Recette Sabarot - Gratin de cardons lyonnais et escargots au beurre maître d'hôtel

Pour ces fêtes de fin d'année, nous vous proposons la recette d'une entrée composée de gratin de cardons lyonnais Maison Grandjean et d'escargots Sabarot au beurre.
Une entrée gourmande et savoureuse !
Ingrédients pour 4 personnes :
• 100 g de beurre maître d'hôtel
• 24 escargots Sabarot
• 420 g de cardons lyonnais
• 1 verre de crème fraîche
• 1 verre de lait
• 1 gousse d'ail