Steirische Käferbohne: Vom Acker auf den Tisch
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- čas přidán 12. 01. 2022
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In diesem Video sehen Sie, wie Steirische Käferbohnen angebaut werden und erleben, wie sie heranwachsen. Sie lernen die verschiedenen Kulturformen kennen und erfahren etwas über die besonderen Herausforderungen der Ernte, Trocknung und Sortierung bis zum fertigen Endprodukt. Abschließend geben wir Ihnen Tipps zur kulinarischen Verwendung der Steirischen Käferbohne.
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Hier finden Sie Infos und Tipps über die regionalen Spezialitäten Steirischer Chinakohl, Grazer Krauthäuptel, Steirischer Kren g.g.A., Steirische Käferbohne g.U., Steirische Paradeiser und viele andere köstliche Gemüsesorten, die von den steirischen Gemüsebauern angebaut werden.
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Mhh jo .. Ohne diese schönen Bohnen könnt ich mir die gute Steirische Küche nicht vorstellen, einfach ein muss.. Ein Genuss;)
hier gibts kreative Rezepte mit Steirischer Käferbohne! steirische-kaeferbohne.at/rezepte/
Dankeschön für das Video diese Bohnen sind meine Lieblingsbohnen und ich pflanze sie jedes Jahr in meinen Garten an
Das freut uns sehr!
Ich nasche die Bohnen sehr gerne ❤
Wir lieben sie auch!
ich kenn die ausm fränkischen, genauer gesagt aus Oberfranken. Da heißen die Feuerbohnen
Ja richtig. Die Käferbohne hat zahlreiche regional unterschiedliche Bezeichnungen wie beispielsweise Feuerbohne, Prunkbohne, Blumenbohne...In der Steiermark wird sie Käferbohne genannt und zählt zu den traditionellen kulinarischen Spezialitäten.
Hülsenfrüchte aus europäischem Anbau 👌
Wäre interessant zu erfahren wie hoch der Anteil an Anthocyanen ist in steirischen Feuerbohnen. Durch die starke dunkle Färbung sind es wahrscheinlich recht viele
Aus diätetischer Sicht ist die Steirische Käferbohne ein ideales Lebensmittel. Sie enthält von Natur aus alles, was für eine ausgewogene Ernährung wichtig ist: Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Eiweiße, Mineralstoffe und Vitamine. Darüber hinaus auch zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe wie Phytoöstrogene, Saponine und Flavonoide, zu denen die Anthocyane zählen. Leider gibt es keine wissenschaftlichen Ergebnisse über die enthaltenen Menge an Anthocyanen. steirische-kaeferbohne.at/das-ideale-lebensmittel/
Wie lange sollten die Bohnen nachdem einweichen gekocht werden? Danke ☺️
Trockenbohnen werden am besten über Nacht eingeweicht und danach 1,5 bis 2 Stunden gekocht, bis sie weich sind. Hier gibt es die komplette Kochanleitung steirische-kaeferbohne.at/kochanleitung/ 😊