Ultimativer Rippchen-Burger: Erobert der neue Burger den Markt? | Abenteuer Leben | Kabel Eins
Vložit
- čas přidán 25. 07. 2024
- Yannick Meurer und Timo Schwarz gehören zu einer kleinen Gruppe in Deutschland: Sie haben sich zu Fleisch-Sommeliers ausbilden lassen. Einfach, weil sie Fleisch lieben! In einer großen Metzgerei in Mönchengladbach sind sie nun dafür zuständig, sich immer neue Kreationen zu überlegen und sie zu vermarkten.
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321 Methode Rippchen und man braucht nichts einschneiden. Einfach Knochen rausziehen. ;-)
Fleisch-Sommeliers prügeln sie in 3 Stunden, schneiden sie ein und vergessen die Silberhaut zu entfernen und wundern sich warum die Knochen sich nicht lösen.
Gut dass wenigstens einer weiß, wovon er redet! Es sah ja nicht unlecker aus, aber so ein wenig haben sich mir schon die Nackenhaaren gekräuselt... Wie Hans schon sagt: wenn man die ordentlich macht dann flüchten die Knochen schon fast von allein.
4,5h heißt hald 2 chargen am Tag, ist und bleibt hald Industrieproduktion...
Also ne Rinderbrühe zum Trinken zwischendurch, kann man mal machen haha
Jetzt fehlt nur noch ein Thunfischshake..... RÜLPS.........!!!!!!!
Na das ist ja mal ein Burger für den HobbyKoch!!!! Cool, alles gute im neuen Jahr 2020 wünscht der HobbyKoch Kanal.
Der erste Rippchen-Burger mit echten Rippchen ist der da leider nicht xD
Ohne Scheiß ... vor der Kamera zu stehen mag ja nicht so leicht sein aber stellt doch bitte welche hin die das ab können
Kritisch sie haben vergessen die Silberhaut wegzunehmen
Luca Serrago Dachte ich mir auch, dachte ich hät wieder 2,4 aufm Tacho als ich das gesehen hab ich mein 2 Fleischsommeliere und ein Meister da hätte ich, dass entfernen der Silberhaut erwartet. Aber ohnehin ist das hier er ne billigproduktion von Abenteuer Leben..
Muss man nicht.
iCr4nK die 2,4 aufm Tacho spüre ich bei mir grad auch - also Prost Neujahr Freunde der Essendokumentationen.
@@ProFettMoHaMett Also ich will die Silberhaut nicht mitessen, egal wie teuer das Fleisch ist.
@@sprengglaubigermitdetonati6727 Manche lassen es drauf damit das Fleisch mehr Saft beählt.
Wenn ich Rippchen mache kommt die Silberhaut runter und man kann die Knochen einfach nach vorne rausziehen.
wenn der Advokat in die sauce kommt dann hat die sauce noch extra proteine :P
Am Besten wirds wenn man die Advokats komplett auspressaliert.
Ich hab das auch mal als "McRib" Burger gemacht (auf meinem Kanal) und habe das Fleisch vorher runter geschnitten. Geht "erheblich" schneller und schmeckt genauso gut!
Da stimm ich dir vollkommen zu!
Ach neee, wen man hier nicht alles trifft ;-)
@@Kellerwerkstatt 🤫🤭😬
Ich hab das mal mit der 3-2-1 Methode aufm Kugelgrill gemacht mit Apfelholzrauch und in Apfelsaft gedämpft.
Da kann man ganz einfach die Knochen rausziehen und Zwiebelstückchen reinstecken, dann Gürkchen drauf und BBQ Sauce nach Wahl.
Allerdings hab ich die Silberhaut vorher abgezogen 😉.
Die 6 Stunden Zubereitungszeit haben sich jedenfalls sehr gelohnt.
Die mach mir mir lieber selber, Silberhaut war noch drann geht bei mir gar nicht! Und wenn du die nur am Knochen einscheidest und 3.2.1 Ribs macht, hast das selbe Ergebnisse nur besser und die Knochen gehn besser raus!
Bei 40€ pro Kilo kann man doch nicht erwarten das die die Silberhaut runter machen UND noch anständig slow smoken. Wir sprechen hier von Industrieproduktion, da muss ordenlich was hängen bleiben für die Stakeholder, der Kunde bleibt da schon mal auf der Strecke.
Wer hat sich die Hintergrundmusik ausgesucht? Ein Praktikant? Total unpassend!!
Fein 👍👍👍😊😊😊
Und immer schöööön heisses Fleisch auf den Salat.....🤣🤣🤣
Ob da jemand den Ribwich° kopiert hat???
Das glaube ich kaum Uwe. Hier gibt es ja wenigstens den Versuch für ganze Ribs. Ich will nicht sagen, dass Ribwich nicht schmeckt, aber die genaue Zubereitung macht mich schon traurig. Fleisch aus der Rippe wird in kleine Würfel geschnitten und dann mit Unmengen an Rub einfach in den Konvektomat geschoben zum Weich kochen. Danach kommt es im Truck in einen Räucherofen um wenigstetns ein bisschen BBQ Feeling zu erhalten. Ach und bevor die Gäste kommen wird noch Literweise BBQ-Sauce über das Fleisch gegeben, damit man dann auch nur noch Gewürze und Sauce schmeckt. Ich bezweifle, ob die das Kopieren wollten.
@@pasqualmaisel1151 Schade, ich habe den Ribwich 2017 in Nürnberg gegessen, da war noch Rippe zu erkennen und einen Smokereand hatte das Fleisch auch.Haben wohl nachgelassen.
Die musik is cringe...
Burgermasken
Die Fleischkonsistenz schmeckt am besten....
Ne sie schmeckt lecker!
@@igel9668 dann gesegnete Mahlzeit
@@blechmutze6171 werde ich haben. Dir auch
Super das nicht nur im Fernsehen sondern jetzt auch auf CZcams der scheiß kommt jeder hobbykoch mach es besser
Wer Fleisch als "Sexy" bezeichnet hat die Kontrolle über sein Leben verloren.=)
Kasper!
Der Erste? Na dann schaut euch den MC Rib von Lefloid an
Wo kann man den kaufen? :)
@@maxhummer314 mc donalds
@@pauldinkheller8966 ich mein den von Lefloid
Fleisch in 2020 :D :D, selfown
Du glaubst doch nicht dass dein vegantrend in ein paar Jahren noch relevant ist?
In Deutschland gibt es nur 7 Millionen Veganer oder vegetaria das sind 76 Millionen Fleischesser ihr seit nur eine kleine unwichtige Gruppe
Burger ohne Gurke? Wie kann man nur so falsch Leben?!
taste it up die Aussage fühl ich zu 1000%
Geil,erster!
Bist deinem Namen treu ^^
fleisch ist mega sexy? wtf?