MACARRONESE REFRESCANTE DO MISTER KATS

Quem disse que comer sem carne precisa ser sem graça? Dá pra gente comer saudável e ser uma experiência deliciosa! Nesse calor, um prato leve e refrescante cai super bem. Uma refeição não precisa ser quente e ter carne para ser completa, certo? Pode ser fria e ter uma mistura de hortaliças, oleaginosas, verduras e especiarias, ter muito sabor e ter todos os nutrientes para nos alimentar. Então resolvi preparar uma macarronese delícia! Um prato super rápido e fácil de fazer, nutritivo e cheio de sabor. E o melhor, dá a sensação de saciedade e é refrescante. Espero que você goste! Bigaduuuuu! Beijoca!
PORÇÃO: 3 a 4 pessoas
TEMPO ESTIMADO: 20 minutos.
INGREDIENTES:
½ pacote de macarrão fusili (250g)
2 colheres de sopa de maionese aioli
1 colher de sobremesa de mostarda Dijon ou da sua preferência
4 colheres de sopa de azeite extravirgem
3 dentes de alho em conserva amassados ou 1 dente de alho cru ralado
½ abobrinha caipira crua, picadinha e sem semente
1 tomate italiano picadinho e sem semente
1 pepino japonês picadinho e sem semente
1 xícara de cebolinha fresca picada
½ xícara de folhas de hortelã
200g de milho verde cozido
1 colher de sopa de gergelim branco
70g de azeitonas verdes picadas
1 colher de café de pimenta síria (opcional)
Sal e pimenta do reino a gosto.
MODO DE PREPARO:
Cozinhe a massa com bastante água salgada e escorra 1 minuto antes do tempo que está marcado na embalagem.
Em uma vasilha coloque: o azeite, maionese e a mostarda, misture muito bem.
Acrescente: o alho, abobrinha, tomate, pepino milho, azeitona, cebolinha, hortelã, pimenta síria e o gergelim.
Misture bem. Acrescente a massa e misture gentilmente.
Ponto para se deliciar!
SUGESTÃO:
Esse prato pode ser um acompanhamento ou pode ser o prato principal.
Você pode servir essa macarronese com folhas de alface, fazendo trouxinhas.
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Bigaduuuuu!!!