Hráškový krém - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Vložit
- čas přidán 28. 07. 2019
- Jste milovníky krémových polévek a hledáte novou inspiraci? Vyzkoušejte výjimečný recept Romana Pauluse na rychlou hustou polévku, kterou si oblíbí celá vaše rodina. Krémová hrášková polévka je velmi chutná, snadná na přípravu a přitom nevšední, díky křupavému salátu a osmažené pančetě. Určitě si ji připravte a sami uvidíte, že tato neobvyklá verze krémové polévky ze zeleného hrášku se stane vaší nejoblíbenější.
Celý recept najdeta na: kuchynelidlu.cz/blog/hraskovy...
Suroviny
-70 g másla
-30 g šalotky
-50 g světlé části pórku
-1 lžička krupicového cukru
-400 g čerstvého hrášku
-sušený tymián
-500 ml kuřecího vývaru
-sůl
-pepř
-1 šalotka
-200 g ledového salátu
-100 ml 33% smetany
-4 plátky smažené pančety (1 plátek na porci)
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Luxusní jednoduchá a skvělá levná rychla záležitost bomba
tak tomu říkám hráškový krém.
Pán Paulus ja mám veľmi rád Celerovú krémovu polievku a ako vložku celerovú slamu veľmi tenké fritovane rezančeky z čerstvého celeru alebo klasickú Viedensku Cesnakovú krémovú s kopčekom šľahačky krutonmi a petržlenovou vňaťou
LIKOS
Ja delam cibule,brambory,slanina,malo soli pepr...provarim pridam hrasek na chvili rozmixuju pridam smetanu a hotovo....na talir dam opecennej rohlik opecenou slanimu na kosticky a podavam...muzeme se uzrat ....doma si ji vyzadujou i 2x do tydne.....zkusim nekdy i tuto vasi vyriantu
Já jsem úplně totožnou polévku, osobně už vařil, bylo to tento hráškovy krém ale s mátou a kysanou smetanou. A musím popravdě říct že konzistence byla moc řídká
Dobrý den, Jane,
konzistence polévky je přesně taková, jakou vidíte na videu. Víme to, protože jsme byli u natáčení = vaření ;-)
Krémové polievky sú skvelé akurát Tekvicovú tú nemusím, k tej hraškovej by sa hodil aj chrumkavy slaninový chips, ak chceme aby si krémová polievka zo zelených druhov zeleniny zachovala peknú zelenú farbu do druhého dňa treba ju po dovarení prudko schladiť na mrazák a potom zohriať len toľko podľa potreby
Marek Fichtner jí nazval: Hráškovy krém s mátou
Alebo Hraskovy krém s príchuťou údeného mäsa takúto výbornú polievku som vyskúšal v roku 1988 v PalastHotel Berlín na Alexandeplatz v Morkischerestaurant ktorá bola výlučne pre devízových turistov a bola servirovana v sklenej šálke pekne na povrchu s penou ako Capuccino znamenitej chuti k tomu extra krutonky z toasto👍👍👍veho bieloho chleba jedna báseň malé množstvo ale fantastická chuť ja sám som dodnes nič podobné nevedel pripraviť najlepší hraškovy krém čo som dodnes jedol👍👍👍a
Mňam. Zrovna nedávno jsem si chtěl hráškovku udělat... Ještě mi ukažte, jak mám udělat takové ty klasické školní škubánky s máslem a budu spokojen:))
Dobrý den, Karle,
to je skvělý nápad! Píšeme si a děkujeme ;-)
Protože vaří úplně stejnou polévku jako vaří Marek Fichtner.
Můžu místo šalotky použít obyčejnou cibuli?
Dobrý den, můžete, jen cibule bude mít silnější chuť než šalotka.😉
A jinak hraskovy krém Šéfkuchaře Romana Pauluse, vypadá zajímavě, ale bohužel nevěřím tomu že je tak hustý konzistenci
Proč by ne, vývaru je tam 500 ml do toho je 400 g hrášku a ještě 50 g porku a 30 šalotky, takže je to skoro jak půl na půl vývar a pevné suroviny. A je vidět, že suroviny jsou zasypané opravdu tak tak, že jsou ve vodě vidět a trochu vylézají. Pak smetana, která to nezředí, ale zahustí. Takže ano tak hustý na takové poměry surovin a tekutiny opravu bude.
Tak si ji uvař a poznáš
Zdravím. Nejdříve bych rád se zeptal na to, proč dneska jsem měl vlastní komentář k čokoládovym ozdobám mimo videa přípravy čokoládových ozdob!
Dobrý den, Jane,
myslíte Váš komentář, který je stále pod videem k čokoládovým ozdobám zde? czcams.com/video/uh97S5l0mLY/video.html&lc=UgzRo1jnTZKCnk2OOCl4AaABAg ;-)
@@CZkuchynelidlu ANO ten