煮題COOK 2｜泰式開胃小食 泰式炸魚鬆伴青芒沙律｜第48集｜ 泰式 ｜ 炸魚鬆 ｜ 沙律 ｜ 煮題COOK ｜食譜｜ Ricky Cheung ｜ Jacky Yu ｜ HOYTV ｜ HOY77

煮題COOK 2｜泰式開胃小食 泰式炸魚鬆伴青芒沙律｜第48集｜泰式 ｜ 炸魚鬆 ｜ 沙律 ｜ 煮題COOK ｜食譜｜ 張錦祥 ｜ Ricky Cheung ｜ 余健志｜ Jacky Yu ｜ HOYTV ｜ HOY77
今集《 煮題COOK 2 》 煮題就係“"煮人最愛系列 (三)”！兩位《 煮題COOK 2 》大廚將會再次分享自己最愛嘅食譜！Ricky今次將會分享佢反覆試驗，最終成功還原泰式炸魚鬆，就變成 泰式炸魚鬆伴青芒沙律 YUM PLA DUK FOO ！即刻去片《 煮題COOK 2 》
《 煮題COOK 2 》泰式炸魚鬆伴青芒沙律 YUM PLA DUK FOO
青芒沙律材料 :
青芒果 1個 (去皮切絲)
指天椒 2隻 (切碎)
乾蔥 4粒(切絲)
魚露 40克
青檸 40克
砂糖 50克
薄荷葉 20克
魚鬆材料:
羅非魚 1條
做法:
1.青芒果去皮後切絲, 待用
2. 將其餘材料調成醬汁, 放入青芒果絲, 浸醃至入味, 待用
3.羅非魚蒸熟後取出, 攤涼後去骨取肉, 放入布袋內, 盡力揸乾水份
4.將魚肉倒入石舂, 舂成泥狀, 分3-4次加入魚肉同等份量食油, 舂至魚肉變成軟滑魚漿
5. 把魚漿鋪放在一張已抹油的牛油紙上
6. 將油燒熱至200℃,放入連牛油紙魚漿, 收慢火炸至香脆魚鬆,取出隔油
7.伴青芒果沙律享用
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全集煮題COOK 2節目重溫 ► l8.nu/qBdU
煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台
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[@doristam13]

兩位大廚都是保留地分亨心得'好讓美食能傳承下去不會失傳還加上更多新原素使人與人之間一份共融 世界更美好

[@hkhoy]

好高深呀

[@doristam13]

漏掉不保留真傳❤😊

[@tsangrickykahoCh]

食泰式沙律好味😋

[@hkhoy]

好Fresh呀

[@user-eh7dc3rk9q]

每天都期待你們的節目，每次都好精彩🎉🎉🎉

[@siuyinfung6419]

惹味😋😋😋👍

[@hkhoy]

夠哂開胃

[@rickycheung7078]

多謝多謝Doris🙏🙏🙏
Cheers🍶🥃🍷🥂🍻😋😇

[@tonyko6240]

如果用其他魚可唔可以做到呢thx