ХОЛОДЕЦ Домашний ,как готовили мама и бабушка. Все секреты приготовления Вкусного Холодца.
Vložit
- čas přidán 13. 10. 2019
- ХОЛОДЕЦ Правильный. Все секреты приготовления Вкусного Холодца. КАк приготовить вкусный холодец.
ХОЛОДЕЦ КУРИНЫЙ Полезный для суставов • ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИЦЫ. Пр...
700 г говядина
1.5 кг свинина
5-6 куриных ножек
3 свиные ножки
1 лук репчатый, 2 черенка сельдерея, 1 морковь
соль по вкусу
лавровый лист, перец горошек черный, душистый по желанию
2-3 зубчика чеснока
5 - 5.5 литров воды ( мясо должно быть покрыто водой на 2-3 пальца выше уровня мяса,
700 g beef
1.5 kg pork
5-6 chicken legs
3 pork legs
1 onion, 2 celery cuttings, 1 carrot
salt to taste
bay leaf, black peppercorns, allspice optional
2-3 cloves of garlic
5 - 5.5 liters of water
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ самый красивый салат для новогоднего стола czcams.com/video/evlGBZSxnrY/video.html
СУПЕР - ХОЛОДЕЦ за 1 час 20 мин czcams.com/video/5_nNFW_SWRU/video.html
ВКУСНЫЙ ХОЛОДЕЦ долго не тает на праздничном столе, главный секрет czcams.com/video/YvPJtAVEZLI/video.html
ХОЛОДЕЦ КУРИНЫЙ Полезный для суставов czcams.com/video/UIZP2tWLeyg/video.html
УВАЖАЕМЫЕ МОИ ПОДПИСЧИКИ И СЛУЧАЙНЫЕ ГОСТИ! Я разместила свой рецепт приготовления холодца, никого не обижала и не оскорбляла.Прошу Вас быть предельно вежливыми , все агрессивные комментарии в мой адрес будут удалены, Из этих комментаий я поняла, что многим интересен не сам рецепт холодца, а именно момент как разобрать мясо после варки. Я не думаю что от этого зависит вкус самого блюда, отделяйте кости как хотите и удобным для Вас способом. Извините, если обидела кого то. Это моё мнение.
ХОЛОДЕЦ БЫСТРЫЙ за 1 час 20 мин czcams.com/video/5_nNFW_SWRU/video.html&t=1s
ХРЕНОВИНА соус с хреном czcams.com/video/hKbSjwMJbyQ/video.html
ДОМАШНЯЯ ГОРЧИЦА ОСОБЕННАЯЯ czcams.com/video/SrMCQlBW60w/video.html
ГОРЧИЦА ДОМАШНЯЯ ЯДРЁНАЯ czcams.com/video/f9KNwu4qZ4Y/video.html
ГОРЧИЦА ЗЕРНОВАЯ ДОМАШНЯЯ czcams.com/video/qN-i1K-FV48/video.html
700 г говядина
1.5 кг свинина
5-6 куриных ножек
3 свиные ножки
1 лук репчатый, 2 черенка сельдерея, 1 морковь
соль по вкусу
2-3 зубчика чеснока
5 - 5.5 литров воды ( мясо должно быть покрыто водой на 2-3 пальца выше уровня мяса, если добавляете воды больше можно использовать дополнительно желатин для лучшего желирования.
Рецепт на Отлично! Обязательно приготовлю так как вы хозяюшка готовите. Родных порадую.
А я мясо в воде часа на 3-4 замачиваю и потом промываю. Мама так научила. Но без сельдерея-не люблю. А так всё, как у вас. Ещё можно язычка любого докинуть, печенку куриную муж любит. Плюс, лимончик и яйцо вареное для украшения. Но правда, тесто без перчаток, тем более, мясо разобрать! Руки свои чистые. А косточки- собачья радость!
@@vintageantika Послушайте начало ролика, я не говорила что только мой рецепт правильный. ясно сказала что у каждой хозяйки свой правильный холодец и у меня в т.ч. Это мржно сказать о борще, плове, блинах и др популярных блюдах. Каждый готовит правильно, но по- своему.
@@vintageantika такие рукодельные хозяйки, как аы, не ищут заумных рецептов. А пользуются молча своими. Да, и не лезут за помощью в чужой огород! А если и залезди, то делают это благородно, без хамства и высокомерия!!!
Спасибо большое за рецепт.
Никогда не варили из смешанного мяса. Будем обязательно пробовать. И ещё, Милена, никогда не обращайте внимания на уродцев, которые вечно чем - то недовольны. От их желчи можно заболеть.
Желаем вам всего самого доброго и радовать нас своими добрыми рецептами и советами. Спасибо ещё раз
В деревне с бабушкой руками разбирали холодец, а мы маленькие и кот, сидим над ней чумазые и грызем косточки. Ни когда не забуду. Но можно и вилкой че такого.
Мы тоже все работали над холодцом
Блиииин,все так и было....грызешь эти разомлевшие косточки....вкуснотааааа
Неубобно, только руками
Ну раньше ж не было когтей у бабушек.😆 Мы и в городе разбирали. И жир убирали. Если в гостях жир увижу, даже не смотрю.
Аж слезу пустил. Самое вкусное воспоминание детства это готовка домашнего холодца.
Насколько я помню, именно так готовила холодец моя мама. Без всяких украшательств, без мясорубки и т д. И он был безумно вкусным!!! Когда мясо остывало, мы, дети, садились с матерью и точно так же отделяли мясо от костей (когда мать не видела, мы обгладывали эти кости, кое где с мясом). И ели это блюдо на новый год, у нас это было чисто новогоднее блюдо! Всем мира и добра, а холодец - молодец!
Холодец очень полезен для укрепления организма человака.
Самые ненужные и вредные - это насыщенные жиры, обнаруженные в мясе (даже в постных частях мяса), в сале и молочных продуктах.
Хотя любое мясо при обжарке выделяет потенциально канцерогенный дым, мясные продукты (как прошедшие технологическую обработку) наиболее опасны.
В одном исследовании, проведенном Калифорнийским университетом в Дейвисе, было обнаружено, что дым от бекона вызывает в четыре раза больше мутаций ДНК, чем дым от говяжьих котлет, жарящихся при той же температуре‹‹32››.
Мать не давала обгладывать кости??
@@user-cu7hh1xd2n видимо вы психологию людей вообще не знаете. Некоторые родители, за просыпанную чайную ложку сахара избивают детей. Потом эти дети вообще всего боятся спросить у родителей, даже косточку обглодать.
В детстве просто праздник был, когда делали холодец. Всё косточки были мои)) Как говорит моя мама - После меня собакам там делать нечего))
Аналогично 😂
Бедный ребёнок, кости глодал...
@@afanaseva_lerra_sw Что б ты понимал в колбасных обрезках🤣
Это было классно!!! 🤣👍💖
@@УАЗ-в-Ирландии бэ
У холодца два состояния либо он есть либо его съели 😂 Спасибо за рецепт 😃
@@user-wm1qn1su6e очень интересная информация - сказал бы я , поедая холодец . Правда готовлю я его только по большим праздникам .
Самый правильный холодец тот, который нравится Вам и тем, для кого он приготовлен.
Совершенно верно! Сколько вкусов,столько и рецептов,но самый лучший тот,который мы любим.
Константин ПОВРЕЗНЮК рулет из рульки
Вот это правильно
Главное чтобы понравился для кого готовишь Спасибо ,пусть молодежь учится.
На Сто процентов согласна с вами
Лет уж 20 сама варю холодец, разбираю руками, не поверите? жива и здорова
Я никогда не разбираю холодец голыми руками, и по этй же причине никогда не пробую холодец в гостях. Это тоже что винегрет или оливье перемешивать руками. Я не думаю что Вы стали бы есть такой салат с аппетитом Это моё мнение, не утверждаю что оно правильное для всех. .
@@MileniaFlorida руки перед тем как готовить надо мыть. А если расуждать как вы, то в ресторане вообще есть нельзя, ведь официант может плюнуть в тарелку или чихнуть пока ее несет и неизвестно, что там делают руками повара. Как говорит одна блогерша - я полы мою в перчатках, а готовлю без
@@user-eh4yc8kl6k это точно, брезгую есть в ресторане, но там так красиво подают, что иногда, бывая там, ешь 😝, стараешься не думать о плохом!
@@zhanna4401 салат руками? А ложка для чего? И кто это ест? Гадость
@@user-eh4yc8kl6k ой умора насмеялась прочитайте все комментарии сдохнуть можно никогда так не смеялась
Хорошо Хозяйка показала нам как готовить холодец! Все четко, понятно и ничего лишнего. И правильно показано разбирать мясо ножом и вилкой, это правильный способ и только дурак может спорить по такому незначительному поводу, ведь кто-то руками разбирает мясо… главное-результат!!🎉
Сельдерей ни бабушка ни мама ни когда ни ложили. Даже ни знали, что это такое. А мне уже 60 лет. Всю жизнь прожили в деревне, мясо своё, холодец всегда божественно вкусный был.
Вы знали, что один хот - дог содержит столько же нитрозаминов (и нитрозамидов, аналогичных табачных канцерогенов‹‹103››), что и четыре сигареты?
И что эти канцерогены есть и в свежем мясе - говядине, курице, свинине?‹‹104›› Возможно, этим объясняется растущий уровень заболеваемости раком почек, несмотря на то, что за последние десятилетия количество курильщиков сократилось.
С сельдереем ВКУСНЕЕ.
@@anatoliydyachenko428жить вообще вредно🥴ну а есть это вообще смерти подобно🤡
Сельдерей это вообще извращение какое-то 😡
@@SergoNektoНа вкус и цвет ОБРАЗЦА НЕТ.Сельдерей придаёт кушанью чудесный аромат и вкус ,холодцу - особенно. Вам же не стоит быть столь категоричным.Благодаою за понимание.
Все просто и понятно,а на критику не обращайте внимания.Сколько людей столько и мнений.Большое спасибо за рецепт!!!🤗
Какая она акуратная ,вежливая. Очень прятно смотреть и смореть. Спасибо дорогая ,счастье вам 😘😘
спасибо тетенька ,я ни разу за свои 19 лет не варил холодец ,теперь наварю и накормлю вечно голодных своих соседей по студ общаге ,на новый год ,а то водка у всех есть ,а с закуской вечно проблемы 😁😄😀
Ну чё, наварил ?
@@Ledona777 Думаю,что он себя переоценил,в этом случае.
@@Ledona777 молчит, видимо очень вкусный наварил, язык проглотил🤭😄😄
Евгений отзовитесь!!! Как холодец ,как Новый год встретили, и закупили ли вы водку на встречу нового 2022 года, да и холодец в год ТИГРА само то ,тем более уже опыт есть!!!
@@annakalacheva6132 тётенька вы не шо не попутали ,у вас шо новый год весь декабрь празднуют ,мы столько бабла в строй отряде не заработали что бы с первого декабря холодец начинать варить ,вот с числа с25 и по10января рубликов на различные напитки и закуски кроме холодца должно хватить ,ох гульнём ,насколько пандепия позволит ,у нас в общаге ограничений нет ,лишь бы вмагазинах всё было 😀😁😄🇷🇺🇷🇺🇷🇺👍👍👍🚀🚀🚀
Правильный тот который вы любите, главное что вы поделились с нами вашим рецептом. Всё меньше тех кто ещё с детства знает этот рецепт. А есть и такие которые само блюдо знают да не знают как делать. Спасибо вам большое.
Я всегда добавляю в холодец говяжьи ноги. Он тогда получается очень крепкий. А разбирать по правильному холодец.... Только руками.
А почему правильно руками? А может ногами?😂
@@zhanna4401 👍👍👍👍
@@zhanna4401 👍👍👍👍
Я всегда разбираю руками и ещё ни разу ничего не испортилось
@@svetlanaantropova8456 И у меня тоже, все соседи всегда ждут мой холодец и нахваливают.
Только ручками, нежненько.
Совсем по другому, 50 лет варю. Очень вкусно.
Мне понравился ролик. Все четко, коротко и ясно. Очень хороший рецепт. Благодарю! 🙏🤗
И ПРАВДА
❤❤❤😊
Мне нравятся ролики на кулинарные темы.И я безгранично благодарна людям ,которые так стараются и делятся своим опытом и талантом. Огромное спасибо и успехов вам и вашему каналу!
😅😅
Я в шоке от комментариев. Человек от души поделился рецептом и своей технологией приготовления.
И отчего это вы в шоке!? Никто и ничего плохого не сказал. Люди поделились своими детскими воспоминаниями и только. Ой, как обидно! У вас, что детства не было!?
А холодец каждая хозяйка готовит по своему вкусу и это нормально и хорошо.
Я тоже в шоке . Воспитание у всех разное. И считают такое общение и поведение нормальным. Конечно каждый имеет право все делать и есть как ему удобнее,но задирать деликатного,тактичного,воспитанного человека не стоило бы.
Хозяйка поделилась своим рецептом и спасибо ей за это.
Могу поделиться своим рецептом. Мясо вымачиваю примерно часа два, чтобы сошла сукровица. Мою затем и снимаю кожу с курицы. В ней пурины и если будете угощать кого то может им противопоказано да и нам тоже нежелательно получать те самые пурины. Когда пена перестала накипать и до конца вся собрана, закладываю в бульон одну сырую луковицу, морковь и корень петрушки. (всегда готавливаю в морозилку впрок) чёрный перчик и лаврушку.
Мясо для холода комбинирую и закладываю сразу говяжьи чашечки пару штук, кусочек качалочки говяжей(голень) ну и курицу. Курочка готовится быстрее, вынимаю её первой все остальное варится дольше. Когда все уже сварилось, вынимаю из бульона и лстужаю бульон. В тёплый добавляю чесночек по вкусу много или мало решайте сами. Раскладываю кусочками мясо Раскладываю красиво морковочку. Бульон обезжириваю салфетками. Просто укрываю ими бульон и быстро снимаю. Жирок налипает и сбрасываю салфетку и так пока все не сниму. Процеживаю и заливаю в тар ёлочки с мясом. Поверьте прозрачный как слекло, вкусный неимоверно и красив в порция.
Приятного аппетита и с новым годом всех.
Валентина Косолапова Спасибо Вам за рецепт.
Всю жизнь едим шкурки с курицы и ничего, как е там пурины?
Спасибо большое за лайфхак с салфетками! 👍👍👍
@@user-tn2vl3cj5p про салфетки спасибо , снять жирок
Очень правильный и вкусный холодец! Как у меня. Тоже люблю такой цвет холодца, который даёт луковая шелуха!
Аж слюнки потекли, как аппетитно все: бульон прозрачный, мясо чистое без всяких шкурок, виден и бульон и слой мяска...😋😋😋👍👍
Всегда разбираю руками, все великолепно всегда получается
Ну да я тоже
Ну а чем разбирать ногами, ну конечно руками.
Ничего нового,только я мясо разбираю руками.
Да хоть ногами - разница та же
Очень вкусный холодец из индейки, когда застывает, жира вообще нет.И получается крепкий и легкий для усвоения.
А я солю немного, как закипело- золотое правило, когда бульон варишь- хочешь, чтобы было вкусное мясо- солить сразу, хочешь, чтоб был вкусный бульон- солить в конце, с холодцом- и вначале, и в в конце, по вкусу, лук, морковь тоже позже кладу, за 2 часа до окончания, а мясо,конечно, трех- четырех видов,а вообще, очень вкусное видео!!! Я тоже вилками разбираю, но исключительно только потому, что мясо горячее
Никогда не варила холодец, наверное попробую всё-таки сварить, прочитала комментарии, посмеялась от души. Всем крепкого здоровья.
Ой а я люблю обсасывать косточки,ручками лучше получается))
Я люблю тот холодец што я готовлю значит он у меня правильный
Разделяю руками, шкурки и кости вьібрасьіваю собакам.А где перчик, другие специи!?
Я тоже
Сварила по данному рецепту, получился изумительный)))❤
Как хорошо вы рассказываете, без лишних слов. Спасибо
Видео нормальное и холодец удался, но всю жизнь и моя мама и бабуля разбирали руками
Да чего же вы, все прицепились, к этим рукам! Да разбирайте, кто как и чем хочет: руками, ногами, хвостом, зубами! Это так важно, что ли? Ну, не хочет женщина быть свинюшкой с липучими руками, может маникюр бережёт! Вам, что всем, до этого?
Может, она для ролика так разбирает, чтобы эстетичнее выглядело.
@@theapplelemon495 это важно. Иначе будут попадаться кости, если не руками
@@SuperBerenika Можно, и разбирая руками, кости пропустить,а можно и вилочкой разобрать аккуратно - зависит ,откуда у хозяйки ручки выросли...
@@user-mi8bp7jf8j рука чувствует. Я боюсь пропустить хоть одну.
Мама моя учила меня: положи все мясо для холодна в кастрюли и отметь уровень мяса- вот столько воды надо для такого количества мяса, а потом положите мясо.
После закипания и появления шума- вылить бульон , помыть мясо и кастрюлю ; залить чистой воды и положить вымытое мясо. Сразу + чёрный перец горошком, лавровый лист, морковь и 1 чищеную луковицу и 1 с одним светлым слоем шелухи для цвета, ещё корень петрушки и солю по вкусу.
Варится ( томится, почти не булькая)мой холодец после закипания с приоткрытой крышкой ночью
На электроплите примерно с 23.00 до 8.00 утра,
Вынув мясо, его надо накрыть тарелкой, чтобы не сохло и чуть остывшее разобрать от костей.
В бульон натираю на мелкой терку столько чеснока, сколько люблю, процеживаю и разливаю в стеклянные или таперрваровские прозрачные блюда для сервировки - после застывания холодца накрываю плотными крышками, охлаждающимися в холодильнике.
Сельдерей из- за его резкого запаха не применяю никогда, но это дело вкуса.
Это , действительно , самый правильный холодец . И для украшения можно только морковь . Никакого зелёного горошка и кукурузы👍👍👍👍👍😋😋😋
Почему? Для украшения можно ещё добавить зелень петрушки или укропа очень будет красиво и вкусно
@@user-ef5sr6jj4b согласен.Он не помешает
Ни один человек старше четырёх лет не думает, что мясо растёт на деревьях.
Даже если вам не известны подробности производства продуктов животного происхождения и все те ужасы, которые происходят с животными, вы всё равно знаете, что ради мяса их убивают.
И все осознают, что бойня - это страшное место.
@@anatoliydyachenko428 то
Моя мама примерно также его варит. Спасибо огромное. Очень приятно было смотреть. Лайк.
Всю жизнь разбираю руками и ничего потом не кипячу,всегда все прекрасно,вилкой можно косточки пропустить
Золотые слова .у каждой хозяйки своя правильность и убедить в обратном не возможно.. .
У каждой хозяйки свой способ приготовления этого блюда. Но я выбрала Вас. Буду готовить по вашему рецепту. Спасибо Вам.
С наступающим новым 2023 Годом! Всех благ!🙏🎄🎄🎄
А если проще для большой семьи варили всегда из ножек. Это лытка и копытце. Может кто-то напишет - фу ! Но поверьте что в моём детстве был вкус мяса другой и аромат даже во дворе благоухал.
Спасибо! Мне нравится в разобранное мяско добавлять чеснок,а потом заливать,получается супер.
Я, тоже, добавляю чеснок, когда уже разобрала мясо, разложила в ёмкости, тогда в холодеце чувствуется он. Но, это на любителя. Я, знаю, многие, обходятся без чеснока. Всем удачи.
@@user-rn7kb7dr6o Я немножко, для пикантности)) Мои любят.
Люда Косенко, а я добавляю чеснок как и лук - во время варки. А порезанный "живой" чеснок в тарелке мне не нравится.
Я тоже
Тоже так делаю
Сделала по вашему рецепту. Идеальный получился. Буду теперь так готовить. Спасибо за рецептик....и за чистоту
Холодец не может быть правильным или не поавильным! Он может быть только: вкусным или не вкусным!!!
Поавельным? Ну да...
Точно! ☝️Есть или не есть! 😁
Правильный рецепт чтобы получился а не развалился!
Беру говяжью ногу и варю ,очень вкусно.А мясо ,я считаю ,дорогое удовольствие для холодца,ну или чуть чуть если добавить
@@user-xj2mr4ty7t а в ноге нет мяса?
Спасибо большое и за экономию времени, и за прекрасный рецепт. Прямо все как я люблю!❤
Холодец приготовлен очень правильно, чисто, думаю и очень вкусно. Я тоже готовлю, но попроще. Восхищаюсь Вами, если и снимать ролик так только так :всё очень аккуратно, красивая посуда. У Вас есть чему поучится, восхищает внимание к деталям. Спасибо. Хозяйка с большим стажем
Вера
Спасибо огромное!
Разбирая руками чувствуешь самые мелкие кости, чтобы не попали в холодец.
Чтобы косточки не попали надо процедить через мелкое сито.
@@user-pv4tg1sy4m Бульон процедим, а кости в мясе ?
Галина Серегина ъ
Самый вкусный холодец ,говяжья гомилка и курица ,именно курица домашняя .Все ингредиенты мясние закладываю в кастрюлю после закипания варю 15 минут ,сливаю все ,под холодной водой мою все ,на дне кастюли всегда имеются свернувшиися комки белка от мяса, мою хорошо кастрюлю помещаю промытое мясо ,курицу ,добавляю лук морковь корешок хрона целую не чищеную головку часнока с шелухой помытую ,придает вкус и запах блюду ставлю на огонь плюс перец, соль ,закипел и на медленный огонь ,сняла пену. Все желательно использовать мясо женского рода не петух а курица . Всегда вкуснее.а гомилка говяжья даст крепость островатый вкус не мыльный приторный как свинина,хорошо застынет. И даже если не снимать жир,но кипятить медленно,холодец получается прозрачный как вода ,от него не тошнит.он диетичный.если кто любит в холодце ратычки свинячьи или ушки можно отдельно сварить и положить при разливе в тарелку. Но бульен из ножек не добавлять.а вы знаете почему мутный холодец ,если интенсивно кипит,потому что при бурном кипении выделяемый жир из мяса коагулируется и превращается в мыло .ведь мыло делают из жира .так вот щитайте что если ваш холодец мутный то емеет мыло.забыла сказать ,курица сварилась ,вынимаем с емкости,а гомилка дольше варитьмся ,и надо наливать воды столько чтобы потом не добавлять.,а потом ложите в блюдо мясо ,с морковки варенной вдоль вырезаете углубленные полосочки верх обрезаете в конус и по нем тоненько вырезаете ромашки ,с круто свареного яйца в поперек с желтком тоненько срезаем кружочек можно взять несколько горошин консервироаных 2 оливка и сообразить на мясе букет с верху положить роскошную веточку петрушки ,а между листочками положить несколько ягод калины или рябины.Залить немножко бульоном ,что бы не всплыла ета красота и поставить чтоб застыло ,а потом добавить до верха остальным не горячим булбьоном с холодца ,будет очень нарядно.
@@dianazahlyadova7847 щ
Мне нравится такой вариант с чесноком. Настоять в бульоне и процедить.
Очень понравилась, как вы готовите холодец ,очень чисто ,аккуратно, спасибо.
Как же мы любим холодец! Спасибо за хороший рецепт!
Всегда еще от прабабушки холодец разбирали руками, бабуля умерла в 102 года дожила до праправнучки, разбирая руками холодец.
Знаю, что вот многих семьях и областях, принято мясо разбирать рукам по волокнам, но мне это не нравится и...режем ножичком!
Люблю когда в холоде есть кусочки чеснока и черный молотый перец!!!Как говорится на вкус и цвет товарищей нет!
А вот ,чтобы не попались косточки,разбирать ручками!!!!!!
Без камеры хозяйка, наверняка, ручками разбирает. Но, если на камеру руками разбирать, то в комментариях такой вой поднимется, народу не до холодца будет!😄
@@Verbetskaya без вилки руки липнут
Самый вкусный холодец , когда ещё к 3 видам мяса добавить гусиную шею .Насыщенный вкус получается.
Все правильно.Но,в холодец еще можно положить петуха вместо говядины.Он варится долго,но дает отменный вкус.Наталья.Украина.
Наталья Моренова , а какая домашняя лапша из петуха!!!!👏😜👍
да вообще холодец из домашнего петуха это сказка......
Холодец варится из разных мясных или из птицепродуктов. Вы отдали предпочтение птице, а я варю из говядины и птицы. Бабушка моя варила из свинины. Это все равно верно!
@@user-gl6xq3ps5l Да все верно ! Но у говядины специфический запах !
Да ,только петух. Самый вкусный.
Редко варю холодец, поэтому посмотрела ваше видео чтобы не упустить все нюансы. Благодарю Вас за рецепт!
Всего вам хорошего!💗
Хороший комментарий 👍🏻
У нас это Новогоднее блюдо.Ну так заведено. Конечно можно и в другие дни делать,правда вкус не тот.🖐️🌲❄️.
Здравствуйте! Хочу сказать огромное спасибо за рецепт. Холодец всегда готовила мама, я никогда не слушала, зачем? потом,когда-нибудь запомню, запишу. А вот ее не стало...у кого не спрошу : как делаете? никто толком не может рассказать. а здесь вот все сошлось, и набор мясной , как мама говорила и внешний вид. И вкус! Я Вам искренне благодарна!
Да, точно та проблема никогда не слушала ибо успею... не успела... рецепт действительно похож. Спасибо
Спасибо вам за такой прекрасный рецепт!!!! Уже готовлю😍
Холодец у вас шикарный. Но холодец все кого знаю разбирают руками. Вымойте руки как следует и вуаля!!!! Никаких проблем!!!
А тебя аккуратистки напрягают? Странно, как-то для мужика!
Получился зельц а не холодец
@@user-co3wx8uq4c зельц - если мясо прокручено на мясорубке
@@user-co3wx8uq4c мясо, прокрученное на мясорубке, называется студень, а на зельц мясо режится не крупными кусочками, плотно укладыаается в посудку любой формы, а сверху еще груз ставится на ночь
Да какая разница как что называют, главное чтобы не заливное. Можно и студень. Очень люблю, особенно 1 января утром.
В старину холодец был едой простолюдинов, поэтому вилок не было, разделывали руками! Рецепт хороший, а как готовить, уже сами хозяйки решат... холодец - это всегда вкусно!
Все отлично об'яснили и показали! 🙏Благодарю Вас! Посмотрела много, но здесь , все тонкости в приготовлении учтены и мне очень понравилось !аккуратность! !!
Умничка ! Самый настоящий холодец , без всяких преимуществ !!! 👍👍👍🙏❤️
Спасибо,готовлю так же, очень вкусный холодец,удачи вам.
Спасибо за рецепт. Видно очень вкусный холодец.
Спасибо вам огромное за рецепт. Второй раз в жизни варю холодец. Вот решила по вашему рецепту. Все вкусно получилось. 👍👌🙋♀️
Вкуснятина! Очень полезное видео и рецепт! Вы замечательная хозяйка, спасибо Вам! ❤
Вот уж , поистине , сколько хозяек , столько и способов готовки холодца и у всех , я думаю , очень вкусно.
Все также ,кроме сельдерея ,не все любят Разделываю руками, как и все Это классический рецепт Он правда хорош!
Варю говяжая ножка..говяжее мясо, курица...говяжье бедрышко... Лук, перец, соль по вкусу... Очень вкусно тоже..
Какая прелесть этот холодец, настоящая вкуснятина ! Да, это действительно правильный холодец. Именно так надо варить, если хотите качественное блюдо, а не дрыгало- размазню. Холодец из моего детства, спасибо ! А то я уж и забыла как делается по настоящему.
Дрыгало размазанное)) ой не могу 😂 люблю людей с чувством юмора 👍
Бабушка моя разбирала мясо руками, мама тоже и я всегда разбираю руками и ещё собираю жир с холодца перед тем, как разлить в судочки.
👍👍👍Точно так а не иначе🌝🌝🌝
Ре
Все правельно. МОЛОДЕЦ !!!
Только руками не пропустишь мелкие осколки косточки,это факт .
Я тоже разбираю только руками!Жир с поверхности бульона снимаю салфетками,тогда,уже в готовом виде,нет застывшей жирной корки.
У Вас замечательный рецепт! И всё Вы делаете совершенно правильно. Искренне благодарю Вас!
Пока не делали,но Ваш предельно понятный рецепт запомнили!
Спасибо! Приготовим, после напишем Вам БЛАГОДАРНОСТЬ😜😆👍👍👌👌👏👏👏🍷🍷🍲
, лук , морковь, лаврушку, перец за час до готовности. Бабушка и мама так делали
И это было правильно, поскольку лавовый лист и перец -- источники легко улетучивающихся эфирных масел, лук - фитонцидов, а морковь - витаминов. При многочасовой варке от них мало что остаётся.
Приготовление такого холодца просто изумительное.
Спасибо БОЛЬШОЕ, варила,Всем Очень понравилось, здоровья Вам 😘
Вот началась подготовка к Новому Году ! Делаю студень по вашему рецепту, т. К.он так, по моим воспоминанием ,похож на рецепт моих мамы и бабушки.И один нюанс, что не надо крошить чеснок в разлитый студень, а раздавить в горячий бульон, а затем процедить,мне очень понравился!Не сомневаюсь, что будет вкусно!Всем счастливого Нового Года! Привет из Израиля!Спасибо за рецепт!
Чеснок бабуля и мама клали в некоторые чашки. Сверху. Так как не все любят там чеснок. А рецепт классика!!
Спасибо, выручили меня своим видео. Пока жива была мама, она солила и перчила, а вот её не стало, спасибо вы подсказали, Получилось очень вкусно, С РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЕ! ВСЕХ ВАМ БЛАГ!
Ааааааа ....вкуснятина)))) жил в деревне держали хозяйство. Бабушка варила холодец, Дак разливать некуда было, в комнате на полу холодно было и весь пол был заставлен разными чашками с холодцом ...около 50 шт
Отличный холодец. Спасибо.
Я тоже похоже готовлю всю жизнь и довольна! И Вам спасибо🌲🎄❤️🙏
Молодец! Всё по делу и ничего лишнего...
Я в прошлом году готовила по вашему рецепту❤ получился как у моей любимой бабулечки😊
Жир собираю сверху салфеткой, тогда холодец сверху прозрачный. Спасибо за рецепт!
Салфеткой муторно, я купила плоское ситечко из
КАПРОНОВОЙ сетки-пену, жир собирает на ура. Стоит правда дорого, но не жалею нисколько.
Выглядит обалденно, слюнки потекли😂
Красота и вкуснота !!! Огромное спасибо !!!
Супер !!!! Я вместо куринных ножек добавляю крылья индейки , они мясные и много желатина , из мясного ассорти самый вкусный холодец 👍
Надежда Иванова, а ещё продаётся шея индейки, на ней тоже много мяса. Я их добавляю в холодец. Получается супер!
@@user-xc3gp6vm5c, спасибо, попробую 😊💗
@@user-gd4zp7ye7x готовлю холодець п'ятдесят років. Руки, звичайно повинні бути чисті. М'ясо розбираю руками(так добре можна відчути дрібні кісточки). Завжди в кінці в трохи вистигнувший бульйон, добавляю часничок, а на м'ясо зверху тру чорний мелений перець.
@@valentynajahovska5192украинский,с чесночком,вот это правильный холодец!
Это правда с индейки самый вкусный холодец. С магазинной курицы, можно всё испортить. Вкус другой
Только руками!
В свиных ножках есть такие косточки.. Как горошинки!
Хрусть и зубнику пипец!
Как раз - зубник будет рад !
Клиенты попёрли после новогоднего холодца !
Сегодня впервые готовила холодец.МДА уж,такие малюсенькие косточки,что тщательно их вытаскивала,а то без зуба останешься.
О так мой зуб вчера и ушел 😂
Отлично! Спасибо за подробное описание ньюансов! у меня все вышло супер!
Всё коротко и понятно и таким приятным голосом,благодарю.
Вы просто Умничка...
когда бульон остынет с него надо снять жир акуратно ложкой. Тогда вкус будет более нежный, без привкуса жира, да и вид более приятный, как мне кажется.
Кому как. Кому то и желатин за холодец вкатывает. ))
Спасибо большое за рецепт,будьте здоровы
Замечательный рецепт, самый лучший и простой. Спасибо огромное 💗💗💗
Варю с шейками,разбираю руками,морковь и сельдерей никогда не добавляю,очень вкусно!
Я сегодня готовил по вашему рецепту 🤩😍❤❤❤ спасибо огромное и огромный привет из Кишинёва 😍😍😍
Спасибо большое за хороший рецепт, обязательно попробую
Самый правильный рецепт от мамы или бабушки 😀. А вообще спасибо.
Все так, но в холодец мы кладём домашнего петушка, а не из магазина, вот это ХОЛОДЕЦ! Запах, вкус , а цвет: просто песня!
Где ж взять петушка, только если на рынке, и то не факт, что будет хороший.😪🙂
@@user-yc3ew6om5z мы не любим запах петрушки))вот видете кому как.А моя родня все любят петрушку.Что поделаешь?!Хотя она очень полезная!
Привет всем! Каждый готовит по своему, а ей нравится так готовить. У всех 😋!!!
У всех 😋 Вкусно!!!
Большое спасибо за этот холодец очень вкусный и сыну понравился ❤
Спасибо за МК. Аккуратно, подробно все показано и рассказано. Умница!
У каждого свой "правильный" холодец. У меня: курица, говяжьи ноги, рулька (по желанию) кусок говядины. В бульон лук с шелухой, лаврушка, перец горошком. И томиться это все на медленном огне. Затем руками разобрала, по тарелочкам разложила с добавлением чеснока прессованного и черного перца, и бульон наливаю. Вот это действительно вкуснятина. Каждому своё в общем)
Мы любим еще добавить чеснока ,3 ножки свиных,голенка св ,лопатачная часть говядины ,хвост говяжий или 3 свинных и 1 говяжья нога ,тоже очень вкусный всем удачи
На вкус и цвет товарищей нет! Кому то нравятся куриные пупочки , а кому то свиные хвостики
Мы казахи мясо руками едим и никто не умер
Вы своими руками кормите всех гостей или только себя? Себя - на здоровье
@@MileniaFlorida Все сядем за стол самый уважаемый аксакал режет мясо и мы все едим руками
@@user-og3lf5yn2v Так вы и лошадей и собак жрёте.Дикари.
@@alexbranct9462 собак мы не кушаем а лошадь да.
Ну и ешьте руками, кто вам мешает? Автор ролика считает нужным разделывать ножом и вилкой, пусть разделывает!
Спасибо за подробный рецепт. Я буду готовить холодец первый раз,очень полезное видео❤