Bûche de Noël Chocolat Vanille
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- Bonjour à tous je vous retrouve pour une nouvelle recette de bûche de Noël !
Comme vous me l'avez demandé c'est une bûche avec des gûts plus traditionnels comme la vanille et le chocolat. La b^cuhe se compose d'une mousse chocolat noir d'un insert chocolat blanc vanille, d'un croustillant praliné et d'un biscuit dacquois. Un peu à la façon du royal.
J'espère que la recette va vous plaire !
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À bientôt pour de prochaines vidéos ;D
Dans cette vidéo j’utilise le moule à bûche Silikomart dimensions : 80x250 mm H 67mm
Dimensions de l’insert à bûche : 280x65 mm H40mm
Les ingrédients :
*Biscuit :
- 50g de blancs d’œufs
- 50g de sucre
- 50g de poudre d’amande
- 50 g de sucre glace
- 16g de farine
* Croustillant praliné:
- 60g de praliné
- 40g de chocolat au lait
- 50g de crêpes dentelles
- 30g de pralin
* Insert chocolat blanc vanille :
- 20 cl de crème liquide 30 % de matière Grasse
- 90g chocolat blanc
- 2g de gélatine ( 1 feuille )
- vanille
* mousse chocolat noir
- 100g de jaunes d’œufs (environ 5)
- sirop = 75g de sucre +58g d’eau
- 200g de chocolat noir 70%
- 400g de crème liquide 30%MG bien froide
#bûche #noël #chocolat
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à très vite
Cloé
*Musiques utilisées :
-|Musique libre de droits| - bibliothèque youtube - Christmas_Homecoming
-|Musique libre de droits| - bibliothèque youtube - Moultrie's Madness
-|Musique libre de droits| - bibliothèque youtube - Love Now
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Voilà une nouvelle recette elle vous plait ? Quelle bûche allez-vous faire pour les fêtes ? :D
Bûche pâtissière à la vanille traditionnelle
Magnifique comme d'habitude! On la sort 4h avant de déguster cest bien ça ?
Eh bien celle là :D Cela sera ma 1ère buche maison, je vais quand même faire un essai ce Week end ;)
Merci beaucoup elle est délicieuse 😍😍🤗
Celle ci car je trouve qu'elle est simple et basic en matière de goût mais toutes vos bûches sont appétissante 👍👌😉
Humm ! Miam rien qu'à regarder la vidéo j'en ai de l'eau à la bouche !!! Lol !😛
Coucou. Ca y est j'ai fait la bûche pour le jour de l'an. Une TUERIE. tout le monde a adoré. Simple et très facile à faire. Merci
Humm ! Rien qu'à regarder la vidéo j'en ai de l'eau à la bouche !!! Lol !😋
rien que la photo de la bûche me donne l eau a la bouche merci de nous régaler
Bonjour on peut la préparer à l'avance et la congeler? Merci
Merci pour la recette ! Je l’ai faite et c’était vraiment super bon ! 👍🏼
Bonjour, il faut la sortir combien de temps avant de la déguster?
@@isavandeville4897 je l’ai mis au frigo 4h avant de manger c’était bien
Bonjour combien de temps on la sort du congélateur avant de servir ? Merci
Je l'ai réalisée 👍🏻😊, c'est une bombe je l'ai faite rectangulaire, suivant ce que j'ai comme moule.
Merci et bonne année 🎊 !
C'est tout simplement super
Décidément tu m’as fait changer d’avis 😍 c’est cette bûche que je vais faire pour Noël 😍
haha du moment que c'est bon ;D
Magnifique!!! Merci infiniment!! 😋😋😛
Très bonne buche, nous l avons faite pour noël et on va la refaire pour le 31...
Merci
Bonjour, il faut sortir la bûche combien de temps avant de la déguster? Au frigo ou à température ambiante?
C’est ma première pâtisserie, merci☺️
Waw c est formidable et merci bcp pour l explication tres simple
Pour l’insert chocolat vanille: peut on laisser plus que 6h au congélateur voire toute une nuit avant de monter la ganache et remettre de nouveau au congélateur après l’avoir mis dans le moule à insert?
Alors je l'ai essayé ! Il est super bon ! Tout le monde a adoré ! Merci beaucoup
svp la ganache c est bien l insert chocolat apres l avoir retirer du congelateur on le batte ?
il faut faire la ganache la mettre au réfrigérateur une nuit le lendemain la monter et la mettre dans le moule à insert. Une nuit au congélateur et c'est bon. ( il faut la monter avant de la mettre au congélateur )
merci à vous ;vos vidéos me sont d'une très grande utilité
Je l'ai faite pour ce Noël, un délice !
Bonjour,
après l'avoir sortie du congélateur et décorée, combien de temps faut-il avant de la déguster?
Merci
Bonjour, Quand vous sortez la bûche du congélateur 4 heures à l’avance, la placez-vous au réfrigérateur ou à température ambiante ? Par avance merci pour votre réponse
Bonjour, j’ai une question par rapport à l’insert chocolat blanc vanille! Vous préparez le chocolat blanc avec la vanille et vous laissez refroidir ce mélange 6h au frigo mai une foi froid comment on l’intègre à la chantilly pour pouvoir faire la ganaches ( l’insert) ???? Merci
Trop trop forte BRAVO 👏👏👏👏
merci beaucoup :)
Merci pour la recette,je vais l'essayer de la faire pour Noël 🎄🎁
Super comme dab' , parfais pour les fêtes de fin d'années . GROS BISOU
oui ! merci :)
Bonjour Chloé merci pour tes vidéos elles sont très bien expliqué .
J aimerai savoir si tu réalise toi même tes boule nacré ? Et si oui comment fait tu ?
Bonjour Chloé. J'ai ajouté la gélatine à la ganache une fois la crème chaude mélangée au chocolat blanc, donc à un moment où l'ensemble n'était plus très chaud. J'ai quand même mixé le tout au mixeur plongeant avant d'ajouter le restant de crème froide pour avoir un mélange homogène. D'après toi y a t il un risque que la gélatine n'agisse pas bien et que l'insert vanille "s'écroule" à l'intérieur de l'entremets ?
Je valide ça a l'air super bon et c est trop jolie
merci :)
Merci pour cette magnifique recette 😍😍 je compte la préparer demain.. est ce que je peux la garder 24 ou plus au congélateur ?
Merci beaucoup pour cette recette. Je l'ai reproduit à l'identique, et je suis ravi. Je pensais que l'insert serait écœurant, mais pas du tout, le mélange de saveurs est reussi. Bon, j'ai plus qu'à créer mes décors et autres associations,. A bientôt !
Il faut sortir la bûche du congélateur combien de temps avant de la manger ?
Merci
bonjour, j'ai testé votre mousse pour la buche et j'ai eu un souci lorsque j'ai versé le sirop sur les jaunes il y a eu formation de caramel ,pouvez vous me conseiller pour que ça ne se reproduise pas .j'avais mis les jaunes sur la vitesse 1 ! mais c'etait qd meme tres bon !
Bonjour je voulais acheter le même moule que vous sauf que il y avait marqué que c’était pour des bûches glacée cela fonctionne aussi Pour des bûches mousse ?
Merci pour votre recette, elle était trés bonne😊bonnes fêtes!
cool merci beaucoup pour le retour :)
Bonjour est ce que c’est une bûche glacée svp ? Car je n’arrête pas de chercher des recettes de bûche glacée impossible de trouver 😢
Cc, combien de temps je peux la conservrr au congelateur? Si je la fais cette semaine pour noel ? Merci
HouLa la merci pour cet recette que je vais m'empresser de faire.merciencore
Bonjour , je veux la faire pour noël es que je peux la faire en avance et la mettre au congélateur jusqu'a noël ? Merci
Bjr, une fois la déco effectuée on la remetau congelo? C est une glace?
Coucou, j’ai fais un essaie pour avant noël. Mais j’ai trouvée que la mousse au chocolat noir était trop sucré. Je voulais savoir comment je peux ajouter le sucre dans le sirop ? La mousse prendra tout aussi bien en diminuant le sirop ?
Bonjours, pour le sirop puis-je mettre du sirop de glucose déjà fait ?
Si c'est le cas combien de gramme.
Merci beaucoup, super recette 😁😁😁
bsr je voudrais faire cette buche mais pour la manger glacée ,es ce que c'est possible ?merci
merciii d'avoir simplifier la recette mais ca reste technique
Wao j'adore merci
merci pour le commentaire :)
Bonjour. Est-ce que la recette fonctionne aussi avec un chocolat noir pâtissier à 50%? Ou faut-il rajouter de la gélatine ? En vous remerciant pour la recette !
Petite question je n'ai pas de papier rodoid du coup je l'ai mis comme ça comment pourrais-je la démouler
Peut on préparer les inserts, biscuits en avance et les conserver plusieurs jour au congélateur ?
Bonjour. J'aimerais faire un entremets avec ces préparations (j'ai déjà réalisée cette buche et elle était délicieuse, vraiment !!!!). Combien de centimètres de diamètre pour un cercle dois-je compter pour ces proportions ? Merci mille fois et un grand bravo !
Ooo merci pour la recette
Buche dégusté une tuerie merci pour la recette
super ! merci pour le retour contente d'avoir pu aider :)
bravo qu,elle bonne recette chapeau,, joyeux noel tout le monde et merci pour le partage
merci joyeux noël ! :)
Bonjour. Je viens de trouver votre recette de buche qui m'a l'air très bonne et me donne envie de la tester. En revanche il y a une étape que je n'ai pas bien compris. Au moment de préparer linsert on fait la crème.... puis 6h au frigo et après vous dite simplement monter la ganache puis mettre dans le moule à insert. Pouvez vous me détailler cette partie svp. D'avance merci
ma buche est dans le congélateur pour demain merci la vidéo est très bien expliqué😉
Super !! J'espère qu'elle te plaira :D
Bonjour! Merci pour la recette, je vais me lancer cette semaine! Est-ce que vous pensez que la recette est faisable sans robot à pâtisserie (juste avec un batteur classique) ?
Oui tout à fait. Je l'ai faite sans aucun robot. Cela fonctionne
Bonjour, combien de temps faut il démouler avant de servir. fait de la veille :-)
À tout hasard pour la mousse est-ce qu'on peut remplacer les 200g de chocolat par 200g de beurre de cacahuète ?
Bonjour je peut ajouter la gélatine a la mousse chocolat merci
Bonjour petite question à la découpe la bûche se tiens ? Parce que j avais essayé une autre recette avec mousse chocolat et cété un massacre Lool . Donc je me demander si on pouvais mettre de la gélatine comme pour les mousse fruits.
Oui je suis entrain de réaliser la bûche et je le pose ma même question la bûche vas telle tenir sans gélatine ?
Oui oui mais ici c'est une mousse «pâte à bombe» c'est le mélange jaune + sirop qui va faire que la mousse va tenir sans gélatine. Mais il faut bien avoir l'effet ruban bien monter le mélange et ensuite ne pas mélanger trop fort pour garder le maximum de volume
@ ah super merci. Bisous et joyeux Noël 😘
Bonjour j'ai une petite question je comprend pas quand elle parle de praliné c'est la tablette de chocolat qu'ont trouve en supermarché et qu'ont fait fondre ? Merci de votre aide .. =)
Non c'est une creme de praliné rien a voir avec le chocolat en tablette, vous pouvez en trouvé socook ou dans les grande surface rayon patisserie
@@corsairbdx mercii beaucoup pour la réponse :)
Salut :)
Merci pour la recette.
Je l'ai essayé hier 👌
Bonjour, où avez vous trouvé vos moules et le moule à insert s'il vous plait ?
Magnifique
Kikou super ta recette ce week-end j l’essayerai je voulais te demander comment conserver les blancs d’œufs en trop stp et combien de tp peut on les conserver?❤️
Magnifique cette bûche !
merci :)
Bonsoir merci pour cette excellente bûche petite question dans la famille on aime pas beaucoup le pralin par quoi puis remplacer le bisquit praliné merci d'avance et encore bravo 👍👍👌👌😁
trés trés jolie bravo...du Maroc.
merci ! :)
Bonjour , j’adore vos recette . Je voulais savoir où est ce que je pouvais trouver du praliné ?
Merciiii🥰🥰
En magasin ou sur internet. Ça se trouve partout
Bonjour je suis obligé de mettre de la gélatine ?
Waw il l'a l'air trop bon
Bonjour, il faut sortir la bûche combien de temps avant- puis je la préparer 6jours avant?
Bonjour' 4h avant de la manger sortez la du congel. Oui je lai préparé 5 j en avance. Mis au congel avec un film alimentaire et pas de souci
Merci
bonsoirs je peu la faire une semaine avant noel merci de me le dire ?
Excellente recette 😋😋😋😋
Bonjour. Je voudrais utiliser cette recette avec un moule silikomart à reliefs. Est ce que la bûche est bien dure à la sortie du congélateur pour ne pas risquer de l'abimer? Merci bcp
bonjour normalement non si bien congelé
Bonjour,
Pouvez vous me donner le lien de l’insert que vous utilisez pour ce moule svp.
Super ta bûche de Noël 🎅☃️👌
Coucou Chloé !! Super même excellente recette, petite question : quel moule as tu acheté est ce que je pourrais avoir la référence du celui là exact ?
Dans la barre d'info 😉
Merci chere zenalya pour tous ces details....je ne sais pas pourquoi je ne reçois pas de notification de vidéos
merci :) ha il faut appuyer sur la petite cloche à côté du bouton "abonné" ;)
super, pourrait on avoir la description du moule et où on peut se le procurer? merci
Bonjour est se qu’on peut faire un glaçage rocher à la place du glaçage miroir ? Et est-ce que le rhodoïd est obligatoire si on utilise une gouttière à bûche inox ? Merci
Bonjour oui pour le nappage rocher. vaut mieux toujours chemiser son moule avec du rhodoïd ou papier cuisson pour faciliter le démoulage. Ou alors passer un coup de chalumeau si moule inox
Très belle bûche ! 😍😍😍
Bonjour et bravo pour tes créations! J'aimerai faire ta bûche coco mangue et celle chocolat vanille pour le 25.
Puis-je les faire à l'avance et les garder au congèlo quelques jours ? Si oui, combien de temps faut il les sortir avant le repas pour qu'elles décongèlent ? Merci !
bonjour oui vous pouvez les garder au congélo, il faut les sortir du congél dans l'idéal 4h avant ;)
Je t'aime ❤❤❤
Bonjour, pouvez vous me dire combien de temps à l’avance je dois sortir la bûche du congélateur avant dégustation?
Merci d’avance, Marion
4h
J'aiiime😍merci
Mmmmy 😍🎅🌲🎉🎊🎁🎁wooow 🎄❤️🎄❤️🎅🎄
Où est-ce que je peux trouver les mesures des ingrédients ?
j'ai la gélatine en poudre combien de gramme j'utilise svp ?
Humm elle est magnifique , j'espère que je vais faire aussi bien 😋👏👏💜
merci :) mais oui pas de raisons que non !! ;)
@ 😍
J'aime bien
ganache est ce que c est bien l Insert chocolat blanc vanille apres avoir le retirer du congélateur ?
la ganache montée vanille chocolat blanc c'est l'insert c'est ça
Est ce que c’est normal que ma crème pour faire mon insert soit super liquide avant de la mettre au frigo ..?
Oui c’est normal le froid va la faire durcir et il faudra la fouettée 🤗
Top top top bravo
In wich mould do you use this from 6:15?
Ouiii tu a fais celle que je t’avais demander merciiiiiii❤️❤️❤️❤️❤️😍😍😍😍😍🤤🤤🤤 tu l’a acheté ou ton moule??
;) C'est un moule silikomart que j'avais eu chez zodio mais il peut être commandé sur internet
Zenalya ça tombe bien il y’a un magasin zodio juste à côté de chez moi🤗merci beaucoup pour la recette🔥😍
Bravo bravo! Par contre j'hésite encore... Je me réserve 3 ou 4 jours pour réaliser une bûche de noël? Ça à l'air tellement long 😅
merci :) il faut la faire petit à petit oui
Magnifique !!
merci :)
bonjour peux t'on la preparer à l'avance et la laisser plusieurs jours au congelateur svp
Oui bien sûr
Excellent! Super recette, très facile à faire. Merci! 😁😋
Par quoion peut remplacer la poudre d'amande svp
Poudre de noisette ;)
Bonjour,
Tout d'abord félicitations pour toutes tes belles créations. J'aurais une petite question, je souhaiterais réaliser cette bûche avec un glaçage miroir au cacao mais ayant 1h30 de route j'aimerais savoir si le glaçage tiendra bien jusqu'à destination? Merci et bonne continuation
bonjour merci beaucoup :) Les longs trajets ce n'est jamais idéal avec les entremets mais bon dans une bonne glaçière ça peut le faire ( je vais d'ailleurs tenter ça aussi avec glaçage miroir )
Merci pour votre réponse 😉
Bonjour ou acheter votre moule merci