Hovězí rump steak na cibuli - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU
Vložit
- čas přidán 29. 06. 2016
- Tohle je jídlo pro chlapy! Pořádný kus masa, anglická slanina, smažené brambory, a k tomu spousta vynikající cibule na několik způsobů.
Viz recept Romana na hovězí rump steak na cibuli a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu! kuchynelidlu.cz/product/hovezi....
Nákupní seznam
4 plátky irského hovězího rump steaku Deluxe
černý pepř v mlýnku Kania
mořská sůl v mlýnku Kania
120 g hladké mouky Castello
350 ml rostlinného oleje Promienna
4 cibule
1 lžička cukru krystal Castello
50 ml portského likérového vína Tawny Port Armilar
500 ml hovězího vývaru
50 g másla
čerstvá petrželka
1 lžička sladké mleté papriky Mikado
400 g brambor
8 plátků anglické slaniny Pikok
200 g krájených fazolových lusků Chira
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Uvařila jsem to již podruhé během dvou týdnů a je to neuvěřitelná bašta! Je to suverénně jeden z nejlepších receptů s hovězím 🙂
Dneska uvařeno, opravdu super mňamka, rodina mě vychválila až do nebes😅😅 děkujeme.
Vyzkoušeno a řadím mezi TOP recepty :) Vynikající!
Radost se dívat..❤️. Díky moc za rady 👍
Skvělé video, to jídlo vypadá skvěle
To je koncert, jdu na to! :-)
Hmm, to vypadá moc dobře :) Někdy rád zkusím
Mistr kuchař 😁
Paráda
Wow moc dobré😉
Parádní vyzkoušeno, prosím o Tournedos Rossini. Rád bych viděl jak ho Roman dělá :-)
Tak poprve vidim u profika jidlo a ne kostku ve skluzu, pravda udelal bych si jeste vetsi porci ale tohle vypada luxusne, jedle a i porce uchazejici. A hlavne omacka nalita na maso a ne jako element na spineni okraje talire :-) A nebojite sse mouky a nedelate z ni jed doby. Nás kuchar v jidelne ma jidla jak vodu jen proto ze neuznava mouku a hraje si nevim na co :-D Ukladam do receptu
Opravdu dnešní suprové menu pro mého přítele k narozeninám
gratulujem ku skuskam .)
Roman je nejlepší 👍
Výtečné, je dobré začit to W. cibulkou a využít dekantovaný olej.
Jak dlouho dusite maso?
Dobrý den, dusíme na mírném plameni pod pokličkou doměkka asi 40 minut.
Dá sa takýto steak kúpiť aj v Lidli ?
Dobrý den, Rump steaky Lidl občasně nabízí. Najdete je zejména v každé Britském týdnu ;-) Dobrou chuť
V Kauflande maju skoro vždy rôzne druhy steakov...
jak vznikne ten plamen? respektive jak se tomu vyvarovat? :D
Dobrý den, Stefi, plamen vznikne intenzivním odpařováním alkoholu, který v tu chvíli chytne od plynového sporáku. Stává se to spíše u tvrdých alkoholů a flambuje se obvykle záměrně (jídlu to dodá výbornou chuť). Plamene se nemusíte bát, rychle sám zase zmizí - jakmile schoří všechen odpařený alkohol. Případně ho můžete "uhasit" položením pokličky/prkénka/jiného nádobí na pánev ;-)
Do smáží 😆😃😃
Dobrý den chtěla bych vědět jestly se to dá dělat z hovězí pečeně
Dobrý den, Simono, pokud myslíte hovězí roštěnec, tak ano, i z toho to půjde ;-)
Moc děkuji díky vám jsem se hodně naučila vařit 😊
Tvl dalsi kterej na panvicce a oleji opejka :-) , na oleji se vzdycky smazi !!
smaží se V oleji
opéká se NA oleji docela rozdíl
@@murvi4363 - opeka se NA sucho , a je jedno jestli mas podlito olejem , vodou atd , vzdycky musi jit teplo na celou surovinu stejnomerne
@@hartman12349 já myslel, že jakmile se podleje vodou tak už se dusí. Opejkám třeba špekáček nad ohněm, smažím ve friťáku celou ponořenou surovinu (plave v oleji) a na oleji se nemusí vždy jen smažit, může se také restovat.
@@Limetalimetalimeta - ano , je par zakladnich pojmu upravy potravin , smazeni , vareni , duseni , peceni a kazda ma svuj specifickej postup a pravidla , nektere se spolu prubezne kombinuji atd , ale nikdy !!! se na panvicce s olejem nepece ! , vzdycky je to smazeni !
@@hartman12349 Však na pánvičce se opéká, ne "peče". Měl by sis ujasnit pojmy ty. Tepelná úprava na pánvi za použití malého množství oleje, kdy je pokrm připravován většinou z obou stran, se nazývá opékání. V troubě, ve které se peče, logicky nemůžeš opékat, protože v ní dochází k tepelné úpravě celého pokrmu.
Jak dlouho dusit to maso?
Dobrý den, Martine, maso dusíme asi 40 minut ;-) kuchynelidlu.cz/recept/hovezi-rump-steak-na-cibuli
Přejeme hodně zdaru při vaření
Děkuji za odpověď 👍🔪
Vás bych chtěl mít za souseda, nejspíš by jste musel odpojit zvonek .😂
zprudka opeceme na oleji .. a dá to na studenou pánev :)
Přesně, první recept, kdy mám výhrady.
Preto to sičí a má to pekne hnedé...omg
pánev byla rozpálená, jen ten olej byl ještě studený.
@@MegaHovadak kebyže je panvica rozpálená tak tá troška oleja sa zohreje za 5 sekúnd ty puk....
však za 5 sekund už to syčelo ty puk....
A zítra titulek v novinách: Mladík uhořel při flambování cibule.
Ahoj
Ahoj Martine :-)
Jako Kuchařovy mi přijde jídlo velmi chutné ale zbytečně preplacané cibulí a přijde mi ten talíř strašně moc přeplácaný a fazolkový lusk se slaninou mi přijde už jako přežitek
Dobrý den, děkujeme Vám za názor.
Když si někdo objedná Hovězí rump steak na cibuli, tak je asi jasné že ta cibule tam bude dominantní :D Jako kdyby jsi někdo stěžoval, že v houbové omáčce má moc hub :D
@@MegaHovadak měl jsem v restauraci pána který si objednal pikantní směs a pak si stěžoval že je pikantní.. Všechno je možný 😀
Poslední dobou mám pocit že se s recepty na drahé steaky roztrhl pytel. Nebude to tím že lidi šetří a prodejci začínají být v hají??
Dobrý den, Milane, myslíte tenhle recept, který jsme publikovali před šesti lety? 😉
ne .. treba gulas nebo kacena v cesku to ano ale steak tady v USA.. maso se nejdrive ulezi tak mesic nez se s nim pracuje.. steaky jsou tady genialni
super video! naše hovězí na víně: czcams.com/video/5XT82IQaCNg/video.html
To hovězí než se bude rozpadat tak v pánvičce by to trvalo aspon 2h!Lepší tj dát do papiňáku!
Navrc Nepotřebuješ, aby se ti maso rozpadlo, ale aby bylo měkké. Jinak máš pravdu, aspoň hodinu dusit. Záleží na kvalitě masa.
asi sem debil, ale od kdy steak naklepu? :D :D já myslel že dělá steak a ne řízky :D
@@majkymajk4917 A co takhle že už jen dusit steak je debilita? hmm? Prostě tohle je prasárna a prznění steaku. škoda dobrého rumpu.
@@17MrLeon Znamená to tedy, že Rump steak (neboli květová špička ) se musí dělat jen jako steaková úprava? Samozřejmě že ne, protože je výborný i pečený.
@@stanislavsotola9901 Tak péct se dá jakékoli jiné maso ze kterého se steak dělat nedá. O to jde. Květovou špičku nepřipravíte lépe než jako steak. proto tedy je to trochu škoda.
@@majkymajk4917 Je jedno jestlit ho dusí vaříte nebo pečete. Klepáním prostě rozbijete vlákna
Vy jste chytráci fakt... Proč by se nemohl naklepat? Naklepáním se urychlí čas dušení a lépe maso absorbuje koření. Steak je v překladu plátek masa. A jak ten plátek kdo udělá je na kuchaři. Jako takový ty flákoty co je teď moderní. co se prostě opečou a pak dopejkaji v troubě do urcityho stadia propečenosti to se většinou nedá žrát.
Hlavně pokud nemáte velice kvalitní maso..a to ve většině restaurací nemají. Takže je to jen úhel pohledu a není steak jako steak.
Na Romana nedám dopustit a na Pohlreicha také ne. To jsou mistři kuchaři ale koho nemusím je potetovaný šéf
Rump steak prznit omáčkou, OK každému chutná něco jiného ale mlátit paličkou to maso to je zvěrstvo.
Kdo by dusil steak? Halo? To je škoda jídla
Jedině prase