【豐腎食堂】腎友飲食系列-低氮澱粉EP.2 粉類介紹｜ 裹粉該怎麼選擇？ 哪些甜食有用低氮澱粉呢？
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- čas přidán 27. 07. 2024
- 這集要帶大家來認識哪些是低氮澱粉的粉類
以及這些粉類要如何運用在料理上呢？
快跟著我們一起來
讓低氮澱粉變成我們補充熱量的好幫手吧！
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低氮澱粉第一集➡ • 【豐腎食堂】腎友飲食系列-低氮澱粉EP.1｜...
了解更多低蛋白點心⬇
czcams.com/play/PLg.html...
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0:00 前言
1:05 低氮澱粉 V.S 一般澱粉
2:49 裹粉的肉類要注意什麼呢？
3:33 低氮澱粉介紹－太白粉
5:18 低氮澱粉介紹－地瓜粉
6:31 低氮澱粉介紹－木薯粉
#腎臟病 #低氮澱粉 #太白粉 #地瓜粉
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請問營養師有低蛋白，低GI ，高熱量的點心或零食可以建議的嗎？讓糖尿病友也可以吃沒問題的？
如果是屬於糖尿病腎病變的腎友，在飲食的建議就會跟單純腎臟病不同，通常蛋白質的攝取量不會到太低~
所以這部分建議可以先去找醫院或診所的營養師，請他協助規劃飲食，因為如果蛋白質每天的攝取量沒有到太低的話，不會有很多熱量需要從低蛋白熱量補充品來補充，可能以一般正餐就可以吃到足夠的熱量囉!
那如果還沒有時間找到營養師的話，建議點心可以選擇不要單純是碳水化合物的，可以搭配一些蔬菜、油脂一起製作，這樣可以降低血糖的波動。
像是我們之前的彩色算盤子就是屬於同時含有蔬菜、油脂、碳水化合物的組合。
czcams.com/video/2-FlCqZ46EE/video.html
這些資訊供您參考喔
你好我想請問一下，太白粉是不是馬鈴薯做的，謝謝
目前市面上的太白粉有馬鈴薯澱粉或是樹薯澱粉製作的，這兩種都是屬於低氮澱粉，因此都可以使用喔。
如果要確認是不是買到馬鈴薯澱粉做的，記得購買前再看一下營養標示做確認喔!
請問玉米（黃色或糯米）第五期病患可食用嗎？
您好!
玉米在食物份類上屬於全榖雜糧類，所以在計算的時候要記得是算到每天的全穀雜量類的份量裡面~
另外，每份玉米大約含有2~2.8g左右的蛋白質，跟白飯相比起來是比較高喔，建議不要太常吃，避免攝取過多的低生物價蛋白質!
可以白飯、炊粉、冬粉、地瓜等等蛋白質含量較低的全穀雜糧類作為優先選擇喔!
@@ckdf520 謝謝你們，每部影片我都專心研究，對腎友而言，不但是學理建立並且具體教導，我也推薦給腎友的群組，感恩🙏
@@user-vj6zv6kd3f 謝謝您的支持❤ 如果還有其他問題也歡迎在問我們喔😆
請問低氮澱粉是屬於精緻澱粉嗎?
您好:
精緻澱粉的定義為「經過加工去除麩皮、種皮的澱粉」，就定義上來說低氮澱粉中的粉類都是屬於精緻澱粉喔~
請問吃外食炸鷄腿是不是剥掉腿皮, 就比較沒關係了嗎?
另鷄皮或豬皮是否含磷較多?
您好:
擔心炸雞的外皮含有麵粉的話，剝掉就不會吃到麵粉中的低生物價蛋白質囉~
雞皮跟豬皮的話，磷含量不會到太高，如果血磷正常的人不用太擔心喔，只要不是刻意去選雞皮或是豬皮來吃就好，一般跟著雞腿、豬肉的皮比例不會太多
但是如果是需要嚴格控制血磷的人，當然能盡量少就少~
謝謝