Kein Plastik? Umweltfreundlich vakuumieren | Einfach Genial | MDR
Vložit
- čas přidán 3. 12. 2023
- Lebensmittel länger haltbar machen in handelsüblichen Glasgefäßen? Ganz ohne Plastikfolien? Wir probieren zwei verschiedene Ansätze aus. Die eine Erfindung nutzt ein Ventil im Schraubdeckel.
Mehr Informationen hier: www.mdr.de/einfach-genial/ein...
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#MDR #EinfachGenial #Vakuum - Věda a technologie
3:00 ... und wenn man die Erdbeeren nicht mit der Hand anfasst, halten sie noch viel länger...
Moment mal, steh ich jetzt auf dem Schlauch? Der Unterdruck in den Gläsern ist doch eher Nebeneffekt, der durch das Abkochen und anschließende Abkühlen entsteht. Das Abkochen+Versiegeln müsste doch ursächlich dafür sein, dass die Keime getötet werden, während das Vakuum nur eine nebensächliche Folge davon ist?
Ne hast eh recht
Genaaaaau!
Nein, der Abzug des Sauerstoffs ist genauso wichtig.
Ansonsten bringt dir das Abkochen überhaupt nichts
@@Seba557 Nach deiner Theorie dürfte es ja "überhaupt nichts" bringen, etwas kochend in ein Glas zu geben und es zu verschließen, weil noch Sauerstoff enthalten ist. Es bringt aber etwas. Und wenn es "genauso wichtig" ist, dürfte die Methode im Video ebenfalls "überhaupt nichts" bringen, weil ja nichts abgekocht wurde.
@@Seba557 Es ist die Kombination aus Abkochen und luftdicht Versiegeln
Ach Du lieber Himmel!
Der Glasvakuumierer Nr. 1 soll 'ne Neuerfindung sein? 😂🤣
So ein Teil liegt schon ca. 25 Jahre in meinem Schrank, aber mit einem anderen Ventil im Deckel.
Ich habs noch nirgendwo gesehen..
Das referenzerdbeerglas ist halt einfach mal nicht gleich, da ein Honigdeckel einfach mal anders ist.
Ja, da wurde leider methodisch unsauber gearbeitet
Oh,das viel mir gar nicht auf beim schauen 🙈 Das ist ha echt kein guter Vergleich. Ich denke aber, dass eine Woche im Schraubglas ohne Vakuum auch lange ist.
Der Vergleich mit den Erdbeeren im Honigglas hinkt aber schon…
Er soll doch mal bei "Steffi kocht" anfragen
Eine Frage....
Bei der ersten "Erfindung" hat der gute Mann ja nur ein dorn an einer Badezimmer Garnitur angebracht die für die Anbringung an fliesen ohne bohren gedacht ist sogar die original Pumpe der Firma wurde genutzt ....
Kann man da dann wirklich noch ein Patent drauf anmelden ??? die Veränderung durch nur den dorn würde ich als zu marginal empfinden oder ?
Idee gut, aber gibts schon ähnlich. Ventil im Deckel find ich schwierig mit sauber machen/halten. für Vakuumierer mit Schlauch gibts große Behälter (2-3 l) in die man kleinere Gläser zum vakuumieren stellen kann.
Also irgendwie ist das jetzt nichts neues, ich habe ein vakumiergerät von caso, mit dem ich in beuteln verschweiße, wie üblich im zubehör gibt es dann auch vakuumbehäter, da hab ich früher schon gläser so verschlossen wie die maschine von dem zweiten der im video gezeigt wurde, also ist das eher ein alter hut. bei mir und meiner familie halten die lebensmittel ewig vauumiert bei 1°C im Kühlschrank
noch Nachhaltiger ist es, das angebrochene Mus in den nächsten drei Tagen zu essen. So machen wir das, etwas Vorschau bei der Essensplanung zahlt sich aus, dadurch werfen wir keine Lebensmittel weg. Und Reste, gibt es nicht, solange man sie essen kann.
nein das ist nicht nachhaltig! etwas zu essen nur das es gegessen ist ist unnötignachhaltig ist wenn ich das weiter essen kann wenn ich wieder lust darauf habe nicht wenn ich muss
wenn es mir schmeckt, was sollen dann Deine Einwände, ich verändere einfach am nächsten Tag die Speisen etwas, es schmeckt auch dann anders, also nicht langweilig. Ein wenig Phantasie muss, oder sollte man schon haben.
Auch ne Variante! :)
Also ich bin begeistert 👍
Von beiden Ideen!
Mega, wenn sich Leute hinsetzen und an Dingen rumtüfteln! Easy ist das nicht...
Und das der Test des zweiten Geräts nicht sofort 100% geklappt hat... also ich seh da keinen Kritikpunkt. Das gehört dazu 👍
Tapfer weiter und lasst euch bloß nichts von Nörglern einreden...
Hi, @freddygornischt4995, danke für Deinen positiven Kommentar. Wir freuen uns, solche Unterstützer zu haben. Liebe Grüße aus Leipzig! :)
Geniale Erfindungen... nur wenn man danach sucht, findet man ein paar Dutzend schon vorhandene Produkte - sowohl bei Pearl (mit Werbung dass es bei Frau im Trend schon 2019 prämiert wurde) wie auch als Elektropumpen eines anscheinend internationalen Cookware Herstellers...
... und ich glaube mich zu erinnern, dass meine Großmusster schon auch sowas hatte - neben dem Einkochen der Marmeladen, die auch Vakuumieren.
Hi, @Reiner030, der Grundgedanke beider Erfindungen ist, Müll zu vermeiden und nicht spezielle Deckel oder Gefäße von einem Hersteller zu benötigen. Speziell die erste Erfindung ist so gedacht, dass Hersteller von Gläsern später das Ventil direkt in die Gläser bauen und ich als Verbraucher nur noch eine kleine Handpumpe habe oder aber die Deckel aufheben und auf anderen Gläsern wiederverwenden kann. Liebe Grüße aus Leipzig!
@@einfachgenial Das ist übrigens auch der Grundgedanke der Produkte, die ich "auf die schnelle" finden konnte und schon seit Jahren verfügbar sind und nicht "genial neu erfunden" ;-)
Aber vielleicht muss ja jede Generation das Rad neu erfinden und als Geniale Lösung neu vermarkten - auch weil es u.a. zwischendurch vemutlich aufgrund der aufwendigen Anwendung und wie hier günstiger Ersatz Einwegprodukte - z.T. in Vergessenheit gerät.
Allerdings haben die verschimmelten Produkte - außerhalb des Kühlschrankes - auch nicht gerade für diese gesprochen.
Das liegt aber auch daran, dass die Bakterien schon längst im Produkt angekommen sind und sich vermehren können - da hilft ein vakuuumieren auch nicht mehr ...
Deshalb werden Marmeladen auch eingekocht (= "Bakterien abgetötet") und danach "automatisch" beim Abkühlen vakuumiert.
Das Teil ist besser schon Jahrelang bei mir im Einsatz. Vom deutschen Hersteller Lava:
Lava Vakuumglocke für Gläser einfach suchen. Damit wird jedes handelsübliche Gurkenglas zum Vakuumglas.
Es kann auch im Vakuum Gas entstehen, nämlich CO2 durch Gärung, das dann den Eindruck entstehen lässt, dass Der Deckel nicht dicht hält.
Die Idee dahinter ist gut, die Umsetzung noch nicht marktreif.
11:00 Also ich finde die Erdbeeren sehen nicht mehr "gut aus"! :D
Sehr mutig, ein beliebiges Glasgefäß nehmen da einen Unterdruck reinziehen und dann nah mit dem Gesicht rangehen.
Ich arbeite seit Jahren mit Unterdruck in Glasgefäßen ich habe noch nie Erlebt das ein Weck oder Twist-Off Glas implodiert ist die Pumpen sind zu schwach dafür. Temperaturdifferenzen ist bei Glas gefährlicher. Bedenklich ist nur die Keimbelastung was hier einfach Ignoriert wird.
Wie kann ich das kaufen?
Hi, @edeltraudschmidt9278, hier gibt es die Kontakte zu den Erfindern. www.mdr.de/einfach-genial/einfach-genial-erfindungen-202.html Liebe Grüße aus Leipzig! :)
Die erste Erfindung ist natürlich Blödsinn, z.B. von der Firma Caso gibt es Aufkleber die über ein loch im Deckel geklebt werden wo danach dann mit den Caso Geräten Vakuum gezogen werden kann und es gibt wiederverwendbare Zippbeutel die kochfest und Spülmaschinen geeignet sind, die kann man Jahre lang benutzen. Zudem gibt es Glasbehälter mit Deckel die vakuumiert werden können. Sowas gibt es natürlich von etlichen weiteren Herstellern.
Und keine der Alternativen ist wie das vorgestellte
@@Seba557 Weil es das nicht bedarf, mal abwarten ob in ein paar Jahren alle Deckel von gläsern Vakuum Ventile haben. Ich lasse mich gerne eines besseren belehren.
Es gibt doch schon genug gut funktionierende Gefäße zum Vakuumieren. Ich habe 3 Gefäße im Set unterschiedlicher Höhe, für gängige Glasgrößen. Die schließe ich an meinen Vakuumierer von Rommelsbacher an und gut ist. Die gibt es z.B. bei Otto und Amazon zu kaufen. Die Deckel mit dem Ventil finde ich umständlich, weil Du für jeden Deckel einen brauchst.
Im Übrigen muss ich sagen, kein Wunder, wenn Dein Glasinhalt schlecht wurde, so unsauber wie Du arbeitest. Deckel und Glasrand müssen absolut sauber sein und der Deckel darf nicht zu fest aufgedreht werden. Möglicherweise hast Du mit dem Löffel aus dem Glas gegessen, das dann nicht mehr steril war. Ich vakuumiere alles Mögliche seit ca. einem Jahr zur Vorratshaltung - Mehl, Haferflocken, Bohnen, Linsen...
Alles super und mindest haltbar 2-3 mal oder länger als das MHD angibt. Gläser und Deckel müssen heiß ausgewaschen und nicht mehr von innen angefaßt werden.
Es gibt viele Kanäle, wo man sich das ansehen kann.
Das Rad muss man nicht neu erfunden werden. Also ich finde, Daumen nach unten.
Ich denke das Kosten/Nutzenverhälnis wird nicht stimmen. Ich kaufe lieber etwas neu, als es "nur" um eine Woche zu verlängern. Auch das mit der Plastikmüllvermeidung ist nur auf den ersten Blick ein Argument. Wenn man bedenkt, wie viel extrem dünne Plastikfolien man aus der Spritze machen könnte, wird die Bilanz anders ausehen.
Alles in Allem nett, aber nichts was die Welt verbessert. Aber dennoch Respekt an die Tüfftler.
Es fehlt das sterilisieren durch Erhitzen !!
D.h. es wird durch das Vakuum bzw. durch den Sauerstoff-Entzug der Zersetzungsprozess nur kurzfristig verzögert.
Bitte bitte wenn ihr das macht denkt an Botulismus das ist echt Gefährlich wenn man sich da nicht auskennt. Bei "Steffi kocht ein" wird es echt super erklärt. Leute denkt an Eure Gesundheit.
Sowas wär auch interessant für die Butterdose, damit die Butter nicht so schnell ranzig wird.
Gute Idee! 🧈🟦
Butter steht bei uns offen im Schrank.... noch nie Probleme gehabt... Muss wohl an der Butter liegen
Super Idee. @glässerundflaschen könnten euch bei der Produktion vielleicht helfen.
Läuft find ich gut
Einfach mal aus dem Badsortiment die "Wenko Vacuum Lock" als eigene Erfindung ausgegeben. Hätte man seriöserweise unbedingt erwähnen sollen!
Hi, @XxHiggesxX, danke für Deinen Kommentar und den Hinweis. Stimmt, hätte man erwähnen können. Wir haben allerdings nie behauptet, dass die Pumpe auf seinem Mist gewachsen ist. Im Film ging es um das Deckelsystem. Liebe Grüße aus Leipzig!
@@einfachgenial Hi, es geht nicht nur um die Pumpe.
Das in den Deckel hineingeklebte Ventil ist vom Wenko System herausgesägt und das Teil, das den Deckel an einer Stelle durchbohrt ist, bis auf die durchbohrende Spitze, das Wenko Vacuum Lock System.
Bitte nochmal genau nachrecherchieren, ist recht leicht ersichtlich.
das gibts schon als tuberware
Baut doch gleich eine industrielle Desinfektionsmittel Strahlungen gerät wie das die Firmen machen ist doch nur die Mikrowelle umbauen 😅
Die Vakkumbeutel mit Pumpe für Filament fallen wenigstens nicht auseinander xD
"Hätte wahrscheinlich" warum testet ihr das denn nicht mal anständig?
Hi, @jobcentertycoon, wir haben die Erfindungen im Rahmen unserer Möglichkeiten getestet. Wir sind nicht der TÜV und auch nicht Stiftung Warentest - an einem bestimmten Punkt müssen wir einfach anhalten und auswerten. Liebe Grüße aus Leipzig!
@@einfachgenial stimmt ab und zu mal nachzusehen um zu gucken wie viel länger der Kram wirklich hält ist für einen 610+ Millionen Euro Sender natürlich unzumutbar!! 🙄
Beide Flauten
Schade
Überzeugt mich beides nicht. Dann doch lieber etwas mehr Plastikmüll durch die Beutel und dafür weniger in Plastik verpacktes Obst, Gemüse und Co kaufen...
Erster Liker! 🥳😁
Herzlich willkommen! :)
Mach das Glas Apfelmus nochmal heiß (im Wasserbad), mach den Deckel drauf, und Zack, wie neu. Nachhaltigkeit heißt - finde ich - auch, keine unnötigen Gadgets zu kaufen. LOVOS, nicht LOHAS!
Für Ihre Methode benötigen Sie Wasser und Energie zum erhitzen des Wassers. Ist somit ebenfalls nicht nachhaltig.
@@vellmarer2005 war direkt auch mein erster Gedanke 😂 total dumm das wieder zu erhitzen. Die Deckel kann man vermutlich zig mal verwenden und geht deutlich schneller. Kein Herd oder ähnlich notwendig.
Ich vermute vom anwenden ist es auch eher dafür gedacht wenn man wie im Film Erdbeeren kauft. Die sind ja nicht im Glas hier finde ich einen solchen Deckel durchaus sinnvoll. Andere im Glas befindliche Sachen sollten ja auch so geöffnet werden das sie danach zügig verzehrt werden. Dann brauch man sie gar nicht wieder vakumieren.
Hurra,wir haben ein neues Rad erfunden.
Der Junge braucht eine Freundin 🫣
Ist im Deckel nicht Plastik? 😇
Meistens, gibt aber auch viele Gläßer mit blauem Silikonring.
hoffentlich denn plastik ist gut und die antiplastikterroristen sind schei......se
Ist da Hirn im Schädel?
Antwort (zu beidem) : Geringfügig Ja!
Es geht doch garnicht darum Kunststoff zu 100% zu ersetzen sondern darum diesen zu reduzieren, anstelle von x -qm" Vakuumbeutel aus Kunststoff nur noch ein innen mit Kunststoff beschichteter Deckel, wo ist das Problem?
Immer schön mit dem finger zeigen da ist aber noch, das gehtr so aber nicht *meckermeckermecker
@@MaxJedermann
Du bist doch am motzen wenn du das Emoji nicht verstehen kannst 😄