你點的鐵板麵來了,絕對台灣夜市口味!【黑胡椒鐵板麵】|阿慶師
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- čas přidán 11. 09. 2024
- 黑胡椒鐵板麵,散發著熱騰騰的誘人調味。每一口,都是對味蕾的絕妙享受,香氣四溢,口感豐富。熱鐵板上,麵條噴發出的烤香,配上精心調製的黑胡椒醬汁,令人回味無窮。
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅麵條 150g
✅雞蛋 2顆
✅洋蔥 1顆
✅紅蔥頭 70g
✅蒜頭 40g
✅奶油 40g
✅二砂糖 3大匙
✅鹽 1小匙
✅黑胡椒粒 20g
✅奶油 50g
✅烏醋 1大匙
✅醬油膏 3大匙
✅蕃茄醬 150g
✅A1牛排醬 3大匙
✅高湯 500cc
✅紅蘿蔔、花椰菜、玉米適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 紅蔥頭、蒜頭、洋蔥切成細碎狀
2. 鍋內加奶油後炒切好的辛香料
3. 加入黑胡椒粒拌炒
4. 調味:蕃茄醬、醬油膏、A1牛排醬、二砂糖、鹽巴、烏醋
5. 加入高湯熬煮
6. 熬好黑胡椒醬起鍋備用
7. 鍋內加油將麵條炒過
8. 鍋內加油潤鍋
9. 打兩顆蛋
10. 洋蔥鋪底
11. 將麵條放入
12. 加入綠色蔬菜點綴
13. 淋上黑胡椒醬即可完成
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#阿慶師
阿慶師, 你太誇張了 !! 這真的是我們國外遊子最想念台灣的味道之一!!! 感謝你分享完整食譜~!
謝謝阿慶師教好醬,夜市牛排不可以只有黑胡椒醬,可以許願蘑菇醬嗎😅感謝您
今天學到做醬料不出門也能吃到香味四溢的黑胡椒面⋯謝謝分享❤
阿慶師這是比較不辣的版本 梅林醋A1和番茄醬會中和辣度
同時也會增加酸度 不喜歡的酸的人可以少放
紅蔥頭很多教學都沒放 會少一味
太厲害了阿慶師 迎合大眾口味
這部片太讚了
可以煮給我太太吃
超棒!!阿慶師的料理真的不藏私講解又超仔細耶!❤
如果可以許願也來偷偷許願一下~~希望能有簡易的烤箱蔬菜料理XD
花椰菜等等要怎麼烤怎麼加醬比較好吃~~
感謝阿慶師的分享 💯👍
想到教"夜市黑胡椒鐵板麵"這件事真的很屌!
超讚的,下一回應該是蘑菇醬了 ^^
謝謝阿慶師!❤
不客氣~可以試做看看哦
期待阿慶師下一回的蘑菇醬~~
真棒! 加碼蘑菇醬~~
有機會會安排拍攝~
等我入手梅林醋跟牛排醬再來做,順帶一提,最近工作的店裡有一位同事分享,用全聯的油麵乾煎也很棒,比市場買的油麵更好用,可以試試看🤔
謝謝分享
😊太棒了,這樣就不用去外面吃了,謝謝阿慶師
讚!超棒棒
看著肚子都餓了🎉,下次休息來試做看看
請問阿慶師 可以用雞骨高湯嘛 謝謝
謝謝阿慶師分享!許願正統西餐的紅酒蘑菇醬~
有機會再來安排拍攝~
🥳我又餓了。
感謝分享!
立刻學起來! 謝謝🙏 請問可以教蘑菇醬嗎?
有機會會安排拍攝~
好美味😋
剛下班看到口水都流下來了
好吃的謝謝你
不客氣~
不客氣喔😊
謝謝支持❤️
謝謝阿慶師分享家常醬料,請問一下如果家裡有吃奶素的家人,可以用那些東西替代做出黑胡椒醬?感謝
您好,可將蒜頭、紅蔥頭、洋蔥換成紅蘿蔔碎、白蘿蔔碎、嫩薑末(老薑味太濃)即可。
阿慶師您好:可以向您許個願嗎??
小時候在鄉下吃辦桌有吃過甜米糕,是有加冬瓜糖的那種‧ 大約199X年代‧
可以請師傅做教學嗎~~!!!
好喔!找時間安排分享~❤
期待!!
阿慶師可以許願教學日式炒麵的醬汁嗎🙏
好喔!有機會來分享日式炒麵的醬汁做法喔~❤️
阿慶師,可不可以拍一個2024版的紅燒/滷牛腱牛肚牛筋?不要壓力鍋版的😄😄
有機會再來安排拍攝
❤❤❤
想學港式公仔麵
許願蘑菇醬,家人不敢吃辣…
好喔!找時間來安排分享~❤
請問阿慶師作好的黑胡椒醬可以放多久?謝謝
最多就兩三天哦~還是建議儘早食用完畢
看起來很不錯哦!這食譜大概是多少人的份量?謝謝分享。
三個人吃沒問題
老師請問~黑胡椒醬如果不放黑胡椒改放蘑菇是不是就變成蘑菇醬
沒錯喔!❤
👍
許願蘑菇醬🤤
有機會再來安排拍攝~
想問如果想吃辣一點的版本該如何調整?
黑胡椒粒再增加5克就可以嘍~
請問好像有一道肉醬麵是不是加絞肉下去炒就可以了呢?
蕃茄紅醬嗎?
感謝阿慶師!可以請教炒鍋品牌嗎?謝謝
這支鍋子是我們之前販售的產品,但目前已經完售了喔~您可以加入我們的官方LINE,後續如有販售會第一間得到消息
可惜片尾沒有阿慶牌黑胡椒醬的購買連結
這個只能自己動手做哦~
@@achingchef 😭😭
高湯可以代替用麵條燙過的高湯嗎?
可以哦~但是水不要加鹽,不然會太鹹
請問炒鍋牌子?
您好,這是我從日本帶回來的鐵炒鍋。
這個醬是不是配牛排或者松阪是不是都很配
都很配哦~
阿庆师,流口水
可以試做看看哦~
請問阿慶師現在要去哪買梅林醋啊?
您好,家樂福買得到,若真的沒有的話傳統南北雜貨店或食品材料行都買得到喔!(如裕軒、生暉、統信等連鎖食品材料行)
為了做牛排醬所以加牛排醬,是不是有哪裡怪怪的??
這個黑胡椒醬不單純只是拿來沾牛排的,也可以拿來炒菜用哦
一點都不怪,小弟本身就是再做牛排及鐵板燒的,我們的黑胡椒醬做法都會添加牛排醬,跟阿慶師的做法差不多喔😛
想看老師試吃成品那饞人的樣子😍
師傅師傅!
剛剛看到新聞,A1牛排醬,被驗出致癌物,環氧乙烷,所以不能推薦了,好像是美國牌子的,台灣的就不知道了。
所以特地馬上來跟你說,因為之前有看到你這部片有講這個牛排醬
謝謝您,台灣的紅人A1牛排醬沒致癌物哦~業者有澄清了