바스크 치즈케이크의 모든것 - Basque cheesecake Baking Vlog | HOYA TV
Vložit
- čas přidán 27. 05. 2021
- 바스크의 치즈 케이크는 가장 기본적인 방법인 혼합법입니다.
그냥 잘 섞어주면 되는 것이죠 그런데 왜 어려울까요? 왜 내가 하면 잘 안 나올까요?
그러면 이제 우리는 기본적인 재료의 성질과 혼합법에 대해서 배워야 합니다.
혼합법은 그냥 섞어주는 제법으로서 크림법처럼 공기를 포집하지 않습니다.
그리고 사용하는 재료도 차갑지 않게 하며 차가운 재료를 그냥 사용하면
반죽이 되직해지고 그만큼 공기를 포집할 수 있는 힘이 강해져요
그래서 규직을 잘 지켜주셔야 크리미한 텍스처의 케이크를 만드실 수 있어요
☝️ 크림치즈는 부드럽게 풀어서 사용한다.
✌️ 모든 재료는 차갑지 않고 실온이거나 약 35도까지 데워서 사용한다.
🖖 사용할 팬에 8부 이상 채워준다. (7부 이하라면 색을 너무 많이 내지 않는다.)
✌️✌굽기 전에에 체에 한 번 걸러준다.
🖐굽는 온도는 높게 굽는 시간은 짧게 한다.
바닐라 페이스트 만드는 방법이 궁굼하다면? 바닐라빈의 모든것 - • 바닐라빈의 모든 것 | Everythin...
🧀바닐라 바스크 치즈케이크 사이즈 별 레시피
⚖ 10cm 1개 분량 (미니 팬) 우녹스 230도 에어프라이어 220도 15분
162g | 크림치즈 | Cream cheese
49g | 설탕 | Sugar
45g | 계란 | Egg
2g | 바닐라빈 페이스트 | Vanilla Bean Paste
61g | 생크림 | Heavy cream
⚖ 12cm 1개 분량 (미니 팬) 우녹스 230도 에어프라이어 220도 17분
200g | 크림치즈 | Cream cheese
60g | 설탕 | Sugar
55g | 계란 | Egg
2.5g | 바닐라빈 페이스트 | Vanilla Bean Paste
75g | 생크림 | Heavy cream
⚖ 15cm 1개 분량 (1호 팬) 우녹스 230도 에어프라이어 220도 20분
400g | 크림치즈 | Cream cheese
120g | 설탕 | Sugar
110g | 계란 | Egg
5g | 바닐라빈 페이스트 | Vanilla Bean Paste
150g | 생크림 | Heavy cream
⚖ 18cm 1개 분량 (2호 팬) 우녹스 230도 에어프라이어 220도 24분
600g | 크림치즈 | Cream cheese
180g | 설탕 | Sugar
165g | 계란 | Egg
7.5g | 바닐라빈 페이스트 | Vanilla Bean Paste
225g | 생크림 | Heavy cream
⚖21cm 1개 분량 (3호 팬) 우녹스 230도 에어프라이어 220도 28분
800g | 크림치즈 | Cream cheese
240g | 설탕 | Sugar
220g | 계란 | Egg
10g | 바닐라빈 페이스트 | Vanilla Bean Paste
300g | 생크림 | Heavy cream
🧀진한 맛의 바스크 치즈케이크
⚖ 10cm 1개 분량 (미니 팬) 325 우녹스 230도 에어프라이어 220도 15분
165g | 크림치즈 | Cream cheese
50g | 설탕 | Sugar
55g | 계란 | Egg
55g | 생크림 | Heavy cream
⚖ 12cm 1개 분량 (미니 팬) 우녹스 230도 에어프라이어 220도 17분
214g | 크림치즈 | Cream cheese
65g | 설탕 | Sugar
71g | 계란 | Egg
71g | 생크림 | Heavy cream
⚖ 15cm 1개 분량 (1호 팬) 우녹스 230도 에어프라이어 220도 20분
406g | 크림치즈 | Cream cheese
123g | 설탕 | Sugar
135g | 계란 | Egg
135g | 생크림 | Heavy cream
⚖ 18cm 1개 분량 (2호 팬) 우녹스 230도 에어프라이어 220도 24분
609g | 크림치즈 | Cream cheese
185g | 설탕 | Sugar
203g | 계란 | Egg
203g | 생크림 | Heavy cream
⚖ 21cm 1개 분량 (3호 팬) 우녹스 230도 에어프라이어 220도 28분
812g | 크림치즈 | Cream cheese
246g | 설탕 | Sugar
270g | 계란 | Egg
270g | 생크림 | Heavy cream
오븐은 사용하는 오븐에 따라 달라질 수 있습니다.
우녹스는 오븐 열풍이 강해 일반 오븐보다 5~10도 정도 높다고 보시면 됩니다
일반오븐은 5~10도 더 높은 온도에서 같은 시간 구워주시면 됩니다.
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지금까지 이렇게 자세하고 디테일있는 레시피 설명은 처음이에요ㅠㅠ 덕분에 망치지않고 잘 만들 수 있을거같습니다! 구독누르고 갈게요!!
역시 기본을 잘 설명해주시는 호야님
푸딩같이 부드러워 보이는 바치케~~
진한 치즈맛으로 만들었는데 들뜸도 없고 속에 크리미하게 잘 나와서 너무 좋아요!! 엄마도 제가 만든 것들중에 가장 맛있다고 하시네요 레시피 공유 감사합니다😊
이렇게나 자세히 알려주시고, 복잡한과정없으니 만들지않는다면 그건 반칙이겠지요^^
넘 감사해요🤭🤭🤭
호야님 레시피 세상에나!~~
진한 바스크치즈케이크 너무 맛있어요!
감사합니다♡
다음 영상들이 항상 기대가 됩니다.. 저처럼 홈베이킹을 취미로 하는사람들에겐 정말 빼놓을 수 없는 자료에요!
틀 사이즈별로 들어가는재료의 용량을 가르쳐주시다니 넘 감사해요💖😅🧀🧀
이제 베이킹을 시작했는데 너무 좋은 레시피와 도움되는 정보 많이 공유해주셔서 감사드립니다~!
사이즈별로 레시피와 온도 시간을 자세히 설명해 주셔서 감사해요.
항상 잘 배우고 있답니다,감탄이 절로 나네요.^^
오븐에 나와서 출렁거리는게 정상이었어요!! 그것도 모르고 더 구웠던..;; 이런 자세한 설명 너무 좋아요~ 감사합니다 ^^
다른 영상들에선 크림치즈를 어떻게 얼마나 풀어야 하는지랑 반죽 온도랑 농도에 대해 이렇게 자세히 설명해주지는 않아서 몰랐는데 이거 본 후로 잘돼요 정말 감사합니다 저같은 사람은 하나하나 떠먹여줘야 알아들어섴ㅋㅋ
설명에 분량별 레시피가 나와있어서 너무 좋네요...
감사합니다. 이렇게 하시기 쉽지 않은데 자세한 설명 정말 고맙습니다
호야 선생님 감사합니다. 제가 딱 원하는 양이랑 에어프라이어기기로 사용하는데 조건들이 딱 맞아서 나중에 한번 해봐야겠습니다.
와 얼마전에 카페에서 촉촉하고 푸딩스러운 바스크치케를 먹고 반했는데 그거보다 더 맛있어요...레시피 최고입니다 ㅠㅠ
오늘 만들었는데 💥진.짜💥 대박이에요 이 레시피 미쳤어요!!!! 공정도 쉽고 잘 따라하면 무조건 성공합니다ㅏ😆 바치케는 부드러운 크림같은 식감이 생명인데 너무 잘 표현됐어요>< 레시피 감사합니다 🙏
좋은 레시피와 좋은 영상~~친절한 조언 까지 감사합니다~맛있게 만들어 볼께요~^^
오늘 이거 해먹었는데요....
진짜...
미친맛이었습니다.
지인들한테 줬더니 5초만에 사라지는...🥲
그리고 설명해주신 팁들만 잘지키면 초보들도 성공하게 너ㅡ무 설명 잘해놓으셨어요.
와ㅡ 진짜 이번 케이크 미쳤어요!최고
와 진짜 진짜닷! 상상만으로도 너무 맛있을거 같아요!
아이가 좋아하는 케이크인데 호야님 레시피 참고해서 맛있게 만들어 보겠습니다
도전~~ 고맙습니다 ^^
세상에👍👍
틀 사이즈별로 그램 수 다 알려주시는 섬세함 ㅜㅜ
감사합니다~
저는 항상 윗면이 너무 딱딱해지는데 호야님 레시피로 다시 만들어보겠습니다~~
호야님!! 매번 색이 안 나오고 푸석한 식감 때문에 고민이였는데 성공했어요! 너무 감사합니다
아침에 식구들 모두 보내고
비도 오고 해서 베이킹했어요.
식혀서 냉장고에 넣었다가
좀전에 따뜻한 커피랑 먹었어요.
많이 달지 않고 입맛 다실 것도 없이 녹아버리네요.
좋은 레시피 감사합니다^^
제가 오늘 사용한 크림치즈는 끼리 크림치즈입니다.
검 (식품의 점착성 및 점도를 증가시키고 유화 안정성제) 이 들어가 있지 않고
순수하게 소금으로 굳혀진 크림치즈라 밀키 한 맛이 강하고 살짝 사워 한 맛도 있어서 바스크에 가장 잘 어울린다고 생각해요
위에 방법으로도 바스크가 너무 어렵다면 크림치즈 무게 대비 전분이나 박력분을 2%를 첨가해 주시면 더욱 안정적으로 만드실 수 있습니다.
그 외에 검이 들어간 크림치즈는 안정성이 높아 엄청 잘 나와요
그럼 오늘도 즐거운 베이킹하시고 즐거울 주말 보내세요🖐
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호야님 혹시 데크오븐으로 구울때에는 몇도로 굽는게 맞을까요?
호야님 레시피덕분에 처음 도전했데 성공했습니다!! 호야님 덕분이에요!!
베이킹 유투버중 가장 자세하고 친절한 설명
바스크 치즈케익이 먹고싶어서 다시 왔습니다. 다시 보아도 멋지네요^^
감사합니다 선생님 ㅜㅜ 다른 유튭보고 망했다가 완전 대성공했어요!!!!!
이 레시피는 진짜 세계관 최강자에요.. 와 3호로 했는데 이틀도 안돼서 가족 지인분들이 다 드시고 저는 크림치즈를 안 좋아해서 안 먹었지만
다 너무 맛있다고 칭찬해주시네요ㅠㅠㅠ 좋은 레시피 감사합니다ㅠ
이제 오셨네요 기다렸어요~~^^
틀크기별로 해서 정리하는곳 잘없는데!! 감사합니다~^^ 실패율이 조금 줄어들것같아요~ 치아바타 실패율 줄이는법은 없나요.. 부드럽게 굽고싶은데 매번 구울때마다 다르네요🥲
만들어 먹었는데요 이거 넘맛났어요~~~~ 감사합니당~~
만들고 다음날 먹었을 땐 크림치즈 맛이 강하게 느껴졌었는데 며칠 후에 먹으니까 크림치즈보단 케이크 맛이 더 느껴지면서 맛있었어요 미니오븐이라 더 오래 구웠지만 그래도 처음치곤 성공적이었어요 좋은 레시피 감사합니다!
안녕하세요 호야님
혹시 12cm 높이가 4cm인
미니인데 몇도에서 얼마나 구워야하나요?
220에 22분 하니 상태는 좋은데
냉장고 넣어두고 꺼내니
밑에 수분이 좀 많이 남아 있어서요
실온에서 한김 식히고 냉장고로 들어가야해요
늘 따뜨싼글 잘 보고 배웁니다
감사합니다
와우 호야님 숙성식빵 만들고 있었는데 크림치즈 사러 마트 고고씽해야겠어요
오와.. 제가 만들었던건 바스크치즈케익이 아니었군요... 꼼꼼히 보면서 다시 도전해봐야겠어요!
덕분에 실패없이 남편 생일케이크 잘 만들었습니다^^
대체설탕으로 하니 완전 글루텐 프리네요^^
다이어트 중인데 심심할때 더 먹으려고 남은건 냉동실에 소중히 넣었어요^^
믿고보는 호야님👍
너무너무 맛있어서ㅠㅠㅠㅠ매번 해먹고 있어요!!!ㅠㅠㅠ 감사합니다:) 혹시 흑임자바스크치즈케이크로 만들고싶은데 흑임자가루만 추가하면 될까요? 15*7 기준 몇그람정도가 적당할까요 ?
영상보면서 만들었는데 제가 만든건 저렇게 멋지게 그을리지는 읺네요^^;; 그래도 매우 만족하고 있어요. 레시피 감사합니다^^
예전에 바스크 만들다가 열선에 종이호일이 닿아서 불 붙었었는데...😂😂 미니오븐 분들은 조심하세용ㅋㅋㅋㅋ 호야님 바스크 넘 맛있어보여요ㅠㅠㅠ❤
안녕하세요~^^ 진심 한 열다섯번은 돌려보고 실행한 것 같아요! 텍스쳐가 크리미하게 잘 나왔는데 제 취향은 약간 건조하면서 꾸덕한 식감이라... 박력분이나 콘스타치를 조금 추가 하여 굽고 싶은데요~ 비율을 어느 정도로 해야될까요?
넘나 맛나요!! 몇번째 만들어 먹고 있는지 몰라요~ 최고 👍 😍
커피를 넣어서 커피바스크로 다시 만들어 먹고있어요. 저번거는 선물했는데 받은 분들이 (말도 안되게 진지하게) 너무 맛있디고 말해주어서 행복했어요^^. 레시피 고맙습니다.
@@user-fjfjiwjwsszf 네^^
완전 맛있어요! 그래서 두번째로 또하려고 했는데 방금 오븐에 다 넣고 나서 전자레인지에 데우던 생크림을 발견했어요.. 소름끼쳐.. 제 바치케 어떻게 될지 꺼내기 무서워죽겠네요 하 ㅎ
드디어 댓글이 달리네요!
명장님! 최고입니다.
명장님 레시피로 수많은 빵을 만들었는데 이제야 감사인사 드립니다.
감사합니다^^~♡
앗 저는.. 기능장 ㅠㅠ
훌륭한 레시피와 설명 감사합니다.
그동안 크림치즈 적당히 말랑? 정도 상태에서
주걱으로 크리미하게 풀고 설탕 덜 녹았을 때 달걀이랑 생크림 넣었거든요ㅠ 부푸는 정도를 보니 호야님보다 훨씬 많이 부푸는 걸 봐선 그 과정에서 공기 많이 들어갔나봐요!
그리고
스메그 오븐으로(컨트롤러 없어요!)
구웠는데 윗면이 자꾸 갈라지고 터지네요ㅠㅠㅠㅠ
갈라지는 이유는 왜 일까요? 저는 강한 바람때문인것 같아요!
그리고 여러개 구울 때 (8센치 작은틀) 스메그 안에서도 왼쪽 오른쪽 편차가 크던데 동일한 온도로 하면 될까요?
우와 너무너무 예쁘고 맛있어보여요!!! 저는 만들고 나서 실온에 식히고 냉장 넣기 전에 꺼내보면 틀에 물이 많이 생겨있던데ㅠㅠ 뭐때문일까여ㅠㅠ? 리버티크림치즈 썻는데 치즈문제일까요ㅠㅠ 그리구 냉장 보관할때 어떻게 보관하시나용..?비닐에 넣어서 보관해두 될까요..ㅠㅠ
호야레시피로 다 만들어보고있어요 너무 섬세하고 능숙해보이셔서 잘보고있습니다 근데 바스크치즈케이크가 포슬포슬 계란찜같이 나오는건 왜 그런건가요? 호야님처럼 크리미한 바스크 만들고싶어요
호야님! 진한맛 1호로 흑임자 바치케 만들고 싶은데 흑임자페이스트 어느정도 넣으면 좋을까요? 페이스트만 추가하고 다른 재료들은 더 추가안해도 될까요?
저도 늘 체에 걸러서 하긴했지만 투덜거렸거든요ㅠㅠ 귀찮지만 꼭 해야하는거였군욤!
요즘 바빠서 베이킹을 못하는데 퓨ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
너무 맛있어보여요
바닐라 페이스트를 바닐라 익스트랙으로 대체가능한가요? 그럼용량을 얼마나 넣아야하나요?
진짜 인생 케이크였어요
언니 생일케이크로 선물하려고 치즈진한맛 레시피대로 만들었는데 너무 맛있었어요 진심 사먹는거보다 맛있어요 언니랑 조카가 진짜 맛있다고 칭찬얼 얼마나 해주던지 너무 뿌듯했네요 생크림 못사서 휘핑크림으로하고 치즈는 필라델피아치즈로 했는데도 너무 맛있어요 레시피 알려주셔서 정말 감사합니다!
휘핑크림으로 어떻게 하셨나요?? 식물성 쓰셨나요?? 몇호 기준으로 몇 g 넣으셨나요?
@@user-ww2qu3of3j 동물성 사용했어요 매일에서 나온 휘핑크림이요 용량은 생크림 넣으라고 하신 그램 그대로 넣었습니다!
@@user-so4kr9fe9n 감사합니다!ㅠㅠ
또 구웠는데 실수로 시간을 5분 더 구웠는데도 맛있네요 표면이 좀 더 탔을뿐 ㅋㅋㅋ 집에 연기가 찼지만 만족합니다. 김장가는데 가족들하고 같이 먹으려구 구웠어요. 감사합니다!
호야님 1호사이즈 2개를 구울때도 20분만 구우면될까요? 좋은 레시피 감사합니다❤
덕분에 맛나고 간단하게 만드는 치즈케이크를 먹었을수 있었네요.
크림치즈는 전자렌 녹여주시면 믹스하기가 쉽네요.
재료를 실온으로 하는 것도 중요하지만 크림치즈가 잘 녹아야 믹스하기가 편합니다.
잘 녹은 크림치즈 + 설탕 + 생크림은 믹스가 잘되서 채망이 필요가 없고 계란(전분)만 채망을 사용을 하시면 됩니다.
전자렌지 겸용 오븐은 열선이 바닥에만 있고 가격도 비싸서 비추네요.
에어프라이어로 꼭 해먹어볼게요!
안녕하세요!! 혹시 머핀 6-7cm 틀에 두고 첫번째 사이즈로 만들면 몇 분 구워야 할까요? 천사님들 😳😳
Thank you. 🥰
와... 다른 유튜버들 바치케가 조회수도 높고
구독자 수도 높아서 그것들로 계속 했는데
친구가 만들어준 것 처럼 뭔가 녹진하지 않아서 실패했는데 이 레시피라고 하더라구요... 이제서야 알다니...
앞으로 바치케는 여기로 정착합니다.
Sns 유명 바치케, 바치케 끝판왕, 명인 바치케 다 의미 없네요ㅠㅠ
여기 진하게 바치케가 최고예요
처음인데 고대~로 따라했더니 성공이에요~
호야님 집에 오븐이랑 에프 겸용인데 230도까지만 올라가요 그래서 에프모드로 구우려고하는데 오븐이랑 에프 식감이 많이 다른가요?
냉장고에 넣을때 밀폐용기에 뚜껑을 닫아서 넣어야 할까요??
그러면 습기가 차는것 같은데
그냥 넣어두면 표면이 마를것같구
답변부탁드려요
와!!완전 성공했어요 크리미한질감
전 스메그 오븐으로 5분정도 더 구웠어요 색깔이 안나와서요.
굽고 냉장고에서 식힐때 뚜껑 덮어놔야 되나요?
인스타그램에 올려주신 바치케 사진 보고 기다렸어요~. 여러 번 바치케를 만들어 먹었지만, 호야님처럼 사르르 흘러내리는 느낌의 바치케는 딱 1번밖에 못만들어 봤어요ㅜ.ㅜ(얻어걸린 듯ㅋㅋㅋ) 알려주신대로, 정석대로 만들어볼게요~. 감사합니다.
호야님~~ 레시피 너무 감사드립니다. 혹시 말차나 다른 파우더 넣을때 레시피 좀 부탁드려도 될까요? 높은1호 틀이에요. 우녹스 오븐인데 1호 3가지 케잌 한번에 구울때 시간하고 온도는 똑같이 해도 될까요?
진짜 너무 맛있는 레시피 알려주셔서 감사해요! 한 가지 질문이 있습니다..! 제가 총 세 번을 구웠는데.. 구울 때마다 색이 안나요..! 가정용 오븐이라 온도를 훨씬 높여서 했는데도 색이 노랑-갈색 정도 밖에 안돼요.. 왜그럴까요??(양을 8부 정도로 맞췃는데도.. 안나와요) 그래도 맛은 너무 좋습니다👍👍
집에 설탕이 비정제설탕인데 괜찮을지 궁금하네요?
여러 레시피로 바치케 만들어 봤는데
호야님 레시피가 제일 맛있네요
이걸로 정착하려구요 !
오늘 또 만들어먹었는데 너무 맛있어서 눈물남,,, 아아랑 먹으면 끝장이에요ㅜㅠ
전 개인적으로 진한 치즈맛 버전이 더 좋네요! 여러분들 이 레시피로 꼭 만들어보세요!! 강추강츄ㅠㅠ
감사합니다 ㅎㅎ 다음에는 초코바스크 해볼까요?💪
호야 짱!
감사합니다
안녕하세요?^^ 바닐라 페이스트 대신 바닐라 익스 트랙 사용해도 괜찮을까요?^^
혹시 여기서 온도 낮춰서 굽는 시간을 조금 더 늘리면 뉴욕치즈케이크처럼 조금 더 꾸덕?한 식감이 될까요! 🥹🥹🥹🥹🙏🏽
감사합니당ㅎㅎ
1호팬으로 만들 건데 그냥 집에있는 오븐에 230도로 구우면 되는 게 맞죠…? 짧게 구워야 하니까 예열도 없이 하는 거겠죠!? 이 영상 보고 너무 만들어보고 싶어서 도전하려구요…😖😖
바닐라빈페이스트 대신 바닐라익스트랙 넣을 때도 동량으로 하면 될까요?
위에 크럼블을 올리고 구웠는데 식으면서 가운데가 가라앉으면서 크럼블이 가라앉았는데 온도가 너무 높으면 그럴까요? 그리고 베이킹파우더 넣는 방법이랑 차이가 멀까요?
데크오븐기준 3호사이즈 두개 구울때 온도와 시간은 어느정도가 괜찮을까요?
안녕하세요. 호야님. 궁금한게 있어서요.
틀별로 레시피를 적어주셨는데요.
보통 제누아즈 기준으로 틀계산법이 1호에서 2호로 변경할때 보통 1.5배하고 1호에서 3호로 변경할땐 2배로 계산을 많이 하잖아오.
근데 올려주신 바닐라 바스크 치즈케이크의 생크림이 1호에서 2호로 갈때, 1호에서 3호로 갈때 계산해보니 1.5배, 2배보다 좀더 크게 계산이 됐더라구요.
그래서 30~40g 생크림 양이 늘었는데..특별한 이유가 있을까요?
궁금해서 여줘봅니다^^;;
틀사이즈별로 다적어주셔서 감사해용 ㅠㅠ
안녕하세요! 혹시 12센치 지름 틀 높이가 어떻게 되시나요?!
그리고 생크림은 어떤 생크림 사용하면 되나요?! 🥹🥹
이영상 너무나도 소중😍
저도 구독자님들이 너무 소즁🥰
오늘 반죽 만들고 내일 구우려 하는데 냉장 보관하면 될까요~?
어제 처음 구워먹어봤는데 너무 맛있어요! 역시 짧게 굽는게 맛있는거같아요 다른 레시피들은 조금더 굽던데 이 레시피대로 살짝 짧게 구워내는게 속이 촉촉해요!!! 덜익은거같다고 불안해하지 마시고 이 레시피 믿으셔도 될거같아요! 다만 집 오븐이 구움색이 잘 안나는데 이것만 좀 아쉽네요ㅠㅠ 선물용으로 최고에요🥰
두번째레시피는 진한바치케 10센치레시피두배합하신건가여?그럼크림치즈가 330이아닌지 영상읏 320이더라구여
진한레시피에는 바닐라익스트랙이 들어가지 않는 이유가 있을까요?? 제가 영상에서 발견하지 못한건지 궁금합니다😂
12cm틀에 레시피대로 했는데 반절밖에 안채워져요..
계량하신거 보니까 15cm레시피 반절이던데 혹시 잘못적으신건 아닌지..!
12cm틀에 하려면 15cm레시피 0.7배해서 만드는 게 좋을 거 같아요
영상보고 바치케 만들었더니 너무 맛있었어요😆 초코 바치케도 만들어보고 싶은데 코코아가루를 얼마나 넣어야 할까요?🥺
초코 바스크는 코코아 분말 추가로만은 맛이 애매하구 레시피 자체를 다시 수정해야 해요 조만간 제가 올려보도록 할게요 ㅎㅎ
호옥시 머핀팬에 구우면 몇분정도 해야할까요~~?
요즘 바스크 치즈케이크에 푹 빠져서 살고 있는데 뒤늦게 호야님 영상을 보게 됐네요.
저는 우녹스 베이크샵 프로 사용중인데 12cm 미니로 구울때 바람세기는 몇으로 해야 할까요?
같은 온도 2단 해주세요 ㅎㅎ
호야님~~ 제품 판매할때 실온에 두고 판매하나요 냉장고에 두고 판매하나요? 카페에선 어떻게 해야할까요?!!
치즈케이크 정말 맛있게 만들어 먹었습니다!
좀 더 간편하게 먹고싶어서
머핀틀로 구워보고 싶은데요
머핀틀에 구울경우
몇분정도 구우면 될까요?!
시간은 정확하게 잡아드리기 어려워요 사이즈가 줄면 같은 온도로 시간만 줄여서 색봐가면서 구워주셔야 합니다 ㅎㅎ
오븐이 200도까지 밖에 안올라가는데 굽는 시간을 더 늘려도 될까요?
12.5정도 되는 미니팬을 12미니팬 써진대로했는데 양이 부족해서 팬의 60프로 정도밖에 안차네요 ㅠㅠ 구움색도 전혀 안나서 다시 시도해봐야할 것 같아요 엉엉
안녕하세요 ! 바닐라 페이스트 대신 바닐라에센스 사용해도 될까요?🥺 넣는다면 얼마나 넣어야할지 알려주시면 감사하겠습니다 🧡 지름 10cm 높이 5cm 미니입니다 !!
에센스는 열에 증발하여 향이 많아 약해져요 ㅠㅠ
미니 하나 분량은 2~3g정도면 충분한데 이왕이면 바닐라오일같은걸 사용하시는걸 추천드리고 제 영상에 바닐라의 모든 것 참고하시면 도움이 될거 같아여 🙏
크림치즈를 실온에너무오래두어도
안되는건가요?
차갑지않게하라고해서 그기준을몰라
저는반나절을 두고 사용했는데
몇번을구웠는데 굽고나면 항상물과기름이
섞인게 보여요ㅜ팬안에도 수분이 남아있더라구요 굽자맞아뜨거운상태에서도 식혀서도 그러니 다른분들보면 깔끔하던데 대체이유가무엇인지
모르겠어요ㅜ 전지에라오븐쓰는데
240도25분굽는데 저런크리미한질감은
안나오던데 굽는시간을더 줄여야하는걸까요?
크림치즈는 실온에 너무 오래 두어도 유청이 분리되어 상태가 나빠져요 특히 검이 들어있지 않은 끼리치즈는 더욱 심하구요 사용하시기전에 장갑낀 손으로 주물러 사용하거나 전자레인지를 사용하시는게 가장 좋아요
크림치즈 상태가 나쁘면 말씀하신것처럼 구음색이 잘 나지 않고 크리미한 질감이 생기지 않아요 참고하셔서 다시 만들어보세요 굽는시간및 온도는 괜찮은거 같아요
예열은 따로 안하고 바로 굽나용..?
예열해야하면 몇도 몇분 하는게 좋을까요??
안녕하세요 영상 잘보고 지금 만들어보고있어요😊지금 반죽다해서 오븐에 넣었는데 알려주신 레시피대로 만들었는데 저는 80프로 안차고 70프로정도 팬닝됐어요 7cm높이 1호틀 사용했는데 혹시 제가 반죽할때 실수해서 반죽양이 적게 나온걸까요?😭 일단 굽고있는데 괜찮을지😂 반죽양 늘리고싶으면 비율대로 조금씩 늘리면 될까요?
체에 거르는 작업에서 너무 큰 체를 사용하면 손실량이 늘어날 수 있어요 그래도 7cm 팬 7부까지는 괜찮아요 :)
@@hoya1229 설탕 열심히 섞었는데 색이 균일하지않아서 아쉽긴하지만 나쁘지않은거 같아요 아침에 잘라뵈야알겠지만ㅋㅋㅋ 답글 감사합니다 좋은영상도 감사드려요😊