Домашнее вино из винограда Саперави!!!
Vložit
- čas přidán 23. 10. 2021
- Прайс на бочки тут:Zalomnovkv@mail.ru
Все для виноделия тут:shopbarn.ru/
Наш инстаграм: / fomamendeleev
Почта Ильи Николаевича:shopbarninfo@mail.ru
Плей лист про виноделие: • Виноделие
Дегустируем на лайв канале: / @iive564
Друзья, в этой серии Илья Николаевич готовит Домашнее вино из винограда Саперави!!!
#вино #Саперави #фомаменделеев
Друзья, какой Илья красавец на превью!! Поставьте лайк ему...
Здравия вам Илья. Когда не хватает немного вина до верха бутыля можно использовать такой метод- Бросить на дно банки стеклянные камни. Конечно предварительно их прокипятить. Сколько не хватает, столько и добавить камней. Стекло вещь инертная, поэтому никак не повлияет на вино. А вино из саперави северного мне тоже нравится. Привет из Ростовской области.
Илья, обычным друшлаком собираю шапку не отжимая(просто даю немного стечь, т.к. делаю с нее чачу) в другую емкость. Оставшееся вино через тот же друшлак переливаю в другую. Вот и все танцы. Не какие фильтры не смогут отделить все вино от мезги.
Я тоже в этом году делал из такого сорта, дая вам бог здоровья 🤝
Какой добрый дядька!
А прещепка такая тоже есть в магазине шоп-барн? В какое разделе каталога на сайте её можно найти?
Саперави северный - самое любимое вино! Обожаю именно саперави северный, а грузинский сап не входит пока. Тоже сделал с этого сорта в купаже с каберне совиньоном. Цвет даже у молодого вина такой насыщенный, что капли с пола после перешивки еле оттераются!
Один авторитетный винокур рекомендует для запуска молочнокислого брожения в сусло,после отделения от мезги,добавлять дубовые брусочки,сам не пробовал.
Женя что ли ,так это все знают,эффект бочки.
в саперави красящие вещества и в мякоти...
Где логика, убить натуральные дрожи и добавить культурные?!
Приветствую
Отлично познавательный ролик все понятно, Респект
Могли бы ешо и по белому смонтировать анонс
Саперави из за GW набирает 25+ brix т.е. в домашних условиях получить сухое крайне сложно.
Зачем всякая химия и дрожжи.Бедный виноград😢
Для отделения меэги ставьте фальш-дно, и будет вам счастье
Не обязательно ехать до Кубани, промышленные виноградники есть и в Самаре, там много сортов и саперави и рислинги и т.д. Все отлично вызревает👍
А бананы не растут в Самаре?))
А где именно, я бы осенью прикупил?
🤝 Я через фальш дно фильтрую
Ваш лалвин универсальный сорт. Для саперави он не подходит. Вообще. Совсем.
Если уж бросили метабисульфит, надо было идти до конца, бросить энзимы и отжать до брожения, осветлить, бросить прикормку и дрожжи.
чего у меня не взял пресс для вина?
Повторяете старую ошибку Мацерация а лучше углекислотная (не нужно добавлять чего-то там калия) ведётся на гребнях Это удаляет яблочную кислоту и в дальнейшем ЯМБ не нужен
Руки с лимонной кислотой сразу отмываються
Может быть на следующий раз всё-таки резиновые хозяйственные перчатки купить? 🙄
Да сварите Вы уже пиво . И не надо слушать всяких Сегеев .
Ну, не надо химию добавлять ..., и без нее получится что-то интересное.
Для того чтобы делать напитки без химии, нужен объем хотя бы от 200 литров. В ведре от шпаклевки))) без химии вряд ли получится что то приличное.
Получится кислятина(сухое) 🍷 вино. Ещё и на 100% соке, а что это значит, а то, что это вино получится очень тяжёлым для сердца(Илья Николаевич будьте осторожны).
Получится не кислятина, а настоящий сухарь. Виноград был 22 БРИКС именно столько и нужно для получения отличного сухаря. Если вы будете использовать виноград с меньшим содержанием сахара, то тогда да, уже нужны приемы шаптализации иначе, как вы говорите, получите кисляк, а не сухое вино
@@Checurda спасибо за науку буду знать👍
"Убил все дрожжи"...дальше даже смотреть не стал
Долил бы воды ,ничего страшного ему ещё бродить и набирать аромат ,тем более и сера и чисто сухое ..