ขนมจีนน้ำพริก สูตรโบราณ ทำเองง่ายๆ สูตรอร่อยลงตัว วิธีลวกผักให้เขียวสวยหน้ากิน By Asia Food Secrets
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- #ขนมจีน #ขนมจีนน้ำพริก #ขนมจีนน้ำยา #วิธีทำขนมจีนน้ำพริก #สูตรขนมจีนน้ำพริก #Asia Food Secrets
ขนมจีนน้ำพริก สูตรโบราณ ทำเองง่ายๆ สูตรอร่อยลงตัว
ส่วนประกอบ
หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
ซีอิ้วขาว 1/2 ถ้วยตวง
ถั่วเหลืองซีก 200 กรัม
ถั่วลิสง 200 กรัม
ลูกมะกรูด 1-2 ลูก
น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเคียง
ผักบุ้งลวก
หัวปลี
ไข่ต้ม
พริกแห้งทอด
หอมเจียว
บอกละเอียดยิบทุกขั้นตอน ทำตามได้ง่าย สุดยอดมากๆค่ะ
น่ากินมากๆคะ สาธิตได้ระเอียดดีคะ บอกเทคนิคต่างๆด้วย ขอบคุณมากคะที่แบ่งปันความรู้ จะทำตาม เพราะขอบเมนูนี้คะ
👍น่าทานค่ะ ชอบทานน้ำพริกหวาน ทานบ่อยตอนเด็กๆแม่ชอบทำให้กิน
ถั่วเขียวซีก หรือเรียกอีกอย่างว่าถั่วทองจ้ะคุ้ณ.. ถั่วเหลืองใช้ทำน้ำเต้าหู้สิจ๊ะ
น่ากินมากเลยค่ะ
เป็นขนมจีนที่ชอบมากที่สุด
น่าทานมากครับ
ในถานะที่เราเกิดในจังหวัดที่เป็นต้นแบบอาหารไทยโบราณเยอะมากสูตรโบราณนี่เขาไม่ใส่ซีอิ๊วขาวนะคะและถั่วที่คุณเรียกว่าถั่วเหลืองมันไม่ใช่ค่ะเขาเรียกถั่วเขียวกระเทาะเปลือกแล้วง่ายๆถั่วเขียวซีก---ทำคลิบต้องดูรายละเอียดด้วยก่อนตั้งชื่อหัวคลิบ---ด้วยความหวังดีค่ะ
@@user-ez7ey2xx7h คุณป้าดิฉันนางขึ้นชื่อมากเรื่องทำน้ำยาน้ำพริกเรียกว่ารับเชิญแทบไม่มีเวลาพักงานบวชงานแต่งต้องจองคิวกับข้าวก็ทำอร่อยทุกอย่างแต่ตอนนี้ทำไม่ไหวแล้วอายุมากแล้ว-คนอยุธยาค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
@พรพรรณ ปาวงศ์นา ่ิึท
ถั่วเขียวกระเทาะเปลือกค่ะ ไม่ใช่ถั่วเหลือง
น่ากินมาก เมนูนี้สำหรับคนผอม คนอ้วนไม่แนะนำให้กิน
ที่คั่วคือถั่วเขียวกระเทาะเปลือกนะคะคุณน้องไม่ใช่ถั่วเหลืองค่ะกรุณาลงคลิปให้ถูกค่ะ
ขนมอังกุ้
ชย
ถั่วเขียวสุกง่ายมั้ยคะ ต้องต้มนานไหม
เพิ่งเจอบ้านนี้ที่ใส่ซีอิ้วด้วยสูตรประเทศไหนเนี้ยะ
ดูมาหลายช่อง อร่อยทุกช่อง คนทำคลิปได้กล่าวใว้
หอมคั่ว กระเทียมคั่วและรากผักชีคั่วโขลกละเอียด
หายไปไหนคะ
หอมเจียว กระเทียมเจียวหายไปไหนคะ
ถั่วเหลืองต้องล้างก่อนหรือไม่ครับ
ใส่ซีอิ้วขาว กลิ่นจะแปลกๆไหมคะ น่าจะใช้เป็นเกลือ หรือน้ำปลา ทำออกมาสวยน่ากิน แต่รสชาติไปทางไหน คนดูจะงงๆนะคะ
ลองทำดูนะคะ สูตรนี้ทำขายจริงคะ ลูกค้าชอบ ไม่คาวคะ ขอบคุณที่เข้ามาให้กำลังใจนะคะ
สูตรนี้ไม่ใส่หมูหรือกุ้งเลยเหรอคะ
เมนูนี้เป็นตาอ้วนแท้.ทำไมชื่อน้ำพริกเนาะ.ทั้งที่น้ำตาลก็เยอะ😃😃
น่าทานมากค่ะ แต่ลืมทำน้ำมันหัวหอมเจียว+กระเทียมเจียว ใส่หรือเปล่าคะ สมัยก่อนตอนยังมีตลาดนัดสนามหลวง จะมีแม่ค้าใส่ งอบ หาบมาขาย จานละ 2 บาท พร้อม ขนมจีนซาวน้ำ อร่อยมากเลยค่ะ ไม่เคยทานอร่อยเท่าสมัยนั้นอีกเลยค่ะ
ใส่คะตอนจัดจานคะ ขอโทษนะคะไม่ได้บอกขั้นตอนการทำหอมเจียวคะ
บ้านแม่ไม่ใส่ซีอิ้วขาวใส่น้ำปลา
ไม่ใส่หอมเจียวหรอค่ะ
ใส่คะตอนจัดจานคะ ขอโทษนะคะไม่ได้บอกขั้นตอนการทำหอมเจียวคะ
ไม่มีกุ้งสดเลยหรือคะ
ถั่วเหลืองหรือถั่วเขียวผ่าซีกคะ
ถั่วเขียวผ่าซีก ที่ทำถั่วแปบคะ อิอิ
ใส่นํ้าตาลเยอะมาก
ใส่ซีอิ้วขาวกลิ่นคงแปลกๆ
ีป 2:02 ตรย😊
สูตรนี้ไม่ใส่หอมเจียวกระเทียมเจียวใช่ไหมครับ. สรุปคือน้ำยาหรือน้ำพริก. เห็นบางทีเลียกน้ำยา. งงเลย
ไม่บอกเลยว่ารสชาดไปทางไหน
หลายตนอยากเป็นผู้สอน แต่แนะนำให้เขาไปซื้อน้ำพริกตลาด งงจ๊ะ
ถ้าโบราณจริงไม่ใช่แบบนี้
ถั่วเหลืองหรือถั่วเขียวแน่ครับ
ไม่หน้ากิน
ถั่วเขียว ผ่าซีก ไม่ใช่ถั่วเหลือง
มันคือน้ำพริก ไม่ใช่น้ำยานะคะ
น้ำพริกบ้านไหนจ้ะเค้าใส่ซีอิ๋ว...แม่ย่าทำสูตรโบราณแท้ๆไม่มีซีอิ๋ว..ไม่ใช่ต้มขาหมูนะจ้ะ
ลองทำสูตรนี้ดูนะคะ รับลองอร่อยการันตีจากลูกค้าคะ บอกกินขนมจีนน้ำพริกที่ไหนไม่อร่อยเหมือนที่นี้คะ คริคริ ขอบคุณที่เข้ามาให้กำลังใจนะคะ
ไม่ไช้ชิอืวขาวเขาไม่ไส่กัน
เขาก็ไม่ไส่พริกเพ
สรุป ไม่น่ากิน สีสัน นำไม่เข้มข้น หอมเจียวกระเทียมเจียวก็ไม่ใส่ มันไม่ขวนกิน
ไม่น่ากินเลย
ขอบคุณค่ะที่ให้สูตรทำง่ายทค่สุดเท่าที่ดูมา
ถั่วเขียวเลาะเปลือกค่ะ...ไม่ใช่ถั่วเหลือง
น่าทานมากค่ะ
ที่ทำอยู่เขาเรียกว่าน้ำพริกค่ะไม่ใช่น้ำยาอย่าพูดผิดบ่อยๆทำใช้คนดูสับสน
ทําเหมีอน้ำจิ้นลูกชิ้นเลยไม่ไช้น้ำพริกเลย
ทำวิทีนี้ถูกต้องถ้าทำแบบเอาลงไปผัดผิดวิทีค่ะ
โอโห้น่ากินจังเลยจะลองไปทำทานดูขอบคุณค่ะ