Коптильня холодного копчения своими руками - Бюджетный вариант за $60
Vložit
- čas přidán 19. 10. 2020
- На выходных сделал бюджетный вариант коптильни для холодного копчения. Шкаф обошелся в 850 грн и купил дымогенератор для копчения в 1000 грн.
В данный момент планирую набить шишки и найти все подходные камни, данного развлечения =)
Так что для меня это тестовый шкаф и в будущем планирую его переделать или сделать новую улучшенную версию.
В планах делать статический шкаф с ольховой вагонки и камерой проветривания.
Материалы на шкаф для копчения:
- Три мебельных листа 300х800;
- Два мебельных листа 400х800;
- Две мебельных петли;
- Дверной крючок;
- Конфирматы.
Красава, все что сделано своими руками достойно уважения 👍
Какая красотища. Просто ,доступно, главное бюджетно. Молодец.
Отличный канал, подписался👍 Делай больше видосов на коптильно-казано-мангальную тему!
Молодец!!! Супер!! Привет из Америки! На трубу внутри коптильни закрути уголок и сгон. К нему прикрути банку с крышкой. В крышке просверли отверстия чтобы выходил дым а вода соберётся в банке. Успехов Тебе!!!
Подробный обзор, спасибо. Перед копчением надо проветрить, результат будет лучше!
И порисовать раз80.будет лучше коптиться😢😅😅😅
Очень подробный обзор всего дела, Спасибо Большое!!
Обзор чего??? Как он ящик делал?? Да на хер это надо!! А как сделать генератор всего два слова... Капец
Надо было больше уделить внимания самому дымогенератору (конструкции) , так как ящик это самое простое.
как сказать... если просто ящик сбить то да... если сделать ящик для вяления/подушки и копчения то нужно ещё и соображалку включать)))))- зато на выходе более универсальная вещ))
Ага, красивый скворечник вышел! Конденсат и канцероген понятия разные!
Всё отлично молодец! По пожарной безопасности лучше такие мероприятия проводить на безопасном участке
Чувак, сделаешь отверстия для дыма, влага тоже будет лучше уходить. Через год, возможно, опять будешь переделывать. Поскольку маловат ящичек. А так, однозначно, зачет и лайк!!!
Конструктивно, молодец
Молодец! Но нет предела совершенству! Есть куда стремиться.
Бро совет сделай в верху ящика щель для выхода дыма и проветривания, тканью или марлей закрой от мухи, и коптить лучше дня три по пару часов. После подвялить и проветрить день два
Лучше 5-6 дней, и Паси температуру, -до22град.
Пойду строить каптилку . Горбуша в соли лежит👍✊
Я рыбу капчу один раз 6 часов потом делаю паузу на пару часиков и ещё раз закидываю форель на 5 -6 чамов потом когда она после копчения повисит дня три дымком пропитается очень вкусно
Класс!
Чтоб было меньше влаги, попробуйте на низ коптильни где фольга насыпать соли, не жалея ее, так как соль отличный абсорбент, должно помочь..
...над женой поржал =)))) молодцы...
Молодец парень👏
Если можно поподробнее про дымогенератор
Какой весёлый автор😁
Молодец! Можно было соединить 2 брусочка и посередине просверлить 3 отверстия. Было бы ещё красивее.
Класс
После пары копчений мелкие щели запекутся и не будут дымить.
👍
Слив конденсата следует сделать через тройник перед входом в камеру. Обычная стекляная банка с металлической крышкой , которая закручивается. Легко снять и вылить. Проверено.
Хороший столяр!
Обзор дымогенератора поподробнее можно.
Файний відос, дяка! Трохи побільше про генератор диму...
После увиденных химических клееных досок, доверен ко всему контенту улетучилось
Под пятку збсь!
Отлично, продолжай. Подпишусь
Спасибо =)
Ящик любой сделает и сам, а вот о дымогенераторе надо было поподробнее ! Время потеряно зря !
Спасибо
И под полочки лишние можно сделать места хранения
Перед первым копчением, желательно выкоптить.
Лайк 👍
Молодец из гавна и палок (инструменты) собрал хорошую каптильную)))
Всё good 😁👍👍👍
Подскажи где купить такую коптильню ?
Обязательно сверху нужен выход дыма , циркуляция.
Мастер!
Палец вверх 👍
Я пользуюсь электростатикой 30-40 минут и горсть щепы качество супер и быстро
А это что такое?
@@chalet2594 это физика
@@68ru43 это радиация.
@@user-vq4bs3yw6b меньше чем в микроволновке ,нет опасности.
Надо поднос поставить в низу коптильни
Какя разница какой материал? Он все равно свои минусовые качества не выделит при температуре холодного копчения
👍👍👍👍👍
Здравствуйте товарищи , очень давно хочется создать свой канал . Думаю снимать про самодельную колбасу , соответственно в самодельной коптильне + про самогончик , рыбалочку , готовку ) Как думаете стоит?)
Все зависит от наличия времени и желания снимать и монтировать =)
Стоит начинайте,как назовёте сайт
Конечно!
Важный лайфхак от автора: медные гвозди надо забивать исключительно разводным ключом. Забивать медные гвозди молотком - не по канону.
Зачем такой огоромный диаметр генератора, сделай диаметр 50-80мм и расход щепы сократится в трое, и диаметр отверстия для поджига не более 6мм
В этом году тестирую копчение =)
Если зайдет, буду развивать данное направление и экспериментировать
А вот за диаметр спасибо, а то щепа горит как бешеная.
Какой размер коптильни
Я тен ещё ставил спиральный снизу для регулировки температуры.
Хорошо, когда за спиной целый аквариум карасей😂
Есть рыбу при рыбе - не человечно как то! В левом углу аквариуме рыбка вообще в шоке!!!
😁😁😁👍
И при чем полу сырую 🤣
Так же не возможно осознать как можно живого человека голой писькой колоть!
Соглашаюсь
ПРИВЕТЬ ИЗ КАКОГО ДЕРЕВЯ АПЛИКА МОЖНА КОПТИТЬ?
это дёготь он полезный
Можно собирать этот дёготь-он тоже целебный
И зачем он?
ппц... на сборку деревянной коробки полролика потратил, а на основной механизм - З0 секунд
а фанера подойдет для такого изобретения?
Заводской дымогенератор и коробка и будет вкусно
Дверку повело? Или мне показалось?
Ну да. Из таких досочек поменьше работы, чем с каркасом и вагонкой.
Я из-за этого и взял мебельный щит
Как подумал что прийдется резать и сбивать, так и представил избушку на курьих ножках 🤣
будеш скотчем вязать с5бя
Яка це порода дерева і підкажіть будь ласка розмира коптілки
нет смысла внутри оббивать ольхой, т.к. внутри невысокая температура.
Здесь главное посол
Он еще зародышь в этом деле.есть чему учиться и к чему сремиться. Ну хоть руки растут из нужного места.
"Нарезал вот такие круглые палочки" - как ты это сделал?
Не подходные, а подводные камни!))) А какой размер шкафа?
Можно размеры!
Чтобы вторую пачку не израсходовать, стоило бы первую в воде промочить. Щепа дольше тлела, да и дым кучнее шёл бы
Здравствуйте, очень круто👍 С меня лайк И подписка, С вас оцінку моего варианта копчения😊🤝👍
канцирагены стикають =))))))))))))) канцирагены Карл!!!
Рыбу надо промораживать в течении трёх суток, до засолки, тогда убьет в ней всякую живность и мясо будет плотнее, а не как каша.
Влаго удалитель еще надо поставить
чёт рыба после копчения не изменилась =)
А что с Америкой и коноплёй?
А как сделал сам дымогенератор?
купил
@@chalet2594 сколько стоит?
Купил себе на Алиэкспрессе лабиринтный дымогенератор меньше чем за косарь и не парюсь. Единственное, нужны мелкие опилки.
Можно ссылку ?
Остаётся вопрос, какая температура в нутри шкафа!??
В среднем получалось держать 25-27 градусов. На видео еще нет, но в дальнейшем установил термометр в коптильную камеру
@@chalet2594 спасибо за ответ. Ато щас разбираюсь в этом, хочу понять что, да как лучше! 👍
А если просто улитку с опилом или щепой внутрь поставить...? Не мудрить с дымогенератором, выйдет ченить? ))
Для такого шкафа пассивный дымогенератор идеальнейшее решение, но человек не ищет лёгких путей.
Дым будет тёплыми. А это уже не то.
Если темпа внутри будет 40°, то это уже вареная рыба с дымком. По ГОСТу температура дыма должна быть 24°
@@PRO-oy4fw у меня скумбрия уже при 30С подварилась. но всё равно понравилась
Тягу надо было сделать, что бы горение лучше было
Передайте ему)))) что ещё буква Г есть)) и что гвозди лучше забивать молотком
Я не против, а если нет? Можешь подарить =)
@@chalet2594 если ты не можешь позволить себе молоток, то продай смартфон. Я про то, что инструмент жалко
@@SKIP1984ify ты каким местом слушал когда он сказал что молоток забыл?
@@user-nr7jq2js8g забыл, сними новый ролик. В чем проблема? Или притащи молоток и начни снимать. Хотя.... Надо было твоей головой гвозди забивать...
@@SKIP1984ify чё в Голливуде чтоль?
Всмысле чуток чувствуется дымок??? Для чего коптить тогда)))
Она вонять должна на всю деревню
Ну копчение одно из методов консервации.
Коптильння труба покупная???
Так
Жирные сорта рыбы вкуснее для копчения, проверено
Потому что зольник нужен
Как то не до конца на мой взгляд прокоптилось
Коптил первый раз в жизни =)
Теперь уже все подругому, но идеальное время для семги это 8 часов.
Я так розумію робили з сосни привкус не дає при коптінні?
Я пытался держать 25-27 градусов при копчении. При такой температуре сосна не выделяла ни запах не вкус.
@@chalet2594 Так потрібно було добавити тена і буде два в одному холодного гарячого, плюс докинути вінтілятор і буде просушка перед поптінням
Подскажи с какой породы дерева щиты использовал?
Сосновый щит, ольховый стоил овер дорого
@@chalet2594 не думаю что сильно на аромат повлияет, хотя и рекомендуют из лиственных пород.
@@madeskus для холодного копчения - абсолютно неважно. хоть в картонной коробке копти
@@superhoy и такое делал😁
@@madeskus а для коробки вообще достаточно дымогенератора-улитки)
правда, не знаю, как часто надо будет засыпать её новой щепкой.
у нас большие улитки продаются, может попробую.
но мелкой щепки для неё не видел
850 хривен
Зашибись!!!😆😆😆 Снимать видео для интернета при этом забыть молоток, забивать разводным ключом, не пользоваться электрическим лобзиком а простой ножовкой как бы в начале XX века.НО!!!! ЗАТО ЯЩИК НА КОНФИРМАТАХ И ЛАТУННЫЕ ПЕТЛИ!!! Браао, мастер!!!
😅😂🤣
а щепа из чего"?
ОМГ. кто щепу то поджигает.... . Её надо замочить водой. И она должна тлеть, а не гореть.
У меня дед каптил. Я помню у него мешок сверху лежал и дым чуток выходил. И каптил он помоему дольше.
почему после семи часов копчения внутренние стенки коптильни не поменяли цвет. продукт взял цвет, а дерево - нет. я копчу уже пять лет и после первого копчения дерево сразу впитывает дым и меняет цвет.
Это ж на чем коптить то нужно? У меня за год копчения после этого видео немного пожелтели стенки только
А че толстолобик то как будто свежий цвет не изменился
А ты собираешь из мебельных материалов там лак не задумылався
Пива мало
петли звиздец как прикрутил..🤣🤣🤣🤦♂️
Если бы можно было я бы вообще петли внутрь коптильни не заводил, они окисляются от копчения
Таким количеством щепы можно вагон рыбы закоптить.