ЧОВЛЕНТ Закарпатський Перловка З Квасолею Та Овочами І М"ясом
Vložit
- čas přidán 16. 05. 2018
- На фестивалі вуличної їжі "Посиденьки" у Дніпрі вирішив приготувати у казані страву, з якою мене познайомили на Рахівщині у Карпатах. Чолент (по-іншому Хамин, Hamin, Czulent, Cholent, חמין, або човлент, хоча дехто стверджує, що "в" тут зайва) насправді має єврейське походження. Готують його по-різному - пісний і скоромний різновиди. Результат завжди приємно вражає своїм незабутнім смаком.
Квасолю перебирають, промивають і замочують у холодній воді на 5-6 годин. Варять у тій самій воді, поки стане м’якою. Перлову крупу заливають окропом і варять до півготовності. Пасерують на олії (або смальці, якщо замість грибів береться яловичина) цибулю, моркву, додавши томатну пасту, а згодом - грибну юшку, у якій варилися сушені білі гриби. До суміші додають порізані соломкою зварені гриби, квасолю, перловку, накривають кришкою і варять на повільному вогні 40 хвилин. Готову страву посипають зеленню петрушки. Можна запікати у горщечках.
Інгредієнти:
Гриби білі сушені - 100 г (або по 200 г свіжої яловичини, курятини чи гусятини та копченої яловичини)
Олія (або смалець) - 50 г
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Томат-пюре - 3 ст.ложки
Юшка грибна - 1 л
Квасоля напіввідварена - 500 г.
Крупа перлова напіввідварена - 500 г
Часник - 3 зубки
Перець червоний мелений, сіль, зелень петрушки - до смаку
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: czcams.com/channels/kls.html...
❤️ Друзі, якщо вам сподобалося відео, допоможіть каналу:
📢 ПОДІЛІТЬСЯ ЦИМ ВІДЕО З ДРУЗЯМИ У СОЦМЕРЕЖАХ + рецепт збережеться у вас на сторінці!
👍 ОЦІНІТЬ ВІДЕО! Це важливо для розвитку каналу!
📝 ПИШІТЬ КОМЕНТАРІ або ставте запитання - я завжди відповідаю, правда!
💛 На моєму каналі ще багато цікавого:
💜 ДИВІТЬСЯ ТПАКОЖ ІНШІ ВІДЕО!
▶ОСНОВНІ СТРАВИ: www.youtube.com/watch?v=L2Oz4...
▶СТРАВИ ДЛЯ ПІКНІКУ: www.youtube.com/watch?v=L2Oz4...
▶ ДЕСЕРТИ: www.youtube.com/watch?v=vSVb-...
▶ ПЕРШІ СТРАВИ: www.youtube.com/watch?v=YSzPr...
▶ ПІСНІ СТРАВИ: www.youtube.com/watch?v=OSWWC...
▶ЗАКУСКИ www.youtube.com/watch?v=1GrqI...
▶САЛАТЫ www.youtube.com/watch?v=t2-ku...
▶ВЕГЕТАРІАНСЬКІ СТРАВИ www.youtube.com/watch?v=mUa9d...
▶ НАПОЇ: www.youtube.com/watch?v=iYkA2...
▶ПРИПРАВИ www.youtube.com/watch?v=lKomA...
▶ЛАЙФХАКИ www.youtube.com/watch?v=1-qXc...
▶РЕПОРТАЖІ www.youtube.com/watch?v=UZsWf...
▶ВЛОГ www.youtube.com/watch?v=9f2c8...
▶ РЕТРО-ВІДЕО: www.youtube.com/watch?v=Vdjne...
czcams.com/users/playlist?list...
▶АФОН www.youtube.com/watch?v=ixADO...
💚 ЗИЧУ ГАСТРОНОМІЧНИХ УСПІХІВ І ЗДОРОВ"Я!
💚 ГОТУЙТЕ З ЛЮБОВ"Ю, І ВСЕ БУДЕ ОК!
Не розумію, хто на цьому каналі може ставити "дізлайки"??? Один позитив! Не подобається - не дивіться, проходьте мимо!
О, та ту у нас уже служба безпеки намалювалася! Дуже Вам дякую! Дійсно. наша спільна мета - лише позитив!
Швиденько пишемо враження! Це ж замальовка із реального життя!
Добрий вечір Костя,як з вами апетитно і весело,а червона квасоля, кажуть найкорисніша.👍👍👍🍷
А мені з Вами, Раїсо, не сумно! Завжди переглядаєте все, коментуєте! Та Вам медаль почесного користувача треба давати!
Море позитивну від вашого відео.Здоров'я вам!
І Вам ще більше!
Костянтине, подяка Вам за позитив і чудову страву!
Надія Щербина Слава Богу!
Супер,супер,супер, нагнали аппетит на ночь.
З цим треба щось робити! Але обережнооо!
Шкодую, що не чула раніше про цей фестиваль. Живу в Дніпропетровській обл. За відео лайк.
Татьяна Елизарова це був перший)) не могли чути. Обіцяли продовження))
Який гарний рецепт та позитивне відео, як зазвичай Костянтине, на вищому рівні. Я також зазвичай готую дещо подібне, але без квасолі, та зі спеціями, які йдуть спочатку до засмажки з м'ясом. Щиро дякую за рецепт, наступного разу додаватиме квасолю. Цікаво, що вийде. Здається з квасолею це дуже поживна страва.
Дякую, та бажаю успіхів. Лайк як завжди!
Владиславе, Ви як завжди) дякую за постійну підтримку. Чолент вартий уваги, дійсно!
Обов'язково спробую зробити вдома! Дякую!
Дуже хочу, щоб Вам засмакувало!
Константин, добрый день! Вот это Фестиваль, молодцы,блюдо замечательное, обязательно попробую, спасибо большое, удачи Вашему каналу!
Elena Stratonova и Вам удачи! Спасибо!
ТАКІ ПЕРЕДАЧІ ЗНЯТІ НА ПРИРОДІ СУПЕР ДИВИТИСЬ.
НЕ ЗНАЮ ЧИМ ПРИРОДА ПРИТЯГУЄ.
Пом По природністю, фарбами, життя м)
Костянтин Грубич
ЩЕ Я БЫ ДОБАВИВ ГАРНИЙ ЗЕЛЕНЫЙ КОЛІР КУЩІВ ТА ДЕРЕВ НУ І РІКА ТАКОЖ ВНОСИТЬ СВІЙ ПОЗИТИВ, ХОЧА В ЦЬОМУ ВІДЕО НЕ ВИДНО ВОДОЙМИ АЛЕ ВЗАГАЛІ, ЯКЩО ЗНІМАТИ ДЕСЬ БІЛЯ ВОДОЙМИ ТО ВОНА ТАКОЖ РАДУЄ ОКО.
Пом По безумовно
ПРИВІТ КОСТЯНТИН! ШКОДУЮ ЩЕ НЕ ПОТРАПИЛА НА ФЕСТИВАЛЬ.ЧОЛЕНТ ДУЖЕ СМАЧНО .ДЯКУЮ ЗА ВІДЕО .ЗДОРОВЬЯ .ЛАЙК.
Привет,Константин!Скажу вам точно буква В лишняя-ЧОЛНТ,под этим названием чудное блюдо еврейской кухни,которое готовят в пятницу в канун шабата и едят в субботу утром(в шабат ничего делать нельзя).Блюдо очень долго готовят и оставляют в теплой печи(духовке) настаиваться и от этого оно становится только вкуснее.Продукты,из которых готовят чолнт,могут быть самыми разными-но всегда присутствует фасоль ,мясо и картофель,с тех пор,как он появился на территории Израиля.Похожие блюда есть во многих странах Востока.Такое блюдо может сгодиться в арсенале любой хозяйки.
Света Светикова Спасибо! Чудно! Прям маленькая диссертация)) а вот мнеио картоыеле ничего не сказали, в том месте Карпат этот ингредиент "потерялся". Спасибо за новые лля меня знания!
В Закарпатья это Човлент и туда не входит картошка, вы сделали всё правильно 👍👍👍
Дуже Ням! 👌🏻
Чекаємо на рецепт Кременчуцьких вергунів:)
Вже не за горами!
Два три вида м'яса треба! Один з них бажано копчене
Чи то чолент, чи то перловка... Дякую вам в будь якому випадку.
Fibonacci Pacoli а я Вам)
Червона паприка де??
Костя,привіт,задам питання не по темі,будь ласка скажи як називався серіал,про підводний човен,в програмі показували яку ти вів,я був тоді малий,та не затямив назву.
У нас Морські пригоди, в оригіналі морський вовк
@@kostya_hrubych дякую
Як по замовленню рецепт, якраз залишилося квасолі багато минулорічної, буду на вихідні готувати
Оксана Пинчук Бог у поміч!
і звідки оці "їжи")???(((
А грибочки свининка чому немає
Казав же: АБО гриби, АБО яловичина, АБО курятина, але НЕ свинина :)
Бо рецептура від євреїв походить
Не так човлент ся робить зовсім,а атмосфера позитивна
Грубич! Це не твоє!!! Не псуй блюдо!!!
Блюдо нічим не зіпсуєш. Стоаву можна. Дякую за коментар і доброзичливість)