Video není dostupné.
Omlouváme se.
Szalontüdő - Borbás Marcsi szakácskönyve
Vložit
- čas přidán 18. 02. 2021
- Marcsi hétről hétre a legjobb receptekkel, konyhai praktikákkal és a minőségi alapanyagok ismertetésével segíti a nézőket, hogy mindannyian a gasztronómia mestereivé válhassanak. Leleplezzük a legnagyobb konyhai titkokat, leromboljuk a tabukat, megtanítjuk a leghatékonyabb praktikákat, miközben ezernyi ízzel ismertetjük meg a nézőt. Megmutatjuk, hogy az egyszerű háziasszony és a Michelin-csillagos séf milyen jól megférnek együtt a konyhában, és milyen remekül inspirálják egymást. Az is ki fog derülni, mennyire fontosak a hagyományok a főzés esetében is, ám néha érdemes áthágni a szabályokat, csavarni egyet a jól megszokott recepteken.
Teljes adások a Médiaklikken:
mediaklikk.hu/...
Gasztroangyal:
• Gasztroangyal 43. rész...
Elmegyek egy jó szalontüdőért a világ végére! Csakis tüdőből, és főleg szívből! Nagyon apróra kell darabolni a tüdőt, akkor nem annyira megosztó. A szívet többen szeretik Vesét , nyelvet mi csak a disznósajtba szoktuk beleszelni.
Kedvenc ételem, rengetegszer készítem a család legnagyobb örömére.
Nagymamám falán volt egy hímzés amin ez állt:" Mielőtt kóstolnál, véleményt ne mondjál!"
Ez olyan gusztusosan lett elkészítve, hogy ki kell próbálnom!
Köszönöm szépen Drága Marcsi!
Hálásan köszönöm az ötletet..a capri bogyót..én tüdövel és szívvel szeretem de nagyon..fantasztikus fincsi lett😋😋
Nagyon jó!
Nagyon profi Borbás Marcsi ízvilág. ❤
A párom nyelvből meg szívből csinálta, és isteni finom volt . Ja és természetesen zsemlegombóccal. 6db nyelv 2 db szív ez volt az arány mindig így vettem a hentesnél.
Életemben egyszer ettem, egy régi barátnőm hozott nekem, akkor imádtam.
Kedves Marcsi!! En imadom es eppen a napokban gondoltam arra, hogy foznom kellene.🤗
Szamomra a vese egy kicsit idegen ebben az etelben....
Eletemben sem hallottam arrol, h a savanyu tudobe vese is kerulhet.....de izlesek es ....☺️...jaaa es zsemlegomboccal.😋
Koszonom, hogy megnezhettem ezt a videot!!
Szep het veget kivanok!! 😊
Legközelebb és így készítem!
Amikor mindenféle belsőségből főzték, az Alföldön az volt a neve, hogy (brrrr...😢) kanecetes. Milyen őskori recept...
Szia mi daraljuk a megfott alapanyagokat es biztos szeretni fogod!!!
Most készítek először
Pazarló recept A tűdöt külön kell főzni nem szurkálni, nyálka kifőjön belőle 🙄 🤔 Gyrekoromba sokat csináltunk, szalontüfőt és savanyú tüdő levest Hol volt akkor kapribogyó kedves Marcsika 🙄tejszín álmunkban sem
Boróka! Én úgy hallottam,kedves Marcsikától,hogy "van ahol" tejfől stb. Lehet nem volt eredetileg kapribogyó ,sőt biztos nem,de jó savanykás. Ez mennyivel jobb,mint az " újragondolt" ételek.Inkább ez :)
Emlékszem, gyerekkoromban, amikor még a konzervgyárak termékein rajta volt, hogy ki készítette név szerint, üveges szalontüdőt lehetett venni. Most is a számban van az íze. Sajnos rajtam kívül más nem szereti, vagy nem ismeri, így csak nagyon ritkán készül, de ha ige, akkor természetesen zsemlegombóccal. A tüdőt és sem szeretem annyira az állaga miatt, de az íze kell bele, a szív viszont nagyon oda való.
Én sem teszek bele tüdőt, itthon úgy hívjuk, hogy szalonszív, nem hiányzik a tüdő, nagyon szuper kaja, 10 komoly adag jön ki 6 db. szívből, 1000 Ft. röhely, 1 nagyobb hamburger ára, mai gyerekek nem ismerik, nem is eszik meg....
@@valterdaroczy151 nem mertem eddig tüdő nélkül elkészíteni, de ki fogom próbálni. Azt gondoltam, a tüdő miatt van "szalontüdő" íze. Így talán jobban meg fogják enni mások is.
Életed legnagyobb hibáját követed el, ha nem főzöd meg szívből, nagyon fontos! a szíveket jó sós vízben csak félbe vágva főzd puhára, fokhagyma, babérlevél, vöröshgyma, ha lehet kuktában, 45 percig, ha kihűlt szeleteld vékony "lemezekre", a mártásd tudod: piritott cukorral indul, vöröshagymás lisztes rántás, mustár, belereszelsz savnyú csemege uborkát, citromhéjjat ki ne hagyd!
tejföllel óvatosan inkább csak a tányéron ízesíteni... Jó étvágyat, ja és kizárólag zsömi gombi.... Szia!
A kuktában mennyi ideig abált Marcsi ???
A vesét kihagyhatta volna belőle. Egy kis velővel egy újabb kitűnő étel lehetett volna. És kérem ne használjon szikkadt zsömlét.
Igen is megérdemli ez az étel a friss zsemlét, és ha ha megbolondítja egy kis kalács apró kockáival fele-fele arányban nagyon jól fogja ellensúlyozni a savanykás tüdő izét.
Nem vagyok nagy szakértője a zsemlegombócnak. Kb. kétszer "próbáltam" jól elkészíteni :) De minden recept,szikkadt zsemlét ír. És szerintem ,de írtam,nem vagyok szakértő,nem lesz csúzligumi a zsömle
Aztaaa! Gyerek korom óta nem ettem ... sőt, még tüdőt se láttam... Kár pedig én szeretem a "szalon tüdőt"
Hát Marcsi ez nem bizalom gerjesztő,de( knédlivel is jó).Az igazi szalontüdő nem húgyszagú.
A vesére írtam, hogy hűgyszagu tüdő meg nyálkás (turha) bocsi az írás 📝 kifejezését azért kell külön főzni ledzürni és utána készíteni Tüdőt sokáig kell főzni mert különben ruganyos mint a szivacs Gyerek koromban sokat főztük akkor még volt külön belsőség bolt 🏬
Én makkaronival szeretem.
Hol lehet hozzá receptet találni?
Recept a videó vége felé található 13 perc, 47 másodperc-nél!
pejsli (pájsli) = szalontüdő
A környezetemben nincs olyan nő (háziasszony), de még férfi sem, aki imádná a Marcsi által igencsak preferált alapanyagokat. Most éppen a szalontüdőt, de volt már vese és bikahere is. Az ő családjában ezek valószínűleg rendszeresen fogyasztott alapanyagok voltak. Nincs is ezzel semmi baj, csak ne akarja a maga "ellentmondást nem tűrő" stílusával ezeket a recepteket tovább adni. A tévé egyik főzős versenyében hasonló belsőséget kaptak a versenyzők, és egytől-egyig mindannyian undorral nyúltak hozzá. Az elkészült ételekből még a séfek is csak egy-egy molekulát kóstoltak meg, de azt is inkább kiköpték.
Nincs azzal baj ha hülye vagy, de még hirdeted is
Marcsi a hentes nem tisztitja meg a vesét garantàlom.
Az átlagos biztosan nem.