奶酥抹醬|椰香奶酥抹醬|奶酥醬|奶酥餡|用天然的材料自製奶酥抹醬,既簡單又好吃

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  • čas přidán 20. 08. 2024
  • 奶酥抹醬Crumble Spread|早餐一片厚片吐司抹上綿密奶酥,然後放進烤箱烤,那滋味非常的迷人,熱熱的奶酥厚片超好吃
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    Hello大家好,我是Rebecca,歡迎來到我的餐桌
    用天然的材料自製奶酥抹醬,既簡單又好吃,早餐一片厚片吐司抹上綿密奶酥,然後放進烤箱烤,那滋味非常的迷人,熱熱的奶酥厚片超好吃,真的是讓人感到無比的幸福
    奶酥抹醬食譜:16oz玻璃密封罐、12oz玻璃密封罐
    發酵奶油250克Cultured Butter
    糖粉120 Icing Sugar
    鹽2克Salt
    全脂奶粉200克Whole Milk Powder
    玉米粉40克Corn Starch
    (玉米粉可以用烤箱低溫烤熟或炒熟,這樣就可以直接吃了😋)
    影片中我是將奶酥抹醬用一小部份出來做椰香奶酥,建議大家用下面的配方來做椰香抹醬,因為椰子粉也算是粉類所以建議把奶粉減少,不用再加入玉米粉這樣做出來的椰香抹醬會比較不乾好塗抹
    椰香奶酥抹醬:
    發酵奶油250克Cultured Butter
    糖粉120 Icing Sugar
    鹽2克Salt
    全脂奶粉160克Whole Milk Powder
    椰子粉40克 Desiccated Coconut
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Komentáře • 253

  • @user-ny2wt1mj9v
    @user-ny2wt1mj9v Před 3 lety +15

    玉米粉用烤箱低溫烤熟就可以直接吃了,在做棉花糖或是麻糬的時候為了防止沾黏,只要把手粉烤熟除了好操作也免去不能直接食用的困擾

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +2

      嗯,好像也是一個很棒的方法😊👍謝謝你的分享😘

  • @bb-hh7sp
    @bb-hh7sp Před 3 lety +3

    今天做了奶酥抹醬真的如老师所说的,真的很香很好吃

  • @user-cc3bx2cd8f
    @user-cc3bx2cd8f Před 2 měsíci +1

    看起來好滑順好美味!這是好的奶油才能拌出的質地嗎😋,之前只是用一般平價的奶油,拌出來的質地就不如雷貝卡老師的滑順!😅下次我也要下重本嘗試好奶油的質感😋雷貝卡老師又給我上了一課☺️

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 2 měsíci +1

      好的奶油做抹醬吃起來真的不一樣很香很好吃🥰❤️

    • @user-cc3bx2cd8f
      @user-cc3bx2cd8f Před 2 měsíci +1

      ​@@latablederebecca在雷貝卡老師操作之下,又讓抹醬整個升級了👍看起來超美味的😋

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 2 měsíci +1

      @@user-cc3bx2cd8f 哈哈😄其實是奶油很美味啦🤣🤣

  • @nicolechen8468
    @nicolechen8468 Před 3 lety +4

    謝謝您的分享
    而且您好用心的回覆每一則留言
    感謝您

  • @maxclida1429
    @maxclida1429 Před 3 lety +3

    这个就是黄油加点糖粉,加点椰子粉就是椰香奶酥,加点抹茶粉就是抹茶奶酥,加点巧克力粉就是巧克力奶酥,吃下去绝对胖,还堵血管,喉咙会感觉痒痒的。不过拍摄的还是很美。

    • @winyinyin2381
      @winyinyin2381 Před 3 lety

      所以不能常吃

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +2

      用好的發酵奶油不會有喉嚨癢癢的感覺,偶爾嘴饞的時候吃一點就好😊

  • @chiminyan735
    @chiminyan735 Před rokem +2

    蕾貝卡小姐 妳的美聲聽起來很迷人,影片講解的也很詳細 好看,謝謝妳帶給我們這個 甜點料理的製作

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před rokem +1

      謝謝你對我的讚美與鼓勵,讓我覺得心裡很溫暖很感動🥰❤️

  • @bonitajuan7021
    @bonitajuan7021 Před 3 lety +2

    非常感謝 在 WMT 買到了雀巢全脂奶粉
    第一次只做了一半分量 很成功!
    每次經過bakery 都忍不住進去買一兩個奶酥麵包 但都太甜
    自己做減了一半糖
    成果: perfecto!
    建議不用美國產的一般奶油因為有摻水
    另外別的食譜有加蛋 不知有何差別?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +4

      有加蛋的保存期限會變短,這個配方不加蛋保存期限較長,而且一樣美味😊

    • @user-vf1qn1hg7g
      @user-vf1qn1hg7g Před 3 měsíci

      請問加蛋的效期大概多久呢?

  • @pennyleong7965
    @pennyleong7965 Před 3 lety +1

    谢谢妳无私的分享,就想试试看

  • @user-xm3nk4zn9p
    @user-xm3nk4zn9p Před 3 lety +3

    老師你好…😀❤🌺💖🙏👍
    今天我試做了你教的椰香奶酥抹醬. 開始想做才發現沒有奶油.只有椰子油.沒想那麼多.心想反正是椰香末醬.可能會椰味更加香濃.出來的效果一樣出奇的好.個人認為也比較健康.在此也謝謝老師你的分享.頻道已訂閱.再次感謝你老師. 祝願你身體健康.闔家安康😁👍🙏❤💖🌺🌹💕

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      請問你說是用椰子油取代奶油嗎?改天我也來試試😊,謝謝你的分享,也祝福你一切平安喜樂😘

    • @user-xm3nk4zn9p
      @user-xm3nk4zn9p Před 3 lety +2

      @@latablederebecca 親愛的老師😀你好💖
      沒錯…! 我是用了椰子油代替奶油做椰香奶酥抹醬 效果一樣美味.椰香味更加濃郁.而且椰子油對身體更加有益.對身體也少很多負擔.吃多了也少了一份罪惡感.因為我本人很容易有大肚腩 😁😆🤣 請問老師末醬要放並 入冰箱嗎? 因為拿出來都變硬了. 我住的是炎熱國家.不入冰箱可以儲存多久.感恩老師回覆🙏💖
      💖親愛的老師~謝謝你的回覆💞
      疫情嚴峻請老師保重和小心❤

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      Michelle Chan 看到你的文字句句都讓人感到溫暖,謝謝你的分享跟關心,有你真好🥰,也請你多多保重預祝你新年快樂🎉

  • @user-vh2ty7py2s
    @user-vh2ty7py2s Před 3 lety +2

    老師,奶酥醬真的很好吃😋。每個人吃過都稱讚👍。期待老師更多的作品

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      很開心🥳,因為你們親自動手做,自己做天然無添加,給家人吃最安心了,我自己也很喜歡😘

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      莊慧淇 不會哦😊

  • @linacuthbert9259
    @linacuthbert9259 Před rokem

    好吃!按照你的配方做了!儿子超爱!我一不小心吃了三片😂

  • @singyiu6493
    @singyiu6493 Před 3 lety +1

    賞心悅目

  • @user-ym6gh2ep6s
    @user-ym6gh2ep6s Před 3 lety +4

    我的蕾貝卡女王,妳終於把奶酥的做法PO上網了🤣🤣🤣
    請問發酵奶油是什麼牌子的,那裡可買?
    全脂奶粉是用什麼牌的,又那裡能買,請告知,謝謝🤗🤗🤗

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +3

      Elle & Vire鐵塔牌 | 無鹽發酵奶油影片裡有照片,全脂奶粉我用紐西蘭全脂奶粉,可以在烘焙材料店買😊🥰

  • @user-tx7vy2ou4p
    @user-tx7vy2ou4p Před 3 lety +1

    成功了很棒謝謝❤️

  • @Bibobobibo
    @Bibobobibo Před rokem +1

    製作過了原味,很好吃~想請問一下如果製作椰香口味的話,椰子粉是用無糖還是有糖的呢?謝謝❤

  • @cathysiu1394
    @cathysiu1394 Před 2 lety

    寫明熟玉米粉會好D,好彩網友發問才知!

  • @linmandy78
    @linmandy78 Před 3 lety +2

    老師 您的聲音真好聽

  • @user-jh9tb1dn2r
    @user-jh9tb1dn2r Před 3 lety +1

    謝謝老師分享!

  • @user-ot1vi5ol7i
    @user-ot1vi5ol7i Před 2 lety +2

    請問若用其他無鹽發酵奶油味道上會有影響嗎?還是差異性不大?謝謝

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 2 lety +1

      每一款無鹽發酵奶油都有自己的特殊風味,所以做出來的奶酥抹醬風味也會有所不同,就看你自己喜歡哪一種😊

  • @user-ot1vi5ol7i
    @user-ot1vi5ol7i Před 2 lety +1

    請問:我照影片試做的椰香奶酥冷藏保存,要吃時有退冰,但不太好抹。能加些什麼 讓抹醬好抹一點呢?就像是花生醬那樣比較好抹?還是比例上面有寫食材需要調整就好?謝謝

  • @weitingweng479
    @weitingweng479 Před 3 měsíci +1

    老師您好,請問這個配方不加玉米粉,想寄給親友品嚐,常溫最多能幾天為限呢?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 měsíci +1

      要看保存的溫度!不是高溫的環境2-3天應該都沒問題😊

    • @weitingweng479
      @weitingweng479 Před 3 měsíci +1

      謝謝老師的回覆🙏🏻🙏🏻

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 měsíci

      @@weitingweng479 不客氣哦😊

  • @user-mz4mi3no2z
    @user-mz4mi3no2z Před 3 lety +2

    老師,妳好! 請問椰子粉是椰蓉 還是烘焙用的椰子粉?

  • @Bloom0248
    @Bloom0248 Před 3 lety +1

    謝謝老師,我想直接做椰香奶酥,請問按比例我是加 93克 的椰子粉嗎?
    我發現您在影片中的製作過程是先做好 16oz 的原味奶酥後,再加入 40克 的椰子粉做出 12oz 的椰香奶酥。所以如果一開始直接做椰香奶酥,其他的配方重量不變(發酵奶油250克...等),按比例是否直接加入 93克 的椰子粉呢?(93 = 40 / 12 * 28)謝謝您~

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      請直接參考資訊欄上的食譜,有詳細的說明😊

    • @Bloom0248
      @Bloom0248 Před 3 lety +2

      非常感謝蕾貝卡老師,超快回復! 看了老師的教學,信心感倍增!! 準備好料,明天就來做!!

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +2

      @@Bloom0248 哈哈,有空就盡量趕快回覆😊

    • @Bloom0248
      @Bloom0248 Před 3 lety +1

      真好! 謝謝老師! 現在我才發現老師的食譜包羅萬象,而且都是充滿美好回憶的台灣家鄉美食! 真厲害,請老師再接再厲,祝老師萬事順利!!

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      @@Bloom0248 謝謝你的讚美跟鼓勵哦😘

  • @Eyslin
    @Eyslin Před 2 lety +1

    請問冷藏後拿出來還是會綿密嗎 ? 通常都會變硬變成不好塗抹😂

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 2 lety +1

      這是正常的現象,但還是一定要冰哦!畢竟是純天然的無添加,沒辦法放室溫保存,其實從冰箱拿出來半小時就軟化了,或者可以挖一匙放在要烤的吐司上,放進烤箱烤約30秒再拿出來抹均勻再放進去烤,我覺得也很省時又好塗抹😊

  • @user-ym6gh2ep6s
    @user-ym6gh2ep6s Před 3 lety +1

    蕾貝卡請問一下,妳應該有小型的電子磅秤吧?
    電子磅秤的價格會貴嗎?
    妳又是從何處購買呢?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      建議到賣電子磅秤專賣店購買或是到烘焙材料店買,ㄧ般的磅秤很容易壞,建議買好一點的,單位以1克為單位的會比較實用,價格大約2000元以內的就很好用了!😊

    • @user-ym6gh2ep6s
      @user-ym6gh2ep6s Před 3 lety +1

      @@latablederebecca 謝謝,我會參考的

    • @user-ym6gh2ep6s
      @user-ym6gh2ep6s Před 3 lety +1

      @@latablederebecca 感謝妳

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      呂偉民 不客氣😊

  • @user-py8fh7jj2x
    @user-py8fh7jj2x Před rokem +1

    老師什麼是糖粉,和砂糖一樣嗎?如果不一樣要去哪買

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před rokem

      不一樣哦糖粉很細沒有顆粒感,一般的烘焙材料店或賣場應該都有賣😊

  • @chiuyen0826
    @chiuyen0826 Před rokem +1

    老師你好 請問一下奶酥醬可以常溫保存嗎?

  • @reneehuang1613
    @reneehuang1613 Před 3 lety +1

    請問老師 奶酥醬有加奶油 放冰箱冷藏 是不是會變硬?

  • @ynchenable
    @ynchenable Před 3 lety +1

    学到了。

  • @user-vy3qd6wr5l
    @user-vy3qd6wr5l Před rokem +1

    請問 換抹茶粉 做抹茶口味 按比例需要多少克呢

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před rokem

      大約10克左右,你自己再斟酌看看濃郁度稍微調整一下😊

  • @oh-teanac
    @oh-teanac Před 3 lety +1

    請問影片中的椰子粉是指椰子細蓉還是椰子細粉(生酮常用的)? 後段有提到椰子絲

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      其實都可以,只在於吃起來的口感,我用的應該是你說的椰子細蓉,我也常常叫它是椰子絲,影片開頭有照片你確認一下吧😊

  • @mikilow52
    @mikilow52 Před 3 lety +1

    想问加入玉米粉之后可以直接涂抹土司不考可以?

  • @rubyyu321
    @rubyyu321 Před 3 lety

    加入玉米粉就装瓶不会坏吗?瓶子需要先水煮消毒吗?这么多油不适合3高者食用吧?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      之前果醬視頻已經有視範過了,所以不重覆再敘述,加入玉米粉放入冰箱冷藏不會壞哦,三高食用者就純欣賞就好,這個奶酸抹醬應該不適合😊

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      草莓果粒果醬完整版影片跟食譜⬇️
      🎬 czcams.com/video/w3uWjE2YNfE/video.html

  • @larryleoca
    @larryleoca Před 3 lety +1

    可以先將糖粉跟奶粉拌勻再倒入奶油中嗎?如用帶鹽奶油不是就不用放鹽了?謝謝!

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +2

      糖粉跟奶粉可以先拌勻再ㄧ起倒入奶油中,可是真的不建議用有鹽的奶油,覺得有鹽奶油有點鹹比較沒辨法自己控制鹽份,如果你可以接受也可以用哦😊

    • @larryleoca
      @larryleoca Před 3 lety +2

      @@latablederebecca 了解,多謝說明,一直很喜歡吃奶酥,原來是這樣做的,有時間一定要來做做看。

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      Larry Cheng 👍😊

  • @tinatsao7301
    @tinatsao7301 Před 3 lety +2

    請問奶粉可以改成小朋友的奶粉嗎?謝謝!

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      如果奶粉是你喜歡的味道是可以的,奶粉的香氣也是奶酥抹醬很重要的因素😊

  • @bonitajuan7021
    @bonitajuan7021 Před 3 lety +1

    影片中提到加了玉米粉後要烤 可是沒有示範要烤多久,多少度

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      我是放到一般最傳統的小烤箱烤沒有溫度可以調整,烤到表面金黃就可以了😊

  • @h840115
    @h840115 Před 3 lety +1

    老師您好,想請問若想做份量少一點的奶酥抹醬的話,比例該如何做調整呢?目前手邊剩下的奶油是60-70克!

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      妳就等比例的調整,鹽的部份就先不加或0.5就好😊

    • @h840115
      @h840115 Před 3 lety +1

      @@latablederebecca 謝謝老師的回覆🙏🏻

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      @@h840115 不客氣😊

  • @user-vz6zp6fm9q
    @user-vz6zp6fm9q Před 3 lety +1

    請問⋯一定要發酵奶油嗎?多謝你

  • @jasons8620
    @jasons8620 Před 2 lety +1

    請問奶酥抹醬做完之後,放入冰箱保存,拿出來會很硬(奶油化),有什麼比較好的建議可以處理呢 謝謝您

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 2 lety +1

      建議看一下其他人的留言對你的問題會有幫助😊

    • @jasons8620
      @jasons8620 Před 2 lety +1

      @@latablederebecca 其實我後來先挖了一些硬硬的放在吐司上面,然後發現很快就邊成可以塗抹的軟硬程度了 😆

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 2 lety +1

      @@jasons8620 其實只要從冰箱拿出來ㄧ下就軟化很好塗抹😊

    • @jasons8620
      @jasons8620 Před 2 lety +1

      @@latablederebecca 對呀 真的非常謝謝您的食譜 最近才看到 做起來輕鬆愉快 非常感謝 😙

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 2 lety

      @@jasons8620 不客氣哦😊

  • @yaya9873
    @yaya9873 Před 9 měsíci +1

    加些煉乳,就變法式奶酥醬了

  • @lithenry2
    @lithenry2 Před 2 lety +1

    請問老師,如果做杏仁粉奶酥抹醬,需要加玉米粉嗎

  • @jessw828
    @jessw828 Před 3 lety +1

    请问可不可以用 coffee mate 那种奶粉…做咖啡或者珍珠奶茶的奶粉? 谢谢!

  • @chinesechinese1793
    @chinesechinese1793 Před 3 lety +1

    老師請問發酵奶油是什麼牌子的?
    全脂奶粉是用什麼牌的?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      奶油影片中有,奶粉我是去烘焙材料店買的😊

  • @user-bi5zh6ts6v
    @user-bi5zh6ts6v Před 2 lety +2

    老師我按照您的步驟做了,為什麼那麼乾?!有什麼辦法補救嗎

  • @user-kp7tk1pd8z
    @user-kp7tk1pd8z Před 2 lety +1

    請問可以用奶油乾酪做奶酥抹醬嗎?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 2 lety

      我覺得可以稍微添加增加風味,但是還是建議用奶油為基底😊

  • @littlejohn422
    @littlejohn422 Před 8 měsíci +1

    請問這些量大約可以塗幾片厚片?

  • @wenhsuanchen8224
    @wenhsuanchen8224 Před 3 lety +1

    請問如果不要那麼多量,是照比例減少嗎?例如材料都減半?

  • @evashen0329
    @evashen0329 Před 3 lety +1

    請問奶酥醬冰過會不會硬化不好塗抹?

  • @sammytang1254
    @sammytang1254 Před 3 lety +1

    我想问一下,这样做好放在冰箱可以放多久

  • @user-gb9vq3yd4p
    @user-gb9vq3yd4p Před 3 lety +1

    老師,可以把發酵奶油用無水奶油替代嗎?

  • @Hannah-us5qw
    @Hannah-us5qw Před 3 lety +1

    請問糖粉有限定什麼糖粉嗎?網路上找到純糖粉跟防潮糖粉、還有添加玉米粉的糖粉,不知道哪種做奶酥醬適合?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      純糖粉😊

    • @Hannah-us5qw
      @Hannah-us5qw Před 3 lety +1

      @@latablederebecca 謝謝妳😉

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      @@Hannah-us5qw 不客氣😘

    • @Hannah-us5qw
      @Hannah-us5qw Před 3 lety +1

      @@latablederebecca 因為第一次做,想說試做一半的量,就照老師的配方➗2 ⬇️
      全脂奶粉80g
      糖粉60g
      無鹽發酵奶油125g
      椰子粉20g
      鹽1g
      因為要做椰香的,老師有說若多了椰子粉,奶粉要再減,才不會太乾。請問這樣的比例可以嗎?再麻煩老師回覆了😄

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      @@Hannah-us5qw 可以,很棒👍😘

  • @0975527172
    @0975527172 Před 3 lety +2

    老師的聲音好像專業播音員

  • @user-cq7ml8yy5y
    @user-cq7ml8yy5y Před 3 lety +1

  • @cc_img
    @cc_img Před 3 lety +1

  • @marklo7455
    @marklo7455 Před 3 lety +1

    請問放冰箱冷藏 不會變硬嗎?

  • @user-er4cj3io6n
    @user-er4cj3io6n Před 2 lety +1

    冰冰箱不會硬嗎

  • @sherrypig
    @sherrypig Před 3 lety +2

    不好意思我想請問一下,奶酥醬可以常溫保存嗎?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      一定要冰哦!畢竟是純天然的無添加,沒辦法放室溫保存😊

  • @user-nu8ce2pr8s
    @user-nu8ce2pr8s Před 2 lety +1

    老師,請問普偏奶酥都有加蛋,請問加蛋跟不加蛋差在哪裡?謝謝回覆

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 2 lety +1

      因為我想保存比較久,也想做出直接抹直接吃的奶酥抹醬,放蛋只能保存5-7天,加蛋的做用是讓奶酥更順滑,其實只要配方比例調整一下,不加蛋一樣順滑😊

    • @user-nu8ce2pr8s
      @user-nu8ce2pr8s Před 2 lety +1

      @@latablederebecca 謝謝老師的回覆,我瞭解了♡

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 2 lety

      @@user-nu8ce2pr8s 不客氣哦😊

    • @user-nu8ce2pr8s
      @user-nu8ce2pr8s Před 2 lety +1

      @@latablederebecca 老師,請問怕甜,不吃那麼甜,能建議糖粉的部分可以調整多少,我想包在雞蛋糕裡面。

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 2 lety

      @@user-nu8ce2pr8s 100克試看看😊

  • @Ivy-gq1pr
    @Ivy-gq1pr Před 3 lety +1

    好喜歡抹醬的教學🙋‍♂️
    請問奶油及奶粉的品牌可以分享嗎?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      奶油影片中有顯示,奶粉我是用紐西蘭的全脂奶粉😊

  • @user-on6gf8dv6f
    @user-on6gf8dv6f Před 3 lety +1

    請問玉米粉 可以用其他粉代替嗎

  • @user-xr9kr9xd2n
    @user-xr9kr9xd2n Před 3 lety +1

    請問可以不要冰嗎?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      沒辦法哦,完全無任何防腐的添加物所以一定要冰😊

  • @saroyaglaia2
    @saroyaglaia2 Před 3 lety +1

    想問蕾貝卡 如果玉米粉先燒完乾炒過呢?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      那玉米粉就是熟的,加到奶酸抹醬中就可以直接吃,不一定要烤過哦😊

  • @user-wd7mk9rn9t
    @user-wd7mk9rn9t Před 3 lety +2

    我是買烘焙材料坊的紐西蘭全脂奶粉 可是奶粉一點都不香也不好吃😩

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      建議你可以多試幾家,每一家烘焙材料店進的品質都不相同,並不是紐西蘭的全脂奶粉味道跟口感都相同哦😊

    • @user-wd7mk9rn9t
      @user-wd7mk9rn9t Před 3 lety +1

      蕾貝卡的餐桌 La Table De Rebecca 我會再嘗試看看其他家的,希望能買到品質不錯的,謝謝老師😁

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      @@user-wd7mk9rn9t 不客氣😊加油哦😘

  • @a0936665514
    @a0936665514 Před 3 lety +1

    請問老師用幾度烤幾分鐘呢?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      你是說麵包嗎?我是用小烤箱烤沒有溫度哦,烤到表面金黃上色就可以了😊

  • @user-cr3lv6ki6v
    @user-cr3lv6ki6v Před 3 lety +1

    請問可以加點葡萄乾嗎

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      如果要抹在麵包上就不建議,如果是要包在麵糰裡做奶酥麵包就很推薦😊

    • @user-cr3lv6ki6v
      @user-cr3lv6ki6v Před 3 lety +1

      @@latablederebecca 好喔,謝謝你喔

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      @@user-cr3lv6ki6v 不客氣😘

  • @nichtzoe
    @nichtzoe Před 2 lety +1

    請問加雞蛋跟不加差別在哪呢?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 2 lety +1

      因為我想保存比較久,也想做出直接抹直接吃的奶酥抹醬,放蛋只能保存5-7天,加蛋的做用是讓奶酥更順滑,其實只要配方比例調整一下,不加蛋一樣順滑😊

    • @nichtzoe
      @nichtzoe Před 2 lety +1

      @@latablederebecca 牛奶也可以用鮮奶油?咦,你沒有用牛奶🤣🤣🤣,想成別位的配方了,有人加牛奶

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 2 lety +1

      @@nichtzoe 哈哈😆😆

  • @user-vh2ty7py2s
    @user-vh2ty7py2s Před 3 lety +1

    老師,請問一下,如果想不要太甜。可以降糖粉嗎?

  • @louisal5571
    @louisal5571 Před 3 lety +1

    谢谢分享❤ 请问奶粉是用婴儿奶粉还是一般的全脂奶粉?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      我用全脂奶粉😊

    • @louisal5571
      @louisal5571 Před 3 lety +1

      @@latablederebecca哈哈 谢谢神速回复🥰 如果用婴儿奶粉差别不大吧?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      Louisa L 我沒吃過嬰兒奶粉所以不知道味道如何,只要妳覺得味道是妳喜歡的味道就可以😊

    • @louisal5571
      @louisal5571 Před 3 lety +1

      @@latablederebecca 好的 谢谢❤❤

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      Louisa L 不客氣😊

  • @1230mermaid
    @1230mermaid Před 3 lety +1

    請問沒加蛋和加蛋差在哪?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +2

      因為我想保存比較久,也想做出直接抹直接吃的奶酥抹醬,放蛋只能保存5-7天,加蛋的做用是讓奶酥更順滑,其實只要配方比例調整一下,不加蛋一樣順滑😊

  • @cl5616
    @cl5616 Před 3 lety +2

    Hello. Thank you for sharing such a lovely recipe. Can I just ask why you did not add eggs? Other recipes add some eggs. Thank you

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +2

      The reason why I don't add eggs:
      1、Longer shelf life
      2、Can be applied directly and eaten directly

    • @cl5616
      @cl5616 Před 3 lety +2

      @@latablederebecca Thank you. I didn't think of that - but it makes perfect sense!

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      C L thanks 😊

  • @user-yp8sw3cj2u
    @user-yp8sw3cj2u Před rokem +1

    👍👍

  • @marklo7455
    @marklo7455 Před 3 lety

    加玉米粉的作用是? 不加會如何嗎?

  • @mingwang4596
    @mingwang4596 Před 3 lety

    奶油?黄油?

  • @user-gb9vq3yd4p
    @user-gb9vq3yd4p Před 3 lety

    老師,發酵奶油可以換成無水奶油嗎?

  • @user-pq9wr2jd2j
    @user-pq9wr2jd2j Před 3 lety +1

    謝謝老師無私分享~ 想請問如果想做抺茶口味的話,抺茶粉要放多少g? 謝謝老師

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +2

      發酵奶油250克
      糖粉120
      鹽2克
      全脂奶粉180克
      抹茶粉15克
      這樣的比例你試看看😊

    • @user-pq9wr2jd2j
      @user-pq9wr2jd2j Před 3 lety +1

      @@latablederebecca 太謝謝老師了~❤

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      神蜂 不客氣哦😊

  • @user-pw3jx8vt6k
    @user-pw3jx8vt6k Před rokem +1

    請問影片中的密封瓶要去哪兒買呢?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před rokem

      蝦皮或mono都有賣😊

    • @user-pw3jx8vt6k
      @user-pw3jx8vt6k Před rokem

      @@latablederebecca 謝謝
      方便拉連結給我嗎?因為密封瓶太多了!若不便就算了無妨
      謝謝

    • @user-pw3jx8vt6k
      @user-pw3jx8vt6k Před rokem +1

      還是關鍵字要key 什麼品牌之類,因為太多款式...

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před rokem +1

      @@user-pw3jx8vt6k 梅森罐😊💕

    • @user-pw3jx8vt6k
      @user-pw3jx8vt6k Před rokem +1

      @@latablederebecca 因為我看到它的蓋子有兩內外層,記得一般的梅森罐好像沒有...(還是一般都有只是因為沒買過也不知道...)

  • @user-oh4rf2nt2v
    @user-oh4rf2nt2v Před 3 lety

    請問糖粉可以替代砂糖嗎

    • @irene94400m
      @irene94400m Před 2 lety

      非常好吃我也喜欢椰香味,但是不要常吃小心胆固醇对血管不好,最好配上-杯绿茶可以消油腻。

  • @user-ie4oo8lj6b
    @user-ie4oo8lj6b Před 3 lety +1

    請問老師奶酥需要冰嗎
    因為我拿去冰之後變好硬變超難挖的🤣

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +3

      一定要冰哦!畢竟是純天然的無添加,沒辦法放室溫保存,其實從冰箱拿出來半小時就軟化了,或者可以挖一匙放在要烤的吐司上,放進烤箱烤約30秒再拿出來抹均勻再放進去烤,我覺得也很省時又好塗抹😊

    • @user-ny2wt1mj9v
      @user-ny2wt1mj9v Před 3 lety +12

      做好之後裝入質料好一點的塑膠袋,用桿麵棍桿出適中的厚度,再用塑膠切刀在外袋上分割成棋盤式的塊狀,放入冰箱等冷卻成固體時就可以掰成小片然後裝入適合的容器,用時自己斟酌用量

  • @user-xw9xy3jo6w
    @user-xw9xy3jo6w Před 3 lety +1

    👍👍👍

  • @wujoanne1460
    @wujoanne1460 Před 3 lety +1

    請問老師 糖度可以降低嗎 若不影響風味可以降多少糖

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      我不知道減多少糖是你可以接受的,減糖後的風味好不好吃也是看你自己的口味,所以請慢慢減糖試吃看看,再做增減😊

  • @user-oj3bx8ci5j
    @user-oj3bx8ci5j Před 3 lety

    想問說如果做完覺得有一點點太甜 有什麼補救方法嗎?

  • @bonitajuan7021
    @bonitajuan7021 Před 3 lety

    沒有奶粉 有沒有其他替代品?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      沒有😊

    • @bonitajuan7021
      @bonitajuan7021 Před 3 lety

      可能用 whipped cream 試試 用烤箱烤一下去溼

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      @@bonitajuan7021 應該不適合吧!這樣做出來的奶酸抹醬應該會是水水的,如果你想試也可以試看看😊

    • @bonitajuan7021
      @bonitajuan7021 Před 3 lety +1

      @@latablederebecca
      非常感謝 在 WMT 買到了雀巢全脂奶粉
      第一次只做了一半分量 很成功!
      每次經過bakery 都忍不住進去買一兩個奶酥麵包 但都太甜
      自己做減了一半糖
      成果: perfecto!
      再次感謝

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      @@bonitajuan7021 太棒了👍😘

  • @sherrylin2036
    @sherrylin2036 Před 3 lety

    你好,如果没有奶粉,可以用牛奶吗

  • @user-em4to3yt5x
    @user-em4to3yt5x Před 3 lety

    請問老師我做椰香奶酥吃起來沙沙的是正常的嗎

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      請問用的椰香是椰子絲還是椰子粉?吃起來沙沙的口感是因為咬到椰子粉的口感嗎?

    • @user-em4to3yt5x
      @user-em4to3yt5x Před 3 lety

      @@latablederebecca 還沒加椰子粉就沙沙的

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      蔡素女 所有材料都有攪拌均勻嗎?可是怎麼做應該都不會沙沙的,可以再詳述操作過程或材料

    • @user-em4to3yt5x
      @user-em4to3yt5x Před 3 lety

      @@latablederebecca 我是我是用椰子油拌糖粉後加入奶粉跟鹽

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety

      蔡素女 那應該是糖粉、鹽、奶油沒有拌均勻起了顆粒

  • @cicisclub
    @cicisclub Před 3 lety +1

    🌸☕️

  • @user-cn3dp2vp6s
    @user-cn3dp2vp6s Před 3 lety +1

    我看別的視頻,怎麼也有放雞蛋

  • @user-ql9nk9mc9u
    @user-ql9nk9mc9u Před 3 lety

    这是黄油嘛,怎么是奶油呢?

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      我們這邊是奶油哦!可能2邊的名稱不同😊

    • @pythean0
      @pythean0 Před 3 lety +2

      @@latablederebecca
      Butter 原來taiwan叫奶油,中國叫黃油,對嗎?
      我在馬來西亞叫牛油

    • @latablederebecca
      @latablederebecca  Před 3 lety +1

      @@pythean0 嗯,每個地方名稱不同😊

    • @user-qr4li3nb1m
      @user-qr4li3nb1m Před 2 lety

      感恩,老師詳細的操作說明。

  • @user-rz8ng9nw6s
    @user-rz8ng9nw6s Před 2 lety +1

    主播声音很好听,我不喜欢看做食物不停说话的片子,觉得很啰嗦,但是博主优美的嗓音让我一点也不讨厌。

  • @a0956010879
    @a0956010879 Před rokem +1

    加玉米粉的奶酥不用烤給老公吃就可以了,小孩吃要烤才好吃。