FARMORS CAFEN KESÄMARENKI eli BRITAKAKKU

Tämä raikas kesämarenki eli tutummin Britakakku on alunperin Högsåran Farmors Cafén reseptistä. Löysin sen toistakymmentä vuotta sitten purjehdusreissulla saaristossa. Brotakakku kuuluu aina kesään varsinkin tuoreiden mansikoiden aikaan. Sen voi valmistaa myös muista marjoista ja hedelmistä. Onnistuu myös gluteenittomana.
FARMORS CAFEN KESÄMARENKI eli BRITAKAKKU
3 keltuaista1,5 dl sokeria0,5 dl pehmeää voita1 tl vaniljasokeria5 rkl maitoa2,5 dl vehnäjauhoja2 tl leivinjauhetta3 valkuaista vaahdotettuna1,5 dl sokeria(mantelilastuja)
4 dl kuohukermaa1 rkl sokeria0,5 tl vaniljasokeria500 g mansikoita
koristeluun:syötäviä kukkiaminttua
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Laita pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää keltuaiset vatkaten yksi kerrallaan. Sekoita leivinjauhe ja jauhot. Sekoita ne maidon kanssa vuorotellen taikinan joukkoon. Levitä taikina tasaisesti pareroidulle pellille noin A3 kokoiseksi levyksi.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sisää sokeri vähitellen vatkauksen aikana. Levitä marenki taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele hslutessasi marengin pinnalle vielä runsaasti mantelilastuja.
Paista uunin alatasolla noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa kahteen osaan.
Vaahdota kerma ja mausta. Leikkaa mansikat siivuiksi. Levitä puolet kermasta toiselle marengin puolikkaalle ja levitä pinnalle mansikkasiivuja. Nosta toinen pohja päälle ja levitä päälle loput kermasta ja mansikoista. Koristele mausteyrteillä ja syötävillä kukilla.
@kulinaari @leivojakoristele @dansukkersuomi @marjapuoti @farmorscafe #kesämarenki #britakakku #baking #mansikka #strawberry #pinocchiotårta #sommarmarängtårta
#foodblogger #ruokablogi #kokki #chef #foodvideo #recipevideo #foodtiktok #recipetiktok #foodreels #recipereels #bakingreels #bakingvideo #bakingtiktok #tiktoksuomi