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真是勾起了小時候的滋味，台灣粽子有分南部粽、北部粽，我是南部粽派的，從螢幕看得我口水直流，如果再灑上花生粉就是南部粽的標配了！🤤😋
米糕太誘人了😍老闆娘感覺好兇喔，對很兇的老闆娘丹牛還一直有禮貌的笑臉迎人，真是不簡單好情商👍👍👍
其實沒有兇啦
老闆娘長得就是那樣，我吃了十幾年了很習慣。
以前在台南讀書時, 那老闆娘就這樣, 不是兇啦...
不鳥人那態度真的zzz
@@liuseven776 台南老店一向如此，他們很少跟陌生的客人話家常，但是一旦熟悉了會話多到你沒時間吃
我已经看完了你全部的影片，做的非常好。你做的很有条理，脚本拍摄的角度非常好，做对比，不说废话，能切身感受你的每一口美食。作为上海人非常感谢你的影片开头是介绍上海的小吃给全球华人。 期待未来有机会在同一空间不期而遇
謝謝支持！
台灣這邊的老闆比較沒有禮貌 打招呼再見都不會
@@user-gq1hk6kq7u 人家很忙碌阿.......沒空打招呼再見
@@user-gq1hk6kq7u 影片中第一家和最後一家明明就有打招呼呀= =.......
@@user-gq1hk6kq7u店家是賣吃的，不是賣陪笑笑臉服務～店家是否客氣或笑臉迎人都不是他必要的， 所以店家臉臭或不回應就該死？所以就要被認為「哇～這家店都不笑，服務一定很差啦！東西好吃又如何」等等字句。
最爱看/听丹牛把声音放低用手挡住嘴不让店主听到他和网友吐露对食品的真心评价，好贴心🤫。哈哈，超赞。
丹牛的介绍都很客观，笑容也很有感染力！
台南米糕上的不是豬肉鬆而是魚鬆,而且很多店家會放上一片醃的黃蘿蔔. 很多老店的服務態度都不怎樣......
對，魚鬆，口誤。確實台南的店家最有“態度”
@@dsfoodtour 丹大哥 要不找個機會來桃園中壢區這邊 ~ 米干米線 烤鰻頭胡椒餅 客家大湯圓 肉包 等等特色在地美食
大陆老店一样 特别是小店 感觉老板已经做到厌世哈哈
@@dsfoodtour 保安路米糕的醬菜是醃漬的小黃瓜，這個我比較喜歡，爽口清甜。反倒是醃漬黃蘿蔔或是白蘿蔔我覺得不順口。
因為餐廳是加收一成服務費,小店沒收所以就那樣一般般吧
丹Sir你好四十四年前曾吃過一次厚版的倌財板，再往前推，在物資缺乏的年代，這一味應屬不簡單的食品----吃粽子時用的竹叉子，這才是最特別之處----加油加油！繼續啦！
棺材板都縮水啦
倌財板縮水了，以前大約有一節那麼厚，才像倌財，不是一片的(:
這家意麵真的去台南必吃很好吃 以前真的聽到鍋燒麵 完全不感興趣但吃過之後真的改變想法了
太甜
@@evaneleven17 我自己喜歡吃鹹甜口味的東西越甜越愛
然後開元路無名肉燥飯跟旁邊的土魠魚羹很好吃
棺材板我小時候吃，不是用厚片土司，而是用半條土司，外形看起來才像棺材，現在應改名叫棺材蓋。
半條土司？好大份
ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha.......🤣🤣
鍋燒意麵會上癮 很久沒吃會懷念味道 但是煮得好吃的店家很少 很挑店家
大學時真的天天吃鍋燒意麵也吃不膩❤好吃
：鍋燒意麵的蛋都特別厲害
丹牛終於回台灣開吃啦~台南就是好吃~沙卡里巴的棺材板別處吃不到喔~就是濃濃玉米濃湯加上花枝腳和三色豆啦啦啦 讚
棺材板就像三藩市魚人碼頭的clams chowder
泡麵之父安藤百福本名吳百福，台灣省嘉義朴子人。他生於日本統治台灣時代，從小父親雙亡、由祖父養大，年輕時就到日本發展，戰後歸化日本。曾有媒體報導，速食麵的發明者並非安藤百福，而且是當年在日本的台灣屏東人張國文；張國文以台灣「雞絲麵」的精神，發明速食麵並取得專利，但後來把專權賣給安藤百福。
聽君一席話如聽君一席話
很用心做功課，歡迎再來台灣
他是台東人
有沒有發現：鍋燒意麵的蛋都特別厲害
以前的棺材板比較好吃,裡面有內臟類,口味較多,現在內臟都拿掉了就剩單純的雞肉味丹牛可以試試香腸熟肉跟台南菜粽
找不到古早味的棺材板了。現在的棺材板沒那個味
沒去吃開元紅燒土魠魚羹？強烈建議去試試看😋
鍋燒意麵比泡麵好吃多了，喜歡吃鍋燒意麵自己煮很方便啊！四神湯可以祛濕氣，溫補，中藥材直接煎不要加料效果比較好，外面賣的都加了米酒.豬腸味道有點偏了。中藥加了鹽，效果好像就不好。
最喜欢看的美食频道！😊跟着丹牛感受食人间烟火，了解美食后面的故事，一解思乡愁
謝謝
有機會可以再試看看菜粽 純粹的味道 也不錯
端午節快到了，要吃粽子了哈
我不得不說，吃過全台灣的米糕，就臺南米糕最讚!配料的花生跟魯丸子可有可無……👍
高雄也不錯
这个叫伊面
嘉義的比較好吃
嘉義米糕比較好吃 不這麼甜 沒有魚鬆 有黃蘿蔔 和脆脆的醃小黃瓜
鍋燒意麵，這家以前炸料是炸魚、炸火燒蝦各ㄧ個！改掉火燒蝦，我去吃就不會加炸料了！因為炸魚是冷凍魚旗魚、口感不太好！以前火燒蝦放在麵更好吃！有鮮味！很可惜，已經吃不到炸火燒🦐！
超懷念南部的鍋燒意麵
好吃
台南小吃只喜歡民權路的再發號,可惜第二代接手后味道有些不如從前. 靠近台南女中的民生綠園的圓環邊有一家小鋪賣的冰棒也是超級棒(不知道還開沒). 運氣好的話可以吃到好吃的臭豆腐, 其他的小吃都言過其實或很難吃! 我是臺南人,大概是少數對臺南不感冒的臺南人!
我去泉州玩的时候，看见当地人也很爱吃甜辣酱，感觉闽南台湾两个地区的人饮食习惯很相似的
我還是喜歡最後的$160的傳統全家福大肉糭
之前去台南，晚上想吃米糕，但有名的都關門了，所以Google看還有哪間有開~於是找到了戽斗米糕....沒想到意外好吃....
我南飄台南 50年~~最喜歡的食物~~就是魚鬆米糕~~ 最討厭的 就是 棺材板~~~再發號 一次沒去過~~~
在台南這邊要找美食排雷的最簡單方式，"活得久"，基本上都沒問題。台南這邊的餐飲業太競爭的，因為會煮飯的很多(我家5人，會煮的4人。)。以前大學時期50人當中，會煮飯的3人，2個台南人和一個好像屏東來的。
保安路米糕，我兒從開始會吃飯就是要吃保安路米糕了，就算中途被拐去吃過月半滷肉飯，他最後還是回去吃保安路米糕，老牌安心！
I miss my hometown. Enjoy !
这up是我见过最温文尔雅的主播了 😂脾气态度吃相 都超级好😂😂
哈哈哈，謝謝
教養非常好
應該再來一杯双生綠豆沙
錯過了
@@dsfoodtour 可惜了,下次有機會一定要去試試
最推薦鍋燒意麵XDDDD
保安路米糕很普，好吃的米糕在高雄 北港蔡。
米糕加的是魚鬆喔！丹牛應該去外帶米糕來試試，記得要選粽葉包的，更香。另外老闆娘說了喔，四神湯是配豬小腸喔，豬肚是要另外加才有的，你吃的標配是豬小腸。
對，是魚鬆，口誤了。去的早老闆說還沒有粽葉的，可惜了
台南這邊，基本只要活過10年以上的店家，基本上都是吊打外縣市的，不容否認!!自己吃過比較好吃並且台南沒有的，就民雄鵝肉和民雄火車站的鴨肉羹，就這2樣，那怕是林聰明砂鍋魚頭，如果是開在台南的話，很難出名，因為有些賣烤鴨的做的砂鍋魚頭就贏過了....，甚至嘉義火雞肉飯，我吃過最好吃的居然是在台南...。不過比較特別的是肉圓，個人比較偏好台南蒸式的肉圓，好吃!!炸肉圓各地都差不多。
鍋燒意麵旁邊的「阿鳳虱目魚羹」跟棺材板旁邊的「阿財香腸熟肉」也很推薦丹牛下次去品嚐
台灣又貴又少對客人就一副愛理不理的你介紹的我都沒吃過。我只去找巷子裡面的小店吃至少不會吃的滿肚子氣
看你吃東西好好吃的樣子❤
鍋燒意麵一看就很好吃，台南這邊有間傳統老店四海的鍋燒意麵(台南市的新興國中附近，可惜接替的這一代湯頭沒有上一代好。)，就是那個樣子，個人吃過至今依然是我心目中，湯麵類的第一。可惜就是份量太少，2碗還吃不飽....。 炒麵類的第一，則是台南最南邊灣裡的一間鱔魚意麵，可惜的是，掌廚的老先生估計稱不了多久，偏偏他們兒子讓人很抓狂的右懶又爛，完全沒有繼承任何功夫，跟台南第一的北平烤鴨一樣(應該是在大同路上)，頂多撐個10多年就吃不到那個超高水平的烤鴨了。
感謝分享，講得很實在。
哇....看了才知道...現在棺材板的麵包變成那麼薄......俺小時的記憶,是現在的兩倍厚.....
真的 小時候記憶裡的超厚 還是長大感覺變小了?
都有吧😢物價實在快漲破💹天際了😣
米糕應該是加魚鬆，不是肉鬆，我比較喜歡吃，府前路一段的 禧樂米糕
丹牛下午好啊，一边吃午餐一边看视频，去台湾几次，有吃过那边卖的粽子，我还蛮喜欢吃，第一家那个意面，应该很好吃，😊😊😊
確實好吃！
沒錯它就是炸過的伊麵，因廣東是南方不吃麵時，麵條有很重的麥粉味，所以廣式餐館一定要加鹼要炸過再去炒油炸過的麵條（沒有麵粉麥味），台南把伊麵叫成意麵，伊麵意麵的由來。
真正港式伊麵是麵粉加了蛋再經過油炸過成圓形，生意人為了偷懶省錢加少許鹼黃黃的冒充伊麵。
台南米糕的靈魂是酸黃瓜跟魚酥
這家我比較喜歡吃魚餃麵，就是因為炸物不好吃、油耗味又重影響湯頭的味道。.米糕可以多點滷丸，米糕店的滷丸比較像黑輪，又Q又香。
可能是广东的伊面 伊面就是炸过有孔洞能吸汁的
對，就是伊面
應該是
南方的肉粽子真的比较有意思，我北京的，以前基本没吃过咸粽子，我们这都是红枣的，小豆的，蒸出来，沾白糖吃。
啊，这种先炸后煮的面在粤语地区叫伊面
以前有節目"大口吃遍台灣",雖然號稱吃到甚麼就說甚麼,但那日本主持人還是稍微含蓄了一點,"丹牛食"反而比較真實, 不做作.
醇涎坊隔壁的阿鳳浮水虱目魚羹，大推！
再發號八寶肉粽30年前就賣100元了，真材實料😊😊
之前有去过士林夜市 真的很好吃 价格还算ok知道后面去台南的夜市 那是真的便宜
再發號又漲價了吃完的感覺就是吃最便宜的好🥰🥰
160有點貴阿
其實這邊這肉粽澆的肉湯 而不是一般的醬油膏
看了之后好想吃那个意面跟粽子，本身就喜欢吃咸的肉粽子😲
現在台南小吃已經不道地了
阿英豬血湯跟鐵漢串燒不能錯過
想肉粽比較有價值想在配著四神湯真的非常美味啦！
肉粽其實還是有點吃不慣
@@dsfoodtour 為什麼？是因為南部粽是水煮的米較糊口嗎？
早上好啊，☕️🍜丹牛，💯👍
早！
天啦 看到棺材板的香醇奶油就食指大動🎉
那間鍋燒意麵吃完口超渴🥲
也叫伊面，其實就是炸過的粗麵條，在廣東，香港，澳門一帶也流行。
米糕要配四神湯、肉粽要配味增湯、牛肉湯要配肉燥飯，還有我必須說，因為這次的店家都算滿多人的，所以才忙到不太友善，而且在台南我真的沒有親眼看到創作者來拍食物，所以店家跟客人有點不習慣😅
香腸別配養樂多、香腸別配養樂多
@@user-mv3rk8jb8j 國華街跟保安路交叉口有一間貨櫃屋，賣的是銀波布丁，我推薦布丁冰沙去配香腸，哈哈
還有菜粽要配決明子茶或味增湯。
我以為肉粽要配蘿蔔貢丸湯，涼麵配味增蛋花湯😂
至於炒飯類，台南絕大多數的炒飯水平都差不多..差不多的強(我煮不出來...囧rz，每次一到外縣市都會覺得外縣市的伙食難吃到爆，那個水平還不如我自己動手。)，至於粥的話，喜樹有一間虱目魚粥，個人評比是粥類的第一，傳統炒麵類的話，則是喜樹傳統菜市場有一間在賣，個人評價是第一，可惜的是早上8點左右就在收攤了。
台湾版的阿星😊😊
湯伊麵如不去掉煑滾伊麵的水，湯水便充滿油。
感恩分享
160台币的粽子，500台币的卤肉饭，还有205CNY的厦门豪华沙茶面，都是一个概念。其实这些东西原装的是最好的，加七加八弄了很多以后，没有变更好吃，只有变更贵。
世界上第一個泡麵就是台灣人發明的那時還是台灣人 只不過後面去當日本人了
先有呆湾后有天捏
感觉台南的饮食口味跟台北还挺不一样的
老實說我有點吃不慣...
@@dsfoodtour 甜 ~ ( 無糖不歡 ) 比較容易膩 很多北部人觀光吃很不錯 , 日常吃一樣不習慣
可是北部食物也不是難吃，但就是層次少了一些
丹牛一定要吃看看南部才有的丹丹漢堡！
粽子还有专用的小叉子 粽子很管饱的样子 丹牛胃口很好❤
看著看著餓了
都好吃
沒錯
很專業
米其林已經商業化了~~粽子說實在吃的是粽葉香和糯米香~~包一堆高級料只是再吃派頭的~沒啥必要
可以來新竹試試看美食😂
不要被大學生的論壇嚇到就是了，我小時候在新竹長大，那邊傳統的小吃非常好吃，但是新竹人似乎不太願意跟別人分享，才會被說是美食沙漠....
@@kelsey0215 0
棺材板很像美国的creamy of mushroom soup with bread bowel😋
妳看看那間辣雞鍋燒意麵用的麵體就知道多廉價!為了賺錢也是可憐可悲!比他好吃的意麵麵體的鍋燒意麵店認真找會有好的!這間連湯頭都偷工減料到極致了
台南米糕 個人覺得還是無名的最好吃😁😁 ⋯ 遇到店家態度不好 直接先扣4顆⭐️⭐️
錯過無名啦，好像台南老店都比較有“態度”...
@@dsfoodtour我在台南住過幾年，多年前就覺得台南的老店都有點“傲嬌”，不過習慣就好，哈哈！😅
@@dsfoodtour 真會形容，哈哈
喝個紅茶 吃得爽.... 最重要了
南部粽的米沒有事先炒過的唷！
台南的麻辣鍋燒很好吃btw 那是咖啡紅茶
四神湯+ 人蔘泡過的酒?..... 我印象我有看過.... 那真是美味營養
你的衣服在哪買的真好看
我記得小時候的棺材板是放內臟的..
好想好想纽约能买到这样的肉粽！！！❤❤❤
By rights, China Town Cantonese restaurant has bamboo leaves rice dumplings supplied during Dragon boat festival there. Cantonese style has more ingredients in it.
泡麵又不是指油炸麵==而是指用熱水沖泡就能吃的意思
我吃肉粽不喜歡加甜辣醬。有時候阻止的太慢，被店家加了，就很慘。
好喜歡哥哥的肉體
我也是覺得鍋燒意麵，剩下看了那不想吃，廚房環境用具的衛生很重要
臺南，歡迎您❤
丹牛的腿好白喔(劃錯重點)
肉粽吃的是糯米香和豬肉香，添加太多料反而搶味了～丹牛評語正確
![[韓國人在台灣]韓國人初次去台南大東夜市～就要生氣？](http://i.ytimg.com/vi/O-4WU-BW0QI/mqdefault.jpg)
真是勾起了小時候的滋味，台灣粽子有分南部粽、北部粽，我是南部粽派的，從螢幕看得我口水直流，如果再灑上花生粉就是南部粽的標配了！🤤😋
米糕太誘人了😍老闆娘感覺好兇喔，對很兇的老闆娘丹牛還一直有禮貌的笑臉迎人，真是不簡單好情商👍👍👍
其實沒有兇啦
老闆娘長得就是那樣，我吃了十幾年了很習慣。
以前在台南讀書時, 那老闆娘就這樣, 不是兇啦...
不鳥人那態度真的zzz
@@liuseven776 台南老店一向如此，他們很少跟陌生的客人話家常，但是一旦熟悉了會話多到你沒時間吃
我已经看完了你全部的影片，做的非常好。你做的很有条理，脚本拍摄的角度非常好，做对比，不说废话，能切身感受你的每一口美食。作为上海人非常感谢你的影片开头是介绍上海的小吃给全球华人。 期待未来有机会在同一空间不期而遇
謝謝支持！
台灣這邊的老闆比較沒有禮貌 打招呼再見都不會
@@user-gq1hk6kq7u 人家很忙碌阿.......沒空打招呼再見
@@user-gq1hk6kq7u 影片中第一家和最後一家明明就有打招呼呀= =.......
@@user-gq1hk6kq7u店家是賣吃的，不是賣陪笑笑臉服務～店家是否客氣或笑臉迎人都不是他必要的， 所以店家臉臭或不回應就該死？所以就要被認為「哇～這家店都不笑，服務一定很差啦！東西好吃又如何」等等字句。
最爱看/听丹牛把声音放低用手挡住嘴不让店主听到他和网友吐露对食品的真心评价，好贴心🤫。哈哈，超赞。
丹牛的介绍都很客观，笑容也很有感染力！
台南米糕上的不是豬肉鬆而是魚鬆,而且很多店家會放上一片醃的黃蘿蔔. 很多老店的服務態度都不怎樣......
對，魚鬆，口誤。確實台南的店家最有“態度”
@@dsfoodtour 丹大哥 要不找個機會來桃園中壢區這邊 ~ 米干米線 烤鰻頭胡椒餅 客家大湯圓 肉包 等等特色在地美食
大陆老店一样 特别是小店 感觉老板已经做到厌世哈哈
@@dsfoodtour 保安路米糕的醬菜是醃漬的小黃瓜，這個我比較喜歡，爽口清甜。反倒是醃漬黃蘿蔔或是白蘿蔔我覺得不順口。
因為餐廳是加收一成服務費,小店沒收所以就那樣一般般吧
丹Sir你好
四十四年前曾吃過一次厚版的倌財板，再往前推，在物資缺乏的年代，這一味應屬不簡單的食品----
吃粽子時用的竹叉子，這才是最特別之處----
加油加油！
繼續啦！
棺材板都縮水啦
倌財板縮水了，以前大約有一節那麼厚，才像倌財，不是一片的(:
這家意麵真的去台南必吃很好吃
以前真的聽到鍋燒麵 完全不感興趣
但吃過之後真的改變想法了
太甜
@@evaneleven17 我自己喜歡吃鹹甜口味的東西
越甜越愛
然後開元路無名肉燥飯跟旁邊的土魠魚羹很好吃
棺材板我小時候吃，不是用厚片土司，而是用半條土司，外形看起來才像棺材，現在應改名叫棺材蓋。
半條土司？好大份
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鍋燒意麵會上癮 很久沒吃會懷念味道 但是煮得好吃的店家很少 很挑店家
大學時真的天天吃鍋燒意麵也吃不膩❤好吃
：鍋燒意麵的蛋都特別厲害
丹牛終於回台灣開吃啦~台南就是好吃~沙卡里巴的棺材板別處吃不到喔~就是濃濃玉米濃湯加上花枝腳和三色豆啦啦啦 讚
棺材板就像三藩市魚人碼頭的clams chowder
泡麵之父安藤百福本名吳百福，台灣省嘉義朴子人。他生於日本統治台灣時代，從小父親雙亡、由祖父養大，年輕時就到日本發展，戰後歸化日本。曾有媒體報導，速食麵的發明者並非安藤百福，而且是當年在日本的台灣屏東人張國文；張國文以台灣「雞絲麵」的精神，發明速食麵並取得專利，但後來把專權賣給安藤百福。
聽君一席話如聽君一席話
很用心做功課，歡迎再來台灣
他是台東人
有沒有發現：鍋燒意麵的蛋都特別厲害
以前的棺材板比較好吃,裡面有內臟類,口味較多,現在內臟都拿掉了就剩單純的雞肉味
丹牛可以試試香腸熟肉跟台南菜粽
找不到古早味的棺材板了。現在的棺材板沒那個味
沒去吃開元紅燒土魠魚羹？強烈建議去試試看😋
鍋燒意麵比泡麵好吃多了，喜歡吃鍋燒意麵自己煮很方便啊！
四神湯可以祛濕氣，溫補，中藥材直接煎不要加料效果比較好，外面賣的都加了米酒.豬腸味道有點偏了。中藥加了鹽，效果好像就不好。
最喜欢看的美食频道！😊跟着丹牛感受食人间烟火，了解美食后面的故事，一解思乡愁
謝謝
有機會可以再試看看菜粽 純粹的味道 也不錯
端午節快到了，要吃粽子了哈
我不得不說，吃過全台灣的米糕，就臺南米糕最讚!配料的花生跟魯丸子可有可無……👍
高雄也不錯
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嘉義的比較好吃
嘉義米糕比較好吃 不這麼甜 沒有魚鬆 有黃蘿蔔 和脆脆的醃小黃瓜
鍋燒意麵，這家以前炸料是炸魚、炸火燒蝦各ㄧ個！
改掉火燒蝦，我去吃就不會加炸料了！因為炸魚是冷凍魚旗魚、口感不太好！以前火燒蝦放在麵更好吃！有鮮味！很可惜，已經吃不到炸火燒🦐！
超懷念南部的鍋燒意麵
好吃
台南小吃只喜歡民權路的再發號,可惜第二代接手后味道有些不如從前. 靠近台南女中的民生綠園的圓環邊有一家小鋪賣的冰棒也是超級棒(不知道還開沒). 運氣好的話可以吃到好吃的臭豆腐, 其他的小吃都言過其實或很難吃! 我是臺南人,大概是少數對臺南不感冒的臺南人!
我去泉州玩的时候，看见当地人也很爱吃甜辣酱，感觉闽南台湾两个地区的人饮食习惯很相似的
我還是喜歡最後的$160的傳統全家福大肉糭
之前去台南，晚上想吃米糕，但有名的都關門了，所以Google看還有哪間有開~於是找到了戽斗米糕....沒想到意外好吃....
我南飄台南 50年~~最喜歡的食物~~就是魚鬆米糕~~ 最討厭的 就是 棺材板~~~再發號 一次沒去過~~~
在台南這邊要找美食排雷的最簡單方式，"活得久"，基本上都沒問題。台南這邊的餐飲業太競爭的，因為會煮飯的很多(我家5人，會煮的4人。)。以前大學時期50人當中，會煮飯的3人，2個台南人和一個好像屏東來的。
保安路米糕，我兒從開始會吃飯就是要吃保安路米糕了，就算中途被拐去吃過月半滷肉飯，他最後還是回去吃保安路米糕，老牌安心！
I miss my hometown. Enjoy !
这up是我见过最温文尔雅的主播了 😂脾气态度吃相 都超级好😂😂
哈哈哈，謝謝
教養非常好
應該再來一杯双生綠豆沙
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最推薦鍋燒意麵XDDDD
保安路米糕很普，好吃的米糕在高雄 北港蔡。
米糕加的是魚鬆喔！丹牛應該去外帶米糕來試試，記得要選粽葉包的，更香。另外老闆娘說了喔，四神湯是配豬小腸喔，豬肚是要另外加才有的，你吃的標配是豬小腸。
對，是魚鬆，口誤了。去的早老闆說還沒有粽葉的，可惜了
台南這邊，基本只要活過10年以上的店家，基本上都是吊打外縣市的，不容否認!!自己吃過比較好吃並且台南沒有的，就民雄鵝肉和民雄火車站的鴨肉羹，就這2樣，那怕是林聰明砂鍋魚頭，如果是開在台南的話，很難出名，因為有些賣烤鴨的做的砂鍋魚頭就贏過了....，甚至嘉義火雞肉飯，我吃過最好吃的居然是在台南...。不過比較特別的是肉圓，個人比較偏好台南蒸式的肉圓，好吃!!炸肉圓各地都差不多。
鍋燒意麵旁邊的「阿鳳虱目魚羹」跟棺材板旁邊的「阿財香腸熟肉」也很推薦丹牛下次去品嚐
台灣又貴又少對客人就一副愛理不理的你介紹的我都沒吃過。我只去找巷子裡面的小店吃至少不會吃的滿肚子氣
看你吃東西好好吃的樣子❤
鍋燒意麵一看就很好吃，台南這邊有間傳統老店四海的鍋燒意麵(台南市的新興國中附近，可惜接替的這一代湯頭沒有上一代好。)，就是那個樣子，個人吃過至今依然是我心目中，湯麵類的第一。可惜就是份量太少，2碗還吃不飽....。 炒麵類的第一，則是台南最南邊灣裡的一間鱔魚意麵，可惜的是，掌廚的老先生估計稱不了多久，偏偏他們兒子讓人很抓狂的右懶又爛，完全沒有繼承任何功夫，跟台南第一的北平烤鴨一樣(應該是在大同路上)，頂多撐個10多年就吃不到那個超高水平的烤鴨了。
感謝分享，講得很實在。
哇....看了才知道...現在棺材板的麵包變成那麼薄......俺小時的記憶,是現在的兩倍厚.....
真的 小時候記憶裡的超厚 還是長大感覺變小了?
都有吧😢物價實在快漲破💹天際了😣
米糕應該是加魚鬆，不是肉鬆，我比較喜歡吃，府前路一段的 禧樂米糕
丹牛下午好啊，一边吃午餐一边看视频，去台湾几次，有吃过那边卖的粽子，我还蛮喜欢吃，第一家那个意面，应该很好吃，😊😊😊
確實好吃！
沒錯它就是炸過的伊麵，因廣東是南方不吃麵時，麵條有很重的麥粉味，所以廣式餐館一定要加鹼要炸過再去炒油炸過的麵條（沒有麵粉麥味），台南把伊麵叫成意麵，伊麵意麵的由來。
真正港式伊麵是麵粉加了蛋再經過油炸過成圓形，生意人為了偷懶省錢加少許鹼黃黃的冒充伊麵。
台南米糕的靈魂是酸黃瓜跟魚酥
這家我比較喜歡吃魚餃麵，就是因為炸物不好吃、油耗味又重影響湯頭的味道。
.
米糕可以多點滷丸，米糕店的滷丸比較像黑輪，又Q又香。
可能是广东的伊面 伊面就是炸过有孔洞能吸汁的
對，就是伊面
應該是
南方的肉粽子真的比较有意思，我北京的，以前基本没吃过咸粽子，我们这都是红枣的，小豆的，蒸出来，沾白糖吃。
啊，这种先炸后煮的面在粤语地区叫伊面
以前有節目"大口吃遍台灣",雖然號稱吃到甚麼就說甚麼,但那日本主持人還是稍微含蓄了一點,"丹牛食"反而比較真實, 不做作.
醇涎坊隔壁的阿鳳浮水虱目魚羹，大推！
再發號八寶肉粽30年前就賣100元了，真材實料😊😊
之前有去过士林夜市 真的很好吃 价格还算ok知道后面去台南的夜市 那是真的便宜
再發號又漲價了吃完的感覺就是吃最便宜的好🥰🥰
160有點貴阿
其實這邊這肉粽澆的肉湯 而不是一般的醬油膏
看了之后好想吃那个意面跟粽子，本身就喜欢吃咸的肉粽子😲
現在台南小吃已經不道地了
阿英豬血湯跟鐵漢串燒不能錯過
想肉粽比較有價值
想在配著四神湯真的非常美味啦！
肉粽其實還是有點吃不慣
@@dsfoodtour 為什麼？是因為南部粽是水煮的米較糊口嗎？
早上好啊，☕️🍜丹牛，💯👍
早！
天啦 看到棺材板的香醇奶油就食指大動🎉
那間鍋燒意麵吃完口超渴🥲
也叫伊面，其實就是炸過的粗麵條，在廣東，香港，澳門一帶也流行。
米糕要配四神湯、肉粽要配味增湯、牛肉湯要配肉燥飯，還有我必須說，因為這次的店家都算滿多人的，所以才忙到不太友善，而且在台南我真的沒有親眼看到創作者來拍食物，所以店家跟客人有點不習慣😅
香腸別配養樂多、香腸別配養樂多
@@user-mv3rk8jb8j 國華街跟保安路交叉口有一間貨櫃屋，賣的是銀波布丁，我推薦布丁冰沙去配香腸，哈哈
還有菜粽要配決明子茶或味增湯。
我以為肉粽要配蘿蔔貢丸湯，涼麵配味增蛋花湯😂
至於炒飯類，台南絕大多數的炒飯水平都差不多..差不多的強(我煮不出來...囧rz，每次一到外縣市都會覺得外縣市的伙食難吃到爆，那個水平還不如我自己動手。)，至於粥的話，喜樹有一間虱目魚粥，個人評比是粥類的第一，傳統炒麵類的話，則是喜樹傳統菜市場有一間在賣，個人評價是第一，可惜的是早上8點左右就在收攤了。
台湾版的阿星😊😊
湯伊麵如不去掉煑滾伊麵的水，湯水便充滿油。
感恩分享
160台币的粽子，500台币的卤肉饭，还有205CNY的厦门豪华沙茶面，都是一个概念。其实这些东西原装的是最好的，加七加八弄了很多以后，没有变更好吃，只有变更贵。
世界上第一個泡麵就是台灣人發明的
那時還是台灣人
只不過後面去當日本人了
先有呆湾后有天捏
感觉台南的饮食口味跟台北还挺不一样的
老實說我有點吃不慣...
@@dsfoodtour 甜 ~ ( 無糖不歡 ) 比較容易膩 很多北部人觀光吃很不錯 , 日常吃一樣不習慣
可是北部食物也不是難吃，但就是層次少了一些
丹牛一定要吃看看南部才有的丹丹漢堡！
粽子还有专用的小叉子 粽子很管饱的样子 丹牛胃口很好❤
看著看著餓了
都好吃
沒錯
很專業
米其林已經商業化了~~粽子說實在吃的是粽葉香和糯米香~~包一堆高級料只是再吃派頭的~沒啥必要
可以來新竹試試看美食😂
不要被大學生的論壇嚇到就是了，我小時候在新竹長大，那邊傳統的小吃非常好吃，但是新竹人似乎不太願意跟別人分享，才會被說是美食沙漠....
@@kelsey0215 0
棺材板很像美国的creamy of mushroom soup with bread bowel😋
妳看看那間辣雞鍋燒意麵用的麵體就知道多廉價!為了賺錢也是可憐可悲!比他好吃的意麵麵體的鍋燒意麵店認真找會有好的!這間連湯頭都偷工減料到極致了
台南米糕 個人覺得還是無名的最好吃😁😁 ⋯ 遇到店家態度不好 直接先扣4顆⭐️⭐️
錯過無名啦，好像台南老店都比較有“態度”...
@@dsfoodtour我在台南住過幾年，多年前就覺得台南的老店都有點“傲嬌”，不過習慣就好，哈哈！😅
@@dsfoodtour 真會形容，哈哈
喝個紅茶 吃得爽.... 最重要了
南部粽的米沒有事先炒過的唷！
台南的麻辣鍋燒很好吃
btw 那是咖啡紅茶
四神湯+ 人蔘泡過的酒?..... 我印象我有看過.... 那真是美味營養
你的衣服在哪買的真好看
我記得小時候的棺材板是放內臟的..
好想好想纽约能买到这样的肉粽！！！❤❤❤
By rights, China Town Cantonese restaurant has bamboo leaves rice dumplings supplied during Dragon boat festival there. Cantonese style has more ingredients in it.
泡麵又不是指油炸麵==
而是指用熱水沖泡就能吃的意思
我吃肉粽不喜歡加甜辣醬。有時候阻止的太慢，被店家加了，就很慘。
好喜歡哥哥的肉體
我也是覺得鍋燒意麵，剩下看了那不想吃，廚房環境用具的衛生很重要
臺南，歡迎您❤
丹牛的腿好白喔(劃錯重點)
肉粽吃的是糯米香和豬肉香，添加太多料反而搶味了～丹牛評語正確