チーズの羽根!?カマンベールチーズとくるみのパンの作り方 今日はパンの日 Lesson 118 “Camembert cheese & Walnuts”
Vložit
- čas přidán 5. 08. 2021
- 夫婦でパン作り！第118弾は「カマンベールチーズとくるみのパン」です！今回は以前インスタにアップした平焼きのパンを作ってみました。中から漏れ出たチーズが羽の様に広がりパリパリ食感とふわっとモチっとした生地が絶妙に美味しいパンに仕上がりました！ぜひお試しください。
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✳︎材料 / 5個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：130g
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・ライ麦全粒粉 細挽（ヴァンガーラント）：30g
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※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：9g（大さじ1）
・ぬるま湯（40℃）：100cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：20g
◆フィリング
・くるみ：50g（ロースト）
※オーブントースター200℃で5分程ローストして細かく砕いておく
・カマンベールチーズ：90g
※市販のカマンベールチーズ1個分
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※発酵終了10分前から発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
200℃で15分
✳︎Ingredients / makes 5
◆Bread dough
・Bread flour : 130g
・Rye flour : 30g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Sugar : 9g (1 tbsp)
・Water(40°C) : 100cc
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Unsalted butter : 20g
◆Filing
・Walnuts (roasted) : 20g
・Camembert cheese : 90g
✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven
✴︎Baking time
Bake at 200°C for 15 min
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これっ☝️、好きなやつ。絶対に美味しいやつ。
作る、造る、創るぞぉ～🌾
間違いないです👍ぜひぜひ〜😊
燃えない素材でね！
やってみますね！
ありがとうございます。
気をつけてくださいよ〜😆🙏
作りました。
カマンベールチーズのハネも、出来て、美味しかったです🦩ありがとうございます🥰
ありがとうございます😊美味しくできて良かったです✨
うわぁ！おいしそー！
全粒粉入りのパン好きです！作ってみます👍
ぜひぜひ😆👍
「美味しそうに見えるんだよね」
「わかるー！！！」ってなりました☺️
お二人のやりとりを見ていると癒されます、ありがとうございます👏
ありがとうございます😊✨
ありがとうございます😊
とても美味しそうだし、説明が丁寧なので頑張れば作れそう…！大好きなパンなので挑戦してみたくなりました🥯
お二人の雰囲気も柔らかくて見ててほっこりします☺️
ありがとうございます😊意外と簡単なので是非作ってみてください❗️失敗しても楽しめればオッケーですよ✨
わぁ💕 ぜったい作りますね❣️
ぜひぜひっ😊
「楽しみですね」のやり取り好きです笑笑 早速作ってみます！！😆
ありがとうございます🤣笑
ぜひぜひっ✨
いつも楽しく拝見してます😊
お二人に癒されてます❣️
パン作り始めて、まだ3ヶ月ですが、パン作りのおかげで、休日がとても充実してます😊
先日ちくわパンを作りましたが、家族から大好評でした❣️
こちらも作ってみたいと思います❣️
ありがとうございます😊嬉しいですね〜✨簡単なのでぜひ作ってみてください🙌
いつも楽しく拝見してます。
先日くるみを購入して、どうしようか悩んでるとこでした。
めちゃくちゃ美味しかった、ありがとうございます😊
ありがとうございます😊グッドタイミングでした👍レッスン84のくるみチーズもオススメですよ✨
あ〜！カマンベールでしたか😫
近くのパン屋さんでよく買うのはクリームチーズだったのでクリームチーズを用意してしまってました😂
合うの間違いないと思うのでクリチで試してみます💕
クリームチーズでも間違いないと思います✨
クリームチーズどうでしたか❓
私も家にクリームチーズがあって作ろうと思ってます(^-^✿)
一次発酵は、レンジを使わずに材料を混ぜたあと冷蔵庫で寝かせておくだけでも出来ますか？それと砂糖を全てはちみつに変えても上手くできますか？
私たちはそういう形でやったことがないので何とも、、ですね🤔砂糖とはちみつもおそらく大丈夫だとは思いますが、、
こんにちは。チーズがはみ出てて美味しそうですね。くるみは苦手なのでアーモンドプードルとかは合いますかね？
ありがとうございます😊くるみ苦手でしたら無しでも大丈夫ですよ❗️アーモンドプードルだと甘くなっちゃうかもしれませんね🤔
蜂蜜とかかけても美味しそう、、
確かに蜂蜜美味しそうです🤤
何て初歩ミス…くるみのいれるタイミング間違って一次発酵してから気づいた😑😑 でも続ける！どーなるぅぅ😱
忘れやすいですよね😭上手くできましたか〜😂⁉️
パンづくりを始めるきっかけになったチャンネルです。今回もチャレンジしましたが、カマンベールが溢れ出て、天板が油だらけに…上手く羽根がつかない原因はなんでしょう😭
ありがとうございます😊もしかしたら、チーズを包むときの閉じが緩かったかもしれませんね🤔
カマンベール買って来ます！カマンベールは思いつかなかったです(≧ω≦)
お家にあるチーズでも大丈夫ですよ🙌でもカマンベールも美味しいのでぜひ😊
全粒粉で作りましたが美味しくできました😆
パンの日さんのTシャツを着てテンション上げて⤴️パン作りするのがマイブームです(*´∀`)
ありがとうございます😊 tシャツも着ていただけて嬉しいです✨
こんにちは😊
今朝、塩麹パンの質問をもらった者です。
インスタで返信出来ず、こちらに書かせて頂きます😊😊
塩麹パンはクックパッドを見て作りました😊
粉270gに塩麹40gを使いました。
他に塩は加えませんでした。
塩麹の分だけ水分を減らして調整しました。
いつも、美味しいレシピをありがとうございます😊
塩麹パンのレシピも楽しみにしています❣️❣️😊
わざわざこちらにありがとうございます😊塩麹パンの動画いつかあげたいです✨