Kung Pao Chicken
Vložit
- čas přidán 21. 10. 2018
- For 2 servings:
2 chicken breasts
1/4 of Chinese cabbage
1/2 green peppers
1/4 red pepper
1/2 bigger carrots
1/2 onions
bamboo shoots
peanuts (fried)
oil
rice wine
salt
sugar
vinegar
soy sauce
hoisin sauce
chilli sauce
starch (corn or potato)
water
garlic - Jak na to + styl
Doopravdy děkuji moc!!! Miluji čínská jídla! A díky tomuhle jsem se naučila alespoň něco uvařit....
Výborný recept 👍
Super, děkuji za recept 👍👍👍
Milujem tento kanal 💚
Jo super srozumitelné rád také zkouším recepty podle videí.
Luxus video .....paráda :) u kuchára vidieť profesionalitu :) recept skúsim určite ešte dnes
nikdy by ma nenapadlo že keď tam najebe človek toľko oleja na začiatku a presmahne všetko tak to bude také výborné na tanieri :) paráda ...
Ak si si všimol, tak on ten olej potom zase celý pri tom cedení odjebal...
@@MrDrzhor to vyjebes pol litra oleja na kazde varenie
Proto ho cedil. Olej se dá použít vícekrát na stejné, nebo podobné jídlo.
V restauraci či fastfoodu se oleje zdělá hodně
Taky mě napadly podobný otázky... proč tolik oleje, jeho recyklace apod...
@@Yankenzi no jo, vyjebaný olej
Dneska jsem dělala a musím říct že to bylo naprosto VÝBORNÉ,určitě budu dělat častěji 😊
Super video děkuji
Paráda! 😊
Byla jsem osvícena
Libovka .. máte vážně super recepty. Dávám odběr, jen tak dál !
Dakujem a urcite uvariiiiim 😊😊😊
Také jsem dělala .A fakt fantazie.Užasný recept a navíc skvěle popsaný😋😋😋
Parádička...konečne recept, jasný, prehľadný, palec nahoru!! Ste super!
Musím dát odběr, protože tuhle kuchyň miluju 👍.A vietnamská kuchyň, také je moc dobrá 👍 mňam, mňam 😋. Máme je v rodině ❤️🙏
Moc děkuji za autentický recept, dlouho jsem ho hledala, ale nikdy to nebylo ono, ještě jednou velké díky! :)
😀😉 Snad se povedou i další.
Budu se těšit děkuji prosím o recept na 7 pokladů a křehkou kachnu)))
Určitě budou. Kachnu mám nejradši. 👍😀
Autentický :D :D :D :D Tohle má s tradičním receptem společného pramálo.
@@ahojhonzo5674 Recept pre "blbých" európanov ;-)
Moc díky kvůli vašim receptům,jsem si pořídil plynový sporák.a obrovskou pánev wok.
Jde to i na elektrice či indukci, stačí koupit wok pánev s plochým dnem
Je to vytecny pochutnali jsme si. 😘😘😘👍
Super video děkuji a v pátek jdu na to
Jediny kuchařský videa na , který koukám, jen tak dál
Dík.😉
před tímto národem klobouk dolů, Evropa miluje Vaše jídla Vaši kulturu. Máte moji pokoru.
Polekal jsem se toho množství oleje,, na začátku. A překvapil ten cukr do toho. Ale jsou to profíci, tak vědí co dělají. Mňam.
Uvaril som podľa vášho receptu a bolo to výborné !! LIKE
Zdravím. Opět super rcept.Přidejte další. Byli jsme u vás a zase přijedeme. Moc nám chutnalo. Jen tak dál. A další videa, je to super.:o)
Děkujeme.
Paráda, bude recept na voňavé křehké kuře? 😍😍😛
Dakujem krasne, fakt skvely recept. A urobili by ste aj thajske na kari?
No bomba. Na YT je spousta receptu na Kung Pao, ale stejne me nejvic chutna vzdy to z ceske cinske restaurace. Moc diky :)
Výborné a chutné, vždy na jedničku. Rádi jsme chodily a chodíme do Vaše restauraci. Škoda že paní majitelku už jsem dlouho neviděla.
Paní majitelku najdete v Jičíně v bistru Čtyřlístek v Tescu.🙂
Jsem z Jicina, bistro teda budu muset vyzkouset. 👍
... krásné (jako prakticky všechny Vaše recepty a videa) - děkuji za inspiraci ... obdivuji a skláním poklonu před uměním a rutinou p. kuchaře...jen - až dodnes jsem si myslel, že kung pao s oříšky je český výmysl a ne originální recept...
Mi se to líbí.
Síce nemám ktovieako rád exotické jedlá, ale pripravili ste to znamenite a vyzerá to veľmi chutne, tak jednu porciu by som si dal. Máte like.
Děkujeme.
To je skvely. Uplne cumim a dochazi mi proc to mate tak moc dobry a ze doma to takhle nikdy neudelam :) A proc vase omacka je zkratka omacka a neni v ni tolik oleje jako kdyz to nekdo smazi na panvi. Takovej ohen, wok a stir-fry zkratka udelate jen vy ve vasi kuchyni. To je uplne super jak to mate behem 1 minuty zprudka narychlo orestovane - stir fry. Proto mate maso tak stavnate a ne vysusene.Je to opravdu skvely a rychly a pan kuchar je borec kterej vi co vari ! tleskam :)
Díky za recept. určitě někdy zkusím. Jednou jsem viděl jak po 22hod večer vietnamci zavřeli restauraci a přijela vietnamská honorace na nějakou oslavu či co. Přes okno jsem koukal co dostanou k jídlu a bylo to na míle vzdálené tomu co tam podávali nám do 22hod :-)
Je to tak. Mnozí vietnamci by udělali nejlépe, kdyby začali vařit svoji (vietnamskou) kuchyni, která je také vynikající a má co nabídnout.
@ Máte pravdu, ohledně co nejlepší autentické chuti je snad nejlepší Pražská Sapa, stánky uvnitř kde se každý specializuje na určité jídlo.
Bomba!,konečne originál recept,skutočne originál!,ďakujeme srdečne...
Opravdu není originál. Ani většina ingrediencí, ani postup. Tohle je evropská verze.
@@rtepadnaj - no - tak povyprávěj jak je to ORIGO.... PODOBNÝ PLKY JSEM TAKY SLYŠEL - právě proto jsem si na kun-pao došel do SAPY - kde Vietnamci vaří pro Vietnamce - tradičně - a největší rozdíl byl - že arašídy byly upraženy do tmavě hněda a byly na kopíčce na kraji talíře... - ale chuťově to bylo skoro stejné jako v dobrých čínskejch restauracích do kterých chodím...
@@miroslavhrabak2863 Opravdu zkuste někdy originál.Je to úplně jiné jídlo.A v Sape u Vietnamcu ho určitě nenajdete.
@@mirbar4073 no - do číny kvuli originalu určitě nepojedu,,, miluji hovězí Kung pao - a vím - že skvělé dělají v Číně ve Strakonicích ve Hvězdě, v Praze na Aresovo náměstí ( ale tam už jsem asi 4 roky nebyl, v tý SAPĚ ,,, - PANDA je na mne moc dosladka...) rád se podívám v tomto videu jak to vaří - ale sehnat všechny specielní ingredience ja dcela drahý dělat pár porcí - a zbytek zeleniny se skazí a přesně nadávkovat vše... - radši si na to dojdu...
@@miroslavhrabak2863 Zelenina se zkazí? A víte že do Kung Pao skoro žádná zelenina nepatří?Když nepočítám Jarní cibulku :D Kung pao je, zázvor, česnek, maso, jarní cibulka, světlá a tmavá sojová omáčka, arašídy, čínské víno, sůl, cukr, chilly papričky a hlavně sečuánský pepř. A že v Sapě vaří autenticky, to zrovna :D Byl jsem ve vietnamu i v číně...Ty jídla co tu známe jako čínská jsou upravené verze pro evropany :D
I would eat it immediately. 😋 I like in my kung pao sichuan pepper corns and dry chilies. But this version with hoisin sauce should be satisfying enough for my taste. Thanks for posting video.
DENISA super kung pao to je moc dobry mnam dobře to udělal
Perfekni
Supr to mám nejraději pořád si dávám tohle kung pao
A tet si udělám doma podle vašeho receptech
Kung Pao bylo super, ještě teď se oblizuju. Prosím recept na pokrm s arašídovou omáčkou :) .
Nebylo by prosím možné přidat recept na kuře v pekingske omáčce?:-)
Mužuse zeptat jestli de použít místo pekinskeho zelí čínské?
za mě super,jen mi přišlo že do toho dal málo oleje a cukru😁😁😁 ale jinak paráda,já osobně miluju čínský jídlo😍
Moc oleje a cukru hmm
tak si kup v kauflande kilo cukru a 1 liter oleja a zmiešaj to a vypi hahahhahahahahah si strasne vtipny
Je to mňamka, akorát jsem nesehnal rýžové víno, tak tam padlo červené. Nejlepší kung pao jaký jsem kdy udolal👍👍👍😂
Recept na pálivou polévku ?
Moc rád bych k Vám na vykrmení :D
mňam už se mi sbíhají sliny 😄😋
Recept se povedl. Děkuji
Dobrý den, prosím o recept na Čínské hovězí maso po Sečuánsku. Děkuji.
Kung pao je jedno z jídel které si velmi rád dám ,děkuji za ukázku postupu
Jak delate vasi cinskou vlastni chilli omacku ? Cayenne chilli ? Moc mi chutna. Sri racha taky ale tahle je zase jina.
Arašídy z pytlíku?
Vďaka vášmu receptu si môžem doma urobiť kvalitné čínske jedlo, chutilo výborne 👍
Supe👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😄
Díky. 😀
moc dekujeme ale stejne zajdem ku vam .-)
👍😊
Zkusím děkuji
vypadá to skvěle, ale hlavně mě udivuje technika vaření, na vše jeden humpolácký sekáček a jedna naběračka z kovomatu za stovku. Klobouk dolů, vaření je náročné řemeslo ale stačí jen šikovné ruce a zkušenosti
Vyzkouším
❤❤❤❤❤
Prosím, akú ste použili sojovú omáčku? Ďakujem za odpoveď.
nudlicka.cz/sojova_omacka/
To maso v tom videu je namarinované?
👏👏👏👏
Mám otázku kde ste kupovali ten ryžoví ocot a hoisin omáčku?Za odpoveť ďakujem a dávam like a odber
Černý rýžový ocet (Chinkiang) i hoisin omáčku můžete koupit na internetu v e-shopech nebo v Sapě v čínském obchodě.
Skvělé recepty :) mužů poprosit o název první písničky ?
Najdete v popisku videa dole.😉
Mohla by som poprosiť, kde nájdem recept na pikantné ryžové rezance s kuracím mäsom? Pripadne takýto recept poskytnete? Vďaka ♥ 🙏
No! Hned bych jsem si dal porci 😉👌
To už dnes nestihneme. Ve 22 hodin zavíráme. 😀
@ Takze dnes jsem bez vecere 😭😭😭
Mám jenom mrazenou zeleninu, jde to taky.
Samozřejmě, že jde. Jen to bude jako z mražené zeleniny.
Prosím příště kuře ve sladkokyselé omáčce 🙂😋😰
Díky mockrát😀👍 Čínskou kuchyni miluji, ale najít originální recepty bylo nemožné, všude jen české upravené verze, které stojí za nic, podle tohoto receptu je to to pravé Kung Pao
To není ani omylem.
V tradicnim jsem videl zazvor cesnek ustricovou macku poradny chilli papricky... Ale kung pao je dobre na vsechny mozne zpusoby.
@@kubiczaczech je mnoho variant - asi jako u nás bramboraček...
👍👌
More by me zajimalo co delate s tim olejem po smazeni? Jedete to znova?
Použitý olej vykupuje firma.
Zkusím určitě 👍
Jak se, prosim, jmenuji ty pisnicky?
Už je to v popisku videa úplně dole. 😉
Co tam všechno jde do toho poprosim recept
Dobrý den, mužů se vás optat kde se dá koupit hoisin omáčka ?
Neshánějte hoisin omáčku a zkuste si Kung Pao udělat třeba jinak. Vynikající je podle receptu od Fuchsie Dunlop:
2 vykostěná kuřecí prsa s kůží, nebo bez kůže
3 stroužky česneku a ekvivalent čerstvého zázvoru
5 jarních cibulek (pouze bílé části)
2 polévkové lžíce arašídového oleje
velkorysá hrst sušeného červeného chilli (alespoň 10)
1 čajová lžička celého Sečuánského pepře
2/3 šálku pečených nesolených arašídů
PRO MARINÁDU:
1/2 lžičky soli
2 lžičky lehké sojové omáčky
1 lžička Shaoxing rýžového vína nebo středně suchého sherry
1 a 1/2 lžičky bramborového škrobu nebo 2 a 1/4 lžičky kukuřičného škrobu
1 polévková lžíce vody
PRO OMÁČKU:
3 lžičky cukru
3/4 lžičky bramborového škrobu, nebo 1 a 1/8 lžičky kukuřičného škrobu
1 lžička tmavé sojové omáčky
1 lžička lehké sojové omáčky
3 čajové lžičky Chinkiang nebo černý čínský ocet
1 lžička sezamového oleje
1 polévková lžíce kuřecího vývaru nebo vody
PŘÍPRAVA:
Nakrájejte kuře na malé kostky tak rovnoměrně, jak je to možné. Vložte do malé misky a promíchejte s marinádou, kterou jste si připravili. Oloupejte a jemně nakrájejte česnek, zázvor a jarní cibulku. Zrovna tak nakrájejte chilli (vše takové kousky, jako je velikost nakrájeného masa). Připravte si wok, přidejte 2 polévkové lžíce oleje a zahřejte nad vysokým plamenem. Když je olej horký, ale ještě nekouří, přidejte chilli, sečuánský pepř a krátce smažte, dokud chilli není křupavé a olej nezačne vonět kořeněnou vůní (to spolehlivě poznáte). Dejte pozor, abyste nespálili koření (stane se velice rychle). Přidejte kuře a smažte na ohni za stálého míchání. Jakmile se kuřecí kostky od sebe oddělí, přidejte zázvor, česnek a jarní cibulku a několik minut smažte, dokud jídlo nezačne vonět a maso je usmažené (ujistěte se, na jednom z větších kusů). Omáčku promíchejte a přidejte ji do woku, dále míchejte a prohazujte. Jakmile omáčka zhoustne a začne se lesknout, přidejte arašídy a zamíchejte.
@ Děkuju.
@@GGeronimoo Všechny u nás "normálně" nedostupné suroviny je možné zakoupit v Sapě. Je tam jen jeden čínský obchod s potravinami. Až ten vám přestane stačit (nebude to dlouho trvat :-) ), můžete pohodlně nakoupit v zahraničním e-shopu. Napište mi klidně na mail, rád Vám poradím.
Jakou sojovou omačku doporučujete?
Dobré sójové omáčky jsou Lee Kum Kee. Ale doporučím vám Pearl River. Jsou dostupné snad ve všech hypermarketech.
Nekde sem cet ze pouzivate spise svetlou sojovou omacku chci si ji koupit ale matou mne ze se spise pouziva na bile maso zeleninu a ryby co ale jine masa puje to sni?
V tomto případě se světlá sójová omáčka používá pro chuť (je slaná) a tmavá sójová omáčka pro barvu pokrmu (je nasládlá).
@ koupil sem drive tmavou vifon pochazi z ciny a ma takovou karamelovou prichut sem zvedavy na tu svetlou co by ste rek na tu znacku vifon je to dobra sojovka?pak asi koupim svetlou a dekuji za vasi odpoved
Zdravím..môžem dať ustricovú omáčku?)
Ale ano. Jestli vám chutná, tak proč ne. 😉
Ok vďaka..len som zabudol kúpiť v obchode dnes..tak aby som to nepokazil..ďakujem za odpoveď))
Celej jsem se poslintal
Tak hlavně, že jen tak😄
Jako hustý, krájet zeleninu sekáčkem na maso, bych byl bez prstů :)
já mám rád čínu taky v tortile,dobrý videjko,akorát nějaké přísady u nás v Penny nemaj :DDD
Ve vietnamských večerkách mají všechny ingredience
@@sikyfrydlant1983 ok,ale radši si dojdu na čínu do restaurace,to se nevyplatí vařit,když denní menu je za 80 korun i s přílohou
@@jessicafletcherova6754 dobrý večer, čert vem prachy, doma to nikdy není ono!!
@@jirkapelikan4638 záleží do jaké restaurace jdete,už jsem byl mockrát zklamanej,nemám třeba v číně moc rád mrkev a brokolici.Nebo drcené maso a na nudlích vejce
Mohu si zeleninu udělat v troubě? Pogrilovat? Než jí dělat olejem? :)
ASI INSPIRACE BABICOU...
Rozmyslam nad vykonom toho horaku na ktorom sa to vari...
Hořáky od 9kW výše. Tenhle konkrétní nevím, ale odhaduji na 12- 15kW.
Jakou rýži vy používala?
Mars0n Používáme jasmínovou rýži.
@ Ja děkovala
Neni sač. Na se to libila. 😂
Proč tolik oleje? To není Passat😂
Nemelo by to maso byt nalozene?
Cinani pouzivaji arasidy?
A kung pao z kurecich prs?
Ano používají.Naprosto běžné.
Pokiaľ niesu v Kung Pao hríby a bambus, ani nechcem...😉
😎
Robila som tento recept presne podľa videa, všetky ingrediencie som nakúpila, nič som nevynechala, nič som navyše nepridala a nebolo to ono 😕 Bolo to chutné, bolo to dobré ale jednoducho to nebolo ono. Ja už fakt neviem čo robiť aby to malo presne takú chuť ako v reštaurácii. Podľa mňa my európania tieto čínské recepty nebudeme vedieť urobiť aj keby sme sa na hlavu postavili.
problém je v tom že v tomto videu je použitá taká pánev a plyn je tam vysoké teplo a je to jiný než z domova
Wok pánev + vysoká teplota = krátká doba přípravy...to 100% hraje zásadní roli.
Poměr ingrediencí, letitý skill...to z videa jen tak snadno na poprvé člověk netrefí.
Doma má sice člověk wok i plyn, ale rozhodně ne stejný. Přestože se člověk snaží, tak doma na woku spíš věci dusí (ingredience pustí vodu a následně se v ní vaří) než (rychle) smaží.
glutamát sodný - to je to kouzlo, buď to nebude ono, ale bude to zdravější, nebo si pořídíte glutamát sodný a to bude panečku chuť, určitě jste si v čínské restauraci někdy všimla, že do jídla sypou docela dost bílého prášku podobného cukru, tak to je glutamát, u nich se používá zcela běžně
fibre jedla
Škoda že ho dělají sladké a ne slané
Slané Kung Pao?🤔
Neskutočne veľa oleja.Už to len zdravo vypada.
Dobrý den, Vy jste si nevšimla, že olej zcedil? Jak napsali pánové výše - odjebal!🤦
No oleje dal jak na smažení řízků,v tom by se dalo koupat.
BLB ZŮSTANE BLBEM - PUST SI TO VIDEO JEŠTĚ JEDNOU - A PŘESTAŇ PSÁT VOLOVINY...
to je sice hezký, ale gramáž chybí.... :( kolik cukru ?
Všechno dávají od oka.
@ aha no....
Kde je zázvor a ústřícová omáčka? Co tam dělá hoisin? Nemusím být číňan na to abych věděl, že tohle nemá s kung paem nic společného.
Hele, ono se to s kungpaem má asi tak jako se svíčkovou. Není univerzální správný recept. Prostě se to kraj od kraje dělá trochu jinak a proto i kungpao má mnoho podob právě zrovna podle toho, kdo ho dělá.
@@deliveriders2592 Má se to jako se svíčkovou? Nikdy jsem nevidel recept na svíčkovou, který by vynechával mrkev, nebo smetanu a nahrazoval tyto stěžejní ingredience něčím jiným... Jde o to, že v "originálním čínském receptu " má být v základu krome česneku i zázvor a ústřicová omáčka. Naopak hoisin tam nemá co dělat. To jsou stěžejní ingredience, které budují charakter toho jídla... Osobně jsem byl v číně relativně dlouho, a nikde jsem nikdy nedostal Kung Pao bez zázvoru nebo s hoi sin...
Jinak řečeno... Pokud máte rádi tuto tuzemskou úpravu receptu, zcela to chápu, bude to chutnat podobněji jako v těch Asijských bistrech, které všichni mají tak rádi. Ale není to originální čínský recept..
Čínská kuchyně má mnoho variant a i dnes si vlastně žije svým životem jako každá jiná. Ano, je pravda, že mnoho jídel u nás podávaných je lehce přizpůsobených chutím evropanů. Teď nemám na mysli vietnamská bistra. Hodně jídel připravených například tak, jak je obvyklé pro sečánskou kuchyni, by moc lidí asi nepozřelo. Ale podobné je to i u kantonské kuchyně. K té ústřicové omáčce: Ta byla vynalezena až v roce 1888 a vyrábí se z ústřic. Ústřicová omáčka je sladká zahuštěná omáčka, která se používá především ve Vietnamu a Thajsku. Pokud si v těchto zemích objednáte jakýkoliv pokrm připravovaný ve woku, je velká pravděpodobnost, že bude ústřicovou omáčku obsahovat. A ano, to přirovnání se svíčkovou je docela trefné. Hoisin omáčka se vyrábí mimo jiné i ze zázvoru. Co je to "pravé" kung pao podle originálního receptu?
@ Z česky psaných receptů je asi nejblíže tomu co jsem jedl v Číně tento: www.menudomu.cz/kure-kung-pao/
Jinak nevím jaké konkrétní receptury by byly pro evropany nepoživatelné. Z těch populárních jsem žádný takový neochutnal a až na vyjímky mi všechny chutnaly více, než ty "poevropštěné".
Tak tohle ma ke kung pau stejne blizko, jako Trabant k Ferrari. Oboji ma 4 kola a volant, ale jinak je to uplne jinak. Kde je nejzakladnejsi ingredience, ktera dela kung pao kung.paem, tedy secuansky pepr? Kde je zazvor? Kde je bily pepr? Strasny...
ulič
já myslet že vy používala kočičí maso
Oni ja myslet pouzivala konske maso
ty radši nemyslet
to není pravé kung pao
Otrasna hudba plus gurmanske komenty typu PARADA su fakt paradne...
Dobrý večer , vypněte si zvuk a komenty nečtěte.......anebo se koukejte na něco jiného.
Asijská a čínská jídla jsou lepší a halvbe zdravější! Kde se hrabe naše Česká kuchyně 😁 Samé knedlíky a zahuštěné omáčky 🤔😆