Свинина по-баварски (Schweinebraten) рецепт на газовом гриле
Vložit
- čas přidán 29. 07. 2024
- Классический рецепт вкуснейшей свинины по-баварски (Schweinsbraten) - культовое жаркое из свинины из Баварии! Готовим на газовом гриле, но точно также можно приготовить и на угольном. Нежное и сочное мясо, фантастический аромат и хрустящая корочка! Подавайте для большой компании под пиво с гарниром из картошки и квашенной капусты.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/svinina-p...
В съемках участвовали:
• Газовый гриль Weber Genesis II E-435 GBS grillmag.ru/product/genesis-i...
• Шеф-нож grillmag.ru/product/shef-nozh...
• Перчатки для гриля grillmag.ru/product/perchatki...
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #свинина #рецепт - Jak na to + styl
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Живу в германии и могу сказать, что рецепт один в один как оригинал👌😋 Очень круто!
А что без ошибок писать нельзя??
@@user-vs7bo5ci5l он же в Германии живет, можно простить)
Andrej Geis Стесняюсь поправить! Может надоть писать : оригинал!?
@@SuddenHead он сказал что просто живёт он русский
@@user-vs7bo5ci5l
У тебя без запятой. Тот же вопрос)
Как всегда шикарный рецепт и исполнение! Спасибо!
Приготовил сегодня, гости в восторге, спасибо большое !!! С нетерпением жду новых рецептов для газового гриля)
Спасибо за великолепный рецепт)
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать.
Видео вдохновляет на кулинарные подвиги! Спасибо за кропотливый труд!
Класс! Приготовил крылышки по вашему рецепту, улетели в раз. Семья просит повторить. :) Особое спасибо оператору за ее работу и за бэк-стэйдж, конечно, тоже.
Аппетитный кусочек 👍
Das ist fantastisch!!!, просто супер!.
Сергей, огромное спасибо за очередной прекрасный рецепт!!!
👍
смотреть и слушать было одно только удовольствие! спасибо!
Спасибо большое за рецепт, в следующую субботу обязательно будет на столе свинина по баварский . В Баварии и будет съедена.
Рецепт просто бомбический !!! Обязательно попробую замутить такой шедевр !!! 👍👍👍👍👍👍👍
Особая благодарность за обзор рецепта именно на газовом гриле . Супер !!!
Да побольше «газовых» рецептов, для стимула продаж
Сергей, здравствуйте! Не глядя лайк и к просмотру)
Отличный канал, спасибо!
Приветствую! Заждался Вас! Лучший как всегда!
Рецепт просто бомба!!!
Супер! Спасибо! 🤝
Сегодня готовил по этому рецепту,, вкус бомба,, рекомендую всем
Все купил. Сегодня буду делать!!! Спсб бро!!
Ну умница же!!! Очередной кулинарный шедевр!!
После покупки гриля и готовки банальных овощей и куриных «чупачупсов это был мой первый «сложный» рецепт на гриле. Оочень вкусно. Благодарю автора за рецепт и за канал. На очереди более сложные рецепты.
Спасибо огромное за рецепт!
Угольный Weber, 2.2kg свинины. Температура гриля 200-220С на 2 часа. Свинина дошла до 95С, просто идеально сочная внутри и очень хрустящая с наруже. Привет из Англии 👋
смотрится супер, уверен вкусняк, спасибо
Спасибо!
Будем пробовать
Как всегда СУПЕР!!!!
Операторов отдельная похвала- выхватывает прям то что надо
Супер рецепт! Мастер! Браво!
Спасибо!
Урааа... наконец-то на газовом готовите!!!👍
🔥
За рецепт спасибо! Но я замучился делать лоуэндслоу, даешь прогреть гриль до 500, а то и 800 градусов и что-нибудь там поджарить, чтобы весь огар копченый упал с него, я всего лишь ищу новый способ! и всегда пишу вам, что благодарен за новые рецепты
в эти выходные сделал ребра 3-2-1, это было круто!!
Вы порадовали многих людей!
Спасибо!
Привет с Баварии. Спасибо. Schweinebraten очень много видов.
рецепт просто пушка.за котиков сразу лайк
Классный рецепт пробовал понравилось и мне и друзьям спасибо.
Добрый вечер, отличный рецепт, очень вкусно, вчера делали так же, смели все. Делал 2 куска по 1,4 кило. Есть поправка, Schweinebraten это мясо без корочки, а schweinekrustebraten это мясо с корочкой. Но очень вкусно, у меня была прослойка большая, где то 13 см, и все было также готово. Удачи вам и ждём новых рецептов! PS, сам я из Баварии
Ух! Супер!!!
Сергей, как всегда, классный рецепт. Спасибо 👍😀
Немцы готовят мясо со специями за 12 часов до приготовления
Шикарное мясо👍👍👍
Суперский рецепт.
Сергей, сделайте, пожалуйста, видео как вы затачиваете ножи.
Сергей очень всё просто и интересно..спасибо.. удачи и успехов.. ..слаще свинины только мёд)))
Шикардосный рецепт. На днях сделаю. Просто завтра уже баранья нога по плану
2 месяца на своем угольном готовил разные блюда и не мыл его. В пятницу когда разогревал чтобы начать готовить понял что мыть пора ТК уже от пустого гриля шел запах жаренного мяса. И вот сегодня я его мыл... Как же это тяжело, даже учитывая то что я делал это кархером к5 и насадкой для очистки бетона. И то не смог сбить весь нагар. Я представляю сколько сил у Сергея уходит на чистку перед каждой съёмкой. Спасибо и низкий поклон ему за труды ради нас - зрителей
Разогреваеш гриль на полную и минут 10 пусть греется. Потом берег и без проблем моеш
Ну ты и чайник)))
Спасибо👍
👍🏻
Все как всегда, просто супер, длинные видео, больше делайте монтаж, видео макс 10-12 мин
во, дождались баварской кухни)) +++
Супер , лайк
Спасибо!
Так все вкусно, спокойно и обстоятельно, аж замуж захотелось ;-D
Сере
Классно!
Привет из Германии.
Я хоть и живу в Германии , но такого рецепта не видел🤔, хотя на пиве есть много рецептов.
Надо попробовать 😋👍🔥
Лайк
Мы 🥘🔥🥩🔥🍗🔥🍖🔥🍕🔥
С уважением Владимир
Спасибо что открываете немецкую кухню для нас кто живет в Германии но особенно когда работаешь ее имеем время на такие изыски. Перфект от русаков Германии
Скажите, а уместно ли копчение в этом рецепте, если делать на угольном гриле?
Sehr gut Sergey :) Schweine Braten schmeckt immer !
😁🔥
Спасибо огромное!!! Подскажите как удержать 210-220 градусов на угольном гриле 2 часа?
отлельное спасибо за сценку кормления котов!
Почему-то, чем меньше подписчиков - тем больше рекламы. Подписался
Классный рецепт. Спасибо большое. А если ещё подкоптить на угольном гриле?
А можно ли использовать кольцо и жароотсекатель от угольного мастер-тач?
Сергей, а можно сделать больше мяса? Если например включать две крайние горелки, а несколько кусков мяса класть по центру?
Как всегда лайкосина! Эх,если бы ещё за накормленных котовнонав можно было ставить луиз!
😁
Сергей, Вы давно обещали рецепт на газовом гриле со щепками.И чуть ли не на Q1200! Все ждем... Или я что пропустил?
Агонь!
Прикольно, чубайс свинину жарит.
Сергей скажите если приготовление данного блюда возможно на SmokeFire?
Плюсану 😉🙃🦑
Ну прям просится название : крокодилов спинка! ))
:)
Привет. На Weber 1000 тоже отлично получилось сам делал. Часа 4 получилось где то.
Здравствуйте, напишите пожалуйста, как называются ёмкости для соли и перца у вас чёрные
гриль клуб BBQ лучшие рецепты
Круто, щипцы с гравировкой "Гриль-барбекю Клуб"
:))
Бомба, а не мясо! Просто агонь!
Все пошёл за мясом и пивом)
Подскажите пожалуйста а возможно ли сделать не прямой жар на однокомфорочном Q1200 Weber? Если возможно то как?
Вот так czcams.com/video/A9YJCfDeT9E/video.html
Короче, пойду сало пожарю... Буженинку... 😁 Тоже самое за 15 минут😁👌
Талант! :)
Мне вот интересно: в чём разница между Weber и каким-нибудь GoGarden weekend?
Бмв и веста
👍
Мне кажется уже начало передаваться вкус по видео.Вопрос а можно и с рульки так приготовить подержать в кипятке на прямом жару 15 минут?
Отличный рецепт! Но на портативном гриле типа X200 я так понимаю непрямой жар не сделать...А жаль
Спасибо за рецепт. А какая целевая температура мяса?
Да, почему не используется щуп термометра?
Schweinebraten 👍
Квас вместо пива для поливания подойдёт?
Поссы лучше
Scweinenbraten - Свиной братан))))
А на газовом мобильном можно готовить такой рецепт?
Как приготовить подобное на q1200?
На Q этот рецепт сделать сложно.
Добрый день,! Спасибо за очередной классный рецепт!!! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить пиво в данном рецепте? А то кое-кто из моих близких не уважает ни пива ни вина внутри еды.😁😁Чем ещё можно полить?
Попробуйте заменить квасом. Однако, при тепловой обработке из пива и вина алкоголь полностью испаряется.
На 25-ой минуте автор проявил себя нехорошо :). Нельзя так издеваться над людьми. Зачёт
У меня духовка Gorenje с термощупом внутри. Покупаю шею свинную, обвязываю ее ниткой, чтобы она покруглее была. Маринад любой по вкусу на сутки. Когда приходит время готовки, выкладываю на решетку и устанавливаю по уровню вентилятора, и на самый низ протвень с бумагой (для готовки) для сбора капающего жирка. Втыкаю термощуп в центр мяса, на духовке выставляю температуру 155С инфракрасный нагрев с вентилятором, а температуру готовности внутри мяса 84С. Не жду пока нагреется духовка, мясо сразу ставлю. Шея получается такая ..., я такой еще ни у кого не пробовал! Всех кого угощал, с красным Испанским вином, просто впадают в нирвану! Сочность так же зашкаливает! Совершенно не уступит вашей, а может и поспорит!😉
🤟
Свиной брискет Сергея,можно запатентовать😊😉
😁
Vopros. U menja 210 GBS. Na njom ja nemogu dostich dazhe 200 na neprimom zhare. Dostigajetsa toka 180-190. Kakoi vihod? Prosto derzhatj podolshe?
Верно. На 190 можно готовить на 30 минут дольше
@@Grillbbqclub Sposibo! Vi super! Uspehov.
Здравствуйте Сергей. Это у Вас Genesis II EP 435? Вы довольны им? Есть какие-то недостатки, кроме высокой цены? Спасибо
Да, это он. Очень доволен! Цена, на мой взгляд низкая, т.к. этот гриль имеет решетку большей площади чем Summit, а стоит в три раза дешевле. Недостатки есть, но очень мелкие. Например, облупился хром на подлочке для подогрева, скрипит крышка и т.п. Но это не влияет на качество блюд. 🙂
@@Grillbbqclub Спасибо, Сергей. Я думаю купить такой гриль. Выбираю между 335 и 435. Но думаю четвертая горелка не помешает. Можно сразу 2 большие пиццы выпекать.
@@Grillbbqclub Кстати, еще хотел спросить: какой болон подойдет к этому грилю? На 11 литров подойдет?
еще можно перед приготовлением свинину кожей положить на соль на пару-тройку часов. Корочка будет еще более хрустящая
норги такое готовят на рождество. Называется Ribbe)
На угольном гриле тоже 1.5 часа держим мясо? И температура такая же как и на газовом?
Да
@@Grillbbqclub благодарю! На следующие выходные будет швайне!
😁
Под середину, если она проваливается, подкладывают фольгу, скомканную в шарик. Тогда и середина будет хрустящая. Норги режут квадратики ножом, который используется в строительстве, выдвигающееся лезвие треугольником (не знаю, как называется). Ставят длинный нож и по нему режут этим строительным ножом. Тогда ровно и быстро.
Про фольгу отличный совет! А нож обычный строительный или канцелярский.
В этот раз я подготовился и поел перед просмотром, иначе смотреть невозможно! Не повторяйте моей ошибки! )
2 года все думал вебер или аналог камадо взять, но в итоге на этом рецепте определился...
👌🔥💥💥💥
:)
Маламуту то хотя бы кусочек достался?😂🤙👏👍
Так хрустел корочкой. Засранец ))))) завтра поеду за грудинкой
😉🙃🦑
Сергей, здравствуйте.
Несколько раз пересмотрел видеорецепт. Так аппетитно через монитор однако. Взял кусок карбоната свежего не замороженный, все как сказано. Шкура,слой сала и мясО далее. Приготовил все как в рецепте.....готовил в основном из за этих судя по видео вкуснейших кубиков хрустящих. Может дело в мясе, но не зашло от слова совсем. По сочности вопросов нет. Я не люблю жирное мясо. Но вот шкурка совсем не съедобна получилась, да и мясо внутри совсем безвкусное. 🤷
ААААААА!!!!!!!!!
И мее! Мне успокоительное!
Нафиг соседей!