The most crispy chicken tapac. Easy recipe.
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Tapaka chicken is known to most as a dish of Georgian cuisine. It was loved by many for its fried, crispy crust and tender, juicy pulp. This is achieved by a special cooking technology: beating, marinating, an abundance of fragrant spices and frying under pressure (load).
Try an unusual tapaka chicken recipe and if you like it, then like it.
Recipe:
🔅Chickens 800 gr 2 pcs
🔅Frying oil grows. 100 ml
🔅 Butter 30 gr
Marinade:
🔅Salt 2 parts
🔅 Black pepper 1 tsp
🔅 Red pepper 1/2 tsp
🔅Suneli hops 2 parts
🔅Basil 1 tsp
🔅Lemon 1 piece
🔅Vegetable oil 100 ml
Pasta green:
🔅 Garlic 4-5 cloves
🔅Parsley - 1 bunch
🔅 Butter rast 50 gr
🔅Salt 1/2 tsp
Cooking :
Flatten each chicken in one layer, making an incision along the breast, beat with a hammer under the film. Grate with dry spices: hops-suneli, basil, peppers, salt.
Prepare the marinade and marinate the chickens in the marinade, pack tightly into a container and cover with a lid and refrigerate overnight.
Remove the pickled chickens from the refrigerator in advance 1-1.5 hours before frying.
Prepare a green paste of parsley, garlic and oil.
Using oppression, fry the chickens in a mixture of vegetable and butter for 6 minutes on each side.
Grease with green paste and warm on both sides in the same pan over medium heat, 1 minute each under light oppression.
Put the chickens on a dish, pour green oil.
Enjoy your meal!
More interesting recipes on my channel #marine recipes:
czcams.com/users/ch....
Добрый день. Работала в советском ресторане. Табак готовится так. Цыплёнок отбивали, чтобы косточки были мягкие. Только соль и чёрный перец. Отдельно готовили чесночный соус. Много чеснока рубили и в кипяток, добавляли немного зелени. Подавали в соуснике. Жарили только на сливочном масле под прессом. На сильном огне. 5 мин одна сторона, 5 мин другая. И повторить 2 раза. Сейчас можно экспериментировать. Я мариную с аджикой и кавказскими травами. Отбиваю несколько штук, что остаётся в морозилку. Вкус от этого не портится. Чесночный соус тоже делаю, макаешь кусочки курицы в соус и наслаждаешься. Спасибо за рецепт, что вы озвучили.
Спасибо за рецепт!!!
Кушали раньше таких, циплят. Сегодня их, делать не могут. Вот, так перестройка сожрала , до кучи и циплят. А, были класс.
@@user-ou2fb6we2d чуть
И даже, косточки рассыпались на зубах во время еды. Но правда, надо ещё цыплят найти!
А что такое тапак,может тапок?
главное что показали что цыпленка нужно отбивать, он становится намного мягче и не надо бояться этого, как некоторые переживают что косточка попадётся и уколет и поранит все что можно во рту. сам процесс обсасывания и разгрызания и выбирания косточек уже нирвана и продлевания катарсиса. именно что нужно отбивать и хорошо, чтоб кости аж трещали. Молодец хозяйка. Я грузин и повар и моя мама и все в другие хозяйки в моём далеком детстве именно так готовили цыплёнка и никто не поранился ни разу и никому такя чушь и в голову не могла прийти. С меня лайк.
Наверное самый адекватный рецепт?
Доходчиво просто, лаконично без, главное, выпендрежа! )))
Уже слюнки текут!)))
Все доходчиво,быстро и по существу.Не ролик,а просто ай-люли.Спасибо за интересную подачу материала
Мама покупала цыплят по 1.75 коп.,солила,перчила, с чесноком и под пресс .Папа на заводе сделал две метал.штучки ,очень тяжёлые,обрезал крышку на сковороде и мама ими придавливала, очень было вкусно
Помню в молодости , а это лет 45 назад , таких цеплят готовили по всякому мало--мальскому поводу и было Оболденно Вкусно !! Спасибо за напоминание рецепта !!!🌹🌹🌹
Но мы в духовке делали. И чесноком сразу натирали. Потом еще майонезиком...
Хоть циплятки были синенькие, но самые вкусные! Вам спасибо!
Да, мы сейчас если честно, заелись, и забыли про это блюдо.
А когда то это было празднично и весело!
Такого рецепта не знала. Спасибо большое! Век живи, век учись! На ночь лучше не смотреть.:)))))))))
Ага смотрю в 23:00😒
Очень вкусно, слюнка бежит.. Обожаю таких цыплят, когда вижу таких малюсек , прикупаю сразу несколько штук. Эти цыпушки из моего детства мамочка всегда их готовила на выходные, пекла пироги или беляшики, пельмешки, о это было счастливое детство. Так что вкус таких курешек, всегда суперский и вкуснячий. 👍👍👍
Про детство. Здорово👏✊👍
Да у. Нас было самое Лучшее.и.счастливое детство!!!
Мама. Папа.были рядом с нами 🙏🙏🙏😔
Очень хорошо сказали. Каждый из нас счастлив, пока живы наши родители!
Замечательно показано , подробный рецепт ,Вы ,Мариночка , умница ! У нас ,в Риге ,самые вкусные цыплята " тапака " приготавливали в "Шашлычной " ,что располагалась на ул.Марупес ,там работали отличные повара и кулинары ,шеф - поваром там был кавказец по имени Ягудиил , настоящий мастер своего дела! Давно нет той " Шашлычной ",многое поменялось с тех пор ,а многие помнят замечательных МАСТЕРОВ КУЛИНАРНОГО ДЕЛА ДО СИХ ПОР !👍👍👍
я такую еду люблю,но еще больше люблю,когда норм объясняют
Как красиво! Обязательно приготовлю!
Марина, спасибо Вам за видеорецепт и ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО за то, что Вы знаете не только, как это готовить, но и то , как ЭТО ПРАВИЛЬНО ☝🏻 называется.
Куча видео , где горе - повара ( в т.ч. грузины) в названии своего видео пишут ТАБАКА 🤣🤣🤣.
ПРАВИЛЬНО - ТАПАКА.
Для справки : " Национальные кухни наших народов" В.В.Похлебкин.( раздел "Грузинская кухня", стр.130).
Изд-во "Пищевая промышленность",1980
Класс, я тоже так делал.у Вас всё быстро и доходчиво!без ме-бе... спасибо!добра Вам!)))
Большое спасибо за совет приготовления цыпленка табака
Это блюдо называется - цыплёнок таПака по названию грузинской сковороды, в которой жарят такого цыплёнка. Табак тут ни при чём. Запомните - блюдо называется цыплёнок ТАПАКА. Пишите и говорите правильно. Не позорьтесь безграмотностью!!!
Умничка! Доступно, не вульгарно, красиво, элегантно ,достойно донесла ! Спасибо ! 👍
Не вульгарно!?
Это как?!
@@user-bx4rp1hd1kЭто , как у неё ! Учись !
Наконец-то это именно цыпленок и именно таПака 🙌
Не знала про зеленую пасту, попробую сделать именно по вашему рецепту, спасибо 👌
Всю жизнь говорили табака, а теперь им буква жить мешает, главное годный рецепт, а не название.
@@user-jr5jc4mn2h просто раньше не знали, что такое тапак. И говорили по простому - табака. Салагой была- думала, что табаком натирают 😁, а оказывается это приспособление такое - таПак. Но буква жить не мешает 😂
@@user-yf6qb4du6w ტაფა tapha - «сковорода», происходит от турецкого tabak - «тарелка; блюдце; блюдо», которое в свою очередь заимствованно от арабского слова طَبَق tabaq - «блюдо; поднос; тарелка»
@@user-yf6qb4du6w для годного рецепта название не имеет значения, а многих это раздражает и даже в Грузии называют ципленок табака, лично сам в меню читал, там этому особого значения не придают.
Правильно " цыпленок таБака" , т.е. приготовленный в
специальной сковороде, которая называется "табак"
Спасибо,все по делу без шуточек,разглагольствования и оперативно....наконец нашел,что надо.Умничка!))
Спасибо большое, за рецепт!
Приготовила, сделала всё по рецепту, отлично получилось! Благодарю!
Насколько приятная и понятная подача материала. Ничего лишнего, спасибо Вам!!!
Ĺ0l0òq
Марина золотые руки👍
Отличная инструкция Марины: никакой лишней болтовни, всё по существу. При первой же возможности попробую повторить все шаги Марины по приготовлению цыплёнка, а затем напишу что у меня получилось. Спасибо, Марина, за Ваш рецепт и его изложение.
Нужно говорить грамотно: не пробить, а ИЗМЕЛЬЧИТЬ зелень.
Смачненько виглядає!Треба зробити!!!
Очень хорошо ясно без проволочек Вы объяснили, спасибо Вам за это.
Спасибо за комментарий!☺️
Здравствуйте Марина, очень понравился рецебт тапака 😊👍!
Никогда не видела как же это готовится. Век живи - век учись! Спасибо. С наступающим Вас, семью Вашу и всех Вам дорогих людей Новым годом!
Отличный рецепт, правильный цыпленок 👍
Добрый день!!! Спасибо большое за рецепт сегодня делаю по вашему рецепту вкуснятина!!! 👏👏👏🌺🌹🌺🌹❤️🌹🌺🌹😘😉
Спасибо большое! Красота ивкуснота; доступно и аппетитно!!
Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь им😊👍
У нас в ресторане только сильно натирали паприкой с солью и оставляли на несколько часов в холод соус --томат сметана заливали бульоном пропарили добавляли чеснок толченый и полиыали горячего жаренного было очень ходовое блюдо жарили в больших сковородах на среднем огне и знаете вытапливался жирок и такие вкусные масленичные не сухие а вам удачи спасибо за ролик
Рецепт хороший, без заморочек! Спасибо!
Спасибо за рецепт!! Ясно понятно! Без долгих рассказов о себе!!! Сохраню видео. Со своей красоткой пожарим вместе!!
Цыпленок 2-paca🤣🤣 Тупак Шакур респектует сейчас на небесах😎
Вот это настоящий цыплёнок табака! Спасибо за рецепт!
Спасибо!
Нет такого блюда - цыплёнок табака. Есть блюдо цыплёнок таПака, потому что грузины его жарят в специальной сковороде таПе. При этом само блюдо называется цыплёнок тапака. С буквой ПППППП. Табак тут ни причём. Понятно, дуры? Хоть почитайте что-нибудь, хоть поинтересуйтесь, но не будьте тупыми и не говорите не правильно.
😂@@user-xw4nn3yo5z
Этот рецепт называется цыплёнок таПака по названию специальной грузинской сковороди, в которой жарят цыплят таПака. Табак тут ни при чём! Запомни - цыплёнок ТАПАКА!
Детка как же ты хорошо рассказала спасибо жена на работе до 9 сейчас готовить буду подарок сделаю ещё свинина в духовке всех благ с новым годом
Спасибо за рецэпт!👍
Знал как правильно жарить , смотрел ради интереса , из 1000 ч рецептов , ваш правильный .
Спасибо за оценку
Правильных рецептов НЕТ!!!!! Есть то что кому то нравится а кому то может быть и нет. Ты тут никому не указ что правильно а что нет.
Потрясающий рецепт. Спасибо.
Есть захотелось, пойду дошик запарю)
🤣
Большое спасибо за рецепт!Вы очень красиво работаете: четко,конкретно,без лишних движений!Не обращайте внимание на зануд,которым все не так,эти люди себя не уважают,не то что других!Успехов вам!
Вот это я понимаю четко и по делу рассказали)Спасибо Вам большое,удачи каналу!
Спасибо большое Марина. Обязательно попробуем приготовить по Вашему рецепту)))
Deliciously made. Thank you for sharing.
Это настоящий цыплёнок тапака из СССР, страшная вкусеотища! Спасибо большое за рецепт!
Я не отбивала даже, просто продавила руками по суставам, большая курица была, и всё равно, получилось отлично, всё прожарилось! Очень вкусный зелёный соус, для других блюд тоже буду использовать
Спасибо большое за видео. Очень доступно. Обязательно сделаю на праздник. 🙂
Дорогая.Руки У ВасЗолотыеи голос очень приятный.
Спасибо будте здорова
@@rahimashahidova8959 цеплята табака, потому, что напоминает лист табака в готовом блюде. Не надо придумывать, то что давно. Существует.
I am a Chinese How to learn ? 🤭
@@namelast1596 Во - первых , цЫплята ,а во - вторых ,ГДЕ Вы увидели " лист табака в готовом блюде "(!!!)?И ,кстати ,именно цыпленок " ТАПАКА " ,И НЕ НАДО ПИСАТЬ ВЗДОР ! Благодарю за понимание.
Очень хороший рецепт, спасибо.
Супер. Наконец то отличный рецепт нашёлся настоящего цыплёнка табака (а то на ютьюб кто то и в Кноре маринует 😆). Выдавила лимон 🍋 он был очень кислым, но после взбивания с маслом и перцем я б и так его съела, с лёгкой приятной кислинкой. Все замариновала, скоро жарить буду! 🍗 🤤 Благодарю за отличный рецепт!
Удачной готовки и приятного аппетита вам!
Цыплёнок таПППППака. Сколько раз можно говорить вам, тупицам? В грузинской сковороде таПе жарили этих самых цыплят. Вот и название блюда - цыплята таПака. Табак тут ни причём.
Вкуснотища!👍🔥
Лет сорок назад делали уже подзабыла спасибо что напомнили
только что замариновал по вашему рецепту. завтра жарить буду)
Удачи!👍
Спасибо большое за рецепт 💐🔥
Спасибо большое за рецепт,мне понравилось,обязательно приготовлю!!👍👍🥰
👍
Аж слюной подавилась,.. Очень вдохновляете
Здравствуйте Галочка! Сегодня буду второй раз готовить это блюдо по Вашему рецепт. Очень нравится, что готовится не на сковороде, а в духовке. На сковороде много канцерогена, а это не желательно. Сейчас продаются противни с антипригарным покрытием. Я готовлю на таком. Ничего не пригорает, курица легко снимается , а противень легко моется. Советую хозяйкам приобрести. Спасибо огромное за Ваш рецепт.
Oтличный рецепт, спасибо. 👍 Беру на заметку обязательно попробую
Ну, уж если цыпленок тапака.... То, точно, вкусно будет! 😊
МОЯ МАМА ЧАСТО ДЕЛАЛА ЭТО БЛЮДО. НО ПОДЛИВА БЫЛА ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ - ПОМИДОР -ЛУКА И ЧЕСНОКА. НАДО ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАТЬ. СПАСИБО
Супер рецепт и подача информации 👍 благодарю вас ❤️🌹
Тоже прготовила только что по Вашему рецепту. Даже цыплят таких нашла маленьких, по 500 граммов. Оч вкусно получилось. Спасибо за рецепт! Правда оч быстро съедает семья. Еле успела урвать ножку.
Спасибо за комментарий!☺️
Отличный рецепт! Цыплёнок просто красавец получился! 😊👍
Благодарю вас за рецепт!
Приготовлю обязательно, с таким зеленым соусом, очень аппетитно.СПАСИБО!!!😁😁😁
Спасибо. Очень аппетитно!
На здоровье!
Sbasibo ❤😊😊😊
Понравился рецепт,спасибо, повторю обязательно!
Спасибо за рецепт!
Wonderfull recipe!
Класс..все новое -хорошо забытое старое...
Проблема найти цыплёнка до килограмма
Цыплята корнишоны,они продаются
Сделай половинку
прикольно звучит "таПака"))))
Благодарю,думаю будет вкусно!
Спасибо что напомнили забытым рецепт да где взять таких цыплят все куры накаченные фермерских наверно и нет у нас из дома не выезжаешь ну все равно спасибо надо поискать
Спасибо , рецепт понравился! Беру на заметку!
Ну как вы это красиво преподали ! Спасибо, обязательно попробую 👏👏👏
Очень хороший рецепт! Завтра приготовлю. Благодарю! 👍👍👍💖💟💜
Самый лучший рецепт!
Спасибо!
Марина здравствуйте и спасибо
Рецепт супер
Нужно будет приготовить 💣
Good.ето грузинское блюдо .ещё соус.
Браво, Марина !
Спасибо Большое
Не плохо. Всем, всем, всем,это не домашняя ,жирная и не бойлерная кура,а цыпленок, именно цыпленок и тогда успех блюда гарантирован.
Спасибо я приготовил очень вкусно ,👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Здорово! 👍
Спасибо, ....подача классная!
Классно ! Пока смотрел клавиатуру слюной залил ) Пойду курицу куплю и сделаю.
Спс.огромное за рецепт обязательно зделаю 😊
И вам, за внимание к каналу
Вкусно, особенно кто смаковать шкурочку любит. Выламываю по суставам, отбиваю, чтобы кости не раздробить.Приправы кому какие нравятся.Я просто соль, перец, горчица.На разогретую сковородку, придавливаю крышкой меньшей размером от кастрюли.А сверху старую ручную мясорубку, ручка от крышки туда входит.Чтобы ручка не падала, скрепляю резинкой. Другого приспособления пока нет.Метод со сковородой и кастрюлей понравился.
Умница профи
Умничка спасибо большое это произведение искусства браво сделаю только так
Красиво
ваш муж счастливый
Очень вкусно!!!
Отбивать цыплёнка не нужно - просто продавить суставы, мариновать тоже - посолил и готовь. Петрушка в обмазке так же не нужна, лучший вариант - чеснок, лимонный сок, растительное масло и острая абхазская аджика. Подавать не с картохой, а со свежими овощами или салатом...
Сразу видно.Спец.
@Hotel Oceanview аккуратно весом тела нажать ладонью на суставы, чтобы они вышли из сумок (можно слегка побить кулаком). Тушка должна стать плоской и полностью прилегать к сковороде
По моему прекрасно
Спосибо вам
Отличная подачя
Спасибо!☺️
Хороший рецепт,попробую сделать
Спасибо
Последний раз я ел такого цыпленка в ресторане "Столичный" в г.Киев в1980 году. насколько помню всякий себя уважающий ресторан подавал цыплят табака
Только за одну вашу аватарку, подписался на вас, Огги Морозко!
Ну и цыпленка тапака, тоже уважаю.
Огги Морозко. Я всю свою жизнь думала: "почему называют ципленок ТАБАКА. Причем тут табак. Потом выяснилось, что ТАПАКА ,это слово означает ПЛОСКИЙ. Теперь мне все стало понятно.
@@user-es4th6ex3z Спс за инфу. впервые об этом слышу.Буду знать.
@@user-lq8fy8wl8g Не надо это запоминать.
Тапа - так называлась сковорода, на которой именно так готовили цыплят (грузины, по-моему) 😉.
@@user-ki6gw9fr5c так вот потому и название ТАПАКА произошло от того что ципленок получается плоским т.е. ТАПАК.
Спасибо!
Красота