ACCAREZZAMI IL PALATO. L’ESPERIENZA IMMERSIVA DEL CIBO E IL SUO POTERE CONSOLATORIO

ACCAREZZAMI IL PALATO. L’ESPERIENZA IMMERSIVA DEL CIBO E IL SUO POTERE CONSOLATORIO
Con Ilaria Bertinelli
Il cibo è potente e di questo l’uomo è consapevole fin dalla sua comparsa sulla terra. Il cibo ci rende forti o ci avvelena. Il cibo agisce sulla mente, ancora prima che sul corpo e ci consola non solo attraverso il suo potere saziante, ma ci abbraccia attraverso i colori, i profumi, i sapori e la chimica dei suoi principi attivi.
E’ ascoltando gli ingredienti che ci conducono nella realizzazione di un piatto che sentiamo la forza consolatoria venendo catturati dalla bellezza dei loro colori, restando rapiti dalle consistenze che prima attivano il tatto, poi il gusto invadendo al contempo l’olfatto che magicamente accende l’esperienza del ricordo.
E allora: cuciniamo insieme!
In collaborazione con QuBì TV
Evento realizzato con il contributo di Regione Emilia Romagna
Grazie al contributo di Fondazione Cariparma
Evento online