Donuty Laďky Něrgešové - Recept | Pečení nás baví

Koblihy s dírou neboli donuty. Kdo by je nemiloval? Vyzkoušejte tento super recept a uvidíte, že to není žádná velká věda. A při zdobení popusťte uzdu fantazii.
SUROVINY:
na kvásek
1/2 Čerstvého pekařského droždí (s válečkem)
1 kávová lžička cukru krupice
60 ml teplého mléka
hrst hladké mouky
50 g másla
50 g cukr krystal
2 žloutky
2 lžíce bílého jogurtu
cca 5 polévkových lžic javorového sirupu (není nutný, ale dodá donutům karamelový nádech)
špetka soli
citrónová kůra
vanilkový cukr
rum
300 g hladké mouky
olej na smažení
POSTUP:
V misce rozdrobíme droždí, přidáme cukr a rozmícháme na kašičku. Přidáme mléko a mouku, zamícháme a necháme vzejít kvásek. Mezitím si smícháme ostatní suroviny kromě mouky a pořádně zamícháme. Přisypeme mouku a nakonec přidáme vzešlý kvásek. Těsto pořádně propracujeme, nejlépe robotem, zakryjeme potravinovou fólií a necháme 1 hodinu kynout.
Z vykynutého těsta vytvarujeme donuty: buď uděláme ručně menší kulaté placky a vykrajujeme pouze vnitřní otvor nebo vyválíme těsto na 2 cm vysokou placku a vykrajujeme celý tvar donutu i jeho vnitřní otvor. Pokud chceme klasické koblihy, střední díry nevykrajujeme. Donuty položíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme z každé strany 15 minut odpočívat. Nepřikrýváme je, protože, okorání nám je aspoň zpevní pro manipulaci při smažení. Smažíme v rozpáleném oleji, ale pozor na přepálení. Vyzkoušejte před vložením, že dělá bublinky. První stranu smažíme 1 minutu pod pokličkou, aby nám pára udělala kulatý vršek. Druhou stranu už smažíme bez pokličky taky 1 minutu. Necháme okapat na ubrousku a počkáme do úplného zchladnutí! Teprve potom můžeme začít zdobit. Jako polevu můžeme použít klasický sáček s polevou, který se rozehřívá v hrnci s vodou. Na zdobení můžeme použít ovoce sušené mrazem, oříšky nebo různé cukrové dekorace.
Nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu! / peceninasbavi
Tento recept najdete také na našem blogu drozdi.cz/recepty/donuty-ladk...
Přidejte si nás na Facebooku / peceninasbavi
Sledujte nás na Instagramu / peceni_nas_bavi