Königsberger Klopse so wie DU sie noch nicht kennst!
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- čas přidán 14. 05. 2022
- Ein sehr bekanntes und beliebtes Rezept, sind die Königsberger Klopse.
Viele von euch werden sie kennen, aber...
Heute gibt es Königsberger Klopse so wie DU sie noch nicht kennst!
Inkl. einer Geheimzutat. Viel Spaß beim Video. 👍😁
Für unsere super leckeren Königsberger Klopse benötigst du folgende Zutaten.
500 Gramm Schweinehackfleisch
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Ei
Paniermehl
1 rote Zwiebel (weiße geht natürlich auch)
1 Schluck Selter
1 Esslöffel mittelscharfen Senf
1 Liter Gemüsebrühe
1 kleines Glas Kapern
Zucker
Zitronensaft
Kurkuma
Unsere beliebte Mehlbutter
(Du kannst auch eine Mehlschwitze selber anrühren, sparst aber mit unserer Mehlbutter Zeit und Energie) 😁
Hier geht es zu unserem Mehlbutter Video:
• Oma's Geheimtipp 👍 #sh...
Bei Fragen oder Anregungen, melde dich gerne bei uns. 👍
#königsbergerklopse #königsbergerklopseselbermachen #ddrrezept
Ich liebe den Kanal, da gibt's Sachen die ich in der Form nicht kenne. Ok, ich bin aus Österreich! Hab das nachgekocht, ich hab englischen senf genommen.
Wird es jetzt öfters geben, schmeckt super !!!
Vielen lieben Dank! 😋
Das hört man doch wirklich gern 😁👍 Schön das es dir so gut geschmeckt hat 😋
Liebe Grüße 🙂
Probier bitte mal: BAUTZENER SENF !!!🙏👍
Meine Schwiegermutter kam aus Königsberg und ich habe oft mit ihr das Originalrezept gekocht. Grundsätzlich hat sie immer Rindfleisch dafür benutzt, manchmal auch Kalbfleisch.
Schweinefleisch kam nie dazu.
Als erstes hat sie eine Brühe angesetzt aus Wasser mit Lorbeer, Wachholder, Nelken, Anissaat, Senfkörnern, Pfefferkörnern usw, hat diese Brühe 30 Minuten sanft köcheln lassen. In der Zwischenzeit bereitete sie die Klopse zu mit Zwiebeln, Pfeffer und Salz, ein paar zerkleinerten Kapern und einem in Dickmilch eingeweichten Brötchen. Die würden dann 20 Minuten in der Brühe gegart.
Nach 20 Minuten wurden die Klopse heraus genommen, die Brühe reduziert
auf 50 %, um den Geschmack zu intensivieren und dann wurde mit einer Einbrenne gebunden.
Zitrone, frisch gemahlener Pfeffer und Zucker zum Abschmecken durften natürlich auch nicht fehlen, genau wie bei deinem Rezept.
Manchmal hat sie auch etwas Weißwein zugefügt, eine Handvoll Kapern in die Soße gerührt und die noch circa 10 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Klopse zurück in den Topf, etwas ziehen lassen und mit Salzkartoffeln und Dill/ Gurkensalat serviert. Immer ein Highlight.😀
🤤🤤🤤
Glückwunsch
Salzkartoffeln und Rote Beete Salat passen perfekt dazu :)
Da hast du recht! 👍😋
Liebe Grüße 🙂
Mein Papa stammte aus Königsberg und hat oft „Königsberger“ gekocht. Die waren ein Gedicht! Kurkuma hatten wir nicht in der DDR-Küche und ich denke auch mein Vater kannte noch kein Kurkuma. Um etwas Farbe an die Soße zu bekommen, hat er immer ein verquirltes Eigelb unter die Soße gerührt. Dazu musste diese aber schon ein wenig abgekühlt sein, damit das Eigelb nicht gerinnt. Ich mache es heute noch genauso wie Papa damals. Eine schöne Erinnerung an unseren lieben Papa ❤️
Sie mussten es damals "Umbenennen". Ich komme nur nicht drauf. Königsberger Klopse glang zu "Kapitalistisch". Aber die Kapern sortiere ich heute noch aus. Sonst okay.😉
Ja, Ei ist korrekt :)
Aber dann hat dein Papa es sicherlich auch nicht Königsberger Klopse genannt, wenn er aus Königsberg war .. stimmts?! ;)
@@udokrause832 😣
@@HotaruIto
Doch er hat das Gericht Königsberger Klopse genannt.
@@ae1075 oh, das ist erstaunlich, weil es in Königsberg gewöhnlicher Weise nicht so, sondern "Saure Klopse" genannt wurde
Das Gericht ist tatsächlich nach Königsberg / Ostpreußen (heute Kaliningrad) benannt und jede ostpreußische Hausfrau hatte ihre spezielle Variante. Meine Oma nahm ebenfalls Sardellen, später Sardellenpaste (sehr salzig) dazu. Ohne Kapern und Zitronensaft ist es kein Original Königsberger Klops. Der Ostpreuße bzw. dessen Nachkommen sagt immer ,, Königsberger Klops" und nie KlopsE.
Ohne Salzhering keine echten Königsberger Klopse. Ob mans nun mag oder nicht sei dahingestellt..
ich habe lange gezögert mit den Sardellen, es dann aber gewagt und der Familie serviert, ohne dass meine Familie bescheid wusste. sie haben die Klopse an jenem Tag besonders gelobt. Seither mache ich selbst Frikadellen nur noch mit Sardellen. Max 2 fein gehackte Sardellen pro 500g Fleisch, sonst schmeckt man sie heraus. Große Kapern nehmen. am besten lieblichen Weißwein und Zitonensaft nehmen, spart den Zucker. Am besten und bekömmlichsten sind sie mit Kalbshack, haben es jahrelang für Palliativpatienten gemacht, denen sonst alles hochkam und sie haben es wunderbar vertragen. Dazu weißen Reis oder Salzkartoffeln für Kranke, oder richtigen Kartoffelbrei für Gesunde.
MOIN, Ich schneide vorher immer schon so 6 Kapern kanz klein und menge sie mit ins Hackfleisch.....das zieht so lecker durch...
Dankeschön, kann man machen. LG Jörg und Timmi
Schön, als "Wessi" , der familiär Kontakte in der DDR hatte, diese verschiedenen Gerichte näher kennenzulernen, sie sind einfach und doch unglaublich lecker. Ich habe vor kurzem selber mal das DDR-Jägerschnitzel mit Jagdwurst und Nudeln in Tomatensoße probiert, echt genial!
Wie ich mit meiner Lehre in der Ex DDR 1980 angefangen hatte, Nannten sie es "Bimboschnitzel". Ein Kollege hatte den Spitznamen. Der machte den Vorschlag mit der Panierteten Jagdwurst. Wie er zu dem Namen kam? Keine Ahnung.
Ja sieh es mal so, das sind alles eigentlich Deutsche Gerichte die sich nicht nur in der abgeschottenen DDR
Entwickelt haben sondern auch im alten Deutschland eigentlich bekannt waren.
Hauptsache es schmeckt! Dazu noch Jörgi sein Talent es einfach und mit Witz rüberzubringen😂
Ich freue mich auch schon immer wie verrückt auf Königsberger Klopse
Danke, das freut uns sehr. Viel Spaß beim nach kochen und guten Appetit. LG Jörg und Timmi :)
JÖRG; Deine königbergerklopse sind immer wieder bei unserer Angeltruppe ( 24 ) in Norwegen ein Höhepunkt.
Danke dafür und im Juli bitte nochmal !
Vielen Dank Peter! Das freut mich natürlich sehr! 👍 Na klar! Mach ich gerne! 👍😊
Königsberger Klopse kommen aus Kaliningrad. War ein Scherz! Tolles Rezept danke koche ich nach nach!
Vielen Dank! 🙂
Viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍
Liebe Grüße 🙂
Mmmhhhh ich liebe ♥️ Königsberger Klopse hab ich schon ewig nicht mehr gemacht. Ich mache immer noch Muskatnuss mit dran mit Kurkuma muss ich unbedingt ausprobieren. Tolle 😍 Variante. Liebe Grüße Karina 🤗
Danke Karina 😊
Wir lieben sie auch. 😋
Mit Muskatnuss schmeckt auch sehr lecker. Probier es gern mal aus mit dem Kurkuma. Gibt nen tollen Geschmack und ne super Farbe 😊
Liebe Grüße zurück 😊
Super erklärt und wird ausprobiert 🫶🏻vielen herzlichen Dank
Ich habe noch nie von der Mehlbutter gehört. Muß ich unbedingt ausprobieren. Ich muß sagen, man kann alt werden wie eine Kuh und man lehrnt immer noch was da zu. Grüße aus der USA 🇺🇸.
Die sehen unglaublich lecker aus! Schön zubereitet und erklärt Schritt für Schritt, einfach top! LG und einen schönen Sonntag Abend noch👌
Danke danke 🤗
Freut mich das es so gut rüber kommt, so soll es sein 👍🤗
Wir wünschen Dir einen guten Start in die neue Woche 🤗😊
Wieder mal eine tolle Idee!!! Königsberger liebe ich seit meiner Kindheit und du regst mit deinen Rezepten mich an was Neues auszuprobieren. Schönen 🌞 Restsonntag🙋🏼♀️
Hallo Helga 😊
Das freut mich, da fängt mein Herz gleich schneller an zu schlagen 😇😁
Und was neues ausprobieren schadet nie 😊 man lernt ja immer dazu 👍
Schönen Sonntag 😇
@@mecklenburgerkochbuben ich nehme immer Bautzener Senf mittelscharf😋
Wir auch 😋😁
Das mit dem " Schuss" Zucker war sehr lustig. Ich habe herzhaft gelacht, denn es ist immer die Frage , wieviel man " schießen" sollte. Wunderbar, so stelle ich mir eine Vorführung , einer ernsten Sache vor. Man kann ja noch einmal nachfragen. Einfach Klasse.
Danke,du machst das alles sehr gut,ich vergnüge mich echt.
Das freut uns sehr ! So soll es sein 😁👍
Moin 😃
Mhhhmmm, Königsberger 😋🤤
Hab ich schon als Kind geliebt.
Lieben Gruß aus Niedersachsen 👋
Moin Fabian😃
Freut uns das es dir gefällt😋
Wir mögen Königsberger auch sehr gerne!😊
Liebe Grüße😁
Sieht super aus, tolles Rezept.
Werd es aufjedenfall mal ausprobieren.🙂
Vielen Dank 😊
Viel Spaß beim nach machen und einen guten Appetit 👍☺️
Die sind fantastisch geworden 😋😋
Danke danke. 😎😁
Isst du Sie gerne? 😊
Heute nachgekocht, war super lecker und danke für das tolle Rezept 👌🏻👍🏻😋
Das freut uns wirklich sehr! Schön das es so gut geschmeckt hat. 😊 So soll es sein 💯😋
Immer wieder gerne! 👍😁
Ein ganz grandioses Königsberger Klopse Rezept! Wird unbedingt bald nachgemacht. Die Idee mit dem Kurkuma zur Farbgebung finde ich auch toll. Danke für dieses schöne Video.
Gruß Rainer aus Franken.
danke, sieht lecker aus
Also meine Vorfahren ( vater opa oma ) kommen aus Ostpreussen. Hier ist mein Rezept.500 gr Hackfleisch halb Kalb halb Schwein. Zwiebel Salz Pfeffer Semmel eine ganze, ein Ei, vermischen. Sardellen klein Hacken und ins Fleisch. Für die Sosse, Wasser Zwiebel in Streifen , etwas essig Lorbeer und Piment, wenig Salz ( ist auch schon im Hack ) leicht aufkochen und die Klopse rein. Später Klopse raus. gehackte Sardellen dazu und abschmecken. Ick kenn es so das die Sosse leicht säuerlich ist. Alles Abbinden ( egal ob mit Mehlbutter oder Mehl oder Monda..... ) nach Eurem Gusto. Ich geb ein Bisschen Milch dazu das es nicht grau aussieht. Salzkartoffel und los. So kenne ich Königsberger seit meiner Kindheit. Und das ist lange her. Guten Appetit
Vielen lieben Dank für dein Rezept! Das werden wir auf jeden Fall auch mal genau so ausprobieren! 👍😁
Liebe Grüße 🙂
Genauso mache ich das auch, allerdings bisher ohne Sardellen.
Wir lieben es kräftig süß sauer.
In der Altmark essem wir viel süß sauer.
Das möchte man gleich nach kochen, sieht sehr lecker aus . 😋
Dann wünschen wir schon mal viel Spaß beim nach machen und einen guten Appetit 👌😋👍
Ich liebe Königsberger Klopse 😋😋😋 Ein tolles Rezept! LG Jutta 😊
Hallo Jutta,
Wir lieben sie auch 😍
Es freut uns sehr, das dir unser Rezept so gut gefällt! Probiere es doch gern einmal aus. 👍
Liebe Grüße 😊
Ich mache Mehlschwitze und fülle mit der Brühe auf. Ausserdem nehme ich Essig und Zucker, da es uns nicht süß/sauer genug ist mit Zitrone.
Ein wahrer Klassiker 👍😋 Den Tipp mit dem Kurkuma werde ich gerne mal ausprobiere. Gibt echt eine tolle Farbe 👍👍
Dürfte ich mal einen Rezeptwunsch abgeben?
So ein richtig schöner Krustenbraten wäre super 😁 Danke 😋
Da hast du vollkommen Recht. 👍😊
Jaa Nehmen wir gerne entgegen und das Rezept kommt schnellst möglich für dich 😋👌
MEINER MEINUNG ,,BESTER KOCH 👍👍
Danke für das Lob, das freut uns sehr. Viel Spaß beim nach kochen. LG:)
Lieber Jörg 😀😄, Wow das ist ja wieder eine ganz neue Idee Königsbergerklopse zumachen. Sieht lecker aus, das wird auch nach gekocht. Ich sage wieder Dankeschön für das wunderbare Rezept. Liebe Grüße Brigitta 😄😘
Hallo Brigitta 😊
wenn du gerne Königsberger Klopse isst, ist das genau das richtig Rezept für dich. Ich kann es nur empfehlen!
Viel Spaß beim nach machen 😋💯
Liebe Grüße zurück 😊
Hmm, das war das ganz normale Rezept für Königsberger. Würde ja gerne mal wissen, auf welche Art das noch geht🤔😃
MoinnMoin..Heute kein Frikasse...heut gibt es Klopse. Super Idee...
Auf geht's....Danke....
Ich kenn es mit Karpern..
p.s. Ja dan man tau....wird so gemacht ...Danke
Mehlbutter super zum einfrieren...
Perfekt wie eure Gemüsepaste....
Klasse Idee und super umgesetzt und gezeigt👍👍👍Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen😋LG Anne und Helmut von Kühnes Kochkanal
Vielen Dank. Genau so soll es sein 👍😁
Liebe Grüße zurück 😊
Gerade nachgekocht mit Hack halb/halb und etwas Majoran an Fleisch und Soße. Dieses Rezept ist genial, genau wie die Mehlbutter! VG aus Dresden an die Küste... ;-)
Moin 😁
Danke für dein Feedback!
Mit Majoran klingt auch gut 👍
Schön das es dir geschmeckt hat. So soll es sein 😋
Liebe Grüße zurück 🙂
Appetitlich zubereitet, ich kannte die Königs berger Klopse bisher nur mit Kapern, probiere es mal ohne aus, meine liebe andere Hälfte mag keine essen. Danke 😊
Hallo Silvia 😁
Vielen Dank für dein Kommentar 🙂
Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 👍
Liebe Grüße 🙂
Eigentlich super deine Rezepte
Aber meine Oma die kam aus Ostpreußen unreine Mutter hat es auch so gemacht (die Kabern gleich beim Kochen zugeben)😊
hab euch erst vor kurzem gefunden, sofort aboniert, ihr seit cool, weiter so, hab auch schon nachgekocht, lecker
Vielen Dank für dein Abo 👍 😁
Freut uns sehr das es dir gefällt 😁
Liebe Grüße 🙂
Mit Sardellen oder Salzhering schmeckt das richtig gut
Haben wir auch schon mal gehört. Wir kennen es jedoch so, wie gezeigt 😁🙂 da gab es Regional ja immer mal wieder kleine Unterschiede 😁
Liebe Grüße 🙂
Mein absolutes lieblings essen. 🤪👍
Schon ne feine Sache 😊 gefällt dir unser Rezept also ja? 😊
@@mecklenburgerkochbuben Aber total 😜👍
Sardellen im Klopsteig - oh, da gehen die Meinungen auseinander. Aber ich denke, da ist viel Vorurteil ("iih, Sardellen!") dabei. Es ist aber nicht so, dass die Klopse dann plötzlich fischig oder übersalzen schmecken. Im richtigen Mengenverhältnis geben die einfach eine zusätzliche, leicht rauchige Würze. Ein Bisschen wie Worcestersauce. Die wichtigste Zutat sind da ja auch (im Grunde sogar vergammelte) Sardellen.
Ich kann nur raten, das mal auszuprobieren. Natürlich schön zerkleinern und gut vermengen, dass man nicht auf einen Fischschwanz beißt.
EDIT: Und ich persönlich liebe Zitronenabrieb im Hackfleischteig. Außerdem kippe ich gern den Sud aus dem Kapernglas sowohl in den Teig als auch in die Brühe.
Tolles Rezept ❤️ Mit Kurkuma muss ich mal ausprobieren. Es sieht sehr lecker aus! Liebe Grüsse aus der Schweiz, Markus & Co 😊
Ja gerne mal ausprobieren, gibt wirklich nochmal einen klasse Geschmack dazu 👍😊
Isst du Sie denn gerne? 😊
Mit Kurkuma sieht die Sosse einfach nur gelber aus, sonst nichts.
Tolles Rezept 👌schaut sehr lecker aus 😋LG Isi
Danke Isi 😊 Freut uns sehr das es dir gefällt 👌 viel Spaß beim nach machen 👍😇
Guten Morgen mein Lieber. ❤️👍❤️Super tolle Königsberger sind das geworden. Sehr sehr lecker hab ich schon ewig nicht mehr gegessen. 🤔Klasse Rezept. 👍👍Mir ist aufgefallen, dass du nicht erwähnt hast, welchen Senf du da benutzt. 😅Wünsche Dir noch einen schönen Start in die neue Woche und liebe Grüße 😀
Hallo liebe Sigrid 😊
Vielen Dank. Na dann wird es ja mal wieder Zeit oder? 😁
Ich nehme am liebsten den mittelscharfen von Bautzner. *keine Werbung an dieser Stelle 😁
Den wünsche ich Dir natürlich auch 😊 bis zum nächsten Mal 🤗🤗
Also das schmeckte echt gut. Habe es heute spontan gekocht. Ich hatte zwar keine Kapern. Aber es war trotzdem gut. Danke fürs teilen.
Das freut uns wirklich sehr! Schön das du unser Rezept ausprobierst hast! Sehr gerne doch! Liebe Grüße und bis zum nächsten Mal 😊
Oh je,schade...Kapern gehören unbedingt dazu.
bei uns südstaatlern gibts sowas eher als semmel/serviettenknödel, aber die königsberger variante sieht herrlich aus
Sind zwar keine königsberger klopse aber trotzdem sau lecker
Das ist mal eine interessante Variante. Muss ich direkt mal testen, da Königsberger Klopse zu meinen Lieblingsgerichten zählen. Den Trick mit der Mehlbutter verwende ich schon länger. Ich friere die nicht benötigte Menge immer portionsweise ein, dann hält sie problemlos 1 Jahr.
Habt ihr mal ein Rezept für die Brühe? Eure Brühe sieht echt sehr lecker aus.
Steht mit auf der Wunschliste 😁👍
Jetzt sind nicht nur die Kapern teuer, nun ist der Rest auch noch teuer 😂
Ja leider... Dennoch ein super leckeres Rezept. :) Gerne mal ausprobieren 😊 Liebe Grüße
Wer keine Kapern mag , kann anstelle fein gewürfelte Gewürzgurken nehmen .
Das geht auch, ja 👍🙂
Ich vermute mal Bautzener oder Bornsenf. Den benutze ich auch . Tolle Idee mit dem Kurkuma. Werde ich auch probieren. DeinevRezepte sind Klasse. Vielen Dank dafür. Weiter so. LG von einen Erfurter aus Bayern.
Hallo 🙂
Entschuldige die verspätete Antwort...Wir beantworten jedes Kommentar persönlich und da kann es aktuell leider immer mal wieder ein wenig länger dauern. 🙂
Wir benutzen den Bautzner 🙂 *keine Werbung an dieser Stelle
Wir wünschen dir viel Spaß beim nach kochen und lass es dir schmecken 😁 Freuen uns auf dein Feedback dazu 🙂
Schön das dir unsere Rezepte so gut gefallen. So soll es sein 😁
Liebe Grüße zurück 🙂
Kurkuma ist nur für die Optik. Und als Ossi benutzt er bestimmt Bautzener Senf, kann er doch aber sagen🤔🙈
Soweit ich weiß gehören die Sardellen ins „Originalrezept“, das wird auch mit Kalb gemacht. Und mit Sardellen schmeckt sehr gut, beim Hack nehme ich auch ehr Schwein. Die Farbe der Königsbergerklopse sollte ja weiß sein. Es war ein Gericht für vermögende Menschen, deswegen auch Kalb, die damals teuren Kapern und auch Sardellen.
Das ist wirklich besonders, klassisch gehört ein feingehackter Hering und etwas Sardellenpaste in den Teig, Königsberg liegt an der See. Mit Senf? Erinnert mich an Frikadellenteig. Ja, der Kopf ist rund, damit man in alle Richtungen denken kann. Danke fürs teilen.❤
Die Klopse haben ja auch den gleichen Teig wie Frikadellen.
@@hertamanecke9451 Eben nicht. In Frikadellen ist weder Hering noch Sardelle drin. Es ist nicht gleiche Teig.
Königsberg war die Hauptstadt von Ostpreußen! 😅 Da meine Schwiegermutter von dort kam, sind Sardellen bei uns ein Muss.
Bautz´ner Senf sollte für Ossis selbstverständlich sein - ist das wahr, dass es jetzt schon Schwierigkeiten gibt, Senf zu kaufen? Muss ich direkt mal schauen…
Eure Rezepte gefallen mir wirklich gut, sie schließen halt an das an, was ich gelernt habe. Ne Zeitlang macht Schnickschnack auch mal ein bisschen Spaß, aber irgendwann nervt es auch. Grundsolide Küche, wie bei Euch, tut der Seele gut! 👍🏻
ja, genau richtig! 😁 Oh ja, die guten Sardellen 😅 Was Senf angeht auf jeden Fall, ja ! 👍😎 Aktuell geht es wieder. Also haben bis jetzt immer den guten Senf bekommen. 😁👍 Vielen lieben Dank. So ein tolles Lob hören wir wirklich gern! Das motiviert uns umso mehr! 👌
Mal ein bisschen Schnick Schnack darf schon sein, ja, aber die grundsolide Küche muss immer mit dabei sein. Wie Du schon sagst, einfach gut für die Seele. 👍 Danke für dein liebes Kommentar!!
Ganz herzliche Grüße von uns beiden :)
@@mecklenburgerkochbuben Gern! 🙂
😊👍😋
Dankeschön für das leckere Rezept
Sehr gerne doch! Isst du sie gerne? 😊
@@mecklenburgerkochbuben Ja 😋
Dann Koch es doch gerne mal nach. 😊 Über dein Feedback würden wir uns sehr freuen 😊😇
@@mecklenburgerkochbuben mach ich
Hallo , super das es immer noch unsere Rezepte gibt. Aber welchen Senf und Ketshup nimmst du denn??
Moin 🙂 jaa finden wir auch.
Werder Ketchup und Bautzner Senf. *keine Werbung an dieser Stelle
Gerne mal ausprobieren 😁
Liebe Grüße 🙂
Habt ihr da einen Minion verkocht oder warum ist des so gelb?
Ich kenne es mit Sardellen in den Klössen. 😅
So ein paar kleine Unterschiede gibt's ja überall 🙂
Moinsng ihr Mecklenburger Jungs 🤜🏻🤛🏻 ich kennengelernt Teile anders...ich dachte immer...die müssen von irnherein sauer sein 🤪
Jedoch. Alles gut gemacht Jungens 🎉🎉❤❤❤❤❤ grundsätzlich aus der Heide ...Peter
Hallo Jörg, vielen Dank für das leckere Rezept und die Zutat Kurkuma. Seit Jahren verwende ich auch nur noch die Mehlbutter, die ich portionsweise eingefroren immer vorrätig habe. Haltbarkeit im TK: mindestens 6 Monate, aber sie ist vorher schon aufgebraucht. Seitdem spare ich mir die Mehlschwitze. Lieben Gruß von Irene aus dem Cuxland 👍
Hallo Irene 😊
Ja sehr gerne doch! Isst du gerne Königsberger?
Mehlbutter ist schon wirklich eine tolle Sache. Schön zu hören, daß du sie auch so viel benutzt. 😊
Ist ja auch schnell gemacht und schnell verbraucht 😁😅
Liebe Grüße zurück 😊
@@mecklenburgerkochbuben Königsberger Klopse gibt es bei uns 2-3 x im Jahr. LG Irene
@@ireneabt2388 dann gibt es dieses Jahr ja vielleicht nochmal die Chance es mit dem Kurkuma zu probieren 😁😊
@@mecklenburgerkochbuben Auf jeden Fall in der nächsten Woche.
Sehr gut! 😊
Wir sind auf dein Feedback gespannt 👌😊
Stimmt, Königsberger Klopse kommen aus Ostpreußen und werden im Orginal mit Sardellen gemacht!
Ich koche die Klopse immer in einem süss-säuerlichem Essig-Sud, damit das Fleisch auch diesen säuerlichen Geschmack (schlesische Art) hat! Kapern kommen natürlich auch noch dazu!
Im Rheinland serviert man Klopse mit Apfelmus!
So unterschiedlich wird in deutschen Regionen gekocht!
Aber macht weiter so! Konnte mir schon paar Tipps zu Nutze machen!😉👍🏻
Bautzener -der einzig wahre Senf!
😁😁
Kurkuma werde ich mal probieren. In meinen Klopse kommen noch Kapern (gehackt). Und der senf? ich nehme Bautzner ;-)
Unbedingt 👍😁
Kennen wir so auch noch nicht 🙈
Ja, genau 🙈
Die alten Ostpreussen hatten wohl eher keine Zitronen. Die Ostpreussen haben, beim Rezepte hinterfragen, eher etwas Essig benutzt. Sogar bei Bohnensuppen. Viele Grüße
Meine Mutter wurde in Tislit geboren. Ich kenne es auch mit Essig..wenn´s dann mal wieder keine Zitronen in der DDR gab.....
Wie schmeckt Kurkuma? Geht das in Richtung Curry? Die Inder würzen damit oder?
Wenn Senf dann Natürlich Bautzner oder Born aus Thüringen ist auch gut. Ich nehme immer Hackfleisch gemischt.
Richtig 😁 Das geht natürlich auch. Da kann man nehmen was man lieber mag 😊 Liebe Grüße :)
Natürlich der aus Bautzen🙃
😁
Auch sehr lecker.. könnte es sich beim Senf um den Bautzener gehandelt haben? Liebe Grüße aus Braunschweig.
Welche Senf du nehme?
Frage das 3 X welchen Senf nimmst Du Bitte
Entschuldige bitte. Wir benutzen den Bautzner mittelscharf *keine Werbung an dieser Stelle
Gerne mal ausprobieren 🙂
Liebe Grüße 😁
Mega Rezept. Schmeckt sehr lecker.
Ich würde nächstes mal aber nur eine halbe Zitrone nehmen. Aber das ist ja Geschmackssache. Frohe Ostern!!
Mach doch mal DDR Fischstäbchesoße!😊
Vielen Dank! Ja das ist Geschmackssache 🙂
Kommt mit auf die Wunschliste 🙂👍
Königsberger müssen richtig süß-sauer schmecken☝️
Das ist einfach nur Soße aus Mehlschwitze mit Krãutern wie Dill und Petersilie☝️👌
Bautzner Senf, richtig?
Das stimmt aus Gildenburg in Ostpreuzen
natürlich Bautzner Senf 🤗
Ja genau 😁 Gerne mal ausprobieren 👍 Liebe Grüße 🙂
Jörg sag mal wie machst du Buttermilch Kartoffeln
Moin Mario 😊
Wenn du möchtest, können wir dazu gerne nochmal ein Rezept zeigen 👍😋
Hast du auch schon unsere Buttermilchsuppe gesehen? Ist vielleicht auch was für dich 👍
Liebe Grüße 😊
@@mecklenburgerkochbuben hab ich noch nicht Jörg aber ichsuch es mir mal raus und probiere es mal aus
@@mariokoschnick7332 Sehr gut! Viel Spaß beim nach machen und lass es Dir schmecken! :)
❤
Danke für dein Feedback 🙂 😁
Kann nur sagen Tutoer oder Bautzner Senf ❤
Sardellen an die Klopse!
Kann muss aber nicht 😁😁
Hast du das original Rezept für Speck Stippe? Das wäre super . Vielen Dank 🫶🏻
Ich mache noch ein paar Sardellen mit ins Hack. Bin allerdings aus dem Westen 😅
👍👍👍👍
Vielen Dank 😊👍
Ich mache sie genauso ,was war denn das Geheimnis ?
Ostpreussen ist ( leider ) Geschichte. Heute ist es die Region Oblast Kaliningrad und steht unter Russ. Verwaltung. Kaliningrad - Königsberg ist seit der Perestroika eine unglaublich spannende , dynamische und herzliche Region. Eine Mischung aus Ostpreussen ( Kant , Königsberger Dom , Universität ) , Kommunismus ( Plattenbauten 5 er und 10 er ) und modernem Europa. Es gibt supermoderne Einkaufszentren , tolle Restaurants , Gastro-Brauereien, Historie und Bernstein , Orthodoxe Kirchen und und und .... . Moderne topp gebildete Studierende. Und eine Liebe und Respekt für die ( Deutsche ) Vergangenheit.
Studierende ...🙈
wenn ich ehrlich bin: Keenichsbercher kennen gar kein Kurmuma. Aber lecker ist das bestimmt.
Ist wirklich super lecker 👍
Unbedingt mal ausprobieren 👍
Ich denke mal der Senf ist Bautzener oder so, ich habe immer wenn ich MeckPom war Tutower Senf mitgenommen, den hab ich geliebt. Leider gibts den nicht mehr, weil ein Wessi das zu anstrengend fand den weiter zu produzieren, hab ich gelesen.
Übrigens, Königsberg war die Hauptstadt von Ostpreußen und sollte nicht vergessen werden.
In Königsberger Klopse gehören unbedingt Sardellen und als Grundzutat KALBSHACKFLEISCH, nicht Rinderhack.
Im deutschen Osten sicher ein Festtagsgericht, das nicht so häufig auf den Teller kam.
Bautzensenf....Watt denn sonst..😂
Was denn sonst 😁😁
Lecker
Vielen Dank für dein Feedback 👍
Schön das es dir gefällt 😋
wie bei Mutter...und an Kapern nicht gespart. danke jörg
Immer wieder gern! Unbedingt mal ausprobieren :) Liebe Grüße :)
Ja sie kamen aus Ostpreuzen
Also ich finde der Kurkuma passt da gar nicht hinein. Weder geschmacklich noch die Farbe. Farbe ist eigentlich das was man vermeiden will, wie zb bei einem Hühnerfrikassee.
Selter? Was bist du denn für ein Jahrgang? 1965
Was hat Selter mit dem Jahrgang zu tun ? 😅
Sardellen unbedingt, daher der Name, aus der See und Hafenstadt. Sonst wären es ja normale Klöpschen.
Königsberg i s t die Hauptstadt von Ostpreußen.
Genau so ist es! 👍🙂
Magst Du dieses Rezept? 🙂
@@mecklenburgerkochbuben Sehr gern.
"einzig" kann man nicht steigern (genau wie tot) ;)
Welchen Senf nimmst du Jörgi? Bautz'ner mittelscharf? 🤔 Aber noch wie viel wichtiger: Wo kriegst du heutzutage noch einfach so jeden Senf gekauft? 😂
Jaa genau den nehme ich 👌😊
Naja, man muss auch mal etwas Glück haben 😂
Umso wichtiger, ist das man damit ein tolles Rezept zaubert 😎👌
Ist immer Glücksache und wenn ich meinen Bautzener bekomme muss ich Hamstern
Kaufland hat immer welchen
Das sind normale Frikadellen. Da fehlen Kapern und Sardellen.Keine Koenigsberger Klopse.
Hm - also wir nehmen hier halb Kalbfleisch - und halb Schweinehack, Sardellenfilets müssen doch unbedingt mit rein - Petersilie gehackt und frisch auch - und wo sind deine Kapern? Nö, nö, nö - so wird das nix - dieses Mal war ich etwas enttäuscht - von deiner Sparvariante - bis auf die Kapern - die haste dann wenigstens noch mit reingehaun ....das kannste aber echt noch verbessern, mein Junge - ansonsten hab ich nix mehr zu meckern.
Sag doch einfach welchen Senf du nimmst. Was soll die Heimlichkeit, oder hast du Angst vor Schleichwerbung? In anderen Kochsendungen werden auch die Produkte genannt.
Mit Sardellen kenne ich nicht, ist aber interessant☝️
Das sind keine Königsberger.
Sondern ?
Kannze dir ma bitte datt ewige "Freunde" abgewöhnen; nervig
Bei neuen Videos bereits berücksichtigt. Aber das ist halt unsere Art 🙂👍