
コメントありがとうございます。
BGMに関して少し大きめになりまして申し訳ございません。
ピンマイクで対応はしております。
ご視聴ありがとうございます😊
給料なくて働くとか
普通はやらない
はまゆう君に声が似てる😮
今俺の中で人として1番イケててカッコいい人！！！！！
本当にカッコいい！！！！
行きたいけど緊張して行けん
それな
なんか無理矢理質問攻めのインタビューより自然な会話の方がいいな
やりにくそう
せっかくの魅力が勿体ない
かっこいい
恭平さんのバングルどこのか知りたいです。
カルティエだと思います
@@zinseimeshiそのとーりです笑
ありがとうございます
なんの業種にしても職人の方は修羅場くぐってる人は違うよな
最近の渋滞はこの人のせいだったのか
インタビュアーの声いらないです。字幕にした方が見やすいです。
bgm うるさくない？
ドラマって味いちもんめ？中居君の。
かなや食堂行きましょう
仕事だからといって殴ったり蹴ったり怒鳴ったりするのはおかしい。上司や先輩にされたら懲戒解雇されるまで追い込む。絶対許さない。
czcams.com/video/nKV8smJ6uRs/video.html
ただゲームだよ.
嫌いではない〜
😅
最初から韓国の政治家がトリックしたこと、
嫌いではなかった〜😁
制服どこのだろ
コメントありがとうございます♪
確かネットで買ったと言ってました！
襟を立ててるとも言ってた気がします！
ちょっと前まで殴られ蹴られ教わるのが当たり前だった職業がいっぱいあった時代。何だったんだろあれ。
@@user-rf9ie4is2b 新時代じゃなくて前時代だったんでしょうね
czcams.com/users/shortsC2lWRBQFrjc
この人。
刺青はいつ入れたん？別に入っててもええんやけど
17年前の２０歳から入れ始めました♡
@@kaneya-syokudouChannel そうなんやバチクソ似合っとるやん
환풍기 기름때좀 닦아라
料理は美味しかったけどビール頼んで30分こなかったのはだるかった、言うと今いきます、そしてまた10分こない
こいつ無理😂
私は料理人26年やってますが1度も殴られた事はありません。もし殴ったら返り討ちにされると思われてたからでしょう。
お店によっては今でもバリバリありますからね。大阪のミナミにもいまだに暴力すごい所結構あります。昔に比べて減りましたけど
tattooバリバリ😅
hiphoperだからですね
言い方次第ですね。
なんか残念です。
タトゥーか・・・
美談にしたくてなのか、嘘をついてる動作が随所に見られる。
あくまで、個人的な見解です。
刺青はマイナスもう 観ません
さよなら
偏見が古臭い
@@user-ro6sb5yr3r じゃこうしよう！あなたの両親が嫁が子供が刺青しても､何も言わないこと。
2回もコメ残すなよ笑
@@jinjing6664 お前3回目だろ しつこい
こういう店が近くに有って欲しいし 通いたい