Вкуснейшее хе из судака от Олега Пахолкова
Vložit
- čas přidán 10. 03. 2020
- Хе - мое любимое блюдо из детства. Его можно приготовить практически из любой рыбы: толстолобик, судак, щука, сазан, белый амур. Из всех этих видов рыб можно приготовить прекрасное хе. Готовятся все одинаково, но вкус будет разный: толстолобик жирноват, а из судака получается, на мой взгляд, самое лучшее хе. Готовится хе просто и быстро.
.
Ингредиенты:
Филе судака - 1,8 кг;
соль - 12-14 г соли;
уксус 9% уксус - 0,5 л;
перец горошком;
лавровый лист - 2-3 листочка;
кампотский перец - 10-15 горошин;
крымский лук - 5-6 луковиц.
Из филе удаляем кости и пленку. Нарезаем кубиками или пластинками (кому как нравится).
Нарезанную на кусочки рыбу солим, добавляем лавровый лист и кампотский перец, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на час - просолиться и промариноваться.
Через час заливаем рыбу уксусом так, чтобы кусочки рыбы плавали в нем.Через два-три часа рыба побелеет и это будет означать, что она напиталась уксусом и будет готова к употреблению.
Нарезаем крымский лук крупными кусками, перемешиваем с рыбой и можно подавать на стол. Объедение!
Такая рыба может храниться в холодильнике дней десять.Приятного аппетита.
Ссылка на канал Олега Пахолкова: / @user-jz4ej6fd2h - Jak na to + styl
Нормально они так рыбу "зачистили" от пленочек)) коты в ладоши похлопают от счастья!
Не смогут,у них же лапки🤣
Рыболовная база, а рыбу купили на рынке🤣🤣🤣
Лить надо не уксус, а уксусную эссенцию. На килограммового судака 1.5 ст. ложки достаточно
И вода?
@@janinnka нет
Совершенно верно, нужно добавлять эссенцию, а здесь подобие Хе
При всем уважении это блюдо не ХЕ а Сугудай ! Как раз Сугудай готовится с 9% уксусом . И специи перец горошком и душистый и лавровый лист измельченный и лук и масло в конце. Ну а Хе только с эссенцией и как правило морковь и при желании добавить ( перец сладкий и огурец даже) а в конце специи для Хе и чеснок и заливают раскаленным маслом .
Олег привет из Астрахани!!! А из сомика не пробывали очень вкусно !!!
Привет! Не пробовали, но обязательно попробуем)
Лук у вас просто красный, а не Крымский.Крымский лук плоский!
Из сазана тоже вкусно, мой дед всегда готовил. Ловил сам, чистил и делал 👍🏼
Из белуги топ
Рыбаловная база, рыбу с рынка покупают, не порядок.
Щука менее костлявая?????
Я делаю из сомика обалдено
Тетка ни чего не умеет она готова была всю бутылку вылить с уксусом.
Хе, из толстолобика все-таки вкуснее, но это моё мнение.
Олег привет из Волгодонска.А где сьёмки идут.?
На базе Олега "Поплавок" (Лодочная, 15) - в Волгодонске))) Приезжайте!
@@hozvotv Спасибо приятного отдыха.
@@hozvotvв Перми бываете на рыбалке?
Запомните лук маринуется и солится вместе с рыбой. Никакой лаврушка она убивает вкус рыбы. По желанию можно морковь. Заливаем кипящим маслом добавляем острый перец. Настоящий корейский салат хе
Зачем там этот мужик,если он не знает где кости у рыбы 😂
В комментах собрались диванные кулинары с шеф поварами...
Да уж, пол рыбины котам
Если умеешь делать хе, то его можно готовить из любой рыбы, даже из карася и прочей рыбы. А вообще данное блюдо женских рук не признаёт.
Не Астраханцы.
Хе из осетра делают, хотя из судака, щуки можно.
Рыбак хреново, щюка менее костлявая 🤣🤣🤣по мне в ней оооочень много Костей!!
Вот именно,костлявее нет
Вот если человек не коресареми,хрен сделает ХЕшку😭
Половину выкинули😂
Это не Крымский лук,крымский плоский
Не умеет она хе готовить, лишь из за того что рыбу нарезает кубиками.
Кто нибудь видел чтобы корейцы или даже японцы нарезали рыбу кубиками на холодное блюдо!?
Не хе а херня по его рецепту получилось,только 2 судака испортили . Кислятина жрать не будешь ему только перец рекламировать , и лук!!!!
Как это интервьюер мешает нормально показать рецепт своим излишним бла бла бла.....
Да ты заткнись дай сказать повару
Из депутатов в дешёвые блохеры...
Да ужжжж, не зашло
уксус эссенция, а не 9% и самый вкусный хе-из окуня!!!Зачем убирать пленку и хрящь? уксус разварит все, кароче, пионеры, сделали хню какую то, хе из судака готов к употреблению уже через час. Это не ХЕ, это что-то иное. Соль добавляйте самой последней, в противном случае рыба рано даст сок. Где раскаленное масло????
Долго и нужно
Слышь борец с браконьерами! А где же ты судака взял в запрет.
Много лишних слов пипец просто😂
Что за цвета , всё синее, купите качественный , купите камеру нормальную и тетку другую надо она ничего не умеет !!!
Все верно, и не хе, а херня по его рецепту получилось,только два судока испортили!!!! Кислятина жрать не будешь.у них гаверное что то со вкусовыми качествами не то.