Cách làm món BẮP BÒ KHO MẬT MÍA của người Xứ Nghệ cho mâm cỗ ngày tết || Cooking DT
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Món bắp bò kho mà một món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ cúng gia tiên và mâm cỗ đãi khách của người dân xứ Nghệ quê mình. Vị thơm ngon của thịt bò hòa quyện cùng vị ngọt của mật mía, vị cay của gừng, vị nồng của sả...tạo cho bạn cảm giác khó quên khi lần đầu được thưởng thức món ăn này.
Để làm món ăn này cần chuẩn bị các nguyên liệu và gia vị sau:
- 1 kh bắp bò, chon bắp hoa hay còn gọi là lõi rùa
- 100ml mật mía
- 100ml nước mắm
- 1/2 của tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 nhánh gừng
- 3-4 củ sả
- 1 miếng quế chi
- 2 cái hoa hồi
- 1 xúm tiêu hạt
![[ENG SUB] Bí Quyết nấu Giò Heo Kho Tàu đặc biệt siêu phẩm của Cô Ba | Caramelized Pork Hock](/img/n.gif)
Tôi thấy món bắp bò này rất ngon và đẹp mắt
Cảm ơn bạn đã cho mọi người bí quyết làm
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn món bắp bò. Mình rất thích chế biến và thưởng thức món này.
Dễ làm
Món bắp bò xứ nghệ tuyệt vời ❤
Cảm ơn chị đã chỉ dẫn món bò rim mật xứ nghệ lần đầu tiên làm mà ngon ko tưởng lại dễ làm ❤❤❤❤
Cảm ơn chị đã chia sẻ món bò kho quá tuyệt vời ,
Nhìn ngon quá. Trên cả tuyệt vời
Có lẽ tùy vùng. Chỗ em bò kho k cho sả và quế hồi . Người nghệ kho bò ít dùng hồi và quế vì cho vào sẽ có vị hơi giống bò sốt vang của người Bắc. Chỉ có hành tăm gừng mật mía và muối mắm và mì chính.
😂 .ban noi chinh xac . Bon tre bay gio pha hoai mon an truyen thong Mien Trung cua Ong ba cha me ngay xua . Mon nay .chi co nuoc.Loc +nuoc man + mat mia +hanh tam (cu nen ) +tieu . Nau rim an voi . Dua mon hanh .kieu .muoi chua ngot .va an voi banh chung .banh tet .ngay Tet . Nau tao lao pha hoai mon an xu nghe .
Tôi thật thích
Cảm ơn c, rất chi tiết
Mình cũng thường xuyên làm món này bởi mình là người Hà Tĩnh Tết nào cũng có món bò rim nhưng mình không cho xả và tỏi
Xứ Nghệ gia vị Trâu tỏi, bò gừng, heo hành, gà lá chanh, ếch lươn ngải cứu, cá nghệ....
Dang hoc vua nau xong ngon
Hướng dẫn rất chi tiết
Món ăn quê hương ! Ngon quá
Tuyêt vòi ngon lắm bạn ha Chúc mừng
Ngon tuyệt
Người ta đang chia sẻ cách làm của người ta ai muốn thể hiện thì nên về bếp của mình 😅
ngon, cam on chid a chi se
Cảm ơn nhé
Ngon quá
Nice
Bạn ơi cho mình hỏi muốn nấu số lượng nhiều có cần để sôi bao lâu thì được
chị ơi, món bắp bò nhìn ngon quá chị ạ
Cảm ơn e, chúc e cũng sẽ kho ngon món bắp bò cho tết này nhé. C cũng chúc cho kênh của e năm mới sẽ nhiều view nhiều sub nhé
E thấy gia đình bạn e người gốc Nghệ làm món này ngon cực kỳ. Tết nào e cũng qua ăn ké. Cách làm thì khá giống, chỉ ko dùng hành tỏi. Và thêm cái nữa là khi rửa bắp bò còn ngâm với nước chè xanh nữa tiếng. Để tủ lạnh, khi nào ăn chỉ cần lấy ra cắt ăn chứ ko hâm nóng lại hay gì hết!
Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Đúng rồi món này k ai đi hâm cả🤣
Ko cần cho tỏi hành và ớt mà thêm vào đó bột gia vị bò kho
Mình học theo bà chị xứ nghệ chỉ hoa hồi quế,mật mía,mắm tiêu thôi bạn nhỉ.ướp xong để vào ngăn mát 8 tiếng mới mạng đi kho.
Thêm sả tỏi là sai bài rồi b nhỉ
Cach nay ngon va hop khau vi moi nguoi
Ngam với nước gì vậy chi
Không có mật mía ướp mật ong được không bạn
Ngon
Không có thịt bắp thịt súc thì máu cách naof
Cach nău bo hôp như thê nao
Không cho sả và trước khi nấu cần cho thêm nước chè xanh vào
Cho thêm nước để sau tưới lên thịt có lẽ ngon hơn
Bò xứ Nghệ đi cho ớt hàn quốc làm
Gì
😂Chia se tao lao .
Mat Mia'...ko co' lam` sao day ?..
Bạn mua nước ép mía về nấu lên cũng ok á
Mật mía mình thay bằng đường nâu vậy đường nâu nấu thành dạng lỏng luôn hả cô?
Bạn cho vào ướp trực tiếp luôn chứ không cần nấu lỏng ra đâu
Vay ko can thang len de lam mau a chi
Cầu kì thế này🥲 tết mẹ tớ lm tớ tưởng đơn giản lắm chứ
Thay ngủ vị hương thay quế dc ko nhỉ
Kho 3 tiếng mà không phải đổ thêm nước thì chắc là cháy đen thui nhé
Bạn ơi mình nấu số nhiều có pai đổ thêm nước không a
Nấu càng nhiều thlì nước trong thịt ra càng nhiều nên thường sẽ không cẩn đổ nước. Tuy nhiên tùy vào cách bạn để lửa lớn hay bé nữa mà thời gian nấu khác nhau. Bạn có thể cho vào nồi cơm điện để nấu sẽ dễ canh hơn, để nút nấu 2-3p rồi gạt lên nút giữ ấm 15-30p sau lại bật nấu, lặp lại 2-3 lần món thịt của mình sẽ ngon, k bị cạn nước
Bạn ơi, bày cho mình cách rim thịt lợn với
Mình không biết bạn đang muốn rim thịt theo cách nào, bạn có thể tham khảo ở đây nhé czcams.com/video/QADosYyfbNM/video.html
@@cookingdt3398 cảm ơn bạn nhé, mình rất thích các món ăn bạn đã chia sẻ, vì mình là dân ngoài đó, đã quen ăn từ hồi nhỏ đó mẹ mình và dì mình nấu
Chi cho em hoi nuoc măm nam ngu hay nuoc măm mặn vây
Nhà mình hay ăn nước mắm Cửa Hội, nó mặn hơn Nam Ngư bạn ạ
Mình thấy xưa các mẹ nấu có bo sả đâu bạn.
Mình thấy nấu bỏ sả là sai rồi nấu bò kho xứ nghệ ko bao giờ có sả nhé
Không có sả nhé
Nên giới thiệu một lượt nguyên liệu trước
Cảm ơn bạn đã cho ý kiến ạ
E tập làm mà mau no đen sì ah
Muốn không đen bỏ ít mật đi và thay vào đó bằng đường trắng
Hoa hồi quế chi mua dau có vậy c
Quế và hồi là đặc sản của vùng núi phía bắc, bạn mua online ý rất nhiều trên các trang thương mại điện tử như Sendo hoặc Lazada... Vv
Nếu ở quê thì ra chợ lại hàng thuốc bắc hỏi mua hoa hồi và quế chi đủ để nấu mấy ký thịt thì họ sẽ ywowcs lươngh bán cho mình vừa đủ nấu, còn thành phố ra siêu thị hàng gia vị là có hết
Em ơi chị lỡ cắt rồi c sao không em
Lỡ cắt iengs nhỏ ròi c kho theo kiểu này đi ạczcams.com/video/-ZiHZljUOiA/video.html
Nhưng kho bò sao lại bỏ sả vào nhỉ tôi thấy mẹ kho nhưng khg bỏ sả
Bạn cho biết gia vị của 1 cân thịt là bao nhiêu nước mắm bao nhiêu mật cho liều lượng thì rất cảm ơn
Bò chỉ cần ướp gừng, tiêu, vài trái ớt...các gia vị khác ai thích j cho cái đó. Dường, mắm, mỳ chính nếm vừa miệng nêm chứ không có công thức.
Nấu nồi áp suất đc k c
Món này nấu nồi áp suất ko ngon nha bạn. Vì Món này cần để lửa riu riu cho gia vị thấm đều vào trong từng sớ thịt mới ngon nha bạn.
Ko có mật mía thì thay bằng j đc nhỉ?
Bạn thay bằng đường nâu cũng được nhé
@@cookingdt3398 lượng bao nhiêu đường nâu thì được chị? Cảm ơn
@@chaule7703 bạn cho lượng đường ít hơn lượng mật mình hướng dẫn nhé, đừng cho bằng lượng mật mía sợ ngọt quá.
@@cookingdt3398 dạ, e cảm ơn chị!
Nếu ko có hoa hồi , và quế có được ko bạn
Hầm nồi áp suất đc ko
Đừng hầm nồi áp suất bạn nhé, hầm bếp ga hoặc bếp củi cho thịt chín từ từ, thịt mềm mà không bị bở
Nồi áp suất không được nó mềm quá nhé!
Hướng dẫn dài dài dòng quá
Ko có bắp bò thì thay bằng thịt bò bình thường được ko
Phần thịt khác không xen gân nên khi khó cắt ra không có hoa thôi chứ vẫn ngon bạn
K có mật mía thì không nên nấu đâu các bạn ơi. Mật mía nó như nguyên liệu chính không thể thay thế của món bò rim. Các bạn thay bằng đường nâu hay đường Thốt Nốt cũng k ra đc cái vị đấy đâu. Cho mật ong thì càng sai luôn ý
E nấu bằng đường thốt nốt nó ra y chang. Sau 4 năm xa quê e nấu được ra vị quê nhà. Mừng ơi là mừng. Tuỳ cái miệng mình nêm ra được mức độ ngọt ntn từ đường Thốt nốt ạ
@@honganhhoang5575 có thể cho mình xin công thức đc k ạ?
Hay thế đường Thốt Nốt được, hoặc đường đen
Gia vị chỉ cần nước mắm thôi sao
Chỉ cần nước mắm và mật mía thôi bạn nhé
Bỏ bớt cái ạ khi hướng dẫn đi nghe chối lắm
Cảm ơn bạn đã góp ý nhé, mình sẽ tiếp thu, năm mới chúc bạn và gđ mạnh khỏe, hạnh phúc
Ko xem thì cút
Đó là ngôn ngữ của xứ Nghệ có sao đâu, kg xem thì bơi ra chổ khác có ai ép đâu
@@meomun7379 bạn nói hay
Đó là ngôn ngữ của người dân xứ nghệ nó chân thật nha bạn
Ngon quá