How to make the Italian Panettone recipe in less than 24 hours
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- čas přidán 22. 08. 2024
- Panettone, panetone, fruit bread ... call it what you want, but this recipe for homemade panettone is a spectacle that is done in less than 24 hours and then it lasts up to 1 week without problem.
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INGREDIENTS:
Preferment:
60 gr flour (1/2 cup)
60 ml milk (1/4 cup)
2 gr dry yeast (1 tsp)
For the 1 dough:
Preferment
2 eggs M
2 egg yolks
275 gr strong flour (2 cups + 2 tablespoons)
45 gr sugar (3 tablespoons)
75 gr unsalted butter (1/3 cup)
Essence of panettone
For the second dough:
Previous dough (dough 1)
135 gr strong flour (1 cup + 1 tsp)
2 eggs M
1 egg yolk
75 gr sugar (1/3 cup)
75 gr unsalted butter (1/3 cup)
160 g candied orange and raisins (3/4 cup)
Glazed chestnuts (Marron glacé)
Panettone essence:
30 gr Honey (1 tablespoon)
1 tablespoon Rum
1 tsp Vanilla extract
1 orange zest
Zest 1 lemon
Panettone topping:
150 gr powdered sugar (1 + 1/4 cups)
50 gr ground almonds (1/4 cup)
2 egg whites
25 gr cornstarch (2 tablespoons)
10 ml vegetable oil (2 tsp)
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Los moldes de panettone mini son estos: amzn.to/2ZPur4U de 1 kilo amzn.to/3lSOUOj
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genialllllll
Gracias
Esos letreros quitan la si visión del vídeo
Esos letreros los has puesto tu, desactiva los subtítulos de tu reproductor de CZcams
Fernando muy acertada tu receta...al principio dudè de la cantidad de ingredientes pero al final el resultado es fantástico...se requiere PACIENCIA y mucho cuidado con las técnicas que indicas paso a paso... Mil Gracias desde Venezuela 🇻🇪🇻🇪🇻🇪 Felices Fiestas ❤️❤️❤️
Buenos dias Fernando, quiero agradecerte con mucho cariño por tu receta de panettone italiano, ayer lo hice y estoy feliz porque por primera vez me queda perfecto gracias a ti, hice todos los pasos exactamente como lo indicas y el resultado fue maravilloso!! Gracias, Gracias de verdad! muchas Felicidades, Bendiciones
Hola
Gracias a ti por tu comentario
Me alegra que te haya gustado el resultado.
Saludos
Gracias!! Esta SI que es la auténtica receta de panettone y no las que van circulando por internet de panettone sin amasar
Gracias por comentar
Llevo dos días estudiando la receta y viendo videos, sin duda el mejor que he visto
Gracias por comentar
Gracias x tan excelente receta que Si funciona,la vengo repitiendo varios años y siempre siempre funciona! exquisita!!❤❤desde Argentina!!
Gracias a ti
Saludos
Pura artesanía y muy laborioso, no se si tendré paciencia alguna vez para hacerlo yo misma, pero la próxima vez q lo coma lo valoraré como se merece. Muchas gracias x ésta y todas tus recetas 😘
Gracias a ti por comentar
Hola, vi el video de hace 3 años y justo hoy veo este 😅 así que haré esta receta pero con el relleno de la otra, chips fe chocolate, naranja confitada (este es de esta receta) y el chocolate blanco rallado. Haré una fusión de las dos recetas. Luego te cuento cómo me quedó, muchas gracias!!
Me encanta cpmo tu explicas, con tanta paciencia, gracias por la receta🙏
Gracias a ti
Que espectáculo!! Madre mía!! Yo quiero de los pequeñitos que son monisimos!!! 😍😍😍
Muchísimas gracias ☺️
en casa hicimos la receta y no alcanzamos a tomarle una foto.... fue una tarde muy larga de preparación para lo poco que duró el panettone , es el mejor que he probado en mi vida, muchas gracias !!
Gracias a ti por comentar
Saludos
Muy buenas! Una obra de Arte este panettone! Nos encantó en casa. Lo vamos a hacer! Gracias! Un abrazo desde BS. As. Argentina!
Gracias a ti
Saludos
hola . Lo primero felicitarte por tu canal . soy un fiel seguidor . Llevo casi 4 años haciendo panettones , viendo recetas, y practicando . En casi todas hablan de desarrollar el gluten antes de añadir la mantequilla, pero tu la añades primero y una vez integrada en cuando consideras que empieza el amasado. Estoy seguro de que tienes una buena razón...otra cosa que haces distinto es que añades los aromatizantes en el primer impasto...me encanta aprender sobre estas masas enriquecidas por eso te pregunto . Muchas gracias de antemano por todo y un saludo
Hola
Gracias a ti
Saludos
Buenas tardes Fernando, muy buena receta, exquisito muchas gracias desde argentina
Hola
Gracias a ti
Que receta tan maravillosa, siempre he soñado con hacerlo y que me quede la miga tal cual, espero hacerlo muy pronto con la esperanza que me quede igual, gracias Fernando por tus recetas, las explicas muy bien
Gracias a ti
Saludos
Increíble receta, con un trabajazo y una paciencia increíble... He tenido la gran suerte de probarlo y es increíble el sabor y la textura! Merece la pena hacerlo 👏🏼🤤
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
Hola Fernando soy de Ecuador te felicito por ser tan lindo en compartir tus recetas a mí me encantan y he hecho algunas y me he quedado satisfecha con el resultado muchas gracias 🤗🤗🤗🌻🌻q Dios te siga dando esa paciencia para enseñar 😊
Hola
Muchísimas gracias por tu comentario
Hice paso a paso tu receta de Panettone, y quedó ESPECTACULAR, solo cambié el ron por licor 43 y qué sabor más rico, qué miga😍, el mejor panetone que he probado, lo hice además con naranja confitada casera que yo misma hice, y queda riquísimo, vale la pena!
Gracias por tu comentario
Saludos
El año pasado me lucí con tu receta de panettone. Me salieron fantásticos. Este año probaré con esta nueva. Eso sí: a ver si un día subes una receta de paenttone amasado a mano. Un saludo y felicitaciones.
Muchísimas gracias
Amasar a mano los panettones es una paliza que no se la deseo a nadie.
Saludos
@@Recetasquefuncionan ja, ja, ja, ya lo creo. El año pasado hice a mano tu receta y bajé un par de kilos amasando....pero después los recuperé comiendo los panettone, que me salieron espectaculares.
🥰🤣🤣🤣🤣
Una obra de arte todo lo que usted prepara Fernando, es increíble! Hace un año hice el de la otra receta que tiene, y por Dios que usted obra magia en mis torpes manos, no me quedo tan mal. Le agradezco mucho todo ese conocimiento que tiene y que es tan amable de compartir,además de tomarse el tiempo para responder. Un abrazo cálido lleno de mucho cariño para usted y su familia, desde Cd México 🇲🇽❤️
P.D. Podría intentar hacerlo con una harina de 12%? Acá es lo máximo que consigo.
Muchísimas gracias
Si, puedes hacerlo con una de 12% pero añade un poco menos de mantequilla
@@Recetasquefuncionan Fernando le agradezco la atención, una cucharada menos de mantequilla estaría bien? Les deseo Pasen Felices Fiestas ,todo, todo lo mejor ,más logros y éxitos , Bendiciones en su hogar!
Si, estaría bien y en la última masa.
Felices fiestas
@@Recetasquefuncionan Muy bien, entendido. Gracias,y Abrazos!
Excelente rápido y delicioso
Este fin de semana me dedique a ver diferentes recetas de panetones, vi programas de Argentina, USA, Italia y el tuyo me encanto, dinamico facil , congratulation, si buscare en Amazon la castaña glaceada, un abrazo
Gracias a ti
Sin palabras👏👏👏👏el mejor qye he visto por CZcams con diferencia suoer bien explicado y una miga increibke , lo hare muchísimas gracias y felices fiestas
Gracias a ti
Felices fiestas 🎄
21:13 😍😍😍🤤🤤 Cuando te das cuenta que todo el proceso ha valido la pena, y pensás "lo tengo que hacer" 🤭 Espectacular!! Muchas gracias 💖.
Gracias a ti
Baked them yesterday/today and they are amazing, maybe just a tiny tiny bit dry
Thanks for your comment
Excelente gracias por compartir valoro mucho el trabajo que compartes son resetas que funcionan DÍOS te Bendiga un saludo 👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
Gracias a ti
Saludos
Hola Fer 🤗 me encanta el panettone , ahora se como hacerlo, nada mejor que hecho en casa , se ve delicioso 😋, gracias por la receta, feliz fin de semana 😘
Hola
Muchísimas gracias por tu comentario
Feliz semana
@@Recetasquefuncionan gracias 🙂
Que pasada me encanta como trabajas y explicas las cosas vas al grano lo esplicas muy bien gracias te sigo hace años soy Fina de astellon😉😉😉
Muchísimas gracias por tu comentario
Saludos desde torremolinos
Hello from Dallas, TX, USA. Muy bien is your recipe including different sizes in one video. This is the first I've seen on YT with sugar toppings before baking. I find it's better for me to make your tender, bueno Pannetone than my grandmother's Czech houska. English subtitles are appreciated and the camera demonstrations are perfecto!
Thank for your comment
Hola Fer! Como siempre fantástico, hasta me ha llegado el olorcillo del horneado. Dos preguntas:
- Puedo añadir la esencia de panettone al de chocolate de otros años?
- Y la cobertura final?
Hola
Muchísimas gracias ☺️
Claro que si a las dos preguntas
Saludos
Muchas gracias, un saludo!
Gracias por compartir sus conocimientos y secretos en la elaboración del Panetón
Dios lo bendiga en salud .
Gracias a ti
Merci beaucoup pour cette recette, j’ai fait aujourd’hui c’est excellent 😊 je mettre 15g de levure fraîche 30 minutes de repose , ça marche super bien aussi . Je vais faire encore 12 panettone demain pour partager cette Noël 🎅 encore merci.
Buenas Fer hice la receta excelente, una duda que hacer para que las frutas se reparta bien por todo el pan gracias
Te felicito, muchas gracias, lluvia de corazones para vos desde Argentina
Muchísimas gracias por tu comentario
Saludos
Desde agosto estoy probando recetas e incluso hice un taller no línea con una excelente profesora Heydi Morales....desde esa fecha quedé prendido del arte del panettone....haré está receta y luego compartiré los resultados.....
Este se ve súper.....Dios te bendiga
Muchísimas gracias
@@Recetasquefuncionan gracias a Usted por compartir la receta
Muchas gracias por compartir conocimientos importantes sobre la preparación de los tan deliciosos panetones. Mís saludos fraternos desde Colombia con mucho cariño
Gracias a ti
Saludos
Que buen aspecto, es cierto que tiene su trabajo, pero como todo lo importante. Gracias por tus claras explicaciones
Gracias a ti por tu comentario
Muchas pero muchísimas gracias por tu gran receta os hacer un buen panettone…
Me gusta mucho en la forma de
cómo explicáis el paso a paso
de este maravilloso y exquisito
PAN ITALIANO…
🌹👍👌✔️🎄🪅🎁❤️
Gracias a ti
Saludos
Hola Fernando gracias mil por tan excelente receta! Seguí al. Pie de la letra las instrucciones y el resultado fue el mejor Panettone que he comido nunca!!!!! Gracias!!!!
Hola
Gracias a ti por comentar
Excelente explicación , se ve muy delicioso y riquísimo, me encantó todo paso a paso que usted da, lo voy hacer, casi tengo todo!
Muchísimas gracias
Excelente receta, ya la hice y quedó un panettone espectacular, muchas gracias.
Gracias a ti
He probado la receta y es todo un éxito, super exacta y el resultado no me lo puedo creer. Muchas gracias por compartir
Gracias a ti
Gracias por esta receta excelente, tiene mucho trabajo pero vale la pena me quedo muy bueno, Gracias que Jehova te bendiga siempre
Gracias a ti
Me encanta!!! Siempre hago los otros panettones que hiciste. Voy a probar este también!! Gracias 🎉
Gracias a ti
Se ve rico muy bien explicado gracias
Gracias a ti
Seguía la receta, y simplemente,quedó espectacular. Muchas gracias!!!
Gracias a ti
Saludos Chef Fernando no cabe duda cuánta creatividad y sapiencia en hacer estos ricos panetones que se ven y están riquísimos y la miga está de un pintón cómo dicen ustedes,, aunque la verdad se necesita más tiempo de aprendizaje para poder hacerlos. El más grande me encantó 😊 pues su miga y como se desprende, parece una nube. Voy a practicar un buen tiempo siguiendo el paso a paso que nos enseñaste y seguro que podré hacerlo pronto. Nuevamente felicitaciones 🍷🎉 por tus tips para lograr hacer este tipo de panetones y te deseo muchas bendiciones en estos días que se aproximan de.navidad desde Cortazar Guanajuato, México.
Hola
Gracias por tu comentario
Saludos
Hola gusto en conocerte, es Arcalis desde Venezuela , me encanta el paneton y le felicito porque explica de tal manera que se entiende muy bien. Dios le bendiga feliz navidad y próspero año nuevo
Hola
Muchísimas gracias
Hice la receta y me encanto, super rico. Hoy lo vuelvo hacer. Muchas gracias por el tutorial.
Gracias a ti
Hola!! Fernando pero desde luego que lo vemos, preparando todas esas delicias que son una verdadera obra de arte y si en ocasiones no comento por falta de tiempo lo seguro es que le doy mi like 👍 le envío saludos, un fuerte abrazo y bendiciones 🙏🙏🙏🙏🙏
Hola
Muchísimas gracias por tu comentario
Un abrazo
🎉Gracias Fernando, aquí donde yo vivo solo se ven los panettones en Navidad, pero a mi me encantan todo el año, y ahora voy a probar tu receta, gracias 👍
Gracias a ti
Gracias por la receta muy bien explicada acabo de ponerlo en el horno estoy segura que saldrán excelentes,yo Lourdes desde EEUU
Muchas gracias! Mándame fotos por instagram
Muchas gracias,, los e preparado entre ayer y hoy y han salido hermosos y deliciosos.. recomendados 💯💪
Gracias a ti
Se ve tentador. Haré lo posible para que salga idèntico. Gracias, buena explicación. Éxitos.
Gracias a ti
Como sirmpre se ve delicioso y muy bien explicado. Manos a la obra. Un saludo desde Oaxaca,México. Dtb.
Muchísimas gracias
Saludos
Gracias!!!!!!!, muy buena receta, no falla, muy bien explicada y desarrollada.
Gracias a ti
Saludos
Buenas noches Fernando !! Hice los panetone!! salieron espectaculares , realmente un maestro de la Pasteleria !! Felicitaciones y Muchas gracias !!!!
Hola
Gracias a ti
Desde chile muchas gracias por esta excelente receta sin duda va a ser la novedad en mi cena navideña
Muchísimas gracias por tu comentario
Saludos
Fantástico!!!! Da gusto ver tus trabajos y explicaciones .
Muchísimas gracias ☺️
Gracias Fernando muy bien explicado, ya tengo mmis masas madres listas para hacerlos mañana.
Gracias por comentar
Saludos
gracias por compartir tu receta lo pondre en practica mil gracias saludos desde Perú
Gracias a ti
Saludos
Ayer terminé de arreglar una batidora batidora de 6 cuartos (5.7 litros) y esta receta será la que usaré para comprobar que ya funciona a toda capacidad. Gracias por la receta!
Gracias a ti
Que delicias!!! Muchísimas gracias por compartir con tanto cariño y paciencia, abrazos desde Colombia
Gracias a ti
Saludos
Hola Fer,quiero agradecerte por tan maravillosa receta la preparé y mi hija se llevó unos minis para compartir en la oficina y quedaron encantados ,mil gracias saludos🙋♀️🇨🇷🙂
Hola
Gracias a ti por tu comentario
hola ! 2ndo año haciendo esta receta y realmente quedan espectaculares. mejores que los comprados!! muchas gracias !!
Gracias a ti
Olé 👏👏 k bien lo explicas,y pones los ingredientes paso a paso👍
Gracias por comentar
Thank you! Lovely recipe - mine turned out to be delicious 😋
Thanks for your comment
¡Muchísimas gracias Fer'! Haré esta receta porque el panettone le encanta a mi esposa.
Gracias a ti
Saludos
Fernando, gracias por tus recetas. Tus videos son muy claros y didácticos y éste en particular me inspira para hacer panettone. Un abrazo desde Toronto!
Gracias a ti
Un abrazo
Que maravilla, quede fascinada, tengo que probarlo.. gracias por subirlo💕🙌
Gracias a ti
Saludos
Fabulosoooo y delicioso!!!! Voy a hacerlos tu te cuento q tal me salieron. Gracias Fer!!!¡
Gracias a ti por comentar
Buenas tardes,el año pasado hice el panettone de pepitas de chocolate y quedó espectacular,tuve q hacer unos cuantos,este año voy hacer este otro y me gustaría saber cuánto tiempo de horno sería para dos panettones de 500gr,gracias por tus recetas
Moltes gracies, tenen molt bona pinta, intentarem si ens surten. 😋
Gracias a ti
Wow, Fernando me gusto mucho la receta, muchas gracias por la enseñanza.
Muchísimas gracias a ti por comentar
cada año hago panettone me suben muchisimo pero hoy aprendi tu cobertura que exquisita se ve la pondre en mis proximos panettones que haga muchas gracias
Gracias a ti
Lo haré!! Se ve 😋 delicioso! Muchas gracias por compartir tan maravillosos saberes 💖
Gracias a ti
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘❤️🌹💐🌺🌺
Thanks for your comment
Sos un genio, me encantan tus recetas. Te sigo desde Argentina, Buenos Aires. Saludos y felices fiestas!!!
Muchísimas gracias
Felices fiestas 🎄🎁
Me encanta el panettone, voy a intentarlo, no me quedaré con las ganas de probarlo. Muchíiisimas gracias por compartir. 👍👍🙋🏻♀️. Felices fiestas 🌲🥂
Gracias a ti
Felices fiestas 🎄🎁
Estupendo ❤❤empecé desde ayer hacerlo... ya quiero probarlo.. mil gracias por esta receta🙌
Gracias a ti
voy a intentar esa receta aver como me sale! Gacias por compartir! usualmente me salen un poco seco otro recetas, quizas es algo que yo no estoy haciendo bien, pero yo voy hcer!
Gracias por comentar
Excelente elaboración!!! Muchas gracias por enseñarnos! Saludos desde Uruguay.
Gracias a ti
Saludos
Gracias Fernando. Ayer lo hice. Espectacularmente bueno!!!
Gracias a ti
La verdad que excelente receta, todo explicado a detalle, asi no hay como errarle!!!
Muchísimas gracias
Entendí bien? Usaste sólo 2 gr de levadura seca? Porque otra receta que ví llevaba 45 gr adicionados en dos veces. ¿Y por qué me parece un sueño?, pues porque no digiero bien la levadura. Me parece asombroso y hermoso que con ese poco de levadura haya salido una masa tan aireada. Me enamoré de esta receta. Muchas gracias Fer y Nara!!!
Si, sólo dos gramos de levadura seca en toda la receta.
Muchísimas gracias por tu comentario
Felices fiestas 🎄🎁
@@Recetasquefuncionan no entendí cuando pones la levadura?¿ Disculpa pero me sale el vídeo cortado. Muero por intentarlo ya
El video no esta cortado, intenta ver el video desde el principio
El panettone es inmejorable, salieron perfectos una delicia. Mil gracias por la receta!!!
Gracias a ti
Espectacular ‼️ este año voy a probar esta receta, abrazo desde Argentina 🇦🇷
Muchísimas gracias
Gracias por este excelente espectáculo.
Gracias a ti
Hola, buscando recetas de paneton, encontré su video y me encanto. Gracias por compartir.
Hola
Gracias a ti
ya lo hice, y huele la casa de maravilla!!!!! , colgados están y a la espera de que se enfrien. Veré de hacer mañana el de Chocolate.
Muchísimas gracias por comentar
Espectacular tu panettone, lo voy a probar para estas festividades
Muchísimas gracias por comentar
Hola! Que pintaza! Gracias por compartir! Si quisiera ponerle cobertura de chocolate, también le pondríamos el glaseado?
Hola
Gracias
No le pongas cobertura de chocolate, no lo necesita en absoluto
gran receta e idea de los panttones mini. los hare. muchas gracias
Gracias a ti
Saludos
Súper bien explicado y se ve que quedaron espectaculares👏. Gracias por compartir tu receta y tips, lo intentaré 🤤
Gracias a ti
Saludos
Muchísimas gracias por el vídeo!!! Llevo mucho tiempo tratando de hacer un panettone como este y no encontré una receta tan buena como ésta, un panettone espectacular!!!! Gracias 😊
Gracias a ti
Excelente receta, muchísimas gracias Fer por compartirla, es muy clara, DIOS te bendiga!!!
Gracias a ti
Igualmente
!!! Que bueno, pd.!!! Dan ganas de hacerlo solo con verlo. Ya lo tengo apuntado y corro por los ingredientes que me faltan. Mañana lo hago y te comento como me ha salido. Muchísima gracias.
Gracias a ti
Maravillosa receta, nunca le había puesto ese glaseado pero se ve increíble así que lo intentaré Muy pronto. Gracias por compartir con nosotros 🙏
Gracias a ti
Felices fiestas y gracias desde Caracas, Venezuela. Tus recetas siempre salen bien
Gracias por comentar
Saludos
¡Hola ,hola Fer, como me encanta tu entusiasmo, gracias por tus riquísimas recetas , saludos desde México!
Hola
Gracias a ti
Saludos
Impresionante estampa y delicioso pan. Muchas gracias Fer, por compartirnos tus conocimientos. Abrazo desde Ciudad de México
Muchísimas gracias por tu comentario
Saludos
@@Recetasquefuncionan 🤩
Felicidades, a fernando y a todo el equipo que ha hecho posible este video didáctico, que es una pasada. Ya os contare cuando lo haga. Un saludo
Muchísimas gracias
Saludos